лекција 2-3-јаглехидрати-ok
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- D L - -
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C, H O ,
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- = CH2O - 2-10 - 2 -
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- ( -) 4 , : , -
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( ) - C- ,
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D L , L OH - D- OH -
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D L OH - - D L
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D, L :
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- 3 -; 4 -; 5 -; 6 - .
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, , , , :
A B
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D- C6H12O6
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D- D- C4-C1 ( , )
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D- C6H12O6 C1 C2 ( ) ( )
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5- 6-- C5 , ( ) .
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e C1 OH -, - -D- -D- D-
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, -D- - ,
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, OH C5 = C2- 5- C2-D-Fructose-D-Fructose
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(.. ) +
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1. , () . , D- Cu2+ D- . .
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2. , D- ( sorbitol)
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3. + ( )
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4. + , : .. () (R-O-R) -D- Methyl--D-+ H2O
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D-.
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+ H2O + + H2O+ + H2O + H+
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2. - -1,4-
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3. ,-1,2-
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D- : ( )
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-1,4-
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3. !!!
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5.