製作人：20 郭蕙禎39 蔡明潔

＊北部 ＊

因為副熱帶高氣壓 +秘魯涼流 +背信風→熱帶沙漠氣候→難開發，另因有銅礦和硝石礦以礦業開發為主。

＊中部＊

夏天：副熱帶高氣壓 +秘魯涼流

冬天：迎西風

→ 地中海型氣候→發展農業，盛產葡萄和水果

＊南部＊

→ 溫帶海洋性氣候→畜牧業為主

☆ 經濟發展☆

因氣候關係，為葡萄盛產地帶，所以葡萄酒莊也開始盛行，連帶觀光業也跟著蓬勃發展。

◇ 酒廠◇1875 年由 Mr. Luis Pereira 創立的聖塔卡若林酒廠，現已成為智利酒莊的翹楚之一。 聖塔卡若林酒廠目前所管理的葡萄園散佈在各著名的釀酒葡萄產區共 1,000 莊本身擁有數個製酒廠，其中包含位於聖地牙哥，已被宣布成為國家紀念建築之一的主要酒窖。聖塔卡若林酒廠更投資鉅額於裝瓶線的設備更新，以空氣壓縮方式和現代化的發酵設備，生產高品質的葡萄酒來滿足全球各地的顧客。以智利特有的土壤與氣候特質，加上釀酒師的嚴格要求，其所釀製的葡萄酒無疑的將贏得國際認可品質與讚賞喝采。

公頃。 酒

◇ 葡萄酒◇聖塔卡若林酒廠所使用的葡萄全部來自於聖塔卡若林酒廠的上等葡萄園，其所萃取出的葡萄液再小心翼翼地移至不銹鋼桶中在適當的控溫下進行發酵。精選酵母菌可以幫助葡萄愈發顯出它獨特精萃的芳香與風味。葡萄酒年輕而色澤閃亮，充滿清新果味，且具現代風味的特色。

☆ 酒杯選擇☆ 酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量，而斟酒不宜

超過酒杯的一半，而能有足夠杯身方便搖晃酒以發散酒的香氣。而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開一些，不過杯口仍應略向內縮以聚集酒的香味。

★ 最適溫度★ 一般紅酒約在室內溫度十四到十八度飲用為最佳。

而白酒飲用前宜先冷藏達八到十二度適當溫度再飲用，或置入冰箱一至二小時，或把白酒放在冰桶中約二十分鐘，即可達最適溫度。

☆ 品酒三階段☆1. 酒的色澤觀看：把酒倒入透明酒杯中，同時以白色為背

景（桌布、牆壁），握住杯腳和杯底，將酒杯傾斜四十五度，觀看酒的顏色。像是白酒則愈陳顏色愈深，紅酒色澤應明亮，顏色晦暗的紅酒非好酒。

2. 搖晃酒杯以聞香：然後把酒杯放在桌面上，握住杯腳輕輕搖晃酒杯幾秒，使酒與空氣中的氧氣結合釋放香味，再將鼻子湊近酒杯，輕聞幾下，然後問自己是否喜歡這種味道。3. 品嚐美酒：這是品酒的最後一個步驟。飲一口酒，讓酒佈滿在整個口腔之內，最好使口腔裡的的每一處味蕾都能感受的汁液的味道，而能感受出是酸或甜？或苦或澀的味道，最後再慢慢嚥下，而好酒的甜味多能在齒頰留香數十秒喔！