รายชื�อสมาชิกกลุ่มที�รายชื�อสมาชิกกลุ่มที� 1818181818181818นางสาว ณฐั สําเร็จวรวทิย ์ รหสั 52102010786

นางสาว พริุณรตัน ์ ภูสัตสาย นางสาว พริุณรตัน ์ ภูสัตสาย รหสั 52102010803

นางสาว อาทติยา ศรสําราญ รหสั 52102010827

งานนําเสนอครั�งที�งานนําเสนอครั�งที� 22222222

ไอศกรมีจากนํ้าขา้วกลอ้งงอก

นําเสนอต่อนําเสนอต่อ................................................

อ.เรืองศกัดิ� ตระกลูพุทธิรักษ์

อ.ดร.วลยักร นิตยพฒัน์อ.ดร.วลยักร นิตยพฒัน์

อ.วณีา ทองรอด

วัตถุประสงค์วัตถุประสงค์11..เพือ่ศึกษาคุณคา่ทางโภชนาการของข้าวกลอ้งงอก และเพือ่ศึกษาคุณคา่ทางโภชนาการของข้าวกลอ้งงอก และไอศกรมีจากนํ้าข้าวกลอ้งงอกไอศกรมีจากนํ้าข้าวกลอ้งงอก

22..เพือ่ศึกษาอตัราส่วนของข้าวกลอ้งงอกตอ่นํ้ากะททิี่เพือ่ศึกษาอตัราส่วนของข้าวกลอ้งงอกตอ่นํ้ากะททิี่22..เพือ่ศึกษาอตัราส่วนของข้าวกลอ้งงอกตอ่นํ้ากะททิี่เพือ่ศึกษาอตัราส่วนของข้าวกลอ้งงอกตอ่นํ้ากะททิี่เหมาะสม โดยผู้บรโิภคให้การยอมรบัเหมาะสม โดยผู้บรโิภคให้การยอมรบั

33..เพือ่ศึกษากรรมวธิใีนการทาํไอศกรมีจากนํ้าข้าวเพือ่ศึกษากรรมวธิใีนการทาํไอศกรมีจากนํ้าข้าวกลอ้งงอกกลอ้งงอก

ความเป็นมาความเป็นมา และความสาํคัญและความสาํคัญ ในปจัจุบนัคนส่วนใหญใ่ส่ใจในสุขภาพกนัมากขึน้ โดยเฉพาะดา้นอาหาร ผู้บรโิภคทีใ่ห้ความสําคญักบัสุขภาพหนัมาบรโิภคข้าวกลอ้งแทนข้าวขาวกนัเป็นจาํนวนมาก ข้าวกลอ้งนอกจากจะอดุมไปดว้ยคุณประโยชนห์ลายอยา่งแลว้ ยงัถกูพฒันาให้มคีุณคา่ทางโภชนาการมากขึน้ โดยแลว้ ยงัถกูพฒันาให้มคีุณคา่ทางโภชนาการมากขึน้ โดยพฒันามาเป็นข้าวกลอ้งงอกทีม่สีารต้านอนุมลูอสิระ และมีสาร “กาบา” ทีช่่วยบาํรุงสมอง ดงันั้นจงึมกีารคดิค้นและพฒันาผลติภณัฑจ์ากข้าวกลอ้งงอกกนัมากมาย ไมว่า่จะเป็น ไอศกรมีจากนํ้าข้าวกลอ้งงอก นํ้าขา้วกลอ้งงอก ฯลฯ

คาํสาํคัญคาํสาํคัญ

ขา้วกลอ้งงอก

ไอศกรมีไอศกรมี

โภชนาการ

โครงเรื�องโครงเรื�องขา้วกลอ้ง และขา้วกลอ้งงอกขา้วกลอ้ง และขา้วกลอ้งงอก

ขา้วกลอ้งคืออะไร

ขา้วกลอ้งงอกคืออะไร

ประโยชน์ของขา้วกลอ้งงอก

ประโยชน์ที�ของนํ�าขา้วกลอ้งงอก

ไอศกรีมจากนํ�าขา้วกลอ้งงอกไอศกรีมจากนํ�าขา้วกลอ้งงอก

ส่วนผสม

วธิีทาํนํ�าขา้วกลอ้งงอก

วธิีทาํไอศกรีมจากนํ�าขา้วกลอ้งงอก

วธิีทาํนํ�าไอศกรีม

วธิีปั�นไอศกรีม

คุณค่าทางโภชนาการคุณค่าทางโภชนาการ

บรรณานุกรมบรรณานุกรมสํานกัขา่วมุสลมิไทย. (2553). คลังความรู้. สืบค้นเมือ่ 17

มกราคม 2554, จาก http://www.muslimthai.com/main/1428/content.php?category=110&id=16052

อรชร สุรตัตะเศรณี. (2552, 8 มกราคม). เผยสูตร ‘‘‘‘ไอสกรีมนํ �าข้าวอรชร สุรตัตะเศรณี. (2552, 8 มกราคม). เผยสูตร ‘‘‘‘ไอสกรีมนํ �าข้าวกล้องงอก’’’’ เพิ�มคุณค่าผลิตภณัฑ์ทาํง่ายอร่อยลิ �น. เดลนิวิส์.

สืบค้นเมือ่ 17 มกราคม 2554, จาก http://library.dip.go.th/multim6/edoc/18303.pdf

กรมการข้าว. (ม.ป.ป.). นํ �าข้าวกล้องงอก. . . . (แผน่พบั). กรุงเทพฯ:

สํานกัพฒันาผลติภณัฑข์า้ว กรมฯ.

ดวงเนตร ตระกลูพงษศ์ักดิ;์ และคนอืน่ๆ. (2553). ไอศกรีมนํ �าข้าวกล้องงอก[[[[สูตรนํ �านมถั�วเหลืองทดแทนกะท]ิ. ]. ]. ]. (โครงงาน).

กรุงเทพฯ: ภาควชิาคหกรรมศาสตร ์ คณะวทิยาศาสตร ์

บรรณานุกรมบรรณานุกรมJudith Hallfrischa; Daniel J. Scholfielda; & Kay M. Behall. (2009). Blood pressure ). Blood pressure ). Blood pressure ). Blood pressure

reduced by whole grain diet containing barley or whole wheat and brown rice in reduced by whole grain diet containing barley or whole wheat and brown rice in reduced by whole grain diet containing barley or whole wheat and brown rice in reduced by whole grain diet containing barley or whole wheat and brown rice in

moderately moderately moderately moderately hypercholesterolemichypercholesterolemichypercholesterolemichypercholesterolemic men.men.men.men. Retrieved January 16, 2009, from

http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6TB1-4B5J2K3-

5&_user=1750333&_coverDate=12%2F31%2F2003&_alid=1609716376&_rdoc=31&_f5&_user=1750333&_coverDate=12%2F31%2F2003&_alid=1609716376&_rdoc=31&_f

mt=high&_orig=search&_origin=search&_zone=rslt_list_item&_cdi=5129&_sort=r&

_st=13&_docanchor=&view=c&_ct=64097&_acct=C000054432&_version=1&_urlVersi

on=0&_userid=1750333&md5=b2f1e217c7a7c356ee307e2734eed255&searchtype=a