A KIHÍVÁS Az élelmiszerek iránti igény az előrejelzések szerint 2050-re a népesség és gazdasági növekedés miatt a duplájára fog nőni. Ezen igény kielégítésének az egyik legnagyobb kihívása, hogy mind a termelés, mind a fogyasztás a társadalmi, a gazdasági és a környezeti fenntarthatóság figyelembevételével történjen. A tengeri halászati termékek a legfontosabb árucikkek közé tartoznak Európában, mivel jó minőségű fehérjeforrások, természetes módon tápanyagokban gazdagok és az egészséges étrend fontos részét képezik. Ezért fontos, hogy új, öko-innovatív és átlátható módszereket fejlesszenek ki a tengeri halászati termékek feldolgozására, amelyek a piaci igényeknek megfelelően hozzájárulnak a biztonságos és minőségi áruk előállításához.

A PROJEKT CÉLJAA SEAFOODTOMORROW projekt célja, hogy innovatív megoldásokat fejlesszen ki az európai tengeri haltermékek tápértékének és biztonságának javítására. A jó minőségű, biztonságos és fenntartható tengeri haltermékek iránt egyre nagyobb a kereslet, ezért a projekt öko-innovatív, üzleti szempontból is életképes megoldások kidolgozását célozza meg.

FŐ ADATOK PROGRAM: HORIZON 2020 (BG-08-2017)

TEVÉKENYSÉG TÍPUSA:Innovation Action (IA)

IDŐTARTAM: 2017 November – 2020 Október (36 hónap)

KONZORCIUM: 35 PARTNER ÉS 13 LEÁNYVÁLLALATA 19 ORSZÁGBÓL

KOORDINÁTOR:Instituto Português do Mar e da Atmosfera IP (IPMA), Portugal

63103177

Tápláló, biztonságos, fenntartható tengeri – halászati termékek a jövő fogyasztóinakwww.seafoodtomorrow.eu

• Piac-vezérelt, fogyasztó központú, öko-innovatív tengeri halászati termékek a minőség, nyomon követhetőség, és élelmiszerbiztonság javításával.

• Innovatív, gazdasági szempontból is életképes tengeri haltenyésztési és feldolgozási technológiák, amelyek csökkentik a különböző veszélyforrásokat és a környezet károsítását.

• Új, validált stratégiák olyan szennyeződések megelőzésére és eltávolításra halászati termékekből, mint például Norovirus, Listeria és tengeri toxinok.

• Új eszközök és módszerek az európai tengeri halászati termékek nyomon követhetőségének, eredet igazolásának, jelölésnek javítására és versenytársakkal történő összehasonlítás elősegítésére.

• Az öko-innovatív megoldások piaci fogadtatásnak jobb megértése haltermékek esetén Európa különböző régióiban.

• Minőségi tanúsítvány és nyomon követési rendszerek az ipar számára, a fogyasztók európai haltermékekbe vetett bizalmának megerősítésére.

• A tengeri haltermékek fogyasztásával kapcsolatos közegészségügyi kockázatok csökkentése, és a halfogyasztás elősegítése átlátható és felelősségteljes kommunikációval, és az eredmények hasznosítási lehetőségeinek széleskörű bemutatásával.

VÁRHATÓ EREDMÉNYEK

Tervezte és készítette AquaTT

KONZORCIUM

Science. Communication. Knowledge. Innovation.A projektet az Európai Unió “Horizon 2020” kutatási és innovációs programja finanszírozza a 773400 (SEAFOODTOMORROW) számú támogatási szerződés keretében. Ez a kiadvány csak a szerzők véleményét tükrözi, és az Európai Unió nem tehető felelőssé az abban foglalt információk bármilyen felhasználásáért.

KOORDINÁTOR: Dr António Marquesamarques@ipma.pt

TOVÁBBI INFORMÁCIÓ:www.seafoodtomorrow.eu

@SEAFOOD_TMRW

MENEDZSMENT: Marta Santosmarta.santos@ipma.pt

KOMMUNIKÁCIÓ & SAJTÓ: AquaTTaquatt@seafoodtomorrow.eu

BALTIC SEA

MEDITERRANEAN

BLACK SEA

NORTH SEA

NORWEGIAN SEA

1

7 14 6

2

32

1710

5

35

15

3027

12

2918 33

8

16

21

19

25

26

34

31

28

23

4

24

3 9

1311

22

20

35

Instituto Português do Mar e da Atmosfera IP (IPMA)

Fundacion AZTI - AZTI Fundazioa (AZTI-Tecnalia)

Universiteit Gent (UGent)

Istituto Superiore di Sanità (ISS)

Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM)

Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

Instituto de Ciências, Tecnologias e Agroambiente da Universidade do Porto (ICETA)

Danmarks Tekniske Universitet (DTU)

Instituut voor Landbouw en Visserijonderzoek (ILVO)

Centre for Environment, Fisheries and Aquaculture Science (Cefas)

Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)

Institut technique de developpement des produits de la mer (IDmer) in collaboration with third party:

Ethic Ocean

Universitat Rovira i Virgili (URV)

Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR)

Aquatt UETP CLG (AquaTT)

Tarelaks AS (Tarelaks), in collaboration with third parties:

Sulefisk AS (Sulefisk)

Engesund Fiskeoppdrett A/S (Engesund)

Osland Havbruk AS (Osland Havbruk)

MRAG Ltd. (MRAG)

European Food Information Resource AISBL (EuroFIR AISBL)

RISE Research Institutes of Sweden AB (RISE)

Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos. Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (ANFACO-CE-COPESCA)

Møreforsking Ålesund AS (MF)

SPAROS Lda (SPAROS)

Spread European Safety GEIE (SPES), in collaboration with third parties:

Federazione Italiana dell Industria Alimentare Associazione (FEDERALIMENTARE)

Federation of the Food and Drink Industries (FFDI)

Lebensmittelversuchsan-stalt (LVA)

Union of Dairy, Meat, Food Industrialists and Manufacturers (SETBIR)

Aeiforia srl (AEIFORIA in collaboration with Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC))

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie (ZUT)

Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft (CBHU)

Queen’s University Belfast (QUB)

European Consumers Union (ECU), in collaboration with third parties:

Federconsumatori

Lietuvos nacionalinė vartotojų federacija asociacija (LNCF)

Aquimer (AQUIMER), in collaboration with third parties:

Société Nouvelle des Etablissements Jacques MAES (Jacques MAES)

SAS Delabli (DELPIERRE)

Mer Herault Poly Production (MHP Production)

Xenobics Ltd (XEN)

Ińskie Centrum Rybactwa Sp. z. o.o. (ICR)

Westcounty Mussels of Fowey Ltd (WCM)

PtC Phage Technology Center GmbH (PTC)

SKALOMA SA (SKALOMA)

Predell Services (PS)

35 PARTNER (19 KUTATÓ INTÉZET, 12 KKV, 4 SZAKMAI SZERVEZET) ÉS 13 LEÁNYVÁLLALAT 19 EURÓPAI ORSZÁGBÓL

1

17

19

21

23

25

27

29

22

24

26

28

32

3435

30

31

3320

18

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

1516

Kutató Intézetek KKV Szakmai szervezetek Leányvállalatok

16A

16A

23A

23B

23C

23C

23D

23D

28A

12A

12A

28A

29A

29A

29B

29B

29C

29C

28B

28B

16B

16B

16C

16C

23A

23B

Funkcionális haleledelek

Benchmarking eszközök

Fogyasztói előny-kockázat értékelő eszköz

Digitális nyomon követhetőséget biztosító eszköz

Távoktatás

Workshopok láncszereplők részére

Ipari bemutató

A tengeri halászati termékek

tudásvezérelt öko-innovációja legújabb kutatási

módszerek bevonásával

Inno

vatí

v és

fenn

tart

ható

elő

állít

ásIn

nova

tív

és fe

nnta

rtha

tó

teng

eri h

alfe

ldol

gozá

s

Biztonságos és fenntartható tengeri

haltermék a fogyasztóknak

Alacsony sótartalmú tengeri haltermékek

Szennyeződés csökkentő stratégiák

Energia és vízfelhasználás csökkentő stratégiák

Tápanyagigényre szabott termékek

Bioaktív anyagokkal dúsított halászati termékek

Tengeri haltenyészet gén bank

Integrált multitrófikus akvakultúrák

Fejlett mikrobiológiaiés vírus menedzsment

Tengeri élelmiszerekre optimalizált gyorsmódszerek szennyező anyagok szűrésére

VÁRHATÓ EREDMÉNYEK TUDÁSTRANSZFER HATÁSPROJEKT

SZEMLÉLETMÓDA SEAFOODTOMORROW projektben elismert ipari szakértők és innovációs kutatóközpontok munkatárasai dolgoznak együtt. A projekt tudás-menedzsment struktúrája biztosítja, hogy az innovatív megoldások eljutnak a végfelhasználókhoz, a tengeri haltenyésztőkhöz és feldolgozókhoz. A SEAFOODTOMORROW projektben a különböző szakterületek szoros együttműködése lehetővé teszi, hogy megoldást találjunk az élelmezés biztonsági kihívásokra.