บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559
TRANSCRIPT
![Page 1: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/1.jpg)
โดย..ครูปนิชัยา นาคจ ารญู
![Page 2: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/2.jpg)
กระบวนการสลายโมเลกลุของสารอาหารในเซลลเ์พือ่ใหไ้ดพ้ลงังาน
อยู่ในรปูสารประกอบพลงังานสูงทีพ่รอ้มน าพลงังานไปใชไ้ด ้ เชน่ ATP
แบ่งเปน็ 2 แบบ คือแบบใชอ้อกซเิจน และไมใ่ชอ่อกซเิจน (การหมกั)
![Page 3: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/3.jpg)
โดย..ครูปนิชัยา นาคจ ารญู
![Page 4: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/4.jpg)
สารอาหารทีเ่ปน็แหลง่พลงังานได้แก ่ โปรตีน คารโ์บไฮเดรต ไขมัน
C6H12O6 6O2 6H2O 6CO2 36/38ATP
เมื่อสลายกลโูคสไดเ้สร็จสมบรูณจ์ะได้กา๊ซ CO2 , น า และปลอ่ยพลงังาน ในรูปความร้อน และ ATP
![Page 5: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/5.jpg)
มีลักษณะเปน็หลายๆปฏกิิรยิาเชือ่มตอ่กนั โดยแบง่เปน็ 4 ขั นตอนคอื ไกลโคไลซสิ การสรา้งอะซติลิ โคเอนไซม ์เอ วัฏจักรเครบส์ ระบบการถา่ยทอดอเิลก็ตรอน
![Page 6: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/6.jpg)
ชีววทิยา ม.
![Page 7: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/7.jpg)
เกิดขึ นในสิ่งมชีวีติทกุชนดิ เกิดในไซโตพลาสซมึ ได้สารสดุทา้ยคอื กรดไพรวูิก
กลโูคส (6C) C6H12O6
2 Pyruvate(3C) 2C3H4O3
2NADH+ 2H+ 2NAD+
2ATP 4ATP
จากกลโูคสที่ม ีC – 6 อะตอม เป็นกรดไพรวูกิ ซึ่งมี C – 3 อะตอม 2 ตัว
สารทีเ่กดิขึ นระหวา่งปฏกิริยิาคอื 2NADH 4 ATP (แตใ่ชไ้ป 2 ATP)
![Page 8: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/8.jpg)
กลูโคส (6C)
กลูโคสฟอสเฟต (6C)(Pi)
ATP ADP
ฟรุกโทสไดฟอสเฟต (Pi)(6C)(Pi)
ATP ADP 2ฟอสโฟกลเีซอไรด์(PGAL) (3C)(Pi)
2ไดฟอสโฟกลเีซอ ริก(Pi)(3C)(Pi)
2Pi 4H
2ฟอสโฟกลเีซอ ริก(3C)(Pi)
2ADP 2ATP
2กรดไพรวูกิ(3C)
2ADP 2ATP
ATP ATP
2ATP 2ATP
![Page 9: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/12.jpg)
ชีววิทยา ม.
![Page 13: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/13.jpg)
มีสารเริม่ตน้ คือกรดไพรวูกิ ซึ่งจะเคลือ่นเขา้สูไ่มโตคอนเดรยี และท าปฏิกริยิากบัโคเอนไซม ์เอ ได้เป็นอะซติลิ โคเอนไซม ์เอ จากกรดไพรวูิก (C 3 อะตอม) เป็นอะซติลิ โคเอนไซม ์เอซึ่งม ี(C 2 อะตอม ) โดยจะปลอ่ยออกมาในรปูของ 2CO2 และ 2NADH
2 Pyruvate(3C) 2C3H4O3
2NADH+ 2H+ 2NAD+
2 Acetyl CoA (2C) 2C2H3O – SCoA
Coenzyme A 2CO2
![Page 14: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/16.jpg)
ชีววทิยา ม.
![Page 17: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/17.jpg)
ผู้ค้นพบ คือ เซอร ์ฮัน อดอล์ฟ เครบส ์อาจเรยีกวา่ วัฏจักรของกรดซติรกิ เพราะสารตวัแรกทีเ่กดิ คือกรดซิตรกิ สารตั งตน้ คือ Oxaloacetic Acid กับ Acetyl CoA สารที่เกดิขึ นระหวา่งปฏกิริยิาคอื 6NADH 2FADH2 4CO2 2ATP
2 Acetyl CoA (2C) 2C2H3O – SCoA
Oxaloacetic Acid
4CO2
2ATP 2FADH2
6NADH
![Page 18: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/18.jpg)
Oxaloacetic acid(4C) Citric acid(6C)
Acytyl CoA (2C) CoASH
IsoCitric acid(6C)
Oxalosuccinic acid(6C)
2H
Ketoglutaric acid(5C)
CO2
Succinyl CoA(4C)
CoASH 2H , CO2
Succinic Acid(4C)
ATP Fumaric Acid(4C)
2H
Malic Acid(4C)
2H2O
2H
![Page 19: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/22.jpg)
ชีววทิยา ม.
![Page 23: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/23.jpg)
เป็นกระบวนการถา่ยทอดอเิลก็ตรอนจาก NADH และ FADH2 โดยผา่นตวัรบัอเิลก็ตรอนชนดิตา่งๆ เป็นล าดบัขั น พลังงานทีไ่ดจ้ะถกูน าไปสรา้งATP และมตีวัรบัอิเลก็ตรอนตวัสดุทา้ย คือ O2 ได้เปน็ H2O โดย 1NADH จะใหพ้ลงังาน 3 ATP และ 1 FADH2 ให้พลงังาน 2 ATP
NADH FAD Cytochrome b
Cytochrome c Cytochrome a O2
![Page 24: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/26.jpg)
กลโูคส (6C)
ไซโทพลาสซมึ
ไกลโคไลซสิ
2ไพรเูวต (3C)
2ATP 4ATP
2แอซติลิ โคเอนไซม ์เอ(2C)
2NADH
2CoAS 2CO2
2NADH
ไมโทคอนเดรยี
วัฎจกัร เครบส ์
6NADH
4CO2
2ATP
2FADH2
การถา่ยทอดอิเลก็ตรอน
รวม 10NADH = 30 ATP 2FADH2 = 4 ATP
![Page 27: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/27.jpg)
มาจาก ATP รวม 4 ATP มาจาก NADH-FADH2 32-34 ATP
รวมทั งสิ น 36-38 ATP
ไกลโคไลซสิ 2ATP
การสรา้งแอซติลิ โคเอนไซม ์เอ
วัฎจกัร เครบส ์
2ATP
การถา่ยทอดอิเลก็ตรอน
34ATP
2NADH
2NADH
6NADH 2FADH2
![Page 28: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/28.jpg)
นั่นเพราะ 2NADH ท่ีเกดิจากขั นไกลโคไลซสิ จะตอ้งเคลือ่นท่ีเขา้สูไ่มโทคอนเดรยี และมตีวัรบัอเิลก็ตรอนทีต่า่งกนั โดยที่กลา้มเนื อหวัใจ ไต หรอืตบั จะม ีNADH มารบั ส่วนเซลลก์ลา้มเนื อยดึกระดกู หรือเซลลส์มอง เซลลอ์ืน่ๆ จะม ี FADH2 มารบั ในกลา้มเนื อหวัใจ ไต หรือตบั จะได ้38 ATP ส่วนเซลลก์ลา้มเนื อยดึกระดกู หรือเซลล์สมอง เซลลอ์ืน่ๆ จะได ้36 ATP
![Page 29: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/29.jpg)
ชีววทิยา ม.
![Page 30: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/30.jpg)
เป็นการสลายอาหารทีไ่มส่มบูรณ์ ในขั นตอนของการถา่ยทอดอเิลก็ตรอน (ไมม่ ีO2 มารบั) จึงไมส่ามารถสรา้ง ATP จาก NADH และ FADH2 ได ้เซลลจ์งึมกีระบวนการผนักลบัให ้NADH กลายเปน็ NAD+ แล้วเกดิเปน็การหมกัแทน เพื่อใหเ้กดิขั นตอนไกลโคไลซสิใหม ่และไดพ้ลงังานเพยีง 2 ATP จากไกลโคไลซสินัน่เอง
![Page 31: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/31.jpg)
พบในยสีต ์และพชื เมื่อผา่นกระบวนไกลโคไลซสิ จนได ้กรดไพรวูกิ กรดไพรวูกิ จะท าปฏิกริยิากบั H ท่ีมารบัไดเ้ป็นเอทิลแอลกอฮอล ์และ CO2 จากกรดไพรวูกิ ซึ่งม ีC – 3 อะตอม จึงกลายเป็นเอทิลแอลกอฮอล ์ ซึ่งม ีC – 2 อะตอม และไดพ้ลงังานเพยีง 2 ATP จากไกลโคไลซสินัน่เอง
กลูโคส (6C) C6H12O6
2ไพรเูวต (3C) CH3-CO-COOH
2ATP
2NADH + 2H+
4H 2เอทลิแอลกอฮอล ์
(2C) CH3-CH2-OH
2CO2
![Page 32: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/33.jpg)
พบในเซลลก์ลา้มเนื อลาย พยาธติวัตดื และแบคทีเรยีบางชนดิ กรดไพรวูกิ จะท าปฏกิริยิากบั H ที่มารบัไดเ้ปน็กรดแลคตกิ จากกรดไพรวูกิ ซึ่งม ีC – 3 อะตอม จึงกลายเป็นกรดแลคตกิ ซึ่งม ีC – 3 อะตอม เท่าเดมิ จึงไมม่กีารปลอยแกส๊ CO2 นั่นเอง
กลโูคส (6C) C6H12O6
2ไพรเูวต (3C) CH3-CO-
COOH
2ATP
2NADH + 2H+
4H 2 กรดแลกตกิ(3C)
CH3-CH-COOH-OH
![Page 34: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2559](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051122/58748a651a28abc62f8b6f29/html5/thumbnails/36.jpg)
อาหารสลายตวัไม่สมบรูณ(์ปฏกิริยิาสิ นสดุลงแคข่ั นไกลโคลซิสิ)
แบ่งไดเ้ป็นการสร้างเอทลิแอลกอฮอล ์ และการสรา้งกรดแลกตกิ
การสร้างเอทลิแอลกอฮอลเ์กิด CO2 ขึ นแต่การสรา้งกรดแลกติกไมเ่กดิ CO2
ไม่เกดิ H2 O
ได้พลงังานน้อยกวา่การหายใจแบบใชแ้กส๊ออกซเิจน 18 – 19 เท่า
เกดิในไซโทพลาสซมึเทา่นั น