григорьева мария, петрова диана повар кондитер

Департамент образования города МосквыГосударственное бюджетное образовательное учреждениесреднего профессионального образования города Москвы

ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 39

КОНДИТЕР-ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ

Городской фестиваль

«ВМЕСТЕ МЫ СМОЖЕМ БОЛЬШЕ»

Москва 2012

ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39

МАСТЕР-КЛАСС ПОДГОТОВИЛИ:

Киреева Ольга Егоровна мастер производственного обучения Асланян Лилит Грачевна сурдопереводчик

Григорьева Мария гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху) Петрова Диана гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху)


КОНДИТЕР – ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ

У каждого дела запах особый:

В булочной пахнет тестом и сдобой…

Пахнет кондитер орехом мускатным…

Джанни Родари «Чем пахнут ремесла»


А КТО ТАКОЙ КОНДИТЕР?

Кондитер — это профессиональный

повар, создающий кондитерские

изделия, десерты, и другую

запечённую еду. Он занимается

приготовлением различных видов

теста, начинок, кремов, выпекает и

украшает продукцию.

Большая часть работ выполняется

вручную с помощью специальных

инструментов, превращая профессию

кондитера в искусство.


И ВОТ ЧЕМУ МЫ НАУЧИЛИСЬ!

Давайте вместе с вами приготовим

праздничное пирожное «Лебедь»

Сначала подготавливаем сырьё

для приготовления заварного

полуфабриката


ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»

Взбиваем заварной

полуфабрикат



Подготавливаем кондитерские листы

для отпекания заварного

полуфабриката


Отсаживаем заварной

полуфабрикат для пирожного

«Лебедь»



Взбиваем сливочный

крем




Для украшения пирожного используем

кондитерский шприц



Мастерство на лицо: почти как

живой!



Доводим до совершенства!



И вот что у нас

получилось!


ПОСМОТРИТЕ, КАКАЯ КРАСОТОТА!

Сладкое Лебединое

озеро


Добро пожаловать и приятного аппетита!

ПРИХОДИТЕ К НАМ УЧИТЬСЯ!


СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Территориальное структурное подразделение

«Ломоносовское»

Проспект Вернадского, д. 29А. Тел.: (499) 138-21-71

григорьева мария, петрова диана повар кондитер

Documents