Проект № IPBU.01.01.00-78-791/11-00«Час для бізнесу». Створення умов для розвитку

підприємництва у сільській місцевості Волинської області України та Люблінського воєводства Польщі шляхом диверсифікації

сільськогосподарського виробництва»

Вирощування черешні

• Світове виробництво черешні та вишні становить близько 1,5 млн. тонн, у тому числі 1,1 млн. тонн вишні виробляють в США, Італії, Франції, Іспанії і Туреччини в Японії;

• У Польщі, черешню вирощують на 15 000 га

Вартість черешні на ринку Шувар у 2013 році

Вартість черешні на ринку “Копані” у 2013р.

Теперішній стан черешневих садів

• Більшість черешневих садів в Україні закладено по екстенсивній технології зі схемою посадки 7х7м на насіннєвих підщепах;

• Дерева виростають дуже великі, що не дозволяє якісно проводити захист від хвороб та шкідників, а також ускладнює збір плодів;

• Такі дерева пізно вступають у товарне плодоношення, а капітальні вкладення окуповуються лише на 6-7 рік після посадки;

Придатність для інтенсивних садів

• Черешня найменше технологічно придатна для створення інтенсивних насаджень;

• Основним її недоліком є велика сила росту дерев та пізній вступ у пору плодоношення, особливо, якщо вони щеплені на сіянцях черешні дикої;

• Крім того, чітко виражений стовбур, ярусність розміщення на ньому гілок та слабке їхнє галуження ускладнюють формування компактних крон і утримання їх у потрібних розмірах без зниження врожайності.

Вимоги до посадкового матеріалу

• Прибутки господарства залежать вже від того, яким посадковим матеріалом закладений сад;

• За перші 4 роки різниця у фінансовій вигоді після посадки слабкої однорічки в порівнянні до кніп-баум становить понад 30 тисяч євро на гектарі!

• Нерозгалужена однорічка в рік посадки росте слабко. На другий рік не плодоносить, а розвиток бічних пагонів стимулюється обрізкою. Плодоносити починає лише на 4 рік;

• Дерево черешні кніп-баум вже на другий рік дає перші плоди, а на 4-й рік добре розгалужене дерево дає вже в сумі на 6 кг плодів більше, як з нерозгалуженої однорічки;

• При густоті посадки 1500 дерев і ціні 25грн/кг різниця доходить до 110 тис.грн в 4 році!

Порівняльна таблиця продуктивності саджанців

Рік вегетації Урожай, кг з дерева

Однорічні нерозгалужені

саджанці

Дворічні дерева кніп-баум

2 0 1

3 1 3

4 5 8

Разом 6 12

Досвід Іспанії

• В Іспанії розроблено систему формування низькорослих дерев черешні, яка одержала назву “іспанський чагарник”;

• Влітку укорочують пагони, які досягли довжини 50–60 см в одній площині до 20–25 см протягом трьох вегетацій;

• У період плодоношення для покращення освітлення та отримання товарних плодів застосовують щорічне прорідження 1/4 частини плодоносних гілок.

Досвід Нової Зеландії

• Щільність дерев 1333шт/га при схемі посадки 5х1,5 м;

• Для утримання дерев у відповідних межах дерева обрізають та обробляють фітогормональними препаратами типу Промалін;

• Формують веретеноподібну крону, яка є найбільш поширеною в інтенсивних садах Європи;

Досвід Європи

• Схема посадки в інтенсивних садах Європи – 3,5-4,5х2-2,5м;

• Використовують саджанці на слаборослих підщепах, зокрема на німецьких Гізела 3 і 5, Вейрут, чеські групи ПХЛ, французькі Максма Дельбар 14 і Табел Едабріз;

Веретеноподібна крона• Правильно сформована веретеноподібна крона своєю формою

нагадує ялинку з центральним провідником та бічними гілками, які відходять від нього під широкими кутами близькими до прямого;

• Гілки, які розміщені найближче до поверхні ґрунту, формують найдовшими, вгорі — найкоротшими;

• Висоту дерев утримують на рівні чотирьох-шести метрів;• Для захисту від птахів і розтріскування плодів застосовують

спеціальні покриття, тому висоту дерев обмежують до 2,5 м;• Недолік такої крони:

– надто трудомістка для формування;– потрібні сорти з високим ступенем галуження;

• Перевага – на п'ятий рік після садіння з дерева збирали по 12кг, або по 140ц/га при схемі посадки 4,5х2м;

Лідерна форма крони Фогеля• Перевага – ранній вступ у плодоношення та оптимальне

співвідношення між ростом та плодоношенням;• Дерево формується зі штамбом висотою 70-80см;• Має сильний центральний провідник, на якому розміщені

плодоносні гілки з широкими (90°) кутами відходження. Такі кути створюють за допомогою відгинання білизняними прищепками або спеціальними пластиковими відгиначами;

• Висоту дерева обмежують на рівні 2,5-3,5м. Провідник вкорочують над слабшими бічними гілками;

• Під час щорічного циклічного обрізування видаляють одну-дві гілки, яким понад три-чотири роки і діаметр яких у місці відгалуження більший за половину чи третину товщини стовбура. Це сприяє рівномірному надходженню світла у внутрішню частину крони й доброму закладанню там квіткових бруньок;

Округла форма крони• В Інституті садівництва УААН для інтенсивних насаджень

найефективнішою, що повністю відповідає біологічним особливостям черешні, виявилась округла форма з пониженою зоною плодоношення;

• Формують її на низькому штамбі (60–70 см) з компактним нижнім ярусом із чотирьох-п’яти скелетних гілок, які відходять від стовбура з кутами понад 45°;

• У другому ярусі залишають три гілки, в третьому — дві;• Відстань між ярусами становить 60–70 і 50–60 см,

відповідно;• Найкраща для цих насаджень – слаборосла підщепа

вишня Студениківська;• Висота дерев у 10-ти річному віці не перевищує 3,5м;

Терміни обрізки черешні• Ранньовесняне обрізування за традиційними

рекомендаціями сприяє посиленню ростових процесів, що призводить до пізнішого плодоношення дерев;

• На відміну від попереднього терміну, крони дерев, навіть на сильнорослій підщепі із дикої черешні, які формувалися влітку, краще гілкувалися, а на другий-третій рік після висаджування в них прискорювалось формування плодових бруньок порівняно з деревами, які формувались у ранньовесняний термін;

• Внаслідок активізації клітин камбію, рани краще загоюються;• Крона формується малогабаритною;• Так, сорт Любава при схемі посадки 6х4м за допомогою

літньої обрізки і формування малогабаритної крони мала врожайність на 10 рік 60кг/дер., або 250ц/га;

Формування крони у саду, посадженому деревами

кніп-баум

Обрізка в рік посадки

• Саджанець черешні кніп-баум зазвичай має один або два домінуючі (грубі) бічні пагони, які потрібно обрізати на сучок;

• Обрізати потрібно також не здерев'янілі бічні пагони;

• Якщо однорічний приріст центрального провідника є довший, як необхідна максимальна висота дерева, його необхідно укоротити;

Обрізка на другий рік• На другий рік формується крона;• Вирізаються на сучок надто великі прирости;• Довжина сучка має бути в 5 разів більша, як його діаметр;• Обов'язково потрібно відгинати пагони до горизонтального

положення або їх виламувати, щоб “відкрити” крону;• У місці нового приросту центрального провідника часто виростає

багато конкурентів. Усі вони, за винятком тих, які залишають для формування крони, повинні бути обрізані на короткий сучок;

• Якщо дерево досягне необхідної висоти, центральний провідник потрібно укоротити;

• При міжрядді 4 м висоту дерева обмежують 3-ма метрами;• Верхівка щороку зимою (до початку сокоруху) має бути обрізана

методом “на клік”, залишивши одну вегетативну бруньку;• Обмеження довжини центрального провідника, як правило, не є

обов'язковим, але зробити це потрібно після появи перших листків;

Обрізка на третій рік• У другому році вегетації значно збільшується

об'єм крони черешні;• Нормальними є поодинокі, домінуючі в кроні

пагони;• Пагони, які необхідно було вирізати в другому

році, вирізаються в третьому;• Обрізка полягає у вирізуванні сильних

домінуючих пагонів, вирізуванні конкурентів центрального провідника, обмеженні його висоти, обрізуванні для його кращого галуження;

Обрізування старших дерев• Полягає на утримуванні продуктивності пагонів;• Пагони можуть оголюватися із-за надто

обережного обрізування сильних гілок. В результаті чого пагони, які залишилися, отримують мало світла, а тому втрачають листя;

• В результаті обрізки в нижній частині дерева деревина залишається продуктивною і можуть проростати нові пагони;

• Вирізають також бічні пагони, які вже відплодоносили;

Захист черешні та вишні від компанії СингентаТерміни

проведення заходів

Шкодочинний об’єкт Препарати і норми витрати Примітки

Розпукування бруньок

Шкідники: брунькові довгоносики, попелицяХвороби: моніліоз, кокомікоз, клястероспоріоз, моніліальний опік

Актара 25 WG 1,4 г на 10 л води на 10 л водиХорус 75 WG 3 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицид

Відокремлення бутонів

Шкідники: брунькові довгоносики, попелиці, листогризучі шкідникиХвороби: моніліоз, кокомікоз, плямистості листя

Енжіо 247 SC 3,6 мл на 10 л водиХорус 75 WG 3 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицид

Відразу після закінчення цвітіння

Шкідники: попелиці, пильщики, кліщі, листогризучі гусениці, вишневий довгоносикХвороби: моніліоз, плямистості листя, кокомікоз

Енжіо 247 SC 3,6 мл або Актеллік 500 ЕС 12 мл на 10 л водиХорус 75 WG 3 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицид

Початок росту плодів

Шкідники: вишнева муха, попелиці, пильщикиїХвороби: кокомікоз, плямистості листя

Актеллік 500 ЕС 12 мл на 10 л водиХорус 75 WG 3 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицидОбробка через 12–15 днів після попередньої

Середина росту плодів

Шкідники: вишнева муха, попелиці, пильщикиХвороби: кокомікоз, плямистості листя, плодова гниль

Актеллік 500 ЕС 12 мл на 10 л водиСвітч 62,5 WG 7,5–10 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицидОбробка через 10–12 днів після попередньої на сортах середнього й пізнього термінів достигання

Перед дозріванням

Хвороби: плямистості листя, моніліоз, плодова гниль, кокомікоз, клястероспоріоз

Хорус 75 WG 3 г на 10 л води Обов’язкова профілактична обробка

Протягом вегетації

Хвороби: моніліальний опік Вирізають і спалюють уражені гілки