ПОЛЕЗНОЕ ПОЛЕЗНОЕ ПИТАНИЕПИТАНИЕ

Подготовилученик 6-А класса

Запорожской гимназии № 11Симоненко Алексей

ЦельЦель

• Разработать методическое пособие, объясняющее необходимость полезного питания

СодержаниеСодержание

• Полезные продукты для подростков С 10 до 13 лет С 14 до 17 лет С 17 до 20 лет• Состав детского питания• Пребиотики• Пробиотики• Глютен• «Е»

Какие пищевые Какие пищевые продукты продукты являются являются

полезными для полезными для подростков :подростков :

Ученые выделяют три этапа развития

подростка. Первый этап приходится на возраст с десяти до

тринадцати лет. В этот период все силы

организма подростка расходуются на активный рост.

С 10 до 13 лет :С 10 до 13 лет :

В этот период подростку требуется повышенное количество кальция, так как его недостаток может спровоцировать сколиоз и остеохондроз. Во избежание возникновения этих проблем в рацион питания необходимо включить большое количество молочных продуктов:•творога,•молока,•кефира,•йогуртов.

Также для подростков необходимо достаточное количество животного белка

( мяса ) .

С 14 до 17 :С 14 до 17 :

В это время наблюдается активное формирование желез внутренней секреции. Подросткам в этот период не стоит злоупотреблять пищей с повышенным содержание жиров. Подросткам в этот период не стоит злоупотреблять пищей с повышенным содержание жиров. Однако полностью исключать из рациона жиры нельзя. Очень полезно употреблять продукты, богатые клетчаткой и пищевыми волокнами, такие как овощи и фрукты, цельнозерновые продукты.

С 17 до 20 : С 17 до 20 :

В этом возрасте организм подростка практически сформировался. В этот период возникает желание провести некоторые пищевые эксперименты, Однако стоит повременить и отказаться от жестких диет и альтернативных способов питания. Вегетарианство молодым людям практиковать противопоказано. Питание подростков должно обеспечивать организм необходимым количеством энергии, пищевых волокон, витаминов, минералов. Стоит избегать продуктов, которые содержат много жиров, соли и сахара.

СОСТАВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯСОСТАВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Обычный или кристал-лический сахар (сахароза).

• Он улучшает вкус, но вместе с тем может спровоцировать обостре-ние у аллергиков. Вместо сахара для них будут полезнее продукты, сладкий вкус которым придают натуральные вещества — глюкоза, лак-тоза, фруктоза, декстрин-мальтоза (мальтодекстрин).

ПРЕБИОТИКИПРЕБИОТИКИ

Пребиотики — неперевари-ваемые компоненты пищи, которые помогают развиваться нормальной микрофлоре кишечника, становятся для нее источником питательных веществ. Некоторые пребиотики помогают справиться с запорами. Существуют и натуральные пребиотики. Их много в кукурузе, овсе, сое и других злаках (инулин), яблоках и абрикосах (пектин).

ПРОБИОТИКИПРОБИОТИКИ• Пробиотики —

живые микроорга-низмы, часть нор-мальной микрофло-ры кишечника. Са-мые известные из них — лактобактерин и бифидобактерин, некоторые разно-видности дрожжевых грибов.

ГЛЮТЕНГЛЮТЕН • Глютен — растительный белок,

содержащийся в злаках: овсе, пшенице, ржи. Для того чтобы его переварить, наш организм вырабатывает специальные ферменты, которые помогают расщепить глютен. Но у некоторых людей (и детей в частности) содержание ферментов, помогающих усваивать зерновые продукты, снижено или отсутствует вовсе. Поэтому попадающий в желудок глютен накапливается и токсически действует на стенку кишечника. В результате такого повреждения в кишечнике нарушается всасывание других веществ — белков, углеводов, жиров, витаминов, микроэлементов и пр. Кишечник просто перестает работать. Так что эта надпись на упаковке добавит плюсик к качеству продукта.

«Е»«Е» Этой буквой принято заменять громоздкие

химические названия. Пищевых добавок, получивших такой индекс и цифровой код, очень много. Большинство из них улучшают технологию производства, вкус, а главное, продлевают срок хранения продуктов.

• Запрещенные: Е100, Е105, Е126, Е152, Е952. • Ракообразующие: Е142, Е153, Е202, Е210-

212, Е214-216, Е219, Е230, Е240, Е249, Е280-283, Е330, Е954.

• Способны привести к кишечным расстройствам: Е626-635.

• При склонности к аллергии будьте осторожны с: Е102, Е110, Е120, Е210-211, Е230-233, Е239, Е311, Е320, Е321, Е325, Е331, Е621.

• Болезни почек и печени могут быть спровоцированы: Е172, Е220, Е320-322, Е407, Е450, Е513, Е527.

Однако среди кодов с индексом «Е» есть обозначения веществ натурального проис-хождения:

• Е101 — витамин В2, который нужен для обменных процессов;

• Е160а — каротин, необходимый для роста; Е300 — витамин С, отвечающий за крепкий иммунитет;

• Е440 — пектин для правильного пищеварения;

• Е1420- крахмал. • Так что среди страшных

шифровок и кодировок есть и полезные вещества.

ВЫВОДВЫВОД

• В сложившихся современных условиях многие "продукты питания", даже с "большой натяжкой", сложно назвать пищей, т.к. никакой пищевой и биологической ценности для организма человека такая "еда" не представляет, но одновременно создаёт немало проблем для его полноценной работы.

• Поэтому важно интересоваться составляющими продуктов питания, уметь составлять сбалансированный рацион, понимать необходимость сбаланси-рованного полноценного здорового питания!

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Использованные источникиИспользованные источники

• http://udoktora.net/kakie-produktyi-rekomendovanyi-podrostkam-i-pochemu-18231/

• http://babyfood.uaua.info/article/30797-kak-rasshifrovat-sostav-detskogo-pitaniya/

• http://www.ufamama.ru/forum/messages.aspx?topicid=23639&messageid=5288912&Page=299#post5288912