Биологическая безопасность продуктового рынка:...
DESCRIPTION
Биологическая безопасность продуктового рынка: проблемы и решения «Купить нельзя запретить- где поставить запятую?» Учитель: Стебихова И.А. Ваша ассоциация со словом ГМО?. Допиши: ГМО- это…. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Биологическая безопасность продуктового рынка: проблемы и
решения
«Купить нельзя запретить- где поставить запятую?»
Учитель: Стебихова И.А.
Ваша ассоциация со словом ГМО?
Допиши:
ГМО- это….
• Генетически модифицированные организмы создаются методами генной инженерии -науки, которая позволяет вводить в геном растения, животного или микроорганизма фрагмент ДНК из любого другого организма с целью придания ему определенных свойств.
Шутки про трансгенные организмы
• -Что получается от скрещивания ежа со змеей? -Колючая проволока.
Допиши фразу:
«Если бы я занимался генной инженерией,
я бы создал гибрид …..»
Во многих продуктовых изделиях -колбасах, сгущенном молоке, мороженом, мясных полуфабрикатах -используется соевый белок.
• «Купить нельзя запретить- где поставить запятую?»
Индекс Функциональный класс
Технологические
функции
Добавки, не разрешённые к применению в России, Е -
Е-100 – 182
Красители Окраска продуктов 103, 107, 125, 127, 128, 140, 153 – 155, 160d, 160f, 166, 173, 175, 180, 182
Е-200 и далее
Консерванты Способствуют
длительному хранению
209, 213 – 219 ,225 – 233, 237, 238, 241, 252, 263, 264, 281, 283
Е-300 и далее
Антиокислители Замедляют окисление. Предохраняют от порчи
302, 303, 308 – 314, 317, 318, 323 – 325, 328, 329, 343 – 359, 365 – 375, 381, 384, 387 – 390, 391
Е-400 и далее
Стабилизаторы Сохраняют заданную консистенцию
403, 418, 419, 429 – 444, 446, 462, 463, 467, 474, 476 – 480, 482 – 496
Е-500 и далее
Эмульгаторы Поддерживают определённую структуру
505, 512, 519 – 523, 535 – 538, 541 – 550, 552, 554 – 556, 559, 560, 574, 576, 577, 579, 580
Е-600 и далее
Усилители вкуса и аромата
Модифицируют вкус, способствуют развариванию
622 – 625, 628 , 629, 632 – 635, 637, 640
Е-900 и далее
Пеногасители Понижают количество пены в газированных напитках
906, 908 – 919, 922, 923, 924b, 925, 926, 929, 942, 943 – 946, 959
Е-1000
и далее
Глазирователи Придают блестящий вид или образуют защитный слой
1000, 1001, 1105, 1503, 1521
Классификация пищевых добавок
Воздействие на организмы Индекс добавок
Вызывают злокачественные опухоли (рак)
Е131, Е142, Е152, Е210-Е217, Е240, Е330, Е447
Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта
Е221- Е226, Е320 - Е322, Е328, Е339 -Е341, Е405, Е407, Е450, Е461-Е466
Вызывают заболевания печени и почек
Е171-Е173, Е320-Е322
Вызывают заболевания кожных покровов
Е230-Е232, Е239, Е311, Е312
Повышают уровень холестерина в крови и нарушают давление
Е250, Е251, Е320-Е322
Запрещённые к употреблению в развитых странах
Е102-Е105, Е110, Е111, Е120-Е127, Е130, Е141, Е150, Е152, Е212, Е215, Е216, Е230-Е232, Е238, Е241, Е250, Е311-Е313, Е450, Е477
Воздействие на организм человека пищевых добавок
Представление результатов исследований
С помощьюинструментовкритического
мышления
Карты знаний
Аннотированныессылки
Сайт Викистатьи
Эссе
Публикации
Презентации
Электронныетаблицы
Результаты
Продолжительность проекта
Проект рассчитан на 2 месяца. УДАЧИ!!!
Рефлексия!
ИСТОЧНИКИ
http://mahalina-elena.ucoz.ru/index/ehkologicheskaja_bezopasnost_produktov_pitanija/0-25
http://www.docme.ru/doc/6899/prezentaciya-k-uroku-%22pishha-kak-odin-iz-e-kologicheski...
http://mirbiologii.ru/page/5
http://matveeva.ucoz.ru/load/obshhaja_biologija/prezentacii/
prezentacija_k_uroku_quot_chto_my_edim_gmo_za_ili_protiv/16-1-0-15