УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ:...

22
УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ ЗАГОРСКИЙ Андрей Леонидович доктор экономических наук Президент Национальной конфедерации упаковщиков (Россия) - 2010 -

Upload: adsila

Post on 05-Jan-2016

56 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ. ЗАГОРСКИЙ Андрей Леонидович доктор экономических наук Президент Национальной конфедерации упаковщиков (Россия ) - 2010 -. Основной вектор эволюции упаковочных решений. - PowerPoint PPT Presentation

TRANSCRIPT

Page 1: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ:КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

ЗАГОРСКИЙ Андрей Леонидовичдоктор экономических наук

Президент Национальной конфедерации упаковщиков (Россия)

- 2010 -

Page 2: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Основной вектор эволюции упаковочных решений

Основным вектором эволюции упаковочных решений выступает последовательное повышение эффективности упаковочных решенийПредставления об эффективности упаковочных решений модифицируются и субъективируются в зависимости от места оператора в цепи поставок (либо в цепи создания ценности)Концепция эффективной упаковки является методологическим основанием, призванным восстановить целостность и объективность подходов к оценке эффективности упаковочных решений

Page 3: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Теоретическая основа концепции эффективной упаковки

Методологическим основанием концепции эффективной упаковки служат:-теория цепи созидания ценности (Василий Леонтьев, Майкл Портер) - школа маркетинга взаимоотношений на промышленных рынках (Дэвид Форд, Хакан Хаканссон, Эверт Гуммессон, Фредерик Уэбстер, С.П.Кущ и др. )

Page 4: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

Концепция эффективной упаковки исходит из необходимости целостной оценки эффективности того или иного упаковочного решения, предполагая:

Page 5: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

- способность (умение) доказательно и достоверно аллоцировать все существенные выгоды на всем протяжении цикла производства, применения и рециклинга (утилизации) предусматриваемых анализируемым упаковочным решением упаковочных средств, упаковочных материалов, а также упаковочного и маркировочного оборудования и логистических средств

Page 6: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

- способность (умение) с надлежащей степенью достоверности определить (оценить) ценность всех существенных выгод с позиций различных участников транзакций (бенефициаров) в цепочке поставок

Page 7: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

- способность (умение) с надлежащей степенью точности определить стоимостное выражение всей совокупности всех существенных выгод

Page 8: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

-способность (умение) доказательно и достоверноаллоцировать все существенные затраты на всем протяжении цикла производства, применения и рециклинга (утилизации) предусматриваемых анализируемым упаковочным решением упаковочных средств, упаковочных материалов, а также упаковочного и маркировочного оборудования и логистических средств

Page 9: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

- способность (умение) с надлежащей степенью достоверности определить (оценить) обоснованность всех существенных затрат с позиций различных участников транзакций (бенефициаров) в цепочке поставок

Page 10: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

- способность (умение) с надлежащей степенью точности определить стоимостное выражение всей совокупности всех существенных затрат

Page 11: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

- способность (умение) с надлежащей степенью точности определить стоимостное выражение всей совокупности всех существенных затрат

Page 12: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

- умение корректно определить продолжительность жизненного цикла анализируемого упаковочного решения и, соответственно, - временной лаг для кумулятивных выгод и затрат

Page 13: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Концепция эффективной упаковки

-умение определить соотношение кумулятивных затрат и выгод в пределах жизненного цикла анализируемого упаковочного решения, определить сроки и степень окупаемости, а также уровень рентабельности вложений средств в анализируемое упаковочное решениеоценить меру социально-экономической отдачи средств, вкладываемых в анализируемое упаковочное решение

Page 14: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Стороны отношений и бенефициары в цепочке поставок (цепи создания ценности

упаковочных решений)На стороне поставщика:-разработчики упаковочных материалов-производители упаковочных материалов-разработчики упаковочных средств-производители упаковочных средств-разработчики упаковочного и маркировочного оборудования-производители упаковочного и маркировочного оборудования-разработчики логистических средств-производители логистических средств-разработчики упаковочного решения-поставщики упаковочного решения и связанной товарной продукции и услуг

Page 15: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Стороны отношений и бенефициары в цепочке поставок (цепи создания ценности упаковочных решений)

На стороне потребителя (приобретателя):-применитель упаковочного решения (как правило – производитель упакованной в рамках анализируемого упаковочного решения продукции)-операторы каналов распределения, доводящих упакованную продукцию до потребителя (приобретателя)-потребители (приобретатели)-граждане и общество, представленные государством и его органами

Page 16: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны»

Сметана является традиционным продуктом питания, получившим самое широкое распространение у восточных славян, а также у жителей Скандинавии. Сметана является скоропортящимся кисломолочным продуктом, содержащим весьма высокий процент животных жиров, что предъявляет серьезные специфические требования как к условиям хранения данной продукции, так и к упаковочным решениям. Следует учесть, что в современных условиях расфасованная сметана, как правило, хранится в холодильниках, либо в охлаждаемых витринах и торговых прилавках, в то время как на протяжении многих столетий этот продукт в силу отсутствия какого-либо рефрижераторного оборудования хранился в специально выбранных (созданных) местах, где соблюдались такие условия хранения, как постоянство пониженных температур, отсутствие доступа прямого солнечного света и т.д. В этих целях использовались разного рода подполы, подвалы, ледники, сундуки, выложенные льдом и т.д. В силу той причины, что в такого рода местах хранения скоропортящейся пищевой продукции в близком соседстве хранились различные продукты питания, особое значение приобретала плотность укупоривания контейнеров, содержавших сметану: использовались пробки из дерева с тряпицей, а верх горловины обертывался вощеной бумагой, фиксирующейся веревкой, либо тесьмой, т.е. широко использовались разного рода комбинированные укупорочные решения.

Page 17: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны»

Керамические кувшины с крышкой – многооборотные (МО)Контейнеры из дерева с крышкой - МО

Контейнеры из стекла с бумажн.крышкой - МОКонтейнеры из стекла с крышкой из АлюмФ - МО

Картонные контейнеры из обр.карт. с картонной крышкой – одноразовые (ОР)Картонные контейнеры из обр.карт. с полимерн.крышкой - ОРКартонные контейнеры из обр.карт. с платинкой из АлюмФ – ОРПолужесткие контейнеры из композита на основе картона -ОР

Полимерн. жесткие контейнеры FFS с композитн.крышкой-заклейкой - ОРГрупповая упаковка жестких контейнеров FFS - ОР

Полимерн. и картонные жесткие контейнеры с композитн.платинкой – ОРГрупповая упаковка жестких контейнеров с

композитн.платинкой - ОР

Page 18: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны»

Будущее состояние:Цикл инноваций 2005 – 2015 ггПолимерн.и карт. жесткие контейнеры с композитн.платинкой с полимерн.крышкой – ОРГрупповая упаковка жестких контейнеров с композитн.платинкой с полимерн.крышкой – ОРЦикл инноваций 2010 – 2020 ггПолим.и карт. жесткие контейнеры с композитн.resealable платинкой с полим.крышкой-ОРГрупповая упаковка жестких контейнеров с композитн.resealable платинкой с полим.крышкой-ОР

Page 19: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны»

Целевые выгоды:-предотвращение загрязнения продукции-реализация расфасованной продукции-использование возвратной тары-маркировка продукции-логистическая обработка продукции-увеличение сроков сохранности продукции-расширение возможностей для маркетинговых комм-ий-повышение эргономичности упаковки-адаптированность упаковки к рециклингу и утилизации-удельное удешевление упаковки

Page 20: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны»: 2005 – 2015 гг

Смена поколений укупорочных средств: переход от платинки из алюминиевой фольги, покрытой термолаком, к платинкам из композитных материалов на основе бумаги Факторы удельного и абсолютного удешевления укупорочных средств:-уменьшение доли более дорого компонента - алюминиевой фольги (как правило, - вплоть до полного отказа от ее применения);-увеличение доли более дешевого компонента (бумаги) в составе композитаФакторы более высокой эффективности упаковочных решений, основанных на применении нового поколения укупорочных средств:-абсолютное удешевление укупорочных средств (проявляется в закупках);-снижение расхода электроэнергии при расфасовке (проявляется в производственном цикле);-более высокая печатепригодность = более привлекательный внешний вид (проявляется в сбытовом цикле);-снижение риска т.н. лоскутного открывания платинки (проявляется в цикле потребления и реализуется в повышении лояльности потребителя новому укупорочному решению и предприятиям-применителям такого укупорочного решения)

Page 21: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Мини-кейс: «Эволюция упаковочных решений в области упаковывания сметаны»: 2005 – 2015 гг

Смена поколений контейнеров: переход от полимерных контейнеров с оформлением способом т.н. прямой печати к композитным контейнерам на базе полимеров уменьшенной массы (за счет снижения толщины стенок контейнера), упроченных обечайкой из картона с оформлением способом офсетной, либо ротогравюрной печатиФакторы удельного и абсолютного удешевления контейнеров:-снижение доли более дорогого компонента - полимеров (сокращение на 15-40%);-увеличение доли более дешевого компонента (картона) в составе композитного контейнераФакторы более высокой эффективности упаковочных решений, основанных на применении нового поколения контейнеров:-абсолютное удешевление контейнеров (проявляется в закупках);-более высокая печатепригодность = более привлекательный внешний вид (проявляется в сбытовом цикле);-лучшие тактильные свойства контейнера и возможность использования съемной обечайки с печатью по изнаночной стороне для расширения маркетинговых коммуникаций (проявляется в цикле потребления и реализуется в повышении лояльности потребителя новой разновидности контейнера и предприятиям-применителям такого укупорочного решения)-экологические преимущества: снижение нагрузки на среду обитания человека при условии сепарирования различных материалов в твердых бытовых отходов

Page 22: УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕНДЫ

Спасибо за внимание!

Контактная информация:Загорский Андрей Леонидовичпрезидент Группы компаний «ЭКОТЕК» (Санкт-Петербург)президент Национальной конфедерации упаковщиковЧлен Совета директоров Всемирной организации упаковщиков (WPO)E-mail: [email protected]Тел.: (812) 702 4016Факс: (8120 702 4014