食品 营养 卫生与安全 课程内容
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食品 营养 卫生与安全 课程内容. 杨玉明 2012-6. 本课程 学习目标. 本课程运用 现代营养学、食品卫生学 的基础理论与基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系. 本课程 学习目标. 本课程 使学生懂得如何运用营养学的原理和知识指导餐饮实践，了解食物的各种营养素及其对人体的作用，了解科学发展方向，合理利用食物资源，改善人体营养；掌握保证食品卫生质量的基本要求与基本方法. 本课程 学习目标. 本课程使学生 将现代预防医学理论更好地与餐饮管理工作相结合，预防食品污染、食物中毒及其它食源性疾病的发生，确立卫生法规观念，树立崇高的职业道德，以维护人们的健康。. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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21 20088
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http://www.shouxi.nethttp://www.edu.hc360.com/http://www.hnsc.com.cn/http://www.cas.ac.cnWHO Global Food Safety Strategic Plan,2002. http://www.who.inthttp://news.xinhuanet.com 2003.5.13
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