ปฏกรยา เอสเท อรฟเคชน

(esterification)

เอสเทอร เกดจากปฏกรยาระหวางกรดอนทรยกบแอลกอฮอล โดยทหม –OH ในกรดถกแทนทดวย O-R ของแอลกอฮอลมสตรทวไปดงน

เชน เมทลเอทาโนเอต

เชน เมทลซาลซเลต

R C

O

O R'

H3C C

O

O CH3

COOCH3

การเตรยมเอสเทอร เตรยมไดจากปฏกรยาระหวางกรดคารบอกซลกกบแอลกอฮอล เรยกวา ปฏกรยาเอสเทอรฟเคชน(Esterification) 

ตวอยาง ปฏกรยาระหวางกรดแอซตกกบเอทานอล ทอณหภมสง โดยมกรดซลฟวรก (H2SO4) เปนตวเรงปฏกรยา ดงสมการ CH3COOH +CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O กรดแอแซตก เอทานอล เอทลเอทาโนเอต

กลนนำายาลางเลบ

การทดลองปฏกรยาเอสเทอรฟเคชนจดประสงค 1.เพอศกษาปฏกรยาเอสเทอรรฟเคชนระหวางกรดคารบอกซลกกบแอลกอฮอล

2.เพอศกษาสมบตของสารอนทรยทเปนเอสเทอรจากสมบตทมกลนเฉพาะตวสมมตฐาน กรดคารบอกซลทำาปฏกรยากบแอลกอฮอลในสภาวะทเหมาะสมจะไดเอสเทอร

R C

O

O H R' O HH2SO4

R C

O

O R' H2O

H2SO4

ตวอยาง กรดคารบอกซลก + แอลกอฮอล

1. CH3COOH +CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O

กรดแอซตก เอทานอล เอทลเอทาโนเอต

กลนนำายาลางเลบ

2.CH3COOH + CH3(CH2)3CH2OH CH3COOCH2(CH2)3CH3+H2O กรดแอซตก เพนทานอล เพนทลเอทาโนเอต

กลนคลายกลวย

 

H2SO4

H2SO4

3. กรดซาลซลก เมทานอล

เมทลซาลซเลต กลน

นำามนระกำา

4. CH3CH2CH2COOH+CH3OH CH3CH2CH2COOCH3+H2O กรดบวทาโนอก เมทานอล เมทลบวทาโนเอต

กลนคลายแอปเป ล

H2SO4

สารเคมใชในการทดลอง

1. เอทลแอลกอฮอล(เอทานอล)

2.เมทลแอลกอฮอล (เมทานอล)

3. เพนทลแอลกอฮอล(เพนทา

นอล)

4. กรดเอทาโนอก ( กรดนำาสม )

5. กรดซลฟวรก ( เรงปฏกรยา )

อปกรณใชในการทดลอง

1. บกเกอร

2. ขวดรปชมพ

3. ตะเกยงแอลกอฮอล

4. หลอดทดลอง

5. หลอดหยดสาร

6. ขาตง

7. เทอรโมมเตอร

วธการทดลอง

เตรยมสารเคม

พสจนกลนสาร

หยดสารลงหลอดทดลอง

เขยาสาร

ตงนำาและวดอณหภม

นำาสารไปอนในนำาอณหภม 65-70 องศาเซลเซยส

พสจนกลนสารเอสเทอรตวใหม

สรปผลการทดลองจากการทดลอง พบวาปฏกรยาเอสเทอร

ฟเคชนทเกดขนจะตองม H2SO4 และความรอน เปนพลงงานในการเรงปฏกรยา โดยเมอทำาการทดลองแลวพบวา เอสเทอรแตละชนด ใหกลนทแตกตางกน

เอทลเอทาโนเอต ใหกลนทมคลายกบลกโปง วทยาศาสตร

เพนทลเอทาโนเอต ใหกลนคลายกลนกลวย เมทลซาลซเลต ใหกลนนำามนระกำา สรปไดวาสารประกอบเอสเทอร มกลนเฉพาะตวของสาร