чай – мій улюблений напій
TRANSCRIPT
Чай – мій улюблений напій
Кущ заввишки 50-150 см., у зрілому віці досягає 2-3 м.
Дерево розлоге, інколи досягає висоти 15 м. з діаметром стовбура 50-60 см.
Camellia sinensis « китайська камелія»
Чай – рослина довговічна, живе й
плодоноситьпротягом 100 і більше років
Хімічний складУ листі китайського чаю є дубильні речовини (до 35%), до 5% алкалоїдів (кофеїн, теофілін, теобромін, ксантин, аденін, гіпоксантин, ізатин, та інші), флавоноїди, ефірна олія, аскорбінова кислота (до 250 мг %), вітаміни B1, B2, K1, P, PP, мінеральні солі.
Дубильні речовини
Таніни
Катехіни
Ефірні олії
АлкалоїдиКофеїн Теофілін
Теобромін
Кофеїн ( теїн)
Білки та амінокислоти
ПігментиХлорофіл Ксантофіл Каротин
Біологічна роль чаю
Чудовий термо регулятор: тонізує і знижує втому, збуджує і заспокоює
Містить вітаміни: А, В, РР, С, К
Чому чай потрібно заварювати правильно?
Смачного чаювання!!!