NuestraCarta...

BravasEsgarraetFritura de pescaditosCalamar a la romanaCalamar a la planchaSepia con salsa meryHuevas de sepiaClochinas al vaporTellinas

Ensalada mixtaEnsalada de pollo escabechadoEnsalada de jamón de pato y queso de cabraEnsalada de queso de cabra con cebolla caramelizadaGazpacho andaluz (solo primavera y verano)

Anchoas con tomate (unidad)Carpaccio de pulpo sobre lecho de mangoCarpaccio de gambasTartar de atúnCigalitas fritas con ajosGambas frescas 100 gr.Jamón ibérico con aceite de olivaQueso curado de ovejaMicuit de higado de patoMilhoja de foie, queso y manzana caramelizadaTartar de kumato y sardina ahumadaSurtido de croquetas

Tapas

Ensaladas

Entrantes

Codillo de ibérico confitado y deshuesadoEntrecotte parrilla o pimientaOssobucco de terneraCarrillada de ternera y salsa de boletusChuletas de corderoRabo de buey deshuesado

Paella de polloPaella de pollo y costillasPaella de pollo yde conejoPaella de pollo, conejo y caracolesPaella mixta (pollo y marisco)Paella de mariscosPaella de coliflor y bacalaoPaella de raya, cebolla y ajos tiernosPaella de bogavantePaella de ventresca de atún y verduraArroz a bandaArroz del senyoretArroz negroArroz allipebrat de lubinaFideua

Carnes

Arroces secos (mínimo 2 personas)

DoradaEmperador salsa meryBacalao a la riojanaVentresca de atún

Pescados

Arroz caldoso con sepia y acelgasArroz meloso con bogavanteArroz caldoso marineroArroz caldoso de conejo y caracolesArroz meloso con magret de pato y setasArroz meloso con sinfonia de setas y confit de patoZarzuela de pescados

Nuguets de pollo con patatas

Fideos negros con almejasArroz caldoso de fesols y napsArroz caldoso con pato y napsPaella de pollo, pato y conejoPaella de verdurasArroz al hornoAll y pebre de angulas

Arroces melosos y caldosos (mín. 2 personas)

Arroces por encargo (24 h. antelación)

Platos para niños

ALÉRGENOS

Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados. En este punto quedan excluidos los jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa; las maltodextrinas a base de trigo; los jarabes de glucosa a base de cebada; y los cereales que se utilizan para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

Cereales que contengan gluten

Crustáceos y productos a base de crustáceosTodos los productos que puedan contener mariscos incluso en trazas.

Huevos y productos a base de huevoProductos que pueden contener huevo, incluso en trazas.

Pescado y productos a base de pescadoSalvo gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides y gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

Cacahuetes y productos a base de cacahuetesTodos los productos que contengan maní o también pueden contener trazas de cacahuetes…

Soja y productos a base de sojaAunque no habrá que informar si contienen aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados; tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja; fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja; o ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.

Leche y sus derivadosEste punto incluye la lactosa, pero no el lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos ni el lactitol.

Frutos de cáscaraAlmendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.

Apio y productos derivadosTodos los productos que contengan o puedan contener apio o incluso en trazas.

Mostaza y productos derivadosTodos los productos que puedan contener trazas de mostaza.

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamoTodos los productos que puedan contener trazas de sésamo.

Dióxido de azufre y sulfitosEn concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.

Altramuces y productos a base de altramucesTodos los productos que puedan contener trazas de altramuces.

Moluscos y productos a base de moluscosTodos los productos que puedan contener trazas de mariscos.

www.restaurante-losolivos.com