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第 19 章　房務部的設備、器具與備品

第一節　房務部的設備　第二節　房務部的器具　第三節　房務部的備品

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第一節　房務部的設備房務部的設備相當多，舉凡客房的設備如床具、傢俱、彩色電視機、收音機、自動電話、冰箱，以及衛浴設備的洗臉盆、浴缸、淋浴設備與馬桶等等設備，均屬房務部財產。一、布巾備品車（ Linen Cart ）布巾備品車簡稱為布巾車，係房務部清潔人員最重要的一項設備，所有旅館房務工作之能否順利推展幾乎均要借重此車。此部車為房務員工作之主要伙伴，也是一種活動庫房。布巾車之結構事實上係一種工作推車，每家旅館依其需求之不同，所購買之工作車規格也不一樣。

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布巾備品車（ Linen Cart ）的特性介紹如下： 1. 為避免發出聲響，布巾車的輪子均以膠輪為 主。 2. 此車移動迅速，均附設剎車裝置。 3. 依實際需求，垃圾袋及布品袋為活動式可隨 時裝卸。 4. 布巾放置區之隔層架可調整上下高度。 5. 為力求美觀及衛生，還設計活動門可開啟， 也可上鎖。 6. 此類多功能布巾備品車結構可分四層。頂層 放置杯皿、礦泉水、飲料罐及衛浴備品；車 身上層放置各式毛巾、衛生紙及文具印刷品 ；中間層放置單人床單、枕頭套、床墊布； 下層擺雙人床單及套房毛巾。此外，車身前 後各加掛垃圾袋、送洗布巾袋、清潔工具與 設備。

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圖 19-1 房務部布巾車備品配置圖

1. 衣架 2. 拖把 3. 玻璃杯

4. 紙巾 5. 文具用品 6. 菸灰缸

7. 冰桶 8. 清潔工具 9. 瓶罐飲料

10. 馬桶刷 11. 木柴、捲筒衛生紙

12. 肥皂清潔用品 13. 浴巾 14. 燈泡

15. 手巾 16. 抹布 17. 浴墊布

18. 單人床單 19. 枕頭套

20. 雙人床單 21. 衛生紙

22. 大號床單 23. 髒布巾袋

24. 垃圾袋 25. 小掃把 26. 雜物袋

27. 吸塵器

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二、工作車（ Working Trolley ）此類工作車結構較簡單，主要是其功能需求較少，通常係供作為搬運布巾，或搬運清潔用品及工具而已。其特色為： 1. 此工作車十分輕便，係以鋁管為支架，再 以白鐵條鑲四週，外表看起來像籠子。此 車附有三層活動式格架。 2. 此工作車四週鋼架層架係活動式，可拆除 折疊，也可加掛圾垃袋或布品袋。 3. 此車前方尚附有橡膠防護檔板，以免工作 車損及牆面或刮傷傢俱。

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圖 19-2 房務工作車

4. 車輪附有固定裝置設施， 以防滑動。5. 如果作為布巾車使用，其 底部清理方便，不會殘留 棉絮或雜物。輕便靈活、 容量大，易於搬運布巾。

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三、吸塵器（ Vacuum Cleaner ）吸塵器本身由於功能不同，有些僅能吸灰塵，有些尚可吸水，乾濕兩用，不過其結構大致一樣，係由吸頭、吸管、機體、電源線等四部份組合而成。通常吸塵器之選購須考慮其最大輸出功率至少 1,200W以上，較適合客房房間清理工作。吸塵器之使用須注意下列幾點： 1. 避免吸入圖釘、鐵片、碎玻璃等 尖銳堅硬之物，以免損壞機體。 2. 每當工作完畢，須立即清除集塵 袋，並清理吸頭毛刷上之毛髮、 棉絮等雜物。

圖 19-3 沙發、椅墊專用手提吸塵器

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3. 如果吸塵器電線無自動捲線裝置，則要以 順時鐘方向纏繞整齊，避免打結，以防線 路故障。 4. 機體馬達要每年定期保養一次，以延長其 使用年限，確保其性能。 5.操作吸塵器之前，宜先關閉機體開關，再 插上插座，操作時避免電線絆倒他人。四、蒸氣清潔機（ Steam Cleaner ）

其主要配件有一噴頭、水箱附滾輪，可藉高壓噴出蒸氣來清潔傢俱、整燙椅面、衣物。

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五、電動打臘機（ Electric Wax Machine ）打臘時，其方式有二種，一種是電動打臘機，一邊噴灑水臘一邊打磨光。六、高架工作梯（ Working Ladder ）房務部工作人員有時須要高架工作梯，尤其是在清理大廳天花板之燈飾，或更換燈具等高空之工作時，更需要有相當安全性之高架工作梯。七、地毯清潔機（ Carpet Cleaner ）此類地毯清潔機，通常均使用在走道或空間較大的場所。此設備係由吸盤、機身水箱、吸水馬達所組成，有些則附設有清潔劑自動噴灑器，其操作要領同打臘機。

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第二節　房務部的器具房務部人員除了須有清潔作業等之機電設備外，最重要的還是傳統的手工具清潔用具，始能將房務清潔工作做好。一、房務部的器具( 一 ) 刮刀通常係以塑膠刮刀來清理客房外部之玻璃。此類刮刀有長、短兩種規格。( 二 ) 小刀及剪刀房務人員須隨身攜帶可折疊式小刀如瑞士刀。

地毯清潔機

玻璃刮刀

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( 三 ) 掃帚及畚箕掃帚之規格很多，原則上可考慮塑膠合成製品較方便實用。( 四 ) 拖把拖把材質有布料、紡紗纖維、合成橡膠海綿等多種，選用原則須考量拖把本身之吸水性及輕便性。

附蓋式畚箕

掃帚

浴室拖把客房地板拖把

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( 五 ) 靜電拖把此類拖把較適於平坦地板及房間地毯之清潔維護保養工作。優點為較輕便，不會引起塵土飛揚，對於毛髮、棉絮之清理最具效果，唯成本較高。

靜電拖把框

靜電拖把布

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六、鐵絲絨毛可用來去除不易清除之斑點、污垢，但對於精緻傢俱或銀器則不適合。七、海綿適於清理浴室之浴缸、洗臉盆、水龍頭及其他客房設施。八、刷子刷子有長、短刷之分，可作為浴室便器、馬桶、浴盆、浴室地板及牆壁。

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( 六 ) 鐵絲絨毛可用來去除不易清除之斑點、污垢，但對於精緻傢俱或銀器則不適合。( 七 ) 海綿適於清理浴室之浴缸、洗臉盆、水龍頭及其他客房設施。( 八 ) 刷子刷子有長、短刷之分，可作為浴室便器、馬桶、浴盆、浴室地板及牆壁。( 九 ) 水桶塑膠小水桶約 20公升左右，便於攜帶清洗。(十 )籃子房務清潔工作往往以塑膠籃框來置放各種零星用品或清潔用品。( 十一 ) 抹布( 十二 ) 其他如吹風機、螺絲起子、工具箱、預備床等。

刷子

馬桶刷

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二、房務部器具選購的基本原則( 一 ) 符合使用者之需求( 二 ) 器具功能要良好( 三 ) 符合經營管理者之需求( 四 ) 器具須符合實用性、安全性、便利性

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第三節　房務部的備品一、旅館備品設計須考慮的因素( 一 ) 實用性、便利性( 二 ) 完整性、多樣性( 三 ) 形象性、時尚性( 四 ) 經濟性、便利性( 五 ) 安全性、健康性

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二、旅館房務部的備品( 一 ) 旅館備品的定義與類別旅館的備品（ Supplies 或 Amenities ）是一種概括性的名詞，包含旅客可帶走的消耗品、客房用品、衛浴清潔用品、電器用品及傢俱用品均屬之。易言之，旅館的備品可分為兩大類，即消耗性備品與非消耗性備品。 ★ 消耗性備品 係指旅館財物之使用年 限在二個月以內，或因 使用即會消耗者。 ★ 非消耗性備品 係指旅館財物之使用年限 在二年以下，二個月以上之客房用品，其特性為耐 用年限較不易確定。

旅館的消耗性備品

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二、旅館房務部的備品

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