INSTITUTO TECNOLOGICO DE VILLAHERMOSA

Economía Empresarial

Unidad V

TEORÍA DE LA EMPRESA: COSTOS

Catedrática:ING.: Zinath Javier Gerónimo Ingeniería en Gestión

Empresarial

Resumen del capítulo V: Teoría de la empresa: costos

Economía y la empresa. Segunda edición. José Silvestre Méndez Morales. Mc Graw Hill. Segunda edición

Alumna: Lidia Alexandra Sánchez Santana Núm. De control: 10301314

ING. EN GESTIÓN EMPRESARIAL

1. LOS COSTOS Y LOS GASTOSAl realizar su función como unidades de producción, las empresas incurren en una

serie de gastos y de costos que es necesario tomar en cuenta para la buena

organización y administración de aquellas.

La administración de los costos es un aspecto muy importante a la hora de tomar

decisiones que afectan a toda la estructura organizativa de la empresa.

A. La Toma de Decisiones Y Su Relación Con Los Costos Y Los Gastos

La actividad empresarial es racional es decir, se basa en un “modelo de

racionalidad económica”, lo cual implica una adecuada toma de decisiones que

incluya, de ser posible, todos los aspectos a considerar.

Una correcta toma de decisiones debe reunir los siguientes aspectos:

Objetivos de la empresa

Prioridades

Costos y gastos

Beneficios

Competencia

Control y evaluación de los diversos procesos

Situación del mercado

Investigación y desarrollo

Cualquier empresa, grande, mediana, pequeña o familiar, privada, pública o mixta,

debe evaluar sus gastos y costos antes de tomar decisiones.

Los principales costos y gastos que se deben considerar antes de la toma de

decisiones son:

Gastos generales de la producción

Costos de la materia prima

Costos de la mano de obra

Gastos financieros

Costos de ventas

Costos de distribución

Gastos de administración

Una adecuada administración de costos que forma parte de la administración

financiera de la empresa debe de cumplir las siguientes funciones:

Propiciar información veraz y oportuna acerca de todos y cada uno

de los gastos y de los costos que incurran en la empresa.

Emplear un sistema centralizado de control de todos los aspectos

relacionados con los costos y los gastos.

Aconsejar al encargado de la administración general de la empresa

sobre qué decisión tomar con base en el análisis de costos y gastos.

Realizar todos los procedimientos que permitan un conocimiento

versátil de los costos y gastos de la empresa.

Es decir, el estudio de los costos y los gastos dentro de la empresa debe permitir

optimizar los recursos con que se cuenta, mejorar las técnicas y procedimientos

para tener una información realista y oportuna, y controlar los diferentes aspectos

relacionados, con el objeto de lograr los fines de la organización. En este caso se

busca minimizar costos.

Además, si se piensa que, para cumplir sus objetivos, cualquier organización

social debe incurrir en una serie de gastos y costos-egresos, y después

evaluarlos para una adecuada toma de decisiones.

Esto se refiera a tanto a una escuela como a una fábrica o iglesia cuyos fines no

necesariamente son lucrativos. Es imposible que una organización reciba menos

ingresos que egresos, a menos que la diferencia sea adsorbida por otra

organización.

Si se habla de una empresa capitalista cuyo objetivo es el lucro, con mayor razón

el conocimiento y análisis de costos y gastos es determinante en la toma de

decisiones cuyo eje central es la minimización de costos o la maximización de

ganancias.

B. Diferencias Entre Costos Y Gastos

Es necesario establecer las diferencias y semejanzas de estos conceptos. En

términos generales, gastos significa:

Egreso, salida de dinero, desprenderse de dinero con fines que no sean los de

inversión. Se habla de gastos de consumo, gastos de representación, gastos

generales, gastos menudos. El gasto puede ser personal, familiar, empresarial,

público o privado. Algunos autores hablan de los gastos de inversión que se

destina a la formación del capital.

Desde el punto de vista empresarial, los gastos son aquellos pagos efectuados o

por efectuar que la empresa tiene que realizar para llevar a cabo sus operaciones,

aunque no haya salida de dinero inmediatamente.

Con estos elementos, es posible señalar algunas características de los gastos:

Los gastos significan cualquier egreso o pago, aunque no dé lugar a una

salida inmediata de dinero o medios de pago.

La empresa tiene que realizar gastos para poder llevar a cabo sus

actividades e inclusive efectúa gastos antes de entrar en operación,

Los gastos pueden ser de diferentes tipos y no necesariamente referirse

al proceso productivo.

Cualquier entidad económica, situada en cualquier sector económico,

realiza gastos que se pueden referir a la producción, a la distribución a

la consumo de bienes o servicios.

Estrictamente hablado, para que la empresa pueda funcionar debe incurrir en una

serie de gastos llamados generales de producción o empresariales, formados por

el conjunto de pagos o egresos o por efectuar para que la empresa funciones

como unidad de producción.

Los gastos generales de la empresa se pueden dividir en tres:

1. Gastos financieros

2. Gastos administrativos

3. Gastos de distribución

Los gastos financieros son los realizados antes de que la empresa

empiece a funcionar y cuando ya está funcionado; es el conjunto de

egresos que los empresarios deben de realizar para cubrir sus

financiamiento.

Los gastos administrativos son aquellos que hacen posible el proceso

de organización de los factores de producción para que la empresa

funcione como unidad de producción. Algunos de los gastos de

administración son: sueldos, y salarios del cuerpo directivo de la

empresa, gastos de oficina y gastos del consejo administrativo.

Los gastos de distribución son aquellos que se realizan para qué los

bienes y servicios de la empresa sean colocados por ésta y lleguen al

consumidor final. Algunos gastos de distribución son: publicidad,

sueldos y salarios de agentes de vetas, muestra de obsequio,

participación de ferias, exposiciones; en fin todos los gastos del

departamento de mercadotecnia.

Definición de costo:

Un costo es el gasto que realiza la empresa para llevar a cabo sus actividades

productivas. Según la corriente objetivista, el costo está determinado por la

cantidad de trabajo incorporada a la mercancía. Según los neoclásicos, el costo

representa el pago a todos los insumos o factores de producción que participaron

en la producción de la mercancía.

Los costos de una empresa son los gastos que ésta va incorporando al

proceso productivo. En la medida en que los gastos se incorporan al proceso

productivo, se conviertan en costos.

Ahora sí es posible señalar algunas características de los costos y su relación con

los gastos:

Se considera al conjunto de gastos como un todo, y los costos son una

parte de los gastos, dado que los gastos significan cualquier erogación y

los costos son las erogaciones que se efectúan para realizar el proceso

productivo.

Los costos constituyen los pagos a los insumos o también a s

remuneraciones a los factores de la producción que intervienen en el

proceso productivo. Los costos que significan un egreso para la

empresa son un ingreso para los dueños de los medios de producción.

Otra forma de explicar los costos es señalarlos como gastos aplicados

en el proceso de producción.

Los costos también puede ser explicados como los gastos en que se

incurre la empresa para que ésta pueda obtener ganancias.

El costo de una mercancía es el conjunto de gastos que se realizan para

producirlo.

La distinción de costos y gastos sirve para determinar con precisión los costos y

gastos que se aplican en el proceso productivo, así como para medir la eficiencia

administrativa de los diversos procesos productivos, tomando como base los

costos incurridos, es decir, los realizados o aplicados por la empresa.

2. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS

Existe una gran diversidad de tipos de costos, según sean los objetivos que se

persigan; entre las diversas clases de los costos se destacan las siguientes:

Costos de fabricación

Costos de producción

Costo empresarial

Costo total

Costo de adquisición

Costos de ventas

Costos fijos

Costo marginal

Costo de transformación

Costo de distribución

Costo variable

Costo medio

Costo de conversión

Costo directo

Costo estándar

Costo social

A. Costos Empresariales Y Costos Sociales

Los costos empresariales son los gastos que realiza la empresa para llevar a cabo

sus funciones como unidad de producción.

Los principales egresos que realiza la empresa y que constituyen los costos

empresariales son:

Materias primas

Gastos generales de la empresa

Gastos generales de producción

Impuestos aplicados

Mano de obra

Suministros y servicios ajenos

Amortizaciones técnicas de explotación

Gastos financieros aplicados

Los costos empresariales están formados por el conjunto de gastos financieros

aplicados, gastos administrativos aplicados y gastos de distribución aplicados.

En el lenguaje económico, contable, financiero administrativo, es decir, en el

mundo empresarial o de los negocios, se utiliza una serie de conceptos que tienen

que ver con los costos empresariales y que son importantes para la planeación

empresarial: algunos de los más importantes se mencionan a continuación:

El costo de transformación de una mercancía está formado por todos los

egresos realizados para producirla. Estos egresos incluyen el costo de

adquisición, que se refiera a la compra de materias primas y a los gasto

generales para poderla realizar; y el costo de conversión, que es el conjunto

de pagos realizados para que la materia prima sea convertida en la

mercancía que la empresa va a vender.

El costo de fabricación está formado por todos los gastos aplicados que

se ocasionen por la existencia y operación de una fábrica, exceptuando la

compra directa de materiales y la mano de obra directa.

Para la correcta estimación de los costos que contribuyen a la planeación general

de la empresa y una adecuada toma de decisiones, se deben considerar los

factores que influyen en los costos:

Volumen físico de la producción, aunque existen diversos tipos de artículos.

Programa de producción que indique las especies producidas y la cantidad

producida de cada especie.

Calidad de los diferentes artículos producidos.

Métodos de producción, donde se incluyen tipos y calidades de los factores

productivos.

Precios de cálculo de los costos de producción, es decir, a qué precios se

va a calcular el costo de la materia prima, la mano de obra, etcétera.

Eficiencia de la productividad, media fundamentalmente a través de los

índices de productividad.

A su vez, para tomar en cuenta los factores que influyen en los costos y estimar en

forma adecuada sus costos, una empresa debe de contar con:

Un mecanismo o procedimiento que permita calcular los elemento del

costo.

Un procedimiento o conjunto de procedimientos que mida los costos

efectivamente realizados.

Un mecanismo que permita calcular las desviaciones entre costos

estimados y reales.

Un mecanismo oportuno que permita corregir las desviaciones y

problemas derivados del costeo.

Es evidente que el funcionamiento de les empresas trae beneficios a la

sociedad que deben evaluarse en relación de los costos sociales, los que la

sociedad debe pagar para mantener el funcionamiento de la empresa.

Los costos sociales son la contraparte de los costos empresariales, también

llamados privados.

B. Costos Totales, Medios, Marginales Y Unitarios

El costo total es la suma de todos los costos en que incurre la empresa durante el

periodo productivo. Estos términos generales, estos son: costos de materias

primas, costos de la mano de obra y mantenimiento de la planta y parte

proporcional de la maquinaria es decir, su depreciación.

Los costos totales (CT) se pueden calcular sumando los costos fijos

totales y los variables totales, porque:

Costo total= Costos fijos totales + costos variables totales

Los costos fijos totales (CFT) son el conjunto de gastos aplicados que

realiza la empresa y que no cambian aunque cambien los niveles de

producción o se produzcan mercancías diferentes. “Los costos fijos no

cambian en el corto plazo, aunque a largo plazo todos los costos se

pueden modificar”.

Los costos variables totales (CVT) son aquellos que se realizan

durante el proceso productivo y que se modifican en función de los

diversos niveles de producción. La suma de los costos variables totales

representa el pago de los factores variables que contribuyen a la

producción, entre ellos destacan: materias primas, energéticos,

suministros, etcétera.

Si la producción aumenta, se incrementan los costos variables; por el contrario,

si la empresa decide reducir sus niveles de producción, los costos variables

disminuyen. Se puede afirmar que el costo total (CT) se encuentra integrado

por los costos fijos totales (CFT) más los costos variables totales (CVT), lo cual

se representa con la siguiente ecuación:

CT = CFT + CVT

El costo medio (CTM), también llamado costo promedio, es el costo de

proporción promedio, que se puede obtener de dos maneras:

1. Dividiendo el costo total (CT) entre el número de unidades producidas

(UP), esto es:

CTM = CT

UP

2. Sumando el costo fijo medio (CFM) y el costo variable medio (CVM), o

sea:

CTM= CFM + CVM

Costo marginal (CM), es el “desembolso que se realiza oferente cuando

produce una unidad más; es decir, es un gasto adicional que ocurre cuando

se produce una unidad más. El costo marginal de puede obtener dividiendo

el incremento del costo total entre el aumento de la producción, o sea, entre

el producto marginal”.

El costo marginal (CM) puede expresarse en forma matemática:

CM= ∆CT

∆UP

Dónde:

∆CT= Incremento del costo total

∆UP= Incremento de las unidades producidas

Desde el punto de vista matemático, se puede definir al costo marginal como la

derivada de la función del costo total; es decir, expresa la tasa del cambio del

costo total cuando aumenta la producción.

Algunas características del costo marginal son:

El costo marginal empieza siendo descendente

El costo marginal, está en relación inversamente proporcional a la

producción marginal.

Cuando la producción marginal es más alta, el costo marginal es más bajo.

Los Costos unitarios, son aquellos que indican el valor de una mercancía

específica. El costo unitario de una mercancía está integrado por:

Costos de la materia prima

Costos de la mano de obra

Costos indirectos

El costo de las materias primas de debe de calcular en forma proporcional, de

acuerdo con los volúmenes de producción.

El costo de la mano de obra incluye el pago de las horas que se trabajan para

producir una determinada mercancía.

Los costos indirectos de fabricación son muy variados y dependen del giro de la

empresa, entre los costos destacan las amortizaciones y los gastos financieros y

de administración.

Dentro del análisis de los costos unitario es conveniente que se tomen los

siguientes cálculos:

Costo especifico de un determinado proceso de producción

Costo especifico de cada unidad de operación en laminado

Costo medio total de cada mercancía producida

Costo medio en cada clase de mercancía producida

3. LOS FACTORES PRODUCTIVOS Y LOS COSTOS

Estudio de la relación que existe entre los costos totales y los factores productivos.

A. Remuneración A Los Factores Productivos

El precio de los factores económicos es un fenómeno estrictamente que tiene que

relacionar a los recursos como entidades económicas y a la producción, con el

objeto de solucionar el problema económico de reducción de costos en los

diversos niveles de producción.

Los precios de los factores de producción representan los costó que la empresa

debe de realizar para que se lleve a cabo el proceso productivo. Asimismo la

remuneración a los factores productivos constituye un ingreso a los dueños de

dichos factores. De esta manera los sueldos y salarios representan el pago al

factor trabajo.

Es decir, se deben repartir los factores de producción de diversas actividades

económicas que se realizan.

Las empresas deben de investigar los diferentes precios de los diversos

trabajadores que se desea contratar; los precios de las distintas clases de capital

que va utilizar, los precios de las diversas clases de tierra que va emplear, y los

precios de las clases de habilidad empresarial que piensa contratar.

Las empresas requieren de factores fijos así como de factores variables, que en

su conjunto dan el costo total de la producción que constituye la suma de los

pagos tanto de los factores fijos como a los variables.

Desde el punto de vista los costos fijos están formados por:

Pago de la tierra que constituye la renta o alquileres

Pago del edificio y maquinaria

Pago de los salarios y compensaciones del director general

Ganancias de los socios.

Desde el punto de vista los costos variables están formados por:

Pagos al factor trabajo

Pago de las materias primas y energéticos utilizados.

B. Curvas De Isocostos

Si se conoce al costo total es posible buscar algunas combinaciones de factores

de tal manera que la suma de ellos dé el mismo costo total.

Los economistas idearon la representación gráfica de estas diferentes

combinaciones del costo total constante en una curva de isocostos, la cual es una

línea que representa una combinación de insumos para obtener un nivel

determinado de producción a un mismo costo; es decir, combinaciones de

insumos de costos iguales.

Las curvas de isocostos se deriva de las curvas de indiferencia, las cuales

representan la combinación de insumos o factores para obtener un misma nivel de

producción.

A lo largo de las curvas de isocostos, los costos totales (CT) son constantes.

Si el costo total aumenta sin que varíen los precios de los insumos entonces la

curva de isocostos se desplazara hacia la derecha sin que cambie la pendiente.

Por el contrario, si el costo total disminuye sin que varíen los precios, entonces las

curva de isocostos de desplazar hacia abajo y a la izquierda sin que cambie la

pendiente de la curva.

Con un costo total determinado solamente existe la combinación de trabajo y

capital que permite alcanzar un nivel máximo de producción.

La pendiente de la curva de isocostos, que es igual a la tangente de la curva de

isocuantas, es igual a la relación entre el precio del trabajo (pt), o sea el salario

dividido entre el precio del capital.

Lo anterior significa que también la tasa marginal de sustitución técnica de

trabajo por el capital es igual a la relación que existe entre el precio de trabajo y

capital. Matemáticamente se expresa así:

TMST = PFMt = pt

PFMc pc

4. ECONOMÍAS Y DESECONOMÍAS DE ESCALAA. Economías De Escala

Las economías de escala pueden ser internas cuando los ahorros se deben al

funcionamiento interno de la empresa y externas cuando los ahorros son

ocasionados por factores externos al funcionamiento de la empresa.

Las economías de escalas internas ocurren cuando:

Aumenta el tamaño de la plata, lo que permite que incurra la división y

especialización del trabajo.

Hay un avance tecnológico que permite adquirir maquinas más grandes y

mejores. Es decir, con mayor nivel de especialización.

Existe una utilización más completa de la capacidad instalada, lo que ocurre

si la producción se compone de varios procesos y se adecua a la capacidad

productiva de un proceso con el que la sigue y así sucesivamente.

Las economías de escalas internas, de acuerdo con lo planeado, se agrupan en:

economías de trabajo, economías técnicas, economías en la organización de

ventas y economías en la dirección empresarial, todas las cuales contribuyen a

disminuir los costos medio a medida que la producción aumenta.

Algunos ejemplos de economías de escala interna son:

Cuando una empresa adquiere un camión de seis toneladas en lugar de

dos camiones de tres toneladas cada uno.

Cuando una empresa sustituye un proceso de carga manual por una

pequeña grúa que transporte sus productos.

Las economías de escala externas ocurren cuando:

Disminuye el número de empresas existentes en el mercado, lo que

provoca que las empresas se quedan se vuelvan más eficientes para

absorber este segmento del mercado.

Existe cercanía con las fuentes de aprovisionamiento de las materias

primas con el mercado.

Disminuye el precio de maquinaria, equipos y materias primas que las

empresas puede adquirir en condiciones de ventaja.

En general existen todos aquellos factores externos a la empresa que le

permitan aumentar la productividad, disminuir los costes e incrementar

ganancias.

Ejemplos de las economías de escala externa.

La capacitación y adiestramiento de trabajadores beneficia a algunas firmas

cuando los trabajadores abandonan las empresas que los capacito.

Cuando se abre una fábrica y llegan trabajadores y sus familias para

contratarse, es posible que se abran otras empresas que contraten mano

de obra femenina.

B. Deseconomías De Escala

Los factores que limitan la eficiencia de la productividad y costos de la empresa,

son factores limitantes que se les llaman deseconomías de escalas que pueden

ser internas y externas.

Las deseconomías internas se dan cuando los factores que provocan mayores

gastos o costos se deben al propio funcionamiento interno de la empresa.

Las deseconomías se escala interna ocurren cuando:

El crecimiento de la planta dificulta la toma de decisiones del aparato

administrativo.

Una plata más grane hace necesario un aparato administrativo más

complejos, lo cual dificulta la coordinación y ejecución de muchas funciones

operativas.

Si la gerencia también es grande, se tiene que dividir en gerencia de

producción, de operaciones, de personal, me mercadotecnia, finanzas

etcétera, lo cual hace perder el control de muchas operaciones.

Algunos de deseconomías de escala interna son los siguientes:

El dueño de una zapatería que atiende personalmente, adquiere una

cadena de zapaterías, por lo que se ve obligado a contratar a un gerente,

un supervisor y más personal que la ayude a dirigir su cadena; ello hace

perder contacto directo con la empresa.

Al crecer la palta de una fábrica de camisas, aumenta la producción y

productividad, lo cual no puede ser colocada inmediatamente en el mercado

y se tiene que almacenar pero no se cuanta con un almacén grande, se

tendrá que alquilar un local con este fin, lo cual provoca un “cuello de

botella” que incrementa costos.

Las deseconomías de escala externa se dan cuando los factores que provocan

mayores gastos o costos ocurren fuera de la empresa o se deben a factores

ajenas a ellas. Las deseconomías externas ocurren en los siguientes casos:

El funcionamiento de una empresa provoca problemas o perjudica el

funcionamiento de otra u otras.

Si disminuye el consume de ciertos artículos, las empresas tiene que

reducir su producción.

Una forma muy importante de la deseconomía externa es cuando el

aumento de producción y productividad de la empresa provocan

contaminación en el agua y aire.

Tanto las deseconomías internas como las externas provocadas por problemas

crecientes en la coordinación y control de escalas de planta, repercuten en el

incremento de costos medios a largo plazo. Una vez que se han revisado todas

las alternativas de escala de planta grande, pero eficiente se le conoce como

escala optima de planta. La cual debe de permitir el aumento de escala sin que

provoque deseconomías mayores; es decir, busca la eficiencia en todos los

sentidos.

Beneficios de una cultura de productividad y ahorro

Reducción de costos y gastos innecesarios.

Ahorro de materiales y materia prima.

Mayor satisfacción en el trabajo y mayor rendimiento.

Promoción de personas productivas.

Eliminación de duplicidad de funciones.