تحضير بكالوريا 2015 تقويم رقم :3 ( الوحدة3) الاستاذ...

القل متقن أحمد بوالريش: االستاذ (3) الوحدة 3: رقم تقويم 5102 بكالوريا تحضير

ahmed/487472144634644?ref=hl-https://www.facebook.com/pages/Bourrich 1

الفراغية. بنيته و األنزيم نشاط بين الموجودة العالقة دراسة في نرغب

I – ( قياس-1تمثل الوثيقة )جهاز الـ طريق عن عليها المحصل األكسجين ثنائي تركيز تغيرات أExAO إنزيم باستعمال

.اوكسيداز -الغلوكوز

فوسفات على مستوى الخاليا الكبدية.-6االيضية التي يتعرض لها غلوكوز التفاعالت ب( بعض-1تقدم الوثيقة )

أ(.-1حلل وفسر منحنى الوثيقة)– 1 .ماذا تستنتج – 2 ب(-1المعلومات التي تقدمها لك الوثيقة ) ماهي – 3 ذلك برسومات تخطيطية تفسيرية مدعمة بالبيانات. وضح, ب(-1أ( و)-1الخاصية التي اظهرتها الوثيقتان ) ماهي – 4

II - ( 2تمثل الوثيقة )مقارنة للموقع الفعال ألنزيمين يستعمالن نفس مادة التفاعل.

3إلى 1على البينات المرقمة من تعرف – 1

تحدد كيف بين( , 2) الوثيقة على باالعتماد - 2 . وظيفيته لألنزيم الفراغية البنية

عند G6PDتتوقع فيما يخص نشاط أنزيم ماذا – 3

( غير مالئمة ؟PH) معاملته بدرجة حموضة

إجابتك. علل

التمرين األول

غالكتوز

سكروز

غلوكوز

تصدير

ميتاز -فوسفوغليكو

-فوسفو6 فوسفات-6-فراكتوز

الكتون-غليكونو

فوسفوغليكو

إيزوميراز

(G6PI)

-6غلوكوز

فوسفات

ديهيدروجيناز

(G6PD)

-6-غلوكوز فوسفوغليكوميتاز

فوسفتاز

فوسفات-1غلوكوز

فوسفات-6غلوكوز

غلوكوز

4

3

2

1

ATPتركيب الـ

)التحلل

السكري(

تركيب

الجاليكوجين تركيب

البنتوزات

(ب-1الوثيقة ) أ(-1الوثيقة )

والموقع فوسفات6غلوكوز G6PI النزيم الفعال

والموقع فوسفات6غلوكوز G6PD النزيم الفعال

1

3

2

2الوثيقة

إضافة االنزيم

1الوثيقة

https://www.facebook.com/pages/Bourrich-ahmed/487472144634644?ref=hl




قمنا, التحفيزي نشاطه على تؤثر التي العوامل وبعض( glucose-oxydase)اكسيداز-غلوكوز انزيم نشاط لدراسة : التالية بالدراسة

لنوعين الكيميائية الصيغ( 1) الوثيقة تمثل, االوكسجين وجود في الغلوكوز اكسدة تفاعل يحفز انزيم اكسيداز-الغلوكوز – 1 (arabinose)وارابينوز( glucose)الغلوكوز: هما السكريات من

.اكسيداز-غلوكوز بانزيم المحفز الكيميائي التفاعل اكتب – أ .األرابينوز وجزيئة الغلوكوز جزيئة بين قارن – بـ لدرس تأثير وجود االرابينوز على النشاط التحفيزي النزيم – 2

اكسيدازتم اجراء سلسلة من خمسة تجارب -غلوكوز

( : تم قياس تركيز االكسجين2المواد المستعملة موضحة في الوثيقة )

داخل المفاعل الحيوي بداللة الزمن ,في وجود االرابينوز لوحده , او في وجود الغلوكوزمختلط مع االرابينوزفي مختلف التراكيز

. تركيز الغلوكوز ثابت في جميع التجارب.(10% ,5% ,2% ,0%)

(.2منحنيات الوثيقة ) حلل –أ

؟ تسنتج ماذا - بـ تفسر بها طريقة تأثير اقترح فرضية -جـ

االرابينوز على انزيم الغلوكوز اكسيداز.

لتحقق من صحة الفرضية المقترحة – 3

الوثيقة, نقدم لك الشكلين )أ( و )ب( من (3. )

نوع التفاعل الذي حدث في حدد –أ )أ( . الشكل

استخرجللشكل)أ( , باستغاللك -بـ شروط عمل االنزيم .

علق على الشكل )ب( من الوثيقة -جـ (3. )

على العناصر )أ,ب,ج( تعرف –د (,3الممثلة في الشكل )ب( من الوثيقة )

دور كل عنصر. تحديدمع (3تسمح لك معطيات الوثيقة ) هل –هـ

إجابتك؟ عللمن التأكد من الفرضية المقترحة سابقا ؟

بعض خصائص االنزيمات. استخرجمن خالل ما توصلت اليه ومعلوماتك المكتسبة , – 4

الثانيالتمرين

1الوثيقة

Arabinose

Arabinose+Glucose11

% Arabinose+Glucose5

%

Arabinose+Glucose2

%

Glucose

2الوثيقة

ملغ/ل O2تركيز

0.12 0.24 0.36 0.48 1.00 1.12 1.24 1.36 1.48

2.00

ز/د





نريد من خالل هذه الدراسة , التعرف على بعض خصائص االنزيمات وشروط عملها.

تستخدم كذلك في معالجة ( هو دواء يستخدم لخفض نسبة السكر في الدم بعد وجبة غذائية.كماacarboseاكاربوز )

مرض السكري. للتعرف على خصائص هذه المادة وتاثيراثها على نشاط أنزيم األميالز نجري الدراسة التالية :

(بنية جزيئة النشاء )مجزأة( وجزيئة االكاربوز.1تمثل الوثيقة ) – 1

قارن بين جزيئة االكاربوز وجزيئة النشاء. - ( تمثل نتائج قياسات فعالية إماهة النشاء بواسطة انزيم االميالز في وجود األكاربوز في الوسط.2الوثيقة ) – 2

GO انزيم مادة التفاعل)الغلوكوز(

مادة التفاعل –معقد انزيم

التفاعل

النواتج

انزيم متحرر

-أ-الشكل

-ب-الشكل

عدم حدوث التفاعل

GO انزيم أرابينوز

ج ب

أ

3الوثيقة

الثالثالتمرين

جزيئة نشاء مجزأة (acarbose) زاكاربوجزيئة

1الوثيقة





درجة مئوية. 33دقيقة في درجة حرارة 33نسبة النشاط تحدد بقياس كمية المنتوج المتشكل خالل

% من النشاط(. 133القياسات المحصل عليها في غياب مادة االكاربوز تستخدم كقيمة مرجعية )

(.2حلل منحنى الوثيقة ) –أ

ماذا تستنتج؟ –ب اقترح فرضية تفسر بها طريقة تأثير -جـ

.االكاربوز على نشاط انزيم االميالز لتحقق من صحة الفرضية المقترحة, – 3

( 3نقدم لك الشكلين )أ( و)ب( من الوثيقة )

والتي تمثل انواع جزيئات االميالز في وجود النشاء أو في وجود اكاربوز. قارن بين الشكلين )أ( و)ب(. –أ

(3هل تسمح لك معطيات الوثيقة ) -بـ

من التأكد من صحة الفرضية المقترحة سابقا؟ علل؟

تسمى مادة الكاربوز -جـ ."مثبط تنافسي" ,علل هذه التسمية

انطالقا من المعلومات – 4

المستخرجة من دراسة هذه الوثائق ومعلوماتك : اشرح طريقة عمل االكاربوز. -أ استخرج بعض خصائص -بـ

االنزيمات .

لدراسة نشاط أنزيم أستيل كولين إستراز قمنا بالدراسة المبينة في مايلي :

- I: يقوم هذا األنزيم كوسيط لتنشيط التفاعل التالي

أين يمكننا أن نجد هذا النوع من األنزيم في العضوية ؟ – 1

باالعتماد على معادلة التفاعل , أستنتج – 2

.دور اإلنزيم في هذا التفاعل اإلنزيم( توضح العالقة بين 1الوثيقة )

ومادة التفاعل.

ماهي المعلومات المستخلصة من هذه الوثيقة ؟ – 3

مثل برسم تخطيطي التفاعل اإلنزيمي موضحا – 4

العالقة بين االنزيم ومادة التفاعل . - II وجودلتحديد نشاط اإلنزيم نقوم بقياس تركيز الناتج في

( , عند إضافةTACRINEوغياب مادة التاكرين )

االستيل كولين.

نشاط االميالز

2الوثيقة تركيز االكاربوز

األميالز

اكاربوز

نشاء

-أ–الشكل 3الوثيقة -ب –الشكل

الرابعالتمرين

األستيل كولين إستراز

حمض األسيتيك )الخل( + ثيوكولين H20األستيل كولين +

حمض الخل

الكولين

إنزيم أستيل كولين إستيراز

أستيل كولين

1الوثيقة





.( 2النتائج المحصل عليها ممثلة في الوثيقة )

حلل المنحنيين واستنتج تأثير مادة التاكرين – 1

.على النشاط االنزيمي

قدم تفسيرا( , 3باالعتماد على معطيات الوثيقة ) – 2

آللية تأثير مادة التاكرين على االنزيم ,مدعما إجابتك البيانات.برسم تخطيطي عليه

( ومعارفك المكتسبة حول1باستغاللك للوثيقة ) – 3

بنية وخصائص البروتين ,إقترح تفسيرا آللية تأثيرPH .علىنشاط اإلنزيم

الكائنات الحية نظرا للوظائف العديدة التي تقوم بها , وتختلف أدوارها باختالف تؤدي األنزيمات دورا فعاال في حياة المواد التي تؤثر فيها.

I – ( النمط الوراثي والظاهري والظروف المحيطة باالنزيمات.1تمثل الوثيقة )

تركيز الناتج )و.إ(

07

67

57

47

37

27

17

7

7 17 27 37 47 الزمن/ د

TACRINEفي غياب

TACRINEفي وجود

تاكرين االستيل كولين

2الوثيقة

الخامسالتمرين

والحرارة





. 2واالنزيم 1حدد نوع التفاعل الذي يقوم به االنزيم – 1

؟ 3كيف تفسر عدم حدوث التفاعل في حالة االنزيم – 2

(, كيف تفسر التخصص الوظيفي لالنزيمات ؟1باالعتماد على الوثيقة ) – 3

II- :لدراسة آلية عمل االنزيمات والعوامل المؤثرة على نشاطها , نستعرض التجربتين التاليتين

: 1التجربة ( األحماض األمينية المشكلة للموقع الفعال ألنزيم كربوكسي بيبتيداز :2تمثل الوثيقة )

. الشكل )أ( : في غياب مادة التفاعل . الشكل )ب( : في وجود مادة التفاعل

قارن بين الشكلين )أ( و )ب( . – 1

ماذا تستنتج حول طريقة عمل األنزيم . - 2

قدم تعريف للموقع الفعال . – 3

: 2التجربةيقوم أنزيم اللكتاز بإماهة سكر الالكتوز إلى غلوكوز+غالكتوز . تم قياس السرعة األبتدائية لتفاعل اإلماهة بداللة

( .3( . النتائج موضحة في الوثيقة )2( وفي وجوده )المنحنى 1تركيز الالكتوز في غياب مركب ثيوالكتوز )المنحنى

حلل المنحنيين . أستنتج تأثير اضافة ثيوالكتوزعلى نشاط االنزيم. – 1

( قريبة جدا من صيغةC12H22O10Sقدم تفسيرا آللية تأثير مركب ثيوالكتوز إذا علمت أن صيغته ) – 2

( .C12H22Oالالكتوز )

0

5

10

15

20

25

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

علفا

لت اعة

سر(u

.a.)

(.u.a) [مادة التفاعل]

lactose+lactase

lactose+thiolactose+lactase

: 1 المنحنى الكتاز+الكتوز

: 2لمنحنىااالالكتاز+ثيوالكتوز+الكتوز

3الوثيقة

2الوثيقة





الكيميائية األيضية. تلعب اإلنزيمات دورا أساسيا في تحفيز هذه يتمثل النشاط الخلوي في العديد من التفاعالت التفاعالت الحيوية

(S)( دراسة تغيرات السرعة االبتدائية للتفاعل االنزيمي بداللة تركيز مادة التفاعل 1تمثل الوثيقة ) –1

.(E)وتركيز االنزيم

ماذا تستنتج من التحليل المقارن للمنحنيين ؟ –أ ( .1.2.3( توافق أحد األشكال )A.B.Cكل مرحلة )

صل كل مرحلة بالشكل المناسب . علل اجابتك ؟ –ب

(.2تلعب االنزيمات دوار محفزا للتفاعالت الكيميائية , ولمعرفة بعض خصائصها نقدم لك الوثيقة ) – 2

ماذا تستنتج فيما يخص العالقة بين البنية الفراغية لألنزيم ومادة التفاعل )الركيزة( انطالقا من الحالتين )س( و –أ

( ؟2)ص( من الوثيقة )

( والتفاعل 2مع1النزيم , استخرج هذه الخصائص من مقارنة التفاعل )( بعض خصائص ا2تبين الوثبقة ) -بـ

(, مع تعليل اجابتك .3مع2)

ودرجة الحرارة على النشاط األنزيمي . PH( ومعارفك اقترح تفسير آللية تأثير الـ 2انطالقا من الوثيقة ) -جـ

السادسالتمرين

A B C

(3الشكل ) (2الشكل ) (1الشكل )

1الوثيقة





.البيوكيميائية التفاعالت في خصوصا األنزيمية البروتينات تتدخل

:التالية المصطلحات عرف - 1 . التفاعل مادة -أنزيم" المعقد - لألنزيم المزدوج التخصص – التفاعل مادة

أساسي دور لألنزيم األبعاد ثالثية للبنية إن - 2 ."التفاعل مادة -أنزيم" المعقد تشكيل في

."التفاعل مادة -أنزيم" معقد تشكيل (1) الوثيقة تظهر .2 و 1 العنصرين على تعرف – أ

تحدد كيف بين , (1)الوثيقة على باالعتماد – ب . وظيفيته لألنزيم الفراغية البنية

للتفاعل االبتدائية السرعة تطور (2) الوثيقة تمثل - 3 .التفاعل مادة تركيز بداللة األنزيمي

:المطلوب تحليلك من تستخلصها التي المعلومة هي ما – أ ؟ الوثيقة هذه لمنحنى

من المستخلصة للمعلومات باستغاللك – ب البياني للمنحنى تفسيرا اقترح , الموضوع

. (2 الوثيقة) الوثيقة

غير مالئمة PHدرجة حرارة أو

1التفاعل

2التفاعل

3التفاعل

السابعالتمرين

الوثيقة

2

1الوثيقة





تعتبر البروتينات أساس الحياة تتدخل في كل الوظائف الحيوية , نذكر على سبيل المثال األنزيمات التي تؤمن أدوار

فعالة في حياة الكائنات الحية.

.التفاعل مادة وجود في و غياب في الريبونيوكلياز لإلنزيم الفعال الموقع أ(-1)الوثيقة تبرز - 1 ب( الروابط الكيميائية لهذا األنزيم.-1تمثل الوثيقة ) –أ

( 1تعرف على البيانات المرقمة في الوثيقة-. )ب

؟ ثم قدم تعريفا للموقع الفعال. الفراغية ببنيتها وثيقا ارتباطا البروتين وظيفة ترتبط أن يمكن كيف فسر -ب الفعال ؟ الموقع نشاط يخص فيماأ(-1)الوثيقة من استخراجها يمكن التي المعلومة ما -جـ

باستغاللك للمعلومات السابقة وباالستعانة بمعلوماتك , علل تخصص األنزيم بالنسبة لمادة التفاعل. –د

الريبونيوكلياز مخبريا يستخدم تركيب تجريبي مدعم بالحاسوبلدراسة نشاط انزيم - 2

(EXAO ( وفي شروط تجريبية مالئمة و ثابتة )PH ).... درجة حرارة الوسط , ( تمثل نتائج تغيرات تركيز : األحماض األمنية الحرة , 2الوثيقة ) , قبل وبعد إضافة انزيم الريبونيوكلياز. ARNالنيوكليتيدات , الـ أ( فسر هذه النتائج وماذا تستنتج ؟

تتبع تغيرات السرعةنعيد نفس التجربة ونغير في كل مرة إحدى متغيرات الوسط نب(

( لهذا اإلنزيم بداللة هذا المتغير النتائج المحصل عليها ممثلة في Viاإلبتدائية )

(.3منحنيات الوثيقة )

فسر النتائج المتحصل عليها ؟

4( , ومنحنى2قدم رسومات تخطيطية تفسر نتائج الوثيقة) -جـ عند درجة حرارة ودرجة حموضة غير مالئمتين لنشاط األنزيم .( 3من الوثيقة) 3ومنحنى

الثامنالتمرين

في غياب مادة

التفاعل

مادة وجودفي

التفاعل

– 1الوثيقة

– 1الوثيقة -ب

التركيز

أحماض أمينية

نيوكليوتيدات

ARN

إضافة االنزيم الزمن

2الوثيقة

3الوثيقة

1المنحنى

2المنحنى

3المنحنى

4المنحنى





نقاط ( 13التمرين الثاني : ) الكميائيةيتمثل النشاط الخلوي في العديد من التفاعالت

األيضية التي تقوم بها مجموعة كبيرة من األنزيمات . للتعرف على العالقة بين بنية ووظيفة االنزيم نقوم

الذي تم hexokinaseبدراسة أنزيم الهيكسوكيناز استخالصه وتنقيته من العضلة الهيكلية للفأر.

يتكون األنزيم من سلسلتين ببتيديتين تحتويان معا حمض أميني . 021على

( تمثل بنيته الفراغية.1الوثيقة ) حدد البنية الفراغية لهذا – 1

األنزيم ؟ علل اجابتك. تعرف على أنواع البنيات الثاوية , – 2

وماهو عددها في السلسلة الببتيدية ؟ ماهي أنواع الروابط التي تساهم في – 3 الحفاظ على استقرار هذه البنية ؟

يتدخل الهيكسوكيناز في التفاعل التالي : ADPفوسفات + 6 -غلوكوز ATPغلوكوز +

مثل برسم تخطيطي التفاعل االنزيمي الذي يقوم به هذا األنزيم ؟محددا نوع التفاعل. – 4 لدراسة حركية التفاعالت ألنزيم الهيكسوكيناز نقوم بسلسلة من التجارب :

1التجربة : للتفاعل االنزيمي بداللة تركيز مادة الغلوكوز , والنتائج موضحة في جدول Vi)نقوم بقياس السرعة االبتدائية)

(.2الوثيقة )

تركيز الغلوكوز )ملي مول(

1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.0 10 1 2 3

Vi )0.68 0.52 0.10 0 8.05 8.50 8.33 8 0.5 6.60 5 )ملي مول/ثا

تغيرات السرعة االبتدائية للتفاعل بداللة تركيز مادة التفاعل ؟أرسم منحنى - أ

حلل المنحنى وماذا تستنتج ؟ - ب

2التجربة : الوسط , النتائج ممثلة في PHنعيد قياس السرعة االبتدائية للتفاعل االنزيمي بداللة درجة الحرارة ثم بداللة

(.3منحنيات الوثيقة )

1الوثيقة

التاسعالتمرين





تستنتج حول العالقة بين بنية ووظيفة االنزيم .فسر المنحنيين وماذا

Vi 2منحنى Vi 1منحنى

0.2الوسط PHم 30درجة الحرارة

3الوثيقة





التصحيح

I-1 – ( 1تحليل وتفسير منحنى الوثيقة-: )أ

ثم تمثل منحنيات الوثيقة تغيرات تركيز االكسجين قبل وبعد إضافة انزيم غلوكوز اكسيداز في وجود سكر الغالكتوز -

السكروز ثم في وجود الجلوكوز بداللة الزمن.

ميكرومول/ل تقريبا , يفسر ذلك بعدم استهالكه لغياب 280قبل إضافة االنزيم : تركيز االكسجين بقي ثابت عند القيمة -

االنزيم.

او السكروز , يفسر ذلك بعدم استهالكه في اكسدة بعد إضافة االنزيم : بقي تركيز االكسجين ثابتا في وجود الغالكتوز -

.يتناقص تركيز االكسجين بسرعة في وجود الجلوكوز الستهالكه في اكسدة الجلوكوز ESالسكريات لعدم تشكل المعقد

.ESجلوكوز(-اكسيداز-مادة التفاعل )غلوكوز-)مادة التفاعل( يرجع ذلك لتشكل معقد انزيم

االستنتاج : – 2

مادة التفاعل(.-ثير نوعي على مادة التفاعل يرتبط معها ليشكل معقد )انزيملالنزيم تأ -

ب( :-1المعلومات التي تقدمها الوثيقة ) – 3

فوسفات-6-االنزيمات االربعة تشترك في مادة تفاعل واحدة وهي جلوكوز -

اختالف في ناتج التفاعل حسب نوع االنزيم -

لكيميائي.االنزيم ال يحفز إال نوع معين من التفاعل ا -

الخاصية التي تم إظهارها : – 4

لالنزيم تخصص مضاعف )مزدوج( : -

تخصص بالنسبة لمادة التفاعل

.)تخصص بالنسبة للتفاعل في حد ذاته )نوع التفاعل

التوضيح برسومات تخطيطية تفسيرية :

التمرين األول

1مادة التفاعل

2مادة التفاعل





التعرف على البينات : – 1

مادة التفاعل – 3حمض اميني للموقع الفعال – 2الموقع الفعال – 1

كيفية تحديد البنية الفراغية لالنزيم : – 2

.زيميننلكال اإل الفعال الموقع من قريبة التفاعل التفاعل, مادة مادة و اإلنزيم من لكل محددة بنية 2تبين الوثيقة -

, هو المحدد لنوع G6PIوانزيم G6PDاختالف في نوع االحماض االمينية المشكلة للموقع الفعال عند كل من انزيم -

التفاعل المحفز من قبل كل انزيم برغم اشتراكهما في نفس مادة التفاعل.

و البيبتيد متعددة لسلةالس من متباعدة أماكن متواجدة في أمينية أحماض بين بالتقارب لألنزيم الفراغية البنية تسمح -

.الركيزة مع يتفاعل الذي الفعال الموقع أي بالوظيفة الجزيئةالخاصة منطقة من في المتدخلة

الغير مالئمة على نشاط االنزيم : PHتأثير درجة الحموضة – 3

يفقد االنزيم بنيته الفراغية وبالتالي وظيفته. -

التعليل:

البيبتيدية السالسل في األمينية لألحماض الجانبية الحرة للوظائف الكهربائية الحالة على الوسط حموضة درجة تؤثر -

: يلي كما الفعال الموقع مستوى الموجودة على تلك وباألخص

تثبت األمينية الوظائف الحمضي الوسط فيH+ موجبة اإلجمالية الشحنة الكهربائية تصبح و.

الكربوكسيلية الوظائف تفقد القاعدي الوسط فيH+ سالبة اإلجمالية الشحنة الكهربائية وتصبح.

يعيق مما له المميز الشكل فقد االمثل( إلى PHعن الـ التفاعلي الوسط PHالفعال )بابتعاد للموقع األيونية الحالة تغير يؤدي

.التفاعل حدوث يمنع التفاعل وبالتالي مادة تثبيت

اكسيداز :-التفاعل الكيميائي المحفز بانزيم غلوكوز -أ – 1

المقارنة بين جزيئة الغلوكوز وجزيئة األرابينوز: -بـ

يتشابه السكران من حيث شكل الصيغة الحلقية )سداسية الشكل( -

( , وكذلك وضعية مجموعة 6( , وللغلوكوز )5عن الغلوكوز من حيث عدد ذرات الكربون ) يختلف سكر االرابينوز -

(OH( الكحولية على ذرة الكربون رقم )4.)

تحليل المنحنيات : –أ – 2

في الوسط )عدم استهالكه( O2في وجود االرابينوز فقط يالحظ ثبات تركيز -

O2الوسط داللة على استهالكه , وتتوقف كمية O2: يالحظ تناقص في تركيز في وجود الغلوكوز مع االرابينوز -

يكون ضعيف في التراكيز العالية من االرابينوز , ويكون O2المستهلكة على تركيز االرابينوز في الوسط , حيث تناقص

مرتفع في التراكيز الضعيفة لهذا االخير.

2ميكروغرام/ملي لتر في الزمن 2الوسط يصل الى حوالي O2تركيز في وجود الغلوكوز فقط : نسجل تناقص كبير في -

دقيقة.

الثاني التمرين





االستنتاج : –ب

اكسيدازخاصة في التركيز المرتفعة لالرابينوز. -االرابينوز مادة مثبطة لنشاط انزيم غلوكوز -

الفرضية : –ج

اكسيداز-االرابينوز بمنع تثبيت الغلوكوز في الموقع الفعال النزيم الغلوكوز -

او االرابينوز يثبط الموقع الفعال النزيم الغلوكوز اكسيداز. -

تحديد نوع التفاعل الذي حدث في الشكل )أ( : –أ – 3

تفاعل اكسدة -

( O2وتقبل االجابة التالية : تفاعل تحويل مادتين )الغلوكوز+ -

شروط عمل االنزيم : -بـ

( نتيجة التكامل البنيوي بين الموقع الفعال وجزء من مادة ESفاعل )مادة الت –عمل انزيم يتطلب تشكيل المعقد انزيم -

التفاعل.

التعليق على الشكل )ب( : -جـ

اكسيداز , لذلك يثبت على الموقع الفعال الخاص -االرابينوز له نهاية ذات بنية فراغية مكملة للموقع الفعال النزيم الغلوكوز -

بالغلوكوز.

التعرف على العناصر : –د

رابطة تساهمية او جسر ثنائي الكبريتالعنصر)أ( : -

رابطة هيدروجينيةالعنصر)ب( : -

حمض اميني للموقع الفعالالعنصر)ج( : -

دورها :

الروابط ثنائية الكبريت والهيدروجينية تحفاظ على ثبات البنية الفراغية لالنزيم خاصة على مستوى الموقع الفعال. -

الموقع الفعال فهي تنشأ روابط مع مادة التفاعل )رابطة انتقالية(.االحماض االمينية المتواجدة في -

تم التأكد من صحة الفرضية نعم -هـ

التعليل

من خالل البنية الفراغية للغلوكوز واالرابينوز , نالحظ ان لكال الجزيئتين نهاية مشتركة )متشابهة( مكملة للموقع الفعال -

النزيم غلوكوز اكسيداز

اكسيداز و جزيئة الغلوكوز –نزيم ومادة التفاعل يتطلب تكامل بنيوي بين الموقع الفعال النزيم الغلوكوز التفاعل بين اال -

,مثل االرابينوز الذي يمتلك بنية فرغية مماثلة لجزيئة الغلوكوز , وعليه االرابينوز يثبت على الموقع الفعال لالنزيم.

مادة التفاعل .-لغلوكوز اكسيداز مما يمنع تشكل المعقد انزيماالرابينوز يثبط او يوقف الموقع الفعال النزيم ا -

اكسيداز ,يؤدي الى عدم تشكل أي ناتج وبالتالي –عدم ثبيت مادة التفاعل )الغلوكوز( على الموقع الفعال النزيم الغلوكوز -

سرعة التفاعل تنخفض.

الخصائص : – 4

ص الوظيفي المزدوج(االنزيم نوعي اتجاه مادة التفاعل ونوع التفاعل ) التخص -

االنزيمات تؤثر بكميات ضئيلة جدا. -

.االنزيم ال يستهلك اثناء التفاعل الكيميائي -





المقارنة بين جزيئة االكاربوز وجزيئة النشاء : – 1

النشاء متطابقة مع الجزء االيسر لالكاربوز, جزيئة االكاربوز متشابهة كثيرا مع جزيئة النشاء حيث الجزء االيسرلجزيئة - اما الجزء النهائي جهة اليمين فهو مختلف بين كل جزيئة .

( :2تحليل منحنى الوثيقة ) –أ

133عند التركيز %30كلما زاد تركيزاالكاربوز يقل نشاط انزيم االميالز, حيث تنخفض الى قيمة دنى تقدر بـ -

ميكروغرام/ل. .%30ميكروغرام/ل يبقى نشط انزيم االميالز عند القيمة الدنى 133بعد التركيز -

االستنتاج : -ب

مادة االكاربوز ال يتم تحويلها ومنه نستنتج ان انزيم االميالز ال يحفز اال اماهة النشاء. - الفرضية المقترحة لتفيسر بها طريقة تأثيراالكاربوز على نشاط انزيم االميالز: –جـ

مكان النشاءعلى انزيم االميالز على مستوى الموقع الفعال . تثبيت االكاربوز - المقارنة بين الشكلين )أ( و )ب( : –أ –3

: )نالحظ تجويف )الموقع الفعال النزيم االميالز( مثبت عليه جزء من النشاء.في الشكل )أ : )لالميالز في مكان جزء )قطعة( االكاربوز كذلك له القدرة على التثبيت على مستوى الموقع الفعال في الشكل )ب

النشاء تسمح هذه المعطيات من التأكد من صحة الفرضية السابقة.نعم -ب

التعليل : تثبيت االكاربوز مكان تثبيت النشاء يغير من البنية الفراغية النزيم االميالز )الموقع الفعال( مما يمنع تشكل المعقد

ES ( وهذا يؤدي الى انخفاض نشاط انزيم االميالز)تباطئ في سرعة التفاعل(.مادة التنفاعل-)انزيم : تعليل التسمية مادة الكاربوز "مثبط تنافسي" -جـ

النه يثبت في مكان مادة التفاعل )الركيزة( على مستوى الموقع الفعال لالنزيم مما يؤدي الى تثبيط نشاط االنزيم اتجاه مادته المتفاعلة.

شرح طريقة عمل االكاربوز : –أ –3

.االكاربوز بنيته مماثلة لبنية النشاء , لذلك يثبت على الموقع الفعال له على انزيم االميالز .االكاربوز ال يتم تفكيكه الن الموقع الفعال نوعي اتجه مادة التفاعل وهي النشاء موقع الفعال ( ومنه عدم هدم النشاء وينجم عنه االكاربوزيمنع العمل الجيد لالميالز )ينافس جزيئات النشاء على ال

قلة الجلوكوز الممتص على مستوى االمعاء. خصائص االنزيمات : -ب

: تتميز االنزيمات بالتخصص المزدوج تخصص اتجاه مادة التفاعل :ال يعمل االنزيم اال على مادة تفاعل )ركيزة( واحدة )النشا(. - ال يحفز اال نوع واحد من التفاعالت )تفكيك النشاء(تخصص اتجاه نوع التفاعل : االنزيم - نشاط االنزيم يعتمد على بنيته الفراغية. -

الثالث التمرين





يتواجد انزيم األستيل كولين استيراز على مستوى الشق المشبكي – 1

دوراالنزيم في هذا التفاعل : – 2

الخل و قاعدة الكولين )المنتوج(. اماهة االستيل كولين )مادة التفاعل( إلى حمض

المعلومة المستخلصة من هذه الوثيقة : – 3

لالنزيم موقعي تثبيت لالستيل كولين حيث ترتبط مادة التفاعل مع الموقع الفعال بروابط انتقالية تحفز النشاط االنزيمي

بالقيام بوظيفته.

م ومادة التفاعل :رسم تخطيطي للتفاعل االنزيمي يوضح العالقة بين االنزي – 4

II -1 : تحليل المنحنيين

: نسجل ارتفاعا في تركيز الناتج مع مرور الزمن أي أرتفاع سرعة التفاعل االنزيمي , يقوم بدون إضافة التاكرين

االنزيم في وجود الركيزة )االستيل كولين( بإماهتها إلى حمض الخل + كولين .

: نسجل غياب الناتج ومنه غياب النشاط االنزيمي أي عدم إماهة االستيل كولين . في وجود مادة التاكرين

االستنتاج : .مادة التاكرين هي مادة مثبطة لعمل انزيم االستيل كولين استراز

تفسير تأثير مادة التاكرين : – 2

نزيم نتيجة حدو تكامل بنيوي مما تعتبر مادة التاكرين المثبط المنافس لالستيل كولين , حيث يرتبط بالموقع الفعال لال

االستيل -مادة التفاعل )االستيل كولين –يعرقل ارتباط االستيل كولين باالنزيم مما يثبط عمله لعدم تشكل المعقد انزيم

كولين استراز( .

: الرسم التخيطي التوضيحي

الرابع التمرين





تحديد نوع التفاعل الذي يقوم به : – 1

تفاعل تفكيك )تبسيط(: 1االنزيم

تفاعل تركيب: 2االنزيم

: 3تفسير عدم حدوث التفاعل في حالة االنزيم - 2

لعدم وجود تكامل بين الموقع الفعال ومادة التفاع ,ويرجع ذلك: ESمادة التفاعل -عدم تشكل معقد انزيم

مميزة وبالتالي تفقد الوظيفة التحفيزية.تفقد االنزيمات بنيتها الفراغية ال درجة الحرارة المرتفعة :-

:تفقد الموقع الفعال شكله المميز , بتغير حالته االيونية مما يعيق تثبيت مادة التفاعل وبالتالي يمنع حدو غير المالئمة PHدرجة

التفاعل .كما يعمل على تغير البنية الفراغية الثالثية لالنزيم.

لالنزيمات :تفسير التخصص الوظيفي - 3

مادة التفاعل.-يرتكز التخصص الوظيفي لالنزيم على تشكل معقد انزيم -

فاالنزيمات )طبيعة بروتينية( تظهر بنيات فراغية مختلفة محدد بعدد وطبيعة وتتابع االحماض االمينية التي تدخل في -

بنائها.

الروابط التي تنشأ بين االحماض االمينية تتوقف البنية الفراغية لالنزيم وبالتالي التخصص الوظيفي للبروتين على -

ومتموضعة بطريقة دقيقة في السلسلة الببتيدية حسب الرسالة الوراثية.

فكل مورثة تشرف على تركيب انزيم واحد. -

II - 1التجربة : المقارنة بين الشكلين )أ( و )ب(: – 1

االحماض األمينية المشكلة للموقع الفعال وضعية فراغية معينة متباعدة. في غياب مادة التفاعل )الشكل أ( : تأخد -

في وجود مادة التفاعل )الشكل ب( : تأخد االحماض االمينية االرجنين والتيروزين المشكلة للموقع الفعال وضعية فراغية -

متقاربة نحو مادة التفاعل.

االستنتاج حول طريقة عمل األنزيم : – 2

تتم طريقة عمل االنزيم بحدو تكامل بين الموقع الفعال لالنزيم ومادة التفاعل عند اقتراب هذه االخيرة التي تحفز االنزيم لتغيير

مادة التفاعل( وهو ما يسمح بالتأثير -شكله الفراغي , فيصبح الموقع الفعال مكمال لشكل مادة التفاعل مشكال بذلك معقد)انزيم

التحفيزي لالنزيم .

تعريف للموقع الفعال :– 3

الموقع الفعال هو : جزء من االنزيم له القدرة على التعرف النوعي لمادة التفاعل وتحويلها.

: 2التجربة تحليل المنحنيين : – 1

عنبد يالحظ تناقص في سرعة التفاعل في البداية )عندما تكون تراكيز مادة التفاعل منخفض نسببيا( لكبن االنخفباض فبي السبرعة يقبل

ارتفاع تركيز مادة التفاعل )الالكتوز( ثم يختفي تأثير المثبط )الثيوالكتوز( وتصبح السرعة القصوى متشابهة في كال الحالتين.

االستنتاج :

كان تركيبز هبذه المبادة فبي التفاعبل ثاببت أن إضافة مادة ثيولكتوز يكون له تأثير مثبط لنشاط اإلنزيم ألنه يقلل من سرعة التفاعل.إذا

.ويكون قليل

تفسير آلية تأثير مركب ثيوالكتوز :– 2يرتبط هذا المركب بالموقع الفعال مما يعيق ارتباط مبادة التفاعبل)الالكتوز( وهبو مبايعرف ببالتثبيط التنافسبي. أي أن المركبب يشببه

يبة تنبافس علبى االرتبباط ببالموقع الفعبال. عنبدما يكبون تركيبز مبادة التفاعبل كبيبرا مادة التفاعل ويحد بينه وبين مادة التفاعل الطبيع

.تكون هي الغالبة ويكون تأثير المثبط مهمال

التحليل المقارن : –أ – 1 عال من االنزيم:يالحظ كلما زاد تركيز مادة التفاعل ازدادت سرعة التفاعل , ولكن السرعة أكبر في حالة وجود تركيز

= وحدة 3وحدة اعتبارية عند التركيز 1: تزداد سرعة التفاعل لتبلغ قيمة قصوى تقدر بحوالي 7.5عند تركيز النزيم

اعتبارية بعدها تصبح السرعة ثابتة )تشبع جميع االنزيمات(

= وحدة 6تبارية عند التركيزوحدة اع 2: تزداد سرعة التفاعل لتبلغ قيمة قصوى تقدر بحوالي 1عند تركيز لالنزيم

اعتبارية بعدها تصبح السرعة ثابتة )تشبع جميع االنزيمات(

الخامس التمرين

السادس التمرين





االستنتاج :

.سرعة التفاعل االنزيمي )النشاط االنزيمي( تزداد طرديا بزيادة تركيز مادة التفاعل

.تركيز االنزيم يحدد سرعة التفاعل بطريقة طردية مع توفر كمية متزايدة من مادة التفاعل

وصل كل مرحلة بالشكل المناسب مع التعليل : - ب

المرحلةA :( ألن تركيز مادة التفاعل أقل من تركيز االنزيم والنواتج قليلة.1توافق الشكل )

المرحلةB ( لزيادة تركيز مادة التفاعل ونواتج التفاعل.3:توافق الشكل )

المرحلةC : ( الن كل االنزيمات مشغولة وزيا2توافق الشكل ).دة معتبرة في تركيز نواتج التفاعل

العالقة بين البنية الفراغية لألنزيم ومادة التفاعل )الركيزة( : -أ – 2

مادة التفاعل( وفي هذه الحالة يكون االنزيم -اذا هناك تكامل بين الموقع الفعال لالنزيم ومادة التفاعل يتشكل المعقد )انزيم

في حالة نشاط )الحالة س( .

مادة التفاعل( وفي هذه الحالة يكون -اذا لم يكن هناك تكامل بين الموقع الفعال لالنزيم ومادة التفاعل ال يتشكل المعقد )انزيم

االنزيم غير نشيط )الحالة ص( .

(, مع تعليل :3مع2( والتفاعل )2مع1استخراج الخصائص من مقارنة التفاعل ) -ب

( االنزيم متخصص اتجاه 2مع1من مقارنة التفاعل: )نوع التفاعل :

يالحظ في كال التفاعلين نفس مادة التفاعل ولكن النواتج تختلف حسب نوع االنزيم المتدخل.التعليل :

( االنزيم متخصص اتجاه 3مع2من مقارنة التفاعل: )مادة التفاعل :

( ومادة التفاعل وبالتالي يشكل 1و تكامل بين الموقع الفعال لالنزيم )( حدو التفاعل لحد2في التفاعل ) التعليل :

مادة التفاعل(.-المعقد )انزيم

مادة التفاعل(, لعدم وجود تكامل بين الموقع الفعال -عدم حدو التفاعل لعدم تشكل المعقد )انزيم (3في التفاعل )

( ومادة التفاعل مختلفة عن االولى .1لالنزيم )

تخصص نوعي بالنسبة للتفاعل الكيميائي و تخصص نوعي بالنسبة لمادة التفاعل تخصص مزدوجنزيمات تمتلك اإل ,

.

ودرجة الحرارة على النشاط األنزيمي : PHتفسير آللية تأثير الـ -جـ

تأثير الـPH :

تؤثر درجة حموضة الوسط على الحالة الكهربائية للوظائف الجانبية الحرة لألحماض األمينية في السالسل البيبتيدية

وباألخص تلك الموجودة على مستوى الموقع الفعال كما يلي:

و تصبح الشحنة الكهربائية اإلجمالية موجبة . +Hفي الوسط الحمضي الوظائف األمينية تثبت

وتصبح الشحنة الكهربائية اإلجمالية سالبة. +Hفي الوسط القاعدي تفقد الوظائف الكربوكسيلية األمثل( إلى فقد الشكل المميز له مما يعيق pHالوسط التفاعلي عن الـ pHيؤدي تغير الحالة األيونية للموقع الفعال ) بابتعاد

تثبيت مادة التفاعل وبالتالي يمنع حدو التفاعل .

: درجة الحرارةتأثير

م ( , و تفقد نهائيا بنيتها الفراغية المميزة وبالتالي تفقد وظيفة ° 47تتخرب البروتينات في درجات الحرارة المرتفعة) أكبر من التحفيز.

تقل حركة الجزيئات بشكل كبير في درجات الحرارة المنخفضة , ويصبح األنزيم غير نشط

: التعاريف 1

األنزيم مع تتفاعل جزيئة : الركيزة

التفاعل. مادة و بالنسبة للتفاعل النوعي التخصص على األنزيم قدرة : لألنزيم المزدوج التخصص

التفاعل . مادة و األنزيم بين مؤقت و نوعي ارتباط :التفاعل مادة -انزيم المعقد

: البنيات على التعرف أ - 2

التفاعل مادة -2الفعال للموقع أميني حمض - 1

: األنزيم ووظيفة األبعاد ثالثية البنية -ب

منطقة من في المتدخلة و البيبتيد متعددة السلسلة من متباعدة أماكن متواجدة في أمينية أحماض بين بالتقارب لألنزيم الفراغية البنية تسمح

.الركيزة مع يتفاعل الذي الفعال أيالموقع بالوظيفة الجزيئةالخاصة

: المعلومة أ - 3

.التفاعل نهاية بمجرد ركيزة الذي ينفصل –المعقد: انزيم استقرار عدم على يدل المنحنى ثبات

السابع التمرين





:عليها المحصل النتائج تفسير -ب

ال الحالة هذه في األنزيم جزيئات التركيز, مع طردا سرعة التفاعل تزداد , نسبيا ضعيفة و متزايدة الركيزة تراكيز تكون عندما

كلها مشغولة . تكون

الركيزة مع جزيئات األنزيم كل ترتبط ما عند العظمى قيمتها إلى التفاعل سرعة تصل.

كل نهاية مادة التفاعل في –المعقد: أنزيم ينفصل . األنزيم تركيز أو يفوق يساوي الركيزة تركيز مادام المقدار بهذا ثابتة التفاعل سرعة تبقى

المنحنى من الثابت الجزء يفسر ما هذا التفاعل و لمادة أخرى جزيئة مع جديد من يتحد و األنزيم يتحرر تفاعل,

ب( :-1تعرف على البيانات المرقمة في الوثيقة ) -أ شارديةروابط - 4 روابط هيدروجينية – 3 تجادب الجذور الكارهة للماء -2جسرتنائي كبريتي – 1

: الفراغية ببنيتها وثيقا ارتباطا البروتين وظيفة ترتبط أن يمكن كيف ريفست -ب تعود البنية ثالثية االبعاد للبروتين إلى الروابط التي تنشأ بين بعض جذور أحماض أمينية محددة متوضعة في سلسلة متعدد

وأستقرار البنية .الببتيد حسب الرسالة الوراثية , تعمل هذه الروابط على تماسك يتوقف شكل الجزيئة على تتالي األحماض األمينية في السلسلة وأي تغير في ترتيب األحماض األمينية يترتب عنه في أغلب األحيان تغير

في شكل البروتين. : تعريف الموقع الفعال

لبنية جزء محدد من مادة التفاعل.عبارة عن جزء محدد من بنية اإلنزيم يجعل هذه البنية ثالثية األبعاد مكملة - أو هو جزء من اإلنزيم له القدرة على التعرف النوعي لمادة التفاعل و تحويلها. -

الفعال : الموقع نشاط يخص فيماأ(-1)الوثيقة من استخراجها يمكن التي المعلومة -جـ البنيوي.تثبت الركيزة )مادة التفاعل( على الموقع الفعال لإلنزيم نتيجة التكامل

تعليل تخصص األنزيم بالنسبة لمادة التفاعل : –د تحدد البنية الفراغية لإلنزيم موقع فعال , يأخذ هذا الموقع شكال مكمال لشكل الركيزة)مادة التفاعل( أوجزء منها وهذا ما يفسر التخصص

األنزيمي. إذن البنية الهندسية للركيزة هي التي تحفز التفاعل الكيميائي.

تفسير هذه النتائج : -أ – 2 المنتوج( والـ في غياب انزيم( الريبونيوكلياز يالحظ ثبات تركيز كل من النيوكليونيداتARN واالحماض األمينية )مادة التفاعل(

. الـ بعد إضافة االنزيم يالحظ زيادة في تركيز النيوكليوتيدات وتناقص تركيزARN.مع ثبات تركيز االحماض االمينية : االستنتاج

وال ARNالـ في ارتباطه النوعي: بمعنى أنه اليؤثر إال على مادة تفاعل واحدة نوعية وهي الريبونيوكلياز يتمثل التأثير النوعي إلنزيم يؤثر على االحماض االمينية .

تفسير النتائج المتحصل عليها : -ب : 1المنحنى يالحظ زيادة في السرعة االبتدائية راجع الى زيادة الوحدات االنزيمية المتدخلة في التفاعل )يتم التفاعل : 2إلى ت 1من ت

بتشكيل معقد "إنزيم ـ مادة التفاعل(. تبقة السرعة االبتدائية ثابتة عند قيمة قصوى , ويفسر ذلك بحدوث تشبع جميع اإلنزيمات الموجودة في فما فوق : 2من ت

التفاعل . الوسط بمادة فسرعة التفاعل مرتبطة بكمية المادة المتوفرة في الوسط حيث تكون هذه السرعة قصوى في بداية التفاعل عند توفر كمية كبيرة

من المادة . : 2المنحنى ويفسر ذلك تتناسب سرعة التفاعل تناسبا طرديا مع زيادة تركيز االنزيم اي كلما كان تركيز االنزيم كلما زادت سرعة التفاعل

بزيادة تشكيل المعقد "إنزيم ـ مادة التفاعل( ويرجع ذلك لتزايد الوحدات االنزيمية المتدخلة .

: 3المنحنى تبلغ درجةPH يكون عندها نشاط االنزيم أعظمي 2.2المثلى عند ارتفاع او انخفاض درجة الـPH حيث تؤثر درجة الحموضة على المجاميع االمينية او نالحظ تناقص النشاط االنزيمي

الحمضية في الجذور الجانبية لالحماض االمينية فتنكسر الروابط الشاردية مما يفقد االنزيم بنيته الفراغية وخاصة بنية الموقع مادة التفاعل وبالتالي ال ينشط االنزيم-الفعال , بصورة غير عكسية فال يتشكل المعقد انزيم

: 4حنىالمن .يمثل المنحنى تغيرات السرعة االبتدائية بداللة درجة الحرارة نالحظ انخفاضا للنشاط االنزيمي عند انخفاض درجة الحرارة ويتوقف كليا وبصورة عكسية عند الحرارة المنخفضة بسبب قلة

حركة الجزيئات.

الثامن التمرين





ر الروابط الهيدروجينية المحافظة على بنيته الفراغية عند الحرارة المرتفعة يبدأ تخريب االنزيم بصورة غير عكسية بسبب تكسيمادة التفاعل وبهذا ال -وخاصة بنية الموقع الفعال فال يحدث تكامل بنيوي بين الركيزة والموقع الفعال فال يتشكل المعقد انزيم

ينشط االنزيم. م .32يبلغ نشاط االنزيم اقصاه عند درجة حرارة مالئمة للحياة تقدر ب

( :2رسومات تخطيطية تفسر نتائج الوثيقة) -جـ

في حالة كون مادة التفاعل هي الـARN :

: في حالة كون مادة التفاعل هي األحماض األمينية

( عند درجة حرارة ودرجة حموضة غير مالئمتين لنشاط األنزيم .3من الوثيقة) 3ومنحنى 4منحنى رسومات تخطيطية تفسرنتائج





اما االخرى فهي هي بنية ثالثيةالحتوائها على سلسلتين ببتيديتين لكن سلسلة واحدة فقط ذات بنية ثالثيةتحديد البنية الفراغية : - 1

ذات بنية ثانوية .

انواع البنيات الثانوية : - 2

: بنيات في السلسلة االولىα البنيات 2وهي البنيات الحلزونية وعددها ,β 0وهي البنيات على شكل وريقات وعددها .

" يوجد فقط بنية في السلسلة الثانيةα 1وعددها ستقرار هذه البنية هي :الروابط التي تساهم في الحفاظ على ا - 3

روابط هيدروجينية بين الوظائف الكميائية للجذور

جسور كبريتية الناتجة بين جذرين لحمضين أمينيين السستئين

روابط شاردية بين المجموعات الكميائية السالبة والموجبة في الجذور

.تجاذب الجذور الكارهة للماء

الرسم التخطيطي للتفاعل االنزيمي : - 4

: فسفرة )تركيب(نوع التفاعل

1التجربة أ-1

رسم منحنى تغيرات السرعة االبتدائية للتفاعل بداللة تركيز مادة التفاعل : تحلبل المنحنى : -ب

نالحظ مع زيادة تركيز مادة ملي مول : 1.3-1.1من

التفاعل تزداد السرعة االبتدائية بصفة معتبرة نتيجة

.زيادة تشكل المعقدات االنزيمية نالحظ مع زيادة تركيز ملي مول : 3-1.3من

مادة التفاعل تزداد السرعة االبتدائية ببطء نتيجة تشبع معظم االنزيمات

: االستنتاج التفاعل االنزيمي يتم بسرعة كبيرة في وجودتركيزمرتفع للركيزة

2التجربة

: 1تفسير المنحنى تغيرات السرعة االبتدائية بداللة درجة الحرارة.يمثل المنحنى -

نالحظ انخفاضا للنشاط االنزيمي عند انخفاض درجة الحرارة ويتوقف كليا وبصورة عكسية عند الحرارة المنخفضة بسبب قلة - حركة الجزيئات.

ة المحافظة على بنيته الفراغية عند الحرارة المرتفعة يبدأ تخريب االنزيم بصورة غير عكسية بسبب تكسير الروابط الهيدروجيني -مادة التفاعل وبهذا ال -وخاصة بنية الموقع الفعال فال يحدث تكامل بنيوي بين الركيزة والموقع الفعال فال يتشكل المعقد انزيم

ينشط االنزيم.

م30يبلغ نشاط االنزيم اقصاه عند درجة حرارة مالئمة للحياة تقدر ب -

: 1تفسير المنحنى يكون عندها نشاط االنزيم أعظمي 0.2المثلى PHتبلغ درجة -

نالحظ تناقص النشاط االنزيمي حيث تؤثر درجة الحموضة على المجاميع االمينية او PHعند ارتفاع او انخفاض درجة الـ -بنية الموقع الحمضية في الجذور الجانبية لالحماض االمينية فتنكسر الروابط الشاردية مما يفقد االنزيم بنيته الفراغية وخاصة

مادة التفاعل وبالتالي ال ينشط االنزيم-الفعال , بصورة غير عكسية فال يتشكل المعقد انزيم

التاسعالتمرين





االستنتاج حول العالقة بين بنية ووظيفة االنزيم :

عل( بفضل روابط مادة التفا-تسمح البنية الفراغية لألنزيم وخاصة بنية الموقع الفعال باالرتباط مع مادة التفاعل ليتشكل معقد )انزيمومنه للبنية عالقة وطيدة مع نشاط ’ انتقالية ضعيفة , يسمح هذا المعقد بتحفيز االنزيم على القيام بنشاط معين , انه التكامل المحفز

االنزيم.



تحضير بكالوريا 2015 تقويم رقم :3 ( الوحدة3) الاستاذ...

Documents