À la carte - tmr hotels€¦ · zoznam alergénov: 1. obilniny, 2. kôrovce, 3. vajcia, 4. ryby,...
TRANSCRIPT
ZoZnam alergénov: 1. obilniny, 2. Kôrovce, 3. vajcia, 4. ryby, 5. arašidy, 6. Sójové zrná, 7. mlieko, 8. orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. oxid siričitý, 13.vlčí bôb, 14. mäkkýše, 15 ParadajkyList of aLLergens: 1. Cereals 2. Crustaceans, 3. eggs, 4. fish, 5. Peanuts, 6. soya beans, 7. Milk, 8. nuts , 9. Celery, 10. Mustard, 11. sesame, 12. sulphur dioxide, 13. Lupins, 14. Molluscs, 15 tomatoes
Ceny kalkuloval michal mazalán, F&B manager / Prices calculated by Michal Mazalán, f&B Manager
Zmluvné ceny. Cenník platný od 1. 6. 2019 / Contractual prices. the price list is valid from 1/6/2019.
Hmotnosť mäsa je uvedená v surovom stave. / Meat is weighed before cooking.
neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. Meat and eggs are not recommended for children, pregnant women, breast-feeding women and immunodeficient people if not heat-treated.
Predjedlá / starters
120 g Brunoise rattatoile, cesnakový toast (možnosť bezlepkového variantu) (1,3,7)Brunoise ratatouille, garlic bread toast (gluten-free version available)
4,00 € 3,00 € +
30 b
120 g Mušle Svätého Jakuba, šafránová omáčka, grisiny (1,3,7,14)St. Jacob scallops, saffron sauce, grisini
9,50 €
PolievKy / souPs
0,25 l Mäsový vývar s julienne zeleninou (1,3,7,9) Meat consommé with julienne vegetables
3,20 € 2,80 € +
15 b0,25 l Polievka z lokálnej domácej
bryndzeso slaninovým chipsom a bylinkovou bagetkou (1,3,7)Local bryndza (sheep cheese product) soup with bacon crisps and herbal baguette
3,80 €
0,25 l Polievka podľa dennej ponukysoup of the day
3,20 €
Hlavné jedlá / Main dishes
200 g/ 150 g
Hovädzí Entercote steak z roštenky podávaný na lávovom kameni, baby zemiačky, chutney zo šalotky (7)Beef entercote steak served on a hot stone,baby potatoes and shallot chutney
19,50 €
150 g/ 150 g
Bravčová panenka Sous Vide, zemiakové gnocchi so sušenými hríbami (1,3,7)Pork sous vide tenderloin with potato gnocchi and dried mushrooms
16,00 € 14,50 € +
30 b
150 g/ 150 g
Supreme z kukuričného kuraťa, grilovaná zelenina s kešu orieškami (8)Organic chicken supreme with grilled vegetables and cashew nuts
12,00 €
180 g/ 150 g
Jahnací hrebienok s viedenským knedlíkom, romanesco, portská omáčka(1,3,7)Lamb chop with bread dumplings, romanesco and port sauce
23,00 €
150 g/ 150 g
Zubáč filet, tagliatelle s tekvicovým pyré (1,3,4)Zander fillet, tagliatelle with pumpkin puree
14,00 €
120 g/ 100 g
Grilovaný halloumi syr, zeleninový kuskus (1,3,7)Grilled halloumi cheese, vegetable couscous
9,50 € 8,00 € +
30 b
120 g/ 100 g
Marinované tofu, feniklový šalát s jogurtom (7)Marinated tofu, fennel salad with yoghurt
8,00 €
120 g Jedlo dennej ponuky / Menu dňaMeal of the day
8,00 €
deZerty / desserts
80 g Arašidová tortička s ovocným coulis (1,3,5,7)Mini peanut cake with fruit coulis
4,20 €
80 g Domáca štrúdľa podľa ponuky (1,3,8)Home-made strudel of the day
3,80 € 3,00 € +
20 b
detSKé menU / Kid´s Menu
200 g Cestoviny pomodoro (1,3)Pomodoro pasta
6,50 €
100 g Vyprážaný kurací rezník, hranolky (1,3,7)fried chicken cutlet, potato chips
7,00 €
dobrú chuť Vám praje šéfkuchár dávid filický s kolektívom kuchyne.Chef dávid filický and his team wish you bon appétit.
À la carte