มาตรฐานสินค้า otop
TRANSCRIPT
![Page 1: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/1.jpg)
มาตรฐานผลติภัณฑ์
ดร.วชัรี เพ็ชรวงษ์มทร.สวุรรณภมู ิศนูย์สพุรรณบรุี
คณะบริหารธุรกิจและเทคโนโลยีสารสนเทศสาขาวิชาระบบสารสนเทศและคอมพิวเตอร์ธุรกิจ
![Page 2: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/2.jpg)
• สถานการณ์การรับรู้คณุภาพของสนิค้า OTOP
• มาตรฐานผลติภณัฑ์– มาตรฐาน อย.
– มาตรฐานผลติภณัฑ์ชมุชน– มาตรฐานผลติภณัฑ์ชมุชน
– มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
![Page 3: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/3.jpg)
2555 คุณภาพของสินค้า OTOP
สํานักงานสถติแิหง่ชาต ิ2554 สํารวจความคดิเห็นของประชาชนเกี ยวกับ ผลติภัณฑช์มุชนและทอ้งถิ น (otop) พ.ศ. 2554.http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/servopin/files/OTOPRep54.pdf
![Page 4: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/4.jpg)
2555 ปัจจยัที�ประชาชนที�ใช ้OTOP
สํานักงานสถติแิหง่ชาต ิ2554 สํารวจความคดิเห็นของประชาชนเกี ยวกับ ผลติภัณฑช์มุชนและทอ้งถิ น (otop) พ.ศ. 2554.http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/servopin/files/OTOPRep54.pdf
![Page 5: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/5.jpg)
2556 : คุณภาพของสินค้น OTOP
สํานักงานสถติแิหง่ชาต ิ2556 สํารวจความคดิเห็นของประชาชนเกี ยวกับ ผลติภัณฑช์มุชนและทอ้งถิ น (otop) พ.ศ. 2556.http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/servopin/files/OTOPExec56.pdf
![Page 6: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/6.jpg)
2556: ปัจจยัที�ประชาชนที�ใช ้OTOP
สํานักงานสถติแิหง่ชาต ิ2556 สํารวจความคดิเห็นของประชาชนเกี ยวกับ ผลติภัณฑช์มุชนและทอ้งถิ น (otop) พ.ศ. 2556.http://service.nso.go.th/nso/nsopublis
h/servopin/files/OTOPExec56.pdf
![Page 7: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/7.jpg)
มาตรฐาน ผลิตภณัฑ ์OTOPอย. องคก์ารอาหารและยา
มผช กระทรวงอตุสาหกรรมสํานักงานมาตรฐานผลติภัณฑอ์ตุสาหกรรม
มอก กระทรวงอตุสาหกรรมสํานักงานมาตรฐานกระทรวงอตุสาหกรรม
GMP กระทรวงอตุสาหกรรม
HACCP สาํนักงานมาตรฐานผลติภณัฑ์อุตสาหกรรม
Qmark กระทรวงเกษตรและสหกรณ์สํานักงานมาตรฐานสนิคา้เกษตรและอาหารแหง่ชาติ
ฮาลาล คณะกรรมการกลางอสิลามแหง่ประเทศไทย
มาตรฐานเกษตรอนิทรยี์
สํานกังานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
![Page 8: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/8.jpg)
1. มาตรฐานอาหารและยา
![Page 9: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/9.jpg)
2. มาตรฐานผลติภัณฑ์ชุมชน
![Page 10: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/10.jpg)
มาตรฐานผลิตภณัฑช์ุมชน (มผช.)
มาตรฐานผลิตภณัฑ์ชุมชน (มผช.) หรือ Thai Community
Product Standard (s) หมายถงึ ข้อกาํหนดทางวิชาการที/ สํานกังานมาตรฐานผลติภณัฑ์อตุสาหกรรม (สมอ.) ได้กําหนดขึ 3นเพื/อเป็นแนวทางแก่ผู้ผลติชมุชนในการผลติสนิค้าให้มีคุณภาพเป็นแนวทางแก่ผู้ผลติชมุชนในการผลติสนิค้าให้มีคุณภาพ
![Page 11: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/11.jpg)
เป้าหมาย มผช
• เป็นเครื/องมือที/ใช้เพื/อสนบัสนนุผู้ประกอบการให้มีแนวทางในการผลติสนิค้าให้มีคณุภาพ เหมาะสมกบัวตัถปุระสงค์การใช้งานและปลอดภยัตอ่ผู้บริโภค
• สร้างความมั/นใจให้กบัผู้บริโภค เนื/องจากมีหลกัเกณฑ์การตรวจสอบ • สร้างความมั/นใจให้กบัผู้บริโภค เนื/องจากมีหลกัเกณฑ์การตรวจสอบ และมีหน่วยงานกํากบัดแูลทั 3งการให้การรับรอง และการตรวจติดตามผลภายหลงัได้รับการรับรองแล้ว
![Page 12: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/12.jpg)
การกาํหนดมาตรฐานผลิตภณัฑช์ุมชน
• พฒันาคณุภาพผลติภณัฑ์ชมุชนให้ได้การรับรอง
• สง่เสริมการตลาดของผลติภณัฑ์ให้เป็นที/ยอมรับอยา่งแพร่หลาย
มาตรฐานผลติภณัฑ์ชมุชน กําหนดขึ 3นเพื/ออะไร
12
สง่เสริมการตลาดของผลติภณัฑ์ให้เป็นที/ยอมรับอยา่งแพร่หลาย
• มุง่เน้นการพฒันาแบบยั/งยืน ยกระดบัคณุภาพผลติภณัฑ์ ชมุชนให้เป็นไปตามมาตรฐาน
![Page 13: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/14.jpg)
จํานวนผูท้ ี�ไดร้บัการรบัรองคณุภาพผลติภณัฑ์ชุมชนจําแนกตามภาค
3,358 ราย รอ้ยละ 22.08
3,358 ราย รอ้ยละ 28.79
409 ราย รอ้ยละ 3.51
1,108 ราย รอ้ยละ 9.50
44,,214214 ราย ราย รอ้ยละ รอ้ยละ 3636..1313
http://www.tisi.go.th/2013-09-16-10-22-58.html
![Page 15: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/15.jpg)
11
2222
1111
![Page 16: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/16.jpg)
กลุ่ม OTOP ที�จดทะเบียน มผช
กลุม่นํ 2าพรกิแกงสมนุไพรบา้นหนองนา นํVาพรกิเผา นํVาพรกิเผาตาแดง 41758-281/4
5-ส.ค.-54 4-ส.ค.-57
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไรร่ถ อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
เม.ย.-52
กลุม่นํ 2าพรกิแกงสมนุไพรบา้นหนองนา ไขเ่ค็ม ประเภทไขเ่ค็มดองนํVาเกลอืชนดิตม้สกุ
50238-285/27
4-ต.ค.-56 3-ต.ค.-59
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไรร่ถ อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
27/2550
กลุม่นํ 2าพรกิแกงสมนุไพรบา้นหนองนา นํVาพรกิเผา นํVาพรกิเผา 47416-304/4
7-ธ.ค.-55 6-ธ.ค.-58
16/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไรร่ถ อ.ดอนเจดยี ์จ. เม.ย.-52 304/416/1 ม.8 ซ.- ถ.- ต.ไรร่ถ อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
เม.ย.-52
นาย ชอบ พุกจนัทกึ ขา้วหลาม ขา้วหลาม 47990-29/746
22-ก.พ.-56
21-ก.พ.-59
950 ม.5 ซ.- ถ.- ต.ดอนเจดยี ์อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
746/2548
นาย สมเกยีรต ิปุ้ ยพนัธุ ์ ผลติภณัฑย์างพารา ชนดิทําจากแผน่ยางพาราผสม
41110-70/360
9-ม.ีค.-54 8-ม.ีค.-57
1112 ม.5 ซ.- ถ.- ต.ดอนเจดยี ์อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
360/2547
วสิาหกจิชุมชนกลุม่อนรุกัษธ์รรมชาตสิบูโ่ปรตนีไหมบา้นหนองสาหรา่ย
สบูเ่หลว สบูเ่หลวผสมโปรตนีไหมและนํVาผึVง
45357-320/95
28-ม.ิย.-55
27-ม.ิย.-58
520 ม.2 ซ.- ถ.- ต.หนองสาหรา่ย อ.ดอนเจดยี ์จ.สพุรรณบรุ ี72170
95/2552
![Page 17: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/17.jpg)
ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช.
ขั #นตอนที% 1 : เตรียมเอกสาร
ขั #นตอนที% 2 : รับคาํขอ
ขั #นตอนที% 3 นัดหมาย
ตรวจสถานที%ผลิต
ขั #นตอนที% 4 : ตรวจสถานที%ผลิตและ
เก็บตัวอย่าง
ขั #นตอนที% 5 : ส่ง
ทดสอบที%หน่วย
ตรวจสอบ
ขั #นตอนที% 6 :
ประเมนิผลทดสอบ
ขั #นตอนที% 7 : สรุปเสนอ
ออกใบรับรอง
ขั #นตอนที% 8 : รับ
ใบรับรอง
![Page 18: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/18.jpg)
ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช. ระยะที� 1 ขั&นเตรียม
11. . เตรียมเตรียมเอกสารเอกสาร
22. . รับคาํขอรับคาํขอ
33. . นัดตรวจนัดตรวจสถานที%ผลิตสถานที%ผลิต
![Page 19: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/19.jpg)
ขั&นตอนการขอใบรับรอง มผช. : ระยะที� 2
44. . นัดหมายตรวจนัดหมายตรวจสถานที%ผลิตสถานที%ผลิต
55. . นัดหมายตรวจนัดหมายตรวจสถานที%ผลิตสถานที%ผลิต
66. . ประเมินผลประเมินผลทดสอบทดสอบ
77. . สรุปเสนอสรุปเสนอออกใบรับรองออกใบรับรอง
88. . รับรับใบรับรองใบรับรอง
สถานที%ผลิตสถานที%ผลิต
![Page 20: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/21.jpg)
3. มาตรฐานเกษตรอนิทรีย์
![Page 22: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/22.jpg)
มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
• มาตรฐานที/จดัทําขึ 3นโดยคณะอนกุรรมการมาตรฐาน ของ มกท.
• ตามแนวทางมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ขั 3นพื 3นฐานของสหพนัธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาต ิ(International Federation of
Organic Agriculture Movements หรือ IFOAM) Organic Agriculture Movements หรือ IFOAM)
• โดยการรับรองของสมชัชาสมาชิก มกท. มาตั 3งแต ่พ.ศ. 2542 และตอ่มามีการแก้ไข ปรับปรุงอีกหลายครั 3ง
![Page 23: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/23.jpg)
มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
• มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ เป็นข้อกําหนดและเงื/อนไขสําคญั 2 ขอบเขตหลกั – การผลติและรับรองฟาร์ม เป็นการตรวจสอบและรับรองกระบวนการผลติ ซึ/ง
จะคลอบคลมุตั 3งแตเ่มลด็พนัธุ์ ปัจจยัการผลติที/ใช้ การดแูลรักษา จนกระทั/งจะคลอบคลมุตั 3งแตเ่มลด็พนัธุ์ ปัจจยัการผลติที/ใช้ การดแูลรักษา จนกระทั/งเก็บเกี/ยว เก็บรักษาผลติผล และบรรจขุาย
– การจดัการผลติผลและการแปรรูป ซึ/งครอบคลมุตั 3งแตแ่หลง่ที/มาของวตัถดุิบ การจดัการกบัวตัถดุิบ กรรมวิธีการแปรรูป การบรรจ ุการขนสง่ และการจดัจําหน่าย
![Page 24: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/24.jpg)
มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
http://www.actorganic-cert.or.th/services/certifications
![Page 25: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/25.jpg)
มาตรฐานเกษตรอินทรีย ์
เนื #อหา• หลกัการและความมุ่งหมายในการผลิตและการแปรรูปเกษตร
อินทรีย์• แนวทางปฏิบตัิที/เป็นประโยชน์ตอ่ระบบการผลิตแบบอินทรีย์
เพื/อให้ผู้ผลิตและผู้ประกอบการนําไปปฏิบตัิ แต่มไิด้บังคับหรือมีผลต่อการตัดสินใจรับรองมาตรฐานใจรับรองมาตรฐาน• หลักเกณฑ์การพจิารณาการรับรองการผลิตและการ
ประกอบการตามมาตรฐานเกษตรอนิทรีย์ (บังคับ)
• รายการปัจจยัการผลิตที/อนญุาตให้ใช้ในการบวนการผลิตอินทรีย์
• รายการสารปรุงแตง่และสารช่วยแปรรูปที/อนญุาตให้ใช้ในกระบวนการแปรรูปผลิตภณัฑ์อินทร์
• รายการปัจจยัการผลิตที/อนญุาตให้ใช้ในการเพาะเลี 3ยงสตัว์นํ 3าอินทรีย์
![Page 26: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/26.jpg)
ตวัอยา่ง มาตรฐานการจดัการฟาร์ม
![Page 27: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/27.jpg)
ตวัอยา่ง : ปัจจยัการผลิตที�อนุญาตใหใ้ชใ้นการผลิตอินทรีย์
![Page 28: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/28.jpg)
ตวัอยา่ง ผลิตภณัฑท์ี�อนุญาตใหใ้ชใ้นการทาํความสะอาดและฆ่าเชื&อ
![Page 29: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/29.jpg)
ตวัอยา่ง สารปรุงแต่งและสารช่วยแปรรูปที�อนุญาตใหใ้ช้
![Page 30: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/30.jpg)
ขั&นตอนในการขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
3. รับรอง4. ใช้ตรารับรอง
1. สมคัร
2. ตรวจ
3. รับรอง รับรอง
--------- 30 วัน------
--------- 30 วัน------
--------- 30 วัน--------------- 30 วัน------
--------------------------------------- 120 วัน --------------------------
![Page 31: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/31.jpg)
ทาํอยา่งไรจึงจะไดร้ับรอง
(1) เกษตรกรผู้ผลติจะต้องจดัทําบนัทกึอยา่งตอ่เนื/อง( 2) ผู้ประกอบการที/จดัการและแปรรูปผลผลติเกษตรอินทรีย์จะต้องจดัเก็บเอกสารและ
จดัทําบนัทกึอยา่งตอ่เนื/อง(3) ยินยอมให้ผู้ตรวจเข้าตรวจเอกสารที/เกี/ยวข้องกบัการผลติและการประกอบการ(4) ยินยอมให้ผู้ตรวจเข้าตรวจสอบในพื 3นที/การเกษตรทั 3งหมดที/ถือครอง (4) ยินยอมให้ผู้ตรวจเข้าตรวจสอบในพื 3นที/การเกษตรทั 3งหมดที/ถือครอง (5) ผู้ประกอบการเกษตรอินทรีย์จะต้องแจ้งให้ มกท. ทราบโดยทนัที ถ้ามีการ
เปลี/ยนแปลงใดๆเกิดขึ 3นในการผลติ(6) ในกรณีที/ ผู้ประกอบการวา่จ้างให้ผู้ อื/นทําการผลติ จดัการ หรือแปรรูปผลติภณัฑ์
เกษตรอินทรีย์ ผู้ประกอบการจะต้องจดัทําสญัญารับชว่งการผลติกบัผู้ รับจ้าง(7) ผู้ประกอบการจะต้องจดัเก็บเอกสารสําคญัไว้สําหรับการตรวจของ มกท. ไมน่้อยกวา่
5 ปี
![Page 32: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/32.jpg)
ผู้ประกอบการที*ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอนิทรีย์
รายชื/อผู้ประกอบการเกษตรอินทรีย์ 30 กนัยายน 2556– 1) ผู้ประกอบการผลติ (Farming Production Operators) 62 ราย
– 2) กลุม่ผู้ผลติ (Grower Group Operators) 34 ราย
– 3) ผู้ประกอบการจดัการและแปรรูป (Handing and Processing Operators) 20 ราย
Foreign Operators)– 4) ผู้ประกอบการในต่างประเทศ (Foreign Operators) 15 ราย
– 5) ปศสุตัว์อินทรีย์ โปรแกรม มกท. (Organic Livestock, ACT Programme) 2 ราย
– 6) ผู้ประกบอบการผลติปัจจยัการผลติ โปรแกรม IFOAM (Input Manufacturing
Operarors, IFOAM Programme) 19 ราย
• http://www.actorganic-cert.or.th/download/certified%20list
![Page 33: มาตรฐานสินค้า Otop](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052311/55898cb1d8b42af3738b4677/html5/thumbnails/33.jpg)
จงัหวดัสุพรรณบุรี : มาตรฐานเกษตรอินทรีย ์
–จงัหวดัสพุรรณบรุี มีผู้ประกอบการ 2 รายที/ได้รับมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
–บริษัทซองเดอร์ ไทยออร์กานิคฟดู จํากดั การผลิตพืช มาตรฐาน IFOAM และ EU
บริษัทซองเดอร์ ไทยออร์กานิคฟดู จํากดั การผลิตพืช มาตรฐาน IFOAM และ EU
–คณุกฤษณา จิรจินดา ผลิตพืช ดา่นช้าง การผลิตพืช มาตรฐาน IFOAM