producciÓn, procesamiento y comercializaciÓn de cafÉ de calidad producciÓn, procesamiento y...
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PRODUCCIÓN, PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN PRODUCCIÓN, PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ DE CALIDAD DE CAFÉ DE CALIDAD IMPLEMENTANDO PRÁCTICAS AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE
El NACAS
Es una organización sin fines de lucro, fundada el 11 de agosto de 1980 e incorporada mediante el decreto No. 2840 del 18 de marzo de 1985. Cuenta con 33 asociaciones y 1,556 socios (as).
NACAS
Misión: Estabilizar las condiciones socioeconómicas a las familiares caficultoras organizadas en esta institución.
EL NUCLEO
Para cumplir esta misión tiene en marcha un plan estratégico tendente a conseguir cambio tecnológico, diversificación de la producción y mejorar los ingresos de sus asociados
Además, contribuye a mejorar los niveles de alimentación, salud, educación, suministro agua potable, caminos vecinales y otras infraestructuras en las comunidades.
Objetivo del proyectoObjetivo del proyecto
Producir, procesar y comercializar un café de calidad, implementando prácticas amigables con el Medio Ambiente.
Ubicación del ProyectoUbicación del Proyecto
Provincia San Cristóbal, en los municipios: Cambia, San Cristóbal, Provincia San Cristóbal, en los municipios: Cambia, San Cristóbal, Villa Altagracia, Yaguate y Los Cacaos; Villa Altagracia, Yaguate y Los Cacaos; Cuencas media y alta de los Cuencas media y alta de los ríos: Nigua, Haina, Nizáo y Yubázo con todas sus afluentes. ríos: Nigua, Haina, Nizáo y Yubázo con todas sus afluentes.
Altitud entre 600 y 1,100 msnm, pluviometría promedio anual de 1,500 Altitud entre 600 y 1,100 msnm, pluviometría promedio anual de 1,500
mm. y Temperatura entre 22 y 25 grado Celsius.mm. y Temperatura entre 22 y 25 grado Celsius.
Monto total del Proyecto en RD$:6,261,O40Monto total del Proyecto en RD$:6,261,O40
Aportado por la USAID/RED: RD$:2,509,500Aportado por la USAID/RED: RD$:2,509,500
Contrapartida: Contrapartida: RD$: 5,872,089,32 (RD$: 5,872,089,32 (NACAS y CODOCAFE) NACAS y CODOCAFE)
Nota: Original la contrapartida programada fue Nota: Original la contrapartida programada fue RD$:3,751,540 RD$:3,751,540 , pero gracias al apoyo de , pero gracias al apoyo de CODOCAFE, se superó considerablemente este CODOCAFE, se superó considerablemente este aporte.aporte.
Duración :14 mesesDuración :14 meses
PRESUPUESTO DEL PROYECTOPRESUPUESTO DEL PROYECTO
Problema enfrentado con el proyectoProblema enfrentado con el proyecto
1.Insuficiente mantenimiento de las plantaciones de café que1.Insuficiente mantenimiento de las plantaciones de café que limitaban el rendimientolimitaban el rendimiento..
2. 2. Carencia y mal estado de los beneficiados húmedos que Carencia y mal estado de los beneficiados húmedos que imposibilitaban elaborar un producto de calidad competitiva. imposibilitaban elaborar un producto de calidad competitiva. Además, provocaban contaminación en las fuentes hídricas.Además, provocaban contaminación en las fuentes hídricas.
Resultados 1Resultados 1 El NACAS instaló y puso en funcionamiento 14 beneficios húmedos ecológicos , procesando 16,000 quintales de café uva; Y obteniendo un café de calidad al mismo tiempo que protege las fuentes hídricas.
Puesta en funcionamientoPuesta en funcionamiento
Estos beneficios ecológicos iniciaron su funcionamiento entre Estos beneficios ecológicos iniciaron su funcionamiento entre los meses de septiembre y octubre. los meses de septiembre y octubre.
Cuentan con Cuentan con beneficio ecológico, planta eléctrica, tinas de: beneficio ecológico, planta eléctrica, tinas de: recibimiento, de flote, de Café pergamino y de deposito de recibimiento, de flote, de Café pergamino y de deposito de pulpa; Además fosa para manejo de las aguas mieles y pulpa; Además fosa para manejo de las aguas mieles y casa casa de máquinade máquina
El RAMON
El CARRAO
MANOMATUEY
LOS ANONES
Cont R 1
Recolección de café: solo maduro. Cont R 1
Beneficio tradicional Beneficio Ecológico BendigBeneficio tradicional Beneficio Ecológico Bendig
ANTES
Despulpa 250Kg de café/hora
Aprox. 40% de trilla
DESPUES
Despulpa 750 Kg de café/hora.
Meno de 10% de trilla
Cont. R 1
Acopio de café uva: para trasportarlo al beneficio ecológico.
Cont R 1
Técnicos verificando las terminaciones de las infraestructuras construidas en los beneficios ecológicos.
Cont R 1
Vista de dos beneficios húmedos ecológicos Vista de dos beneficios húmedos ecológicos finalizados.finalizados.
Cont R 1
Se capacitarón 600 Se capacitarón 600 Productores en :Productores en :
Manejo post cosechaManejo post cosechaManejo integrado de plagasManejo integrado de plagasManejo de plantaciones Manejo de plantaciones ( Sombra, tejido, desyerbo) p( Sombra, tejido, desyerbo) pProducción orgánica de Producción orgánica de Café. Café. Conservación de suelosConservación de suelos
Resultado 2 CapacitacionesCapacitaciones
Capacitaciones
Buenas prácticas de manejo de RRNNBuenas prácticas de manejo de RRNN
420 productoras y productores, con una superficie de 420 productoras y productores, con una superficie de 1,188,7 hectáreas, realizaron buenas prácticas agrícolas 1,188,7 hectáreas, realizaron buenas prácticas agrícolas en las labores de limpieza, poda, regulación de sombra, en las labores de limpieza, poda, regulación de sombra, construcción de barreras, MIP, trampeo para el control de construcción de barreras, MIP, trampeo para el control de broca , entre otras. broca , entre otras.
Resultado 3
Tratamiento de las pulpas y las Aguas mieles.
Las pulpas y las aguas mieles procedente del beneficiado son manejada de manera amigable con el medio ambiente.
Cont. Buenas prácticas de manejo de RRNNCont. Buenas prácticas de manejo de RRNN
Reducción del uso de agua en el proceso de DespulpadoReducción del uso de agua en el proceso de Despulpado
Beneficio tradicional Beneficio Ecológico BendigBeneficio tradicional Beneficio Ecológico Bendig
ANTES
40 -60 Litros/Kg de café pergamino seco
DESPUES
0.28 Litros/ Kg de café pergamino seco
Cont. Buenas prácticas de manejo de RRNNCont. Buenas prácticas de manejo de RRNN
En Nacas tiene en almacén 2,400 quintales de café pergamino seco que serán procesado y comercializado.
Resultado 5. Comercialización
Próximos pasos AMPLIACIÓN DE LA CAPACIDAD DE PROCESAMIENTO Y
COMERCIALIZACION DE CAFÉ DE CALIDAD DEL NACAS
Banda de trillado
Clasificadora por tamaño
Costrución túneles de secado
planta eléctrica para el beneficiado seco