О компании

Факты:

7 лет на рынке

количество ресторанов на 2013 год – 7

сегмент рынка – CASUAL DINING

RESTORANTS

лидеры рынка в сегменте – «Доступный стейк-

хаус»

средний счет на гостя – 1 300 рублей

площадь ресторанов – более 3 000 кв. м.

количество гостей в год - 650 000 человек

количество сотрудников 385 человек

более 20% прирост товарооборота в кризисный

2009 год

безупречная деловая репутация. Мы работаем с

такими деловыми партнерами как

AIG/LINCOLN RUSSIA, CAPITAL GROUP,

ENKA, MORGAN STANLEY REAL

ESTATE,ACCOR HOTELS

Франчайзинг

Франчайзинг или коммерческая концессия:

форма партнерства нескольких независимых

коммерческих организаций

(предпринимателей), одна из которых

(франчайзи или лицензиат) получает за

вознаграждение право использовать в своей

коммерческой деятельности интеллектуальную

собственность (бренд/товарныйзнак, ноу-хау,

методы ведения бизнеса и т.д.) другой

организации (франчайзера или лицензиара).

Соглашаясь на соблюдение стандартов ведения бизнеса лицензиара,

лицензиат получает взамен право работать под данным товарным знаком,

доступ к практике успешного ведения бизнеса, обучению, использует льготы

поставщиков и поддержку.

Преимущества

Вы получаете:

Готовое эффективное производство

Спецификации продукции, оборудования

Организованную систему обучения

Стандартизированные производственные

процессы

Надежных поставщиков с лучшими ценами

Готовые решения по дизайну и

строительству ресторана

Высокую оборачиваемость продукции –

ваши деньги работают!

Стабильную деловую репутацию бренда

Нашу команду открытия, которая будет

работать у вас в течение месяца и помогать

в «запуске» ресторана.

Финансы

Средняя окупаемость ресторана – от 3 лет

Инвестиции в Москве от 35 000 000 рублей

Средняя рентабельность – 15%

Первоначальный взнос 3 000 000 рублей

Ежемесячный платеж (роялти) - 5%

Средняя площадь помещения для ресторана

400 – 500 кв. метров

Срок договора коммерческой концессии 5

лет с возможной автоматической

пролонгацией

Три первых месяца каникулы по выплате

роялти

Динамика потребления мяса

Среднедушевое потребление мяса

в России, кг (по данным Росстат)

Среднедушевое потребление мяса

в мире, кг (по данным Jutia Group)

Успешный кандидат в партнеры:

доступ к объектам недвижимости для

размещения ресторанов

инвестиционные ресурсы

возможности развития бизнеса

предпринимательский опыт и навыки

управления бизнесом

хорошая деловая репутация

заинтересованность в развитии бизнеса

наличие сильной управленческой команды

Описание концепции

Уникальная для российского рынка

концепция «Доступного стейк - хауса»

Большие порции для большой кампании по

доступной цене

Интерьер традиционного стейк-хауса

Уникальный четырехметровый гриль

Лучшее соотношение цена-качество

Теплая и дружелюбная атмосфера

Барная стойка – «центр общения»

Целевая аудитория

Портрет

Посетителя

Причины

посещения

Эмоциональные

потребности

Ожидание Потребителя

Основное потребительское

предложение

Бизнес-ланчи, встречи с партнерами,

отдых после рабочего дня

Чувствовать комфорт, расслабиться,

испытывать уверенность в качестве, защищенность

Мужчина 25-45 лет. Специалист.

менеджер, бизнесмен. Доход: средний,

выше среднего. Высокий темп жизни.

Баланс работы и удовольствия в

жизни

Вернуться от экзотической

кухни (японская, итальянск-

ая) к русским, мясным блюдам,

качественно приготовленным

Активные, амбициозные. Знают, как

получить максимальное удовольствие за

адекватные деньги

Torro Grill моментально переносит

тебя из мира забот и вечной гонки в

комфортный мир вкусного

удовольствия

Интерьеры:

Антон Лялин

Бизнес-карьера Антона началась в

1996 году, когда он и Андрей

Хартли основали компанию «Глобал

Фудс», которая на сегодняшний

день входит в пятерку крупнейших

поставщиков качественных

продуктов питания для ресторанов,

отелей и кафе.

С 2004 года имеет прямое

отношение к становлению понятия

современного московского стейк-

хауса.

Вместе с Михаилом Зельманом он

стоял у истоков сети ресторанов

«Гудман» и был одним из сооснователей стейк-хауса

«Строганофф» в Санкт-Петербурге.

В 2006 году Антон в партнерстве с друзьями начал ресторанный

проект «Торро Гриль», который за 6 лет разросся в сеть из

шести стейк-хаусов.

В настоящий момент Антон Лялин является преподавателем

Инновационно-образовательной компании RMA по программе

«Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии».

Управляющие партнеры:

Кирилл Мартыненко

По образованию инженер

радиолокации. Карьеру в

ресторанном бизнесе начал с

1989 официантом в кафе «У

Юзефа». После уехал

работать в Финляндию. По

возвращению в Москву в

1996 году начал работать на

теплоходе «Александр Блок»,

на кухне которого семь лет

изучал премудрости

профессии.

С 2002 года в течение двух лет занимал должность

корпоративного шеф-повара в компании Global Foods.

С 2004 года занимал должность бренд- шефа копании

«Арпиком» в ресторанах «Гудман», «Колбасофф»,

«Мамина Паста», был одним из со основателей стейк-хауса

«Строганофф» в городе Санкт – Петербург.

Стажировался в Германии, Франции, Испании,

Швейцарии, Чехии и Норвегии. Участвовал в организации

Российской гильдии шеф-поваров, членом которой

является до сих пор.

В 2007-ом совместно с ресторатором Антоном Лялиным

запустил собственный проект «Торро Гриль», который со

временем разросся в сеть из шести заведений в Москве.

www.torrogrill.ru