Модель органической фермы v3. Роман Макухин
TRANSCRIPT
![Page 1: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/1.jpg)
Масштабируемая модельорганической фермы
Роман Макухин, 27 февраля, 2016 г
![Page 2: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/2.jpg)
Модель?
![Page 3: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/3.jpg)
Модель?
![Page 4: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/4.jpg)
Земля
![Page 6: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/6.jpg)
Биологическая модель
• «Живое вещество», В.И.Вернадский• Проект Микробиома Человека• Проект Микробиома Земли
![Page 7: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/7.jpg)
Базовые ресурсы
• Земля: 150 га• Вода: естественный водоем, река, источник• Рельеф: комбинация равнин и оврагов, рощи,
леса• Инфраструктура: дороги, скважина,
электроснабжение, жилые помещения• Человеческие ресурсы (обслуживание
постоянных базовых необходимостей фермы)• Капитальная инвестиция: 400-500 тыс евро
![Page 8: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/8.jpg)
Масштабируемость
• Минимальный формат: постоянное обеспечение до 80 семей широким ассортиментом продукции
• Эффективная масштабируемость до 3,000 га (х20): 4-5 млн евро кап.инв.
• Мин. внутренняя прибыльность: 40%• Оптимальная: 80%
![Page 9: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/9.jpg)
Человеческие ресурсы
• Фермер • +2 человека для постоянных
хозяйственных работ• 2-3 дополнительных сезонных рабочих• Наличие внутренних или доступ к
внешним компетенциям (агрономия, животноводство, ветеринария, переработка, логистика)
![Page 10: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/10.jpg)
Животноводство
Продукция: молоко/молочка, яйца, мясоЖивотные: коровы, куры, овцы, свиньи,
кролиДополнительно или замещение: козы,
буйволы, гуси, утки, перепела, индюки; кони (в рекреационных и вспомогательных целях)
![Page 11: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/11.jpg)
Растениеводство
Продукция: овощи, зелень, фрукты...Культуры: широкий ассортимент
овощей, зелени, бобов, фруктов, ягод, орехов
Дополнительно, кормовая база для животноводства: травы, зерновые, бобовые, выбраковка овощей, фруктов и пр.
![Page 12: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/12.jpg)
Аквакультура
Продукция: рыбаВиды: тиляпии (закрытая аквакультура),
карп, толстолоб, карась, щука (открытая/сезонная аквакультура)
Дополнительно: креветки (закрытая аквакультура)
![Page 13: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/13.jpg)
Пчеловодство
Продукция: мед, пыльца, перга, прополис, воск
Вид: пчелы
![Page 14: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/14.jpg)
Продукция переработки• Молочная: молоко цельное, простокваша, кефир,
масло, творог, сметана, сливки (дополнительно: мягкие или твердые сычужные сыры, йогурт, сгущенка, мороженное)
• Мясная: свежие части, фарш, полуфабрикаты и колбасы, сало, хамон, буженина, мясо птицы
• Овощная и лодово-ягодная:– Свежие (сезонные и тепличные) овощи, фрукты,
ягоды, травы– Сушеные, консервированные, замороженные
овощи, фрукты, ягоды, травы (чаи, приправы), соки, джемы
![Page 15: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/15.jpg)
Инновационные методы
• Свободный интегрированный выпас
![Page 16: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/16.jpg)
Инновационные методы
• Мобильное доение
![Page 17: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/17.jpg)
Инновационные методы
• Интегрированная аквапоника
![Page 18: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/18.jpg)
Инновационные методы
• Легкие купольные конструкции для зимнего содержания, хранения и теплиц
![Page 19: Модель органической фермы v3. Роман Макухин](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081605/58f9afe2760da3da068bb184/html5/thumbnails/19.jpg)
Инновационные методы
• Биодинамические технологии и щадящие режимы переработки