Direttore Responsabile Valentina Niccolai

PERIODICO DI ATTUALITà. COPIA GRATUITA

VALENTINA NICCOLAIPUBBLICHE RELAZIONI E MARKETING

Torrita di Siena (Siena)

Abito: Sartoria Borgo Maestro di Stefania CrocianiBouquet: Fiorgarden di Ilenia PicchiottiLocation: Podere Pendolino - Monte S. Savino (Ar)

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Azienda Agricola

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“Sono stati 6 anni di in-tenso lavoro in cui, se-condo un piano strategico ben coordinato, abbiamo perseguito importanti ob-biettivi. Ricordiamo la ristrutturazione della cantina, il rinnovo dei vasi vinari, la scelta di una bravissima enologa quale Mery Ferrara. Ciò ha portato alla crescita della qualità dei vini sem-

pre con grande attenzione ai prezzi al consumatore finale, mercato Italia ed estero. è recente l’investimento della nuova imbottigliatrice che incrementa ulte-riormente la nostra capacità di servizio”.

In tempi non facili per il vino e per l’economia in generale, continuate a dare un indubbio segnale di vivacità.“La Cantina Viticoltori Senesi Aretini ha goduto anche di un cer-ta maturazione del comparto sociale con una maggiore consape-volezza del valore delle proprietà dei singoli conferitori, sempre più attenti nella produzione. Il lavoro ben fatto ci ha premiati con l’ingresso di nuovi soci che rappresento in molti momenti di Pubbliche Relazioni. Ricordo che ho ottenuto per la cantina una posizione di primo piano al Vinitaly, Padiglione Regione Tosca-

na. Ciò ci ha permesso di ampliare la nostra presenza sul mercato Italia ed estero. I nostri vini rappresentano l’enologia senese aretina in Cina, in Russia e negli Stati Uniti. In tempi difficili, ripeto, per l’econo-mia dell’Europa Classica e per le aziende agricole, registriamo una moderata ma costante crescita. Di questo il merito a tutto il nostro staff che lavora incessantemente, senza lasciare mai nulla di intentato”.

Progetti per il prossimo Triennio?“Dopo aver com-pletato la ristrut-turazione dell’area produzione/im-bottigliamento/stoccaggio, resta fermo l’obbietti-vo dell’espansio-ne commerciale. Il consumatore è incoraggiante, nonostante i tem-pi: in nostri vini piacciono, sono vini puliti, ricchi di profumi ed equilibrati, sempre molto territoriali. Con le tradizionali eti-chette e con la nuova linea Poggiomoro, riusciamo a soddisfare sia l’HO.RE.CA tradizionale che la GDO, forti dell’eccellente rap-porto qualità/prezzo che da sempre ci distingue”.

Del DOTTORe, RICOnfeRmATO AllA VITICOlTORI SeneSI AReTInI

Il C.d.A. della Cantina Viticoltori Senesi Aretini, importante realtà economica della Valdichiana, premia la presidenza di Angiolo Del Dottore, riconfermandolo per i prossimi 3 anni.

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fAmIGlIA neRI BeTTOlle: DA AnnI lA VeRA ChIAnInA

lO SCAnDAlO DellA CARne DI CAVAllO CI AIUTeRà A mAnGIARe meGlIO

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Da anni La famiglia Neri, titolare di una macelleria storica di Bettolle, macella e vende la grande Carne Chianina Certifi-cata I.G.P. proveniente da allevamenti della valdichiana, ter-ritorio ricco di tradizione e storia, crocevia di cultura e sapo-ri. I Neri conoscono bene gli allevamenti di provenienza: le bestie sono nutrite con mangimi naturali secondo il regola-mento: le condizioni sanitarie dei capi destinati alla macella-zione sono monitorate continuamente in modo da garantire

la carne migliore e più sana.“La cucina povera To-scana” tema caro alla Famiglia Neri, è ar-ricchita da questa ri-nomata carne: povera di colesterolo, carne magra ed eccellente in tutti i suoi tagli. La più

rinomata, il taglio Fiorentina, richiede una frollatura dai 20 ai 25 giorni che Neri garantisce a prova di taglio!Successo delle carni della Macelleria Neri agli Internazionali d’Italia, Cooking Show organizzato dalla Federazione Italia-na Cuochi alla fiera Tirreno CT di Massa Carrara. la giuria ha apprezzato i tagli di Chianina realizzati da Neri, per il colore, la morbidezza, la resa durante la cottura.Come to Bettolle a buy the famous Carne Chianina I.G.P. for your barbecue!This meat is rich of flavor and traditions: The ORIGINAL Fio-rentina Steak comes from this Caw, The Chianina beef is all over famous to be very healty and poor of fat.Buy the Original carne Chianina:www.macellerieneriloriano.itPiazza del Popolo, 11/a - Bettolle (SI) Loriano: 339 1675720 Donatella: 3337342513Foto: la Chianina di Macelleria Neri presentata agli Internazionali d’Italia con la FIC.

Lo scandalo della carne di cavallo, etichettata come manzo, riporta alla cronaca un vecchio male e vizio della vecchia Eu-ropa. In particolare lo scandalo è scoppiato in Gran Bretagna come il suo predecessore, quello della mucca pazza. Ricor-diamo che quest’ultimo era imputabile all’alimentazione del-le vacche, trasformate da animali erbivori ad onnivori, dando loro farine ottenute con le carcasse di altri animali.A parte il fatto che questi scandali non nascono in Italia, dob-biamo fortemente indignarci per molti motivi. Innanzitutto la gestione degli allevamenti a discapito della salute degli ani-mali. Pur sempre destinati alla macellazione, è doppiamente crudele peggiorarne anticipatamente le condizioni di salute. Per non parlare dell’inganno al consumatore finale che se non muore, come per il mobro della mucca pazza, certamen-te non riceve la carne prescelta dall’etichetta.Ecco che è buona pratica affidarsi ad allevatori, macellatori e trasformatori di carni conosciuti sul territorio. Persone fidate che da anni lavorano con fornitori locali, seri e controllabi-li. Andate là dove dietro a un banco frigo c’è una persona, capace di raccontarvi e illustrarvi l’effettiva tracciabilità del prodotto.

Un esempio di allevamento eccellente, condotto secondo buone e sane pratiche è rappresentato dal Salumificio Bar-bieri. Il titolare, Fabio, ci racconta una vecchia arte sene-se. “La nostra azienda si trova nel territorio di Trequanda, campagna incontaminata, in cui alleviamo circa 1000 capi ancora con i metodi tradizionali: pastoni vegetali (orzo, soia, frumento), distribuiti a mano con controlli giornalie-ri da parte di personale specializzato che garantisce la sana conduzione del bestiame. Per far crescere un maiale di alta qualità impieghiamo non meno di 14-16 mesi. Non un alle-vamento da batteria, in serie, ma ancora praticato secondo la vecchia scuola senese. Così anche per la macellazione ef-fettuata da mani esperte con speziature e stagionature che seguono vecchie ricette tramandate dalla famiglia Barbieri da generazioni.Salumificio Barbieri Show room: Via Piave, 32 - Sinalunga foto: Az. Agr. Barbieri fabio presentata agli Internazio-nali d’Italia con la fIC federazione Italiana Cuochi

Azienda Agricola

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Agricoltori da molte generazioni, i Brandi si sono sem-pre dedicati con passione e amore a questo mestiere ri-cercando sempre il meglio in ogni produzione. La nostra azienda si trova in provincia di Siena all'in-terno del Parco Naturale Artistico e Culturale della Val d'Orcia, una delle più belle zone del senese dove le dolci colline interrotte da piccoli boschi danno un immagine unica e da tutto il mondo invidiataci.Casualmente nel 1995 mi sono incontrato con lo Zaf-ferano, le sue caratteristiche e peculiarità mi hanno tal-mente affascinato che ho deciso di coltivarlo, incorag-giato anche dal fatto che nei secoli scorsi questa era una

zona di grande produzione.Devo dire che non è stata un'impresa facile, ho dovuto cercare quel poco di documenta-zione esistente nelle università e biblioteche, facendomi aiutare anche da docenti che ave-vano fatto delle ricerche.Attualmente lo Zafferano occupa una su-perficie di 13.000 mq con una produzione di 10 Kg possono sembrare pochi abituati ad altre coltivazioni, ma credetemi non sono

affatto pochi. Tutte le operazioni debbono essere fatte a mano, dalla messa a dimora dei bulbi, alla raccolta dei fiori, alla separazione degli stimmi dal fiore, al confezionamento. La famiglia è impegnata in tutte le varie operazioni, che si svolgono in periodi diversi, la messa a dimora dei bulbi è in Agosto, mentre la raccolta dei fiori nel mese di Novembre sono tutte operazione che necessitano di impegno e attenzione, affinché il prodotto finale sia di ottima qualità.Le operazioni più delicate sono la sfioratura, cioè la separazione dei fiori dagli stimmi che sono i filamenti rossi che una volta essiccati prendono il nome di Zafferano. Noi mettiamo un attenzione particolare in questa operazione,

infatti gli stimmi sono di colore rosso solo nella parte che fuoriesce dal calice, mentre la parte interna è di colore bianco, il bianco rappresenta l'impurità del prodotto rendendolo scadente. L'altra operazione è la tostatura o essiccazione, questa forse è la fase più delicata, la temperatura non deve superare mai 40- 45 gradi centigradi ed il tempo di permanenza nel forno non ha una regola preci-sa quindi necessita di un controllo continuo per ottenere la giusta essiccazione che garantisce poi al momento dell'utilizzazione la resa migliore. Il nostro Zafferano viene venduto solo in stimmi, questo per garantire il con-sumatore che il prodotto è puro al 100%, oltre al fatto che la molitura sfibra il prodotto e le caratteristiche vengono ad essere danneggiate.Attualmente confezioniamo il prodotto nelle misure da 0.25 g - 0.50 g - 1 g destinate ai negozi, e confezioni da 5 e 10 g destinate alla ristorazione. Ci potete contattare al nostro indirizzo : Azienda Agricola Brandi egistoVicolo del Vecchietta 5, - 53027 San Quirico d'Orcia (Siena) Tel./fax 0577 897726 - info@crocusbrandi.it

La Famiglia Panarese è la protagonista della storia che vi stiamo raccontando. Tante sono le braccia che lavorano giorno dopo giorno nella terra che le ospita, nel rispetto delle tradizioni più antiche.I Panarese possiedono molti terreni in Val d’Or-cia, proprio in quella splendida area dalla quale ricavano un grano duro di ottima qualità con cui, nella nobile ottica della “filiera corta”, producono la linea che li caratterizza: la pasta del Pastificio Toscano destinato a diventare il fiore all’occhiello di una cultura eccelsa.Il Pastificio Toscano nasce nel 2003 in Val d’Orcia, luogo rinomato fin dai tempi antichi per il grano duro di alta qualità, con lo scopo di promuovere il prodotto più tipico della zona: la pasta.La natura argillosa di buona parte dei terreni e la relativa aridità estiva le conferiscono una percen-tuale di glutine superiore al 12%, che le dona con-sistenza e gradevolezza al palato.La trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta a

basse temperature, oltre all’acqua del Monte Amiata, sono le caratteristiche tradi-zionali che la rendono uno dei prodotti di eccellenza del ter-ritorio.La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta l’aspet-to rugoso ed irregolare che consente una maggio-re penetrazione dell’acqua di cottura e una migliore presa ai sughi. L’essiccazione lenta a bassa temperatura (fino a 26 ore con temperature inferiori a 50°C) permette il mantenimento pressoché inalterato delle caratteristiche organolettiche e di gusto degli amidi e del glutine, sen-za provocare una precottura ed una “evaporazione” delle componenti proteiche e nutritive (a differenza invece della tecnologia industriale che con altissime temperature, fino 110° C, e per poco tempo, massi-mo 2 ore, produce un prodotto uniforme per colore, di scarso sapore e con una superficie cosiddetta “ceramizzata”, che impedisce cioè una buona penetrazione dell’acqua).

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progetto che infatti rimarrà come testimonial delle eccellenze del MADE in ITALY dove dimostrare, illustrare e culturalmente parlare di progettualità, innovazione e ricerca.Il Protocollo Casa21 è vincitore del Primo Premio mondiale di CSR Corporate Social Responsibility indetto dalle nazioni Unite e già patrocinato da The Climate Project dell’ex Vice Presidente degli stati Uniti e Premio nobel mr. al Gore, premiato al Congresso nazionale hOme 21 quale casa per il futuro tenuto a Prato in Toscana, oltre a diversi altri premi e riconoscimenti Nazionali e Internazionali.

In linea con i temi dell’EXPO 2015, “Energia per la Vita, nutrire il pianeta” viene presentato il progetto Casa21 con i cinque Comuni riuniti della Val d’Orcia e come sostegno delle istituzioni in primis la Regione Toscana. “EXPO 2015, può diventare l’occasione per attirare investitori, e operatori italiani ed esteri, cui offrire l’opportunità di investimenti tesi al recupero dell’immenso patrimonio esistente da valutare con i sistemi di rating per la diffusione di una maggior conoscenza dell’edilizia consapevole e sostenibile” così ci spiega l’ing. Alessandro zichi ricercatore presso il CISe del Politecnico di milano:“Il progetto Casa 21 in Val D’Orcia vuole rappresentare la fedele riproduzione del casolare toscano in pietra. L’edificio viene riprogettato nella ripartizione degli spazi interni, per essere più adatto agli utilizzi contemporanei e dal punto di vista strutturale realizzato in antisismica con X-LAM rivestito in muratura portante in pietra. Dal punto di vista energetico l’involucro dell’edificio è performante grazie a un sistema di isolamento attivo che sfrutta le caratteristiche di inerzia termica della struttura e l’energia geotermica”.Alessandro Pozzi, www.studioingpozzi.it ci spiega le enormi opportunità dietro questo progetto: “Casa 21 è un progetto che racchiude in sé non soltanto delle componenti tecniche fini a sé stesse ma vuole andare oltre coinvolgendo gli elementi che contribuiscono al “buon vivere” o meglio che gli artefici del progetto amano chiamare “Comfort Globale”.Ed è questa la vera differenza che contraddistingue e caratterizza in modo univoco il progetto Casa21: l’esistenza oltre che di elementi finiti e tecnici (edilizia fatta di tutti i componenti della buona tecnica moderna provenienti dal mondo naturale (pietra, legno, vetro), la presenza di “sensazioni” di comfort (rumori, silenzi, odori, colori, percorsi) che si avvicinano il più possibile al sentire dell’uomo (moderno).Ecco allora che attorno al tavolo di lavoro di Casa21 non troviamo solo ingegneri, architetti ma troviamo anche medici, biologi, esperti di comunicazione, esperti

del comportamento dell’uomo, esperti della luce, dei colori dei suoni...Da questo punto di vista l’abitare non è più confinato tra le mura di una casa ma diventa tutto quello che sta attorno alla casa quindi: il cielo (ed ecco l’interesse per lo sviluppo di un centro di astronomia nei dintorni di Pienza, le colline toscane, le strade bianche, ecc... E’ la Terra Toscana il progetto CASA 21.” Per quanto riguarda la sostenibilità Casa 21 ne racchiude tutti gli aspetti accogliendo in sé la valorizzazione delle risorse naturali che contribuiscono al comfort globale.Simone Seddio, progettista di Casa21: “La differenza che intercorre tra vivere e abitare” trova una corrispondenza anche nell’affermazione dell’ing. Alessandro Pozzi: “bisogna esplodere il concetto, dell’abitare fine a sè stesso: la Casa non serve solo a contenere ma deve esprimere la rinnovata filosofia del vivere in armonia con il genius Loci. www.casa21.it

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COSA fARe:• La sposa deve portare con sé cinque cose duran-te il matrimonio: qualcosa di vecchio, qualcosa di nuovo, qualcosa di prestato, qualcosa di blu e qual-cosa di regalato. La cosa nuova simboleggerà il passaggio alla nuo-

va vita, la cosa vecchia sarà il simbolo della vecchia vita che lascia il posto a quella nuova. La cosa prestata è un modo per coinvolgere una persona molto cara, che accompagnerà la sposa con questo oggetto all’altare. La cosa blu rievoca l’usanza ebraico di ornare la sposa con un nastro di questo colore, simbolo di purezza, fedeltà e amore. La cosa regalata è una new entry italiana per sostituire la tradizione inglese di tenere una moneta di 6 pence nella scarpa della sposa, che significava garantirsi ricchezza econo-mica per tutta la vita.• La sposa la mattina del matrimonio deve essere svegliata dal canto degli uccellini, beh... a meno che non si addormenti in giardino o non abiti nella casetta sull’albero, questa tradizione sarà ardua da rispettare... magari sca-ricate una nuova suoneria per la sveglia, potrebbe funzionare lo stesso!• La sposa deve lasciare il suo meraviglioso, preziosissimo e costosissimo vestito in balia degli ragni, magari conservato in una soffitta piena di ra-gnatele. Non lo sapevate che scoprire un ragno dentro le pieghe del vestito da sposa porta molta fortuna?• È di buon augurio farsi preparare il letto nuziale da due giovani ragazze vergini. Se non riuscite a trovarle ci accontentiamo anche di leone e bi-lancia!

• Il neo marito deve prendere in braccio la sposa prima di en-trare per la prima volta nella loro casa, un gesto di protezio-ne contro gli spiriti maligni che attendono la sposa sulla soglia della nuova dimora.COSA nOn fARe: • La sposa non deve realizzare da sola il suo abito da sposa, porterebbe sfortuna. Ma quale ragazza cucirebbe un abito da sposa da sola? Come dote da futura sposina già attaccare un bottone sarebbe sufficiente!• Il vestito da sposa deve essere protetto fino all’ultimo dallo sguardo cu-rioso dello sposo, il futuro marito non dovrà vederlo fino alla celebrazio-ne. Non si accettano eccezioni!• Gli sposi il giorno del matrimonio non possono vedersi prima della cele-brazione, niente saluti veloci, niente colazione insieme, niente chiacchie-rata last minute. Insomma una sana e giusta attesa è quel che serve per cominciare bene!• La sposa il giorno del matrimonio non può guardarsi allo specchio con l’abito da sposa, può farlo al limite smontando qualche pezzo, per esempio togliendo una scarpa, un orecchino o un altro accessorio.• Lo sposo il giorno del matrimonio non può fare dietro front, anche se avesse lasciato qualcosa, non deve tornare indietro, ciò indicherebbe un’indecisione e un desiderio inconscio di volersi tirare indietro.• Guai a far cadere la fede nuziali durante la celebrazione! Se l’emozione do-vesse giocarvi un brutto scherzo non chinatevi a raccoglierla, solo il prete o l’ufficiale di stato civile possono raccoglierla senza scombinare gli equilibri! Della serie: “Non è vero ma ci credo!” www.sognaesorridi.it

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Depurarsi con l’aiuto delle vostre estetiste.Perchè è importante depurarsi e disintossicarsi?Durante l’inverno il nostro corpo accumula tossine quindi, è necessario per un buono stato di salute depurare l’organismo dall’interno verso l’esterno e viceversa.Per questo ci sentiamo spesso stanchi,deboli, affaticati e accusiamo ancora i sintomi influenzali. Tutto questo dipende anche da un eccesso di tossine che causano un sovraccarico di tutti gli organi, in particolare fegato, intestino e reni, provocando un abbassamento delle difese immunitarie.Come si sono formate queste tossine?Le tossine vengono prodotte da quello

che mangiamo e dagli scarti metabolici, quindi un’alimentazione squilibrata protratta nel tempo e/o l’assunzione di farmaci presi con frequenza, abuso di alcool, fumo, caffè sono motivo di una sovrapproduzione di queste tossine.Un altro fattore stimolante, ma non meno importante sono gli stati d’animo come ansia, nervosismo, insonnia e preoccupazioni che aumentano la produzione di questi sostanze. é una cosa importante sentirsi bene con noi stessi perchè un corpo trascurato, intossicato, mal nutrito, comporta la non accettazione fisica di noi stessi innescando tossine mentali tanto da non uscire più da questo circolo vizioso. Possiamo così riassumere che esteticamente non tarderanno a manifestarsi ritensione idrica, gambe gonfie, cattiva circolazione, cellulite, pelle impura, grassa, acne, invecchiamento precoce, atonia tessutale e muscolareAlcuni consigli per depurarsi dalle tossine:Innanzi tutto migliorate la vostra alimentazione e molti disagi scompariranno. Affidatevi a noi e ai nostri trattamenti che si basano proprio sulla purificazione e disintossicazione tessutale per un aspetto fisico migliore e poi, con il benessere vi aiuteremo ad eliminare le “tossine mentali” Catia e Samuela, Dolce rinnovo

Proponiamo di provare il nostro macchinario Q-AGE dotato di enormi potenzialità nel programma snellente di Dolce RinnovoRiduzione dello stress, stimolazione del metabolismo, rinvigorente.Il BAGNO DI VAPORE, deterge la pelle rimuovendo le impurità e le tossine, restituisce tono ed elasticità alla cute migliorando il sistema circolatorio e stimolando il metabolismo.La SAUNA INFRAROSSI: eliminazione di tossine e benessere ai muscoli del corpo.DOCCIA VICKY: una pioggia d’acqua a varie temperature effetua un trattamento di drenaggio linfaticoConsigliato dalle vostre estetiste:Proponiamo di provare il nostro macchinario Q-AGE: abbinato ad un peeling, sale o fanghi con talassoterapia vanno a stimolare dall’esterno anche l’interno agendo in profondità.Il massaggio dell’acqua vi procurerà un benefico rilassamento insieme ad un’azione d’urto contro la cellulite. Si possono associare il drenaggio e il linfodrenaggio manuale, il Pressomassaggio e il massaggio manuale.Cosa garantiamo con il trattamento snellente?Il corpo risulterà più asciutto, tonico e sicuramente purificato. Con ciò, in abbinamento ad una sana abitudine alimentare e ad un moderato movimento, si innesca il tanto ambito DIMAGRIMENTO.

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Dal 2004 Dolce Rinnovo utilizza i fiori di Bach per aiutare le proprie clienti a vivere più in armonia. Lo scopritore di questi rimedi floreali è Edward Bach. Lui ci insegna che la malattia, il disagio e i disturbi in genere sono messaggi del nostro incoscio che ci mettono in guardia e a cui dovremo dare ascolto prima ancora di curare la malattia vera e propria. La comprensione è la strada più veloce per la guarigione. L’essere umano è fatto di energia e vibrazioni e quando queste non sono in equilibrio, quindi carenti o troppo presenti, creano

una disarmonia. Per primo è il corpo a risentire di un malessere creando di conseguenza un disagio anche psichico. Allo stesso tempo se è la mente per prima ad avere degli squilibri sarà il corpo successivamente a manifestare una malattia. I fiori di Bach non sono altro che un beneficio che la natura stessa ci ha messo a disposizione stimolando in noi l’autoguarigione. C’è anche da dire che i fiori di Bach sono un valido aiuto per avere maggiori risultati nei trattamenti estetici potendoli utilizzare anche sulla pelle. Ultima cosa da sapere, ma non meno importante è che grazie ad uno specifico test sarà possibile identificare con esattezza il fiore di cui ha bisogno la cliente perchè sarà il suo stesso corpo a dircelo...Ad oggi le nostre clienti ci ringraziano!

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Centro estetico e benessere

l’ESTETica MaSchilEla pelle dell’uomo è più spessa rispet-to a quella femminile, perché compo-sta da un derma più ricco in collagene (sostanza proteica), è protetta da uno strato maggiore di grasso. la ragione è nella presenza di un numero superiore di follicoli piliferi e ghiandole sebacee che producono il “sebo”. Per generosità della natura, l’uomo è quindi più fortu-nato perché ha una pelle più resistente.

Questo è il motivo per cui, a parità di aggressioni esterni, come gli agen-ti atmosferici, subisce più lentamente quelle variazioni che in campo estetico prendono nome di rughe, macchie, cedimenti cutanei, atonia. E’ per questo che la pelle dell’uomo in genere invecchia molto più lenta-mente, ma a suo discapito spesso in modo più profondo oltre che essere meno refurtiva a trattamenti generici.È anche vero che secondo un luogo comune oggi forse meno accettato, le famose “rughe d’espressione”, rendono l’uomo più interessante, dall’aria ‘“vissuta”. complici anche alcuni personaggi del mondo dello spettacolo. in ogni caso oggi il nuovo atteggiamento dell uomo, è di prevenire comunque e ritardare il più possibile i segni che il tempo lascia su di noi. Passando poi ad un analisi che riguarda anche il corpo, resta sempre prerogativa maschile una maggiore facilità all’accumulo adiposo sul-la pancia grazie agli ormoni androgeni. vero anche che grazie ad un si-stema ormonale più lineare se l’uomo segue un regime dietetico serio

con regolarità, riesce a dimagrire più in fretta e ad ottimizzare i risultati.

A fronte di tutto questo casa fa il mondo dell’estetica e il nostro centro “Dolce Rinnovo”?Fino a qualche anno fa i prodotti sembravano semplicemente gli stessi del beautycase femminile rivestiti con un packaging più “maschile” Poi il mer-cato ha puntato sulla ricerca e sulla differenziazione, spinto da esigenze sempre più marcate. Ecco quindi giungere in cosmetica linee dedicate al lui, gamme professio-nali di preparati specifici ad azione detergente (apprezzati quelli in forma di gel perché più comodi), idratante, restituiva, oltre ai famosi “antiaging” creati anche per lui e per la sensibilissima zona del contorno occhi. con uno sguardo concreto ai bisogni estetici dell’uomo che necessità di prodotti di facile applicazione ma efficaci come spray a rapido assorbimento, prodotti da gommage per le ruvidità che nell’uomo sono più frequenti su gomiti e ginocchia.chi ha la pelle grassa ha molte alternative efficaci, soprattutto linee di de-tergenza poco aggressive (che normalizzano la produzione di sebo anziché accentuarla), maschere purificanti e prodotti specifici “trattanti’” non man-cano poi i cosmetici che agiscono anche sulle adiposità, ad azione drenante, rassodante e mirati soprattutto allo scioglimento dei lipidi.all’impiego di cosmetici di qualità Samuela e catia ricordano che una sana attività fisica, unita ad un regime alimentare equilibrato, restano in ogni caso la ricetta migliore per un fisico ed una salute all’insegna del benessere.detto tutto questo il nostro centro estetico e benessere propone a tutti gli uomini gli stessi trattamenti a cui si sottopongono le nostre clienti donne senza nessuna limitazione, sarà ovviamente nostra premura utilizzare pro-dotti adatti alle esigenze maschili. di Catia e Samuela, Dolce Rinnovo

È nel nostro interesse tutelare e informare i nostri clienti.La lampada solarium deve essere utilizzata con parsimonia e deve essere informato chi si sottopone a quali sono le giuste misure di precauzione.• L ’esposizione ai trattamenti solarium deve avvenire in maniera graduale altrimenti potrebbero verificarsi delle irritazioni e persino degli eritemi.• Le lampade solarium producono radiazioni ultraviolette e quindi possono causare danni agli occhi se non si adottano sistemi di sicurezza come gli appositi e semplici occhialini che vengono forniti.• Devono passare almeno 48 ore tra la prima e la seconda esposizione.• Non prendere il sole ed utilizzare l’apparecchio nello stesso giorno.• Non sottoporsi ad esposizione mentre si assumono farmaci che accrescono la sensibilità alle radiazioni ultraviolette come cortisone, antibiotici e in alcuni casi la pillola anticoncezionale, in caso di dubbio farsi consigliare dal medico.• In caso di malattie della pelle o particolare sensibilità alla luce solare è bene prima di esporsi fare una visita medica presso un dermatologo e portare con voi un certificato di idoneità

all’esposizione dei raggi ultravioletti.• Non ci si espone in caso di gravidanza o malattia di alcun genere.Dopo esservi ed esserci accertati che è possibile l’esposizione, non possiamo dire altro che la lampada solarium rimane anche un piacere. Il tepore sulla pelle ci ricorda l’estate, le belle giornate lunghe e piene di energia. Inoltre, a questo piacevole momento si aggiunge un risultato estetico gradevole e che ci fa sentire bene.

Lampade solarium e le giuste precauzioni

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Wine Wedding nella terra del Nobile, dell’Orcia e del Brunello. Perchè non scegliere come location del vostro

matrimonio, una bella cantina! Informatevi presso le sedi dei prestigiosi consorzi, e avrete utili suggerimenti su dove trovare cantine adatte a grandi eventi. E per bomboniera, una bottiglia di pregio o altri prodotti autoctoni. Le foto nei vigneti, sono uniche! Ottima soluzione un sommelier che arricchisce il vo-stro buffet.“Amo il vino che fa parte della nostra cultura. Per la mia inco-ronazione la Cantina Settesoli di Menfi mi ha dedicato un’edi-zione limitata “Miss Italia” del pregiato vino Seligo: 85% Nero d’Avola e 15% Syrah. Amo molto la cucina in abbinamento ai vini territoriali. E non perdo occasione per degustarli nei miei viaggi“. Intervista a Miss Italia 2012 di Valentina Niccolai

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Una guida al matrimonio attraverso una ricca offerta espositiva, sfilate, accessori, lezioni di make-up, acconciature e altri suggerimenti per il vostro wedding plan!Arezzo Fiere propone anche interessanti appuntamenti per operatori del turismo e dei prodotti tipici.

PAeSe Che VAI, mAnCIA Che TROVI

Alzi la mano chi, lasciando il tavolo di un ristorante straniero, non si sia mai chiesto se e quanto lasciare di mancia. Secondo una scuola di pensiero, il primordio della mancia sarebbe collocato addirittura nel periodo dell’epo-ca romana; un’altra scuola di pensiero invece fa risalire l’origine di questo fenomeno al tardo Medioevo e un’altra ancora la colloca più precisamente nell’Inghilterra del 1500. E se sulle loro origini esistono versioni differenti, le mance sono accumunate dalla stessa motivazione: un’elargizione per il servizio ricevuto. Il concetto di mancia, almeno nei paesi dell’Unione euro-pea, si esplica in ben quattro accezioni diverse: c’è chi le considera servizio obbligatorio, chi mance gratuite, chi costo del servizio e chi le considera ‘tronco’. Quest’ultimo sta ad indicare un sistema particolare di distribuzione delle mance per cui vengono accumulate da tutti i dipendenti, creando una sorta di fondo comune centrale e poi redistribuite in base a precise regole stabi-lite a monte. I meno regolamentati sono Germania e la Svezia, mentre la Francia ha addirittura un importo preciso che è compreso in una forchetta fra 15 centesimi e 2,30 euro. In Spagna vige il principio della percentuale sul conto finale proprio come negli Stati Uniti, paese in cui tale percentuale deve essere almeno pari al 15%. Più variegata è invece la situazione nel Re-gno Unito dove esiste un confine molto labile fra mancia e costo del servi-zio e spesso l’una si configura dove non è presente l’altro. Infine, attenzione quando si viaggia in Polonia, dove, pur non essendo obbligatoria la mancia, si rischia di passare per grandi maleducati nel caso in cui non la si lasci: l’esatto contrario di quanto può accadere in Giappone dove l’alto grado di maleducazione è determinato proprio dal lasciare la mancia. Nel paese del Sol levante, offrire un buon servizio al cliente è considerato dai camerieri un dovere, tanto che per una questione di onore non si aspettano di ricevere riconoscimenti economici aggiuntivi. E quando mai l’incauto e “ignorante” cliente incappi nell’incidente della mancia sul tavolo, questa è raccolta diret-tamente dal cameriere. www.fipe.it

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Con una maggioranza schiacciante, quasi unanime, l’Assemblea dei Soci della Banca di Credito Cooperativo di Montepulciano ha approvato il corposo ordine del giorno, a partire dal Bilancio 2012. 458 i soci che hanno affollato il 5 maggio, la Sala polivalente ex-Macelli, confermando un particolare attaccamento alla banca del territorio.Il Presidente Eros Nappini ha tenuto la relazione al Bilancio 2012 che si presenta con un utile netto di poco superiore ad un milione e settecentomila Euro, esprimendo la rinnovata volontà del Consiglio di Amministrazione di “superare il momento difficile e proporci come supporto valido e necessario per aiutare e sostenere il mondo economico locale”. Il Capitale Sociale ha superato gli otto milioni ed i Soci hanno quasi raggiunto quota 4.000.Il buono stato di salute della banca è stato certificato dalla Banca d’Italia durante la visita ispettiva conclusasi nel mese di Marzo con una valutazione positiva, riconoscendo al Consiglio di Amministrazione di aver condotto l’attività bancaria con i criteri di sana e prudente gestione.Il Presidente ha inoltre ricordato tutti i benefici di cui godono i Soci,

dalle agevolazioni bancarie a quelle non bancarie; quest’ultime garantiscono dei vantaggi economici e meta-economici preziosi, ma di difficile quantificazione (gite sociali, contributi per i corsi musicali, borse di studio, sconti su manifestazioni culturali, ecc.).Il Direttore Generale Beniamino Barbi ha esposto la situazione patrimoniale ed economica definendo il risultato di gestione sufficientemente positivo e non tacendo né la complessità del contesto economico generale né le preoccupazioni per il futuro. Segnali di malessere non mancano nel territorio: calo dei consumi interni, turisti più morigerati nella spesa, licenziamenti e Cassa Integrazione.In questa situazione la banca ha continuato ad erogare credito ed a finanziare famiglie e imprese, valutando con una sempre più prudente attenzione le richieste ed i progetti presentati. Questi concetti erano già stati illustrati nell’annuale Convention, che si è tenuta nel recente mese di febbraio alla presenza dei dipendenti e degli Amministratori. Il titolo “dalla gestione del cambiamento... alla costruzione del futuro” contiene un riferimento anche all’inizio dei lavori per la costruzione della nuova sede, che dovrebbe completarsi entro un paio di anni.

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“Territorio In Forma” periodico bimestrale Anno II Novembre - Dicembre 2011. Iscr. Tribunale di Siena n° 1 del 28/01/2010. Editore e Direttore Responsabile Valentina Niccolai info@territorioinforma.com - Iscrizione - ROC 20029 Stampa: Tipografia Rossi - Sinalunga (Si). Redazione: Loc. Podere Il Casino, 92 53020 - Trequanda (SI) 0577 662007

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2012, dobbiamo contare sulle nostre forze. Ce la faremo!Chiudiamo il 2011 non meglio di come lo abbiamo iniziato: incertezza del quadro politico, crisi economica globale, tensioni sociali, impo-verimento della popolazione con una riduzione dei consumi interni.Vivendo nella campagna senese, per scelta di vita, racconto da cronista quello che mi succede attorno, il mondo della Valdorcia e della Valdi-chiana senese e aretina, molto legati alla filiera rurale. In questi scenari, ora più che mai, la comunicazione e la promozione diventano strate-gici come stimolo alla ripresa dei consumi e dei mercati, anzi direi che è proprio il momento di farsi sentire cercando di incontrare le nuove esigenze dei consumatori, ispirando fiducia, riportando in primo pia-no i bisogni reali partendo da ciò che mettiamo in tavola tutti i giorni.

Spesso in questo giornale raccomandiamo gli acquisti direttamente dai produttori o agli spacci di filiera corta dove tracciabilità, qualità ed economicità sono assicurati. Per i bambini queste visite rappresen-tano poi un’ istruttiva esperienza sensoriale. Ci piace ricordare che la Dieta Mediterranea, di cui il vino fa parte, è Patrimonio dell’Umanità Unesco: qualità, ricchezza, salubrità per la popolazione mondiale. I ristoranti italiani nel mondo sono oggi i più ricercati, sostituendo la cucina francese. Questa ricchezza è frutto del lavoro umile e faticoso di centinaia di piccoli imprenditori: abbiamo ritenuto con questo giorna-le, di dare voce soprattutto a loro, piccole realtà d’eccellenza, offrendo una possibilità di aggregazione al fine di ridurre molti costi di comuni-cazione, organizzazione eventi, promozione. Gli imprenditori devono capire velocemente che da soli è molto più difficile sopravvivere.Continua a pag. 2

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La nostra agenzia si rivolge a strutture turistice ricettive, aziende agricole: Hotel, agriturismi, relais, case vacanze, cantine e produttori di prodotti tipici che desiderano accrescere

la propria visibilità sul territorio, sul web e nelle fiere di settore.Supportiamo le aziende nella creazione di eventi ad hoc, in progetti di giornalismo e nella reperibilità di importanti contatti di business.

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“Territorio In forma” periodico bimestrale Anno III Giugno/Luglio 2013 Iscr. Tribunale di Siena n° 1del 28/01/2010. Editore e Direttore Responsabile: Valentina Niccolai - Tel. 330 315799info@territorioinforma.comIscrizione - ROC 20029 Redazione: Loc. Podere Il Casino, 9253020 Trequanda (SI) Tel. 0577 662007 Stampa: Tipografia Rossi - Sinalunga (Si)

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