09-02 introducao e evolucao historica

1Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721

Escola Politcnica da USPDepartamento de

Engenharia de Produo

PRO 2721Materiais e processos de produo IV

Maro/2009

Prof. Clovis Alvarenga Netto

Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721

Aula 2Gesto estratgica da produo- Introduo e evoluo histrica da gesto da produo e operaes


Introduou Administrao eficaz da produo

l Terminologia: produo e operaes, produto (bens e

servios)?

l Administrao da produo: termo usado para as

atividades, decises e responsabilidades dos gerentes de

produo

u Produo na organizao

l Funes principais: marketing, contbil-financeira,

desenvolvimento de produto

l Funes de apoio: recursos humanos, compras,

engenharia


Gesto de Produo e Operaes

u A gesto de operaes ocupa-se da atividade de gerenciamento estratgico dos recursos escassos (humanos, tecnolgicos, de informao e outros), de sua interao e dos processos que produzem e entregam bens e servios visando a atender necessidades e ou desejos de qualidade, tempo e custo de seus clientes. Alm disso, deve tambm compatibilizar este objetivo com as necessidades de eficincia no uso dos recursos que os objetivos estratgicos da organizao requerem.


Evoluo da rea

u rea nasce manufatureira e detalhistal Expande-se para tornar-se estratgical Incorpora o tratamento de serviosl Passa a tratar de redes de operaes


Fronteiras do sistema de produo: definio estreita

Administrao da produo

Desenvolvimento de produto / servio

Engenharia/ suporte tcnico

Recursos Humanos

Contabilidade e finanas

Compras

Marketing


Fronteiras do sistema de produo: definio ampla

Administrao da produo

Desenvolvimento de produto / servio

Engenharia/ suporte tcnico

Recursos Humanos

Contabilidade e finanas

Compras

Marketing


Tipos de Sistemas Produtivos

u Classificao dos sistemas produtivos segundo a operaobsica (predominante) realizada:

Manufatura Alterao na FORMA/COMPOSIO dos recursosEx: usina siderrgica, montadora automveis

Suprimento

Transporte

Servios

Alterao na POSSE dos recursosEx: supermercado, lojas de departamentos

Alterao na LOCALIZAO dos recursosEx: empresa de mudanas, transporte urbano

Alterao do ESTADO dos recursos (tratamentoDe algum ou alguma coisa de algum)?

Ex: barbearia, restaurante


Operaes (Produtos) = Bens + Servios

Lojas de auto-servioAutomvelCarpete instaladoRestaurante Fast food

RestauranteManuteno de automveis

HospitalCabeleireiro

Consultoria

bens servios100% 100%0%

Psicanlise


Tipos de operaes de produo

Quatro medidas que podem ser usadas para distinguir diferentes operaes:

volume de sadavariedade de sadavariao de demanda de sadagrau de contato com o consumidor envolvido na produo da sada


tipologia de operaes

alto baixo

volume

alta baixa

variedade

alta baixa

variao de demanda

alto baixo

contato com cliente

repetitividadeespecializaosistematizaointensivo de capitalbaixo custo unitrio

flexibilidadecomplexidadeadequao ao clientealto custo unitrio

capacidade varivelantecipaoflexibilidadeconh. de demandaalto custo unitrio

sem tolerncia de esperasatisfao = percepotalento de contatoalto custo unitrio

baixa repetitividadeartesanalmenos sistematizaoalto custo unitrio

definio altarotinizaopadronizaobaixo custo unitrio

estabilidaderotinaprevisibilidadealta utilizaobaixo custo unitrio

decorrncia de tempo entre produo e consumoalta utilizao de pessoalbaixo custo unitrio

Administrao da Produo


Sculo XX Taylor e alguns princpios da administrao cientfica

u Desenvolver uma cincia que pudesse aplicar-se a cada fase do trabalho humano (diviso do trabalho), em lugar dos velhos mtodos rotineiros;

u Selecionar o melhor trabalhador para cada servio, passando em seguida a ensin-lo, trein-lo e form-lo, em oposio prtica tradicional de deixar para ele a funo de escolher mtodo e formar-se;

u Separar as funes de preparao e planejamento da execuo do trabalho, definindo-as com atribuies precisas;

u Especializar os agentes nas funes correspondentes;

u Predeterminar tarefas individuais ao pessoal e conceder-lhes prmios quando realizadas;

u Controlar a execuo do trabalho.

Frederick Taylor


Henry Ford

Quadriciclo Ford (1896)?

Ford e seu Modelo T(1907 1925)?

Linha de montagemmvel (1913)?

Ford Highland Park(1918)?


Anos 60

u Jit, da Toyota, espalha-se pelo mundo

u Deming e o movimento deQualidade no Japo

u Japo torna-se um participanteimportante

u Computadores surgem e,com eles, o MRP na IBM, eoutros desenvolvimentos

Tahiichi Ohno,o pai do JIT

Deming


Anos 70 incio da reao ocidental

u Primeira crise do petrleo (1973)?u Estratgia de operaesuGesto de operaes de serviosuMRPIIu Celularizaou Automao desenvolve-se


Anos 80 e 90

uOs 80 so anos da Qualidade TotaluMRPII espalha-seu Viso por processos (re-engenharia)?u ERPsuGesto de redes de suprimentosu Lean production & agile manufacturingu Virtual organization


Anos 2000 e adiante

u Nova economiau Transio importante

l Unidades de anlise muda; novos atoresl Custos fixos vs. variveisl Furos e no brocasl Large data sets: universo e no amostrasl ?


Exerccio 01Seleo de um executivo em operaes

u Voc foi encarregado de selecionar um gestor de Operaes para uma empresa com atuao relevante em Design.

a) Identifique o negcio: Tipo de empresa, principais produtos e tipo de cliente

b) Estabelea critrios para a seleo do candidato

c) Selecione o melhor candidato para a empresa escolhida, entre os candidatos: Taylor, Ford, Ohno, Deming, Skinner

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Por que gesto estratgica de produo e Por que gesto estratgica de produo e operaes?operaes?

u Operaes envolvem o grosso dos recursosu Decises tm inrciau Decises difceis e caras de reverteru Existem decises de compromisso (trade-offs)?


FormulaoFormulao dada estratgiaestratgia emem operaesoperaes

DE(viso tradicional)?

Conhecimento e comandodas operaes

PARA(Viso atual)?

Formar sentidoAdequ-la ao contextoReformul-laMelhor-la eAssegurar a contribuio

para a competitividade.

Formular conjunto de polticas, planos e projetos de melhoriaque, juntos, definem a direo das Operaes visando a vantagem competitiva.

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O O esforoesforo parapara chegarchegar a a umauma estratgiaestratgia formalformal

DIFICULDADES

uDispersouAtuao em

tempo real

Uma estratgia de operaes formalmente construda d a estrutura bsica para garantir que as muitas polticas e decises individuais, ao longo da organizao, apontem todas no mesmo sentido.

Inrcia Postura ao longo dos

anos


MAIOR BENEFCIO Refora centralidade do conceito de

competitividade na cultura da organizao Como? Alinhando as ligaes entre estratgia da

empresa, objetivos das operaes, tarefase recursos

O O esforoesforo parapara chegarchegar a a umauma estratgiaestratgia formalformal

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Prioridade precisam ser determinadas para.....

CLIENTES

O que os clientes querem

a

IMPORTNCIA

do desempenho de cada objetivo competitivo

CONCORRENTES

Desempenho relativo concorrncia

seu

DESEMPENHO

em cada objetivocompetitivo

PRIORIDADES DE MELHORIA

Estratgia em OperaesEstratgia em Operaes


Qualidade pode significarQualidade pode significar

Montadora de automveisu Todos os componentes so

fabricados conforme especificaes

u A montagem atende s especificaes

u O produto confivelu O produto atraente e sem

defeitos

Supermercadou Os produtos esto em boas

condiesu A loja limpa e organizadau A decorao adequada e atraenteu Os funcionrios so corteses,

amigveis e solcitos

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Pontualidade pode significarPontualidade pode significar

Montadora de automveisu Entrega veculos aos revendedores

no tempo previstou Entrega peas de reposio aos

centros de servios no tempo previsto

Supermercadou Expe horrio de funcionamentou A proporo de bens em falta

mnimau O tempo de fila mnimou H disponibilidade de vagas no

estacionamento


Rapidez pode significarRapidez pode significar

Montadora de automveisu O tempo entre o pedido de um

carro especfico encaminhado por um revendedor e sua entrega ao consumidor mnimo

u O tempo de espera na assistncia tcnica mnimo

Supermercadou O tempo envolvido na transao

total, desde a chegada loja, realizao das compras e retorno do consumidor a sua casa mnimo

u Imediata disponibilidade de bens

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Flexibilidade pode significarFlexibilidade pode significar

Montadora de automveisu Flexibilidade de produto/servio

introduo de novos modelosu Flexibilidade de composto (mix)

ampla variedade de opes disponveis

u Flexibilidade de volume habilidade de se ajustar ao nmero de veculos fabricados

u Flexibilidade de entrega habilidade de reprogramar as prioridades de produo

Supermercadou Flexibilidade de produto/servio

introduo de novos bens ou promoes

u Flexibilidade de composto (mix) ampla variedade de bens estocados

u Flexibilidade de volume habilidade de se ajustar ao nmero de consumidores atendidos

u Flexibilidade de entrega habilidade de fazer reposio de estoque


CUSTO

CONFIABILIDADE

FLEXIBLIDADEQUALIDADE

VELOCIDADE

OBJETIVOS DE DESEMPENHO TM ASPECTOS INTERNOS E

EXTERNOS

PREO BAIXO, ALTAS MARGENS OU AMBOS

LEAD-TIMES CURTOS

ENTREGA CONFIVEL

PRODUTOS E SERVIOS LIVRES DE

ERROS

NOVOS PRODUTOS E SERVIOS FREQUENTES

FAIXA LARGA DE PRODUTOS E SERVIOS

AJUSTES DE ENTREGA E VOLUMES

ALTA PRODUTIVIDADE TOTAL

OPERAES CONFIVEIS

HABILIDADE DE MUDAR

PROCESSO LIVRE DE ERROS

RPIDO ATRAVESSAMENTO

Produo e Operaes: Objetivos estratgicosProduo e Operaes: Objetivos estratgicos

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Objetivos estratgicosObjetivos estratgicosGrandes objetivos Sub-objetivos DescrioPreo/custo Custo de produzir Custo de produzir o produto

Custo de servir Custo de entregar e servir o cliente

Velocidade Acesso Tempo e facilidade para ganhar acesso operaoAtendimento Tempo para iniciar o atendimentoCotao Tempo para cotar preo, prazo, especificaoEntrega Tempo para entregar o produto

Confiabilidade Pontualidade Cumprimento de prazos acordadosIntegridade Cumprimento de promessas feitasSegurana Segurana pessoal ou de bens do clienteRobustez Manuteno do atendimento mesmo que algo d errado

Qualidade Desempenho Caractersticas primrias do produtoConformidade Produto conforme as especificaesConsistncia Produto sempre conforme especificaesRecursos Caractersticas acessrias do produtoDurabilidade Tempo de vida til do produtoConfiabilidade Probabilidade de falha do produto no tempoLimpeza Asseio das instalaes da operaoConforto Conforto fsico do cliente oferecido pelas instalaesEsttica Caractersticas (das instalaes e produtos) que afetam os sentidosComunicao Clareza, riqueza, preciso e frequencia da informaoCompetncia Grau de capacitao tcnica da operaoSimpatia Educao e cortesia no atendimentoAteno Atendimento atento

Flexibilidade Produtos Habilidade de introduzir/modificar produtos economicamenteMix Habilidade de modificar o mix produzido economicamenteEntregas Habilidade de mudar datas de entrega economicamenteVolume Habilidade de alterar volumes agregados de produoHorrios Amplitude de horrios de atendimentorea Amplitude de rea geogrfica no qual o atendimento pode ocorrer


Como deveria seruma estratgiaem operaes?

COERENTE

CONSISTENTE NO TEMPO

ACREDITVELAPROPRIADA

ABRANGENTE

OS QUATRO PASSOS:1) Estabelecimento dos objetivos de operaes2) Avaliao do desempenho real atingido3) As lacunas Importncia x desempenho4) Desenvolver planos de ao

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Passo 1: Passo 1: Estabelecimento dos objetivos de operaesEstabelecimento dos objetivos de operaes

Identificao dos clientesDeterminao de seus requisitosIdentificao de critrios competitivosAvaliao dos objetivos de desempenho


EXERCCIO 02Identificao do cliente e seus requisitos

u Cada grupo dever preparar um quadro identificando:

uO produto (ou linha de produtos);

u Principais clientes (ou grupo de clientes);

u Para cada cliente definir os requisitos a serem atendidos;

u Dois clientes sero considerados distintos quando algum de seus requisitos for diferente.

u Caso: uma empresa cuja atuao tenha participao relevante do design

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RequisitoCliente

Produto:

09-02 introducao e evolucao historica

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