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Le soluzioni
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• miscugli eterogenei;• miscugli omogenei o soluzioni.
I miscugli possono essere :
Un sistema formato da due o più componenti è chiamato miscuglio.
Un sistema formato da due o più componenti è chiamato miscuglio.
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Un miscuglio eterogeneo è costituito da più fasi. Le proprietà sono diverse nelle differenti parti.
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• liquide;• gassose;• solide (leghe metalliche).
Le soluzioni possono essere:
Una soluzione è un sistema formato da più componenti, che presenta le stesse proprietà in ogni
parte.
Una soluzione è un sistema formato da più componenti, che presenta le stesse proprietà in ogni
parte.
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• solvente: il componente più abbondante;• soluti: i componenti presenti in minore quantità.
I componenti di una soluzione sono:
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Una sostanza che si scioglie facilmente in un solvente è detta solubile, mentre se non si scioglie è detta insolubile.
Una soluzione è detta satura se contiene la massima quantità possibile di soluto e si forma il corpo di fondo.
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La solubilità di un solido aumenta con la temperatura e dipende dalla natura chimica del soluto.
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La velocità del processo di soluzione dipende da:
• estensione della superficie di contatto;
• rimescolamento;• temperatura.
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La legge di Henry afferma che la quantità di gas che si scioglie in un liquido è direttamente proporzionale alla pressione esercitata dal gas.
La CO2 disciolta nel vino sotto pressione esce con violenza quando la bottiglia viene stappata a causa della diminuzione di pressione che determina una minore solubilità del gas.
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La concentrazione di una soluzione esprime la quantità relativa di soluto e solvente presenti in una soluzione.