10.lucky-proses pengolahan limbah tetes tebu · 2013-07-19 · proses pemb tan etanol da tebu juga...
TRANSCRIPT
masih mcukup tmemprosebagaidigunakmolassedimokupenelitietanol, dicapaidimana 1. PEN
organikjuga ten(bio-preetanol d
dihasilkmenghaSacchar
pembuatanamanTeknolo
masih m
karena mPe
memproMencartebu)
2. PRO P
Kondisi= 300C,
SEMINAR
PROSES
Molasses atamengandung gtinggi tersebut,oduksi etanol i khamir. Penkan molasses es tersebut sesulasikan denganian didapatkandimana kadar
i adalah padaa kadar etanol y
NDAHULUAN
Saat ini kebk, bahan baku pngah digalakkaemium atau biodiseluruh dunia
Secara umumkan dari bahaasilkan etanolromyces Cerev
Proses pembatan etanol dan tebu juga banogi Polimer-BI
Molasses memempunyai kad
Limbah yangmolasses diper
enelitian ini beroduksi etanol ri kondisi terba
OSEDUR
Penelitian yangi yang di tetapk, pH proses fer
NASIONALProgram Stu
PENGOL
Lucky Ind
Universitas Pe
au tetes merupgula total yang, sangat mungk
dari molassenelitian yang
diphosphotasuai dengan varn Saccharomycn bahwa Variar gula total ya
a penggunaan yang dihasilka
N
butuhan etanolproduksi industan penggunaano-etanol). (Agua. (Sentra Teknm etanol dap
an-bahan yang l dari bahan visiae (Agus Krbuatan etanol ari karbohidranyak ditanami IOETANOL, 20erupakan limbadar gula yang tg identik dengrebutkan berbartujuan untuk M
aik yang dapat
g dilakukan mekan dalam penrmentasi = 4,5
L TEKNIK KIudi Teknik K
Surabay
LAHAN LET
drati Utami, EJurusa
embangunan N
pakan limbah pg masih tinggi kin untuk dimaes adalah dendilakukan ini
i terlebih dahriabel kadar gces Cerevuisiaasi kadar gula
ang baik untukmolasses deng
an sebesar 11,7
l didunia semtri kimia, baha
n etanol sebagaus Krisno, 200nologi Polimerat dibuat dari
mengandung tersebut dila
risno, 2002) dari molasse
t (contohnya di Indonesia d
002) ah pabrik gulatinggi yaitu ± 5
gan koor, mencagai industri. (TMengetahui pe
menghasilkan
enggunakan banelitian ini adal,Starter = 10%
IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20
D.10-1
IMBAH T
THANOL
Erwan Adi S., Man Teknik KimiNasional (UPN)
Abstrak
pabrik gula pyaitu ± 56%.
anfaatkan sebangan fermentai menggunakahulu. Selanjutn
gula total, antarae. Percobaan a dalam bahak fermentasi etgan kadar gu
75% dan kadar
makin bertambaan industri kosmai bahan bakar 2). Hal ini mem-BIOETANO, 2i berbagai bah
turunan gulaakukan denga
s lebih mudajagung) dan
dan dari segi ek
a pasir yang tid55% (I Erlies Scemari, dan taTrubus, 2007)engaruh kadar g
etanol paling b
ahan baku residlah : Volume m
% ,Suspensi spo
ARDJO BROVeteran” Jawa012
TETES TE
Meida Simatuia ) “Veteran” Jaw
pasir yang tidaDengan adany
agai bahan bakasi menggunakan bahan baknya dibuat mra lain : 6%; 8diamati setiap
an molasses satanol adalah la total 10%
r gula total sisa
ah. Selain bermetik, dan bahkendaraan ber
micu makin be2002) han hasil pert
a contohnya : an proses fer
ah dan ekonomdari sellulosa
konomi termasu
dak lagi dapat Sartini, 2007)ak berharga, tid
gula bahan dan
banyak dengan
du molasses (temolasses = 2 litora Saccharomy
TOHARDJOa Timur
EBU MEN
upang
wa Timur
ak dapat lagi ya Kandunganku produksi etakan bantuan
ku molasses, dmedia fermenta8%; 10%;12%
hari selama 7angat mempen≥ 10%. Konddan waktu fer
a fermentasi se
rfungsi sebagahan industri minrmotor penggaerkembangnya
tanian, dimanmolasses (tet
rmentasi men
mis dibanding(conthnya ka
uk bahan sang
dikristalkan, d
dak berlaku pa
n waktu yang d
n bahan baku m
etes tebu) dari ter , Suhu optimyces Cerevistae
ONO IX
NJADI
dikristalkan dn gula total yananol. Cara untmikroorganism
dimana sebeluasi dari larut14%. Kemudi
7 hari. Dari hangaruhi produkdisi terbaik yanrmentasi 6 haebesar 3,21%.
ai bahan pelarnuman, sekaran
anti minyak bumjumlah produk
na salah satuntes). Dan untuggunakan yea
g dengan prosayu). Selain itat murah (Sent
dimana molass
ada molasses i
diperlukan untu
molasses (tetes
pabrik gula. mum fermentase . sedangkan
dan ng tuk me um tan an sil ksi ng
ari,
rut ng mi ksi
nya uk ast
ses tu, tra
ses
ini
uk
si
variableferment Skema
3. MET3.1 Per
sesuai d
SEMINAR
e yang digunaktasi = 1 ; 2 ; 3
a Proses Pe
TODE PENELrsiapan Bahan
Mentukan kadengan Variasi
Aka
Aka
NASIONALProgram Stu
kan adalah : Ka; 4 ; 5 ; 6 ; 7 ha
nelitian
Ga
LITIAN n Baku adar gula total i penelitian . M
Analisa adar gula
awal
Analisa adar gula
L TEKNIK KIudi Teknik K
Surabay
adar gula dalamari .
ambar 1 Ske
dari bahan bakMolasses diphos
MOLAS
PENGEGA
KUL
RICMED
STAR
Ankadar
IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20
D.10-2
m molasses = 6
ema Proses
ku molasses awsphatasi dengan
ASSE
STA
EMBANAN LTUR
CH DIUM
RTER
nalisa r etanol
ARDJO BROVeteran” Jawa012
6%, 8%, 10%,
Penelitian
wal kemudian En menambahka
PE
ARTER
Aka
TOHARDJOa Timur
12%, 14% dan
Encerkan dengaan asam phosp
BIAKAN KULTUR MURNI
ENGEMBAGAN
KULTUR
RICH MEDIUM
STARTER
Pn
Analisa adar gula
sisa
ONO IX
n Waktu
an aquadest phate 27%
AN
Kurva Pertumbuhan Sel kering
volumedidingin 3.2 Pem
yeast ek(kadar gSterilkaKemuddishake 3.3 Pro
10 gr Kdengan 2 liter dpsi dan ke dalam 3.4 MetAnalisaAmbil 1MasukkEtanol yDari ha 4. HAS Dari haTabel 1phospha
Tabel
SEMINAR
e dan NaOH 10nkan dan Amb
mbuatan StartBahan-bahan
kstrak dilarutkgula sesuai sesan dalam autocdian Didinginkaer sampai awal
osedur FermenMula-mula f
KH2PO4 ; 4 gr filtrate molass
dan pH 4,5, keDidinginkan s
m tormentor da
tode Analisis a Kadar Etano150 ml larutan kan dalam labuyang dihasilka
asil berat jenis t
SIL DAN PEM
asil penelitian d. Hasil analisaatasi
2. Hasil An
NASIONALProgram Stu
0% hingga pH 4bil filtrat yang
ter Untuk Fern yang terdiri dan dalam Erlen
suai varaibel) hclave selama 15an setelah dingfase eksponen
ntasi fermentor diber(NH4)2SO4 ; 0
ses yang telah emudian Sterilsetelah dingin an Lakukan fer
ol hasil fermenta
u distilat dan dian dimasukkan tersebut, kemu
MBAHASAN
didapat data-daa kadar gula tot
Baha
Molas
nalisa Kada
Ba
Molas
L TEKNIK KIudi Teknik K
Surabay
4,5 . Kemudianterbentuk untu
rmentasi dari : 1,25 gr Knmeyer dengan
hingga volume 5 menit pada sugin, ambil 180
nsial (akhir ada
rsihkan dengan0,8 gr MgSO47diencerkan danlkan dalam anumasukkan 180rmentasi sesua
asi, lalu tambahidistilasi sampadalam piknom
udian dilihat pa
ata dan tabel-tatal awal (Molas
an Va
sses
r Etanol Se
ahan
sses 6%
IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20
D.10-3
n Panaskan hiuk digunakan d
KH2PO4 : 0,5 gn filtrate molas250 ml dan pHuhu 1210C dan0 ml media staaptasi)
n larutan alcoh7H2O dan 4 grn diphosphatasutoclave selam00 ml mediumai dengan waktu
hkan 50 ml aquai diperoleh ha
meter dan diukuada kadar etano
abel dari semuasses murni) dan
ariabel yang
diteliti
Murni
6%
8%
10%
12%
14%
telah Prose
Hari ke
1 23 4 56 7
ARDJO BROVeteran” Jawa012
ngga suhu 700Cdalam fermenta
gr (NH4)2SO4 sses yang telahH 4,5. n tekanan 15 psarter ditambah
hol 80% , dan Br yeast ekstrak si (kadar gula s
ma 15 menit pam fermentasi dit
u variabel
uadest asil etanol ur berat jenisnyol dari tabel 2.1
a Variasi peneln kadar gula to
% Kadar G
Total
56,62
6,40
8,21
10,52
12,21
14,10
s Fermenta
Kadar etano%
2,23 4,425,32 6,54 7,688,14 8,16
TOHARDJOa Timur
C selama 30 masi dan pembua
0,1 gr MgSO4h diencerkan d
si 20 ml rich me
Bahan-bahan ydilarutkan dal
sesuai variabelada suhu 1210Ctambah 200 m
ya 110 Pery 7 ed
litian, sebagai botal setelah per
Gula
asi
ol
ONO IX
menit, lalu atan starter
7H2O dan 0,5 an diphosphata
edium kemudi
yang terdiri darlam beaker glal) hingga volum
C dan tekanan ml medium start
berikut : rlakuan
gr asi
ian
ri : ass me 15 ter
berbagamendekaktif mSacharoSacharo12% daoleh etaSedang(gula tomakana10% se
SEMINAR
Dari table diaia variabel mkati. Ini menun
memproduksi eomycex cereevomycex cereevan 14% hal inanol fermentas pada bahan motal) tidak mean. Kadar etanolama 6 hari.
NASIONALProgram Stu
Molas
Molass
Molass
Molass
atas dapat dilmolasses cendenjukkan bahwaetanol masih visiae yang aktvisiae berhenti ni terjadi karensi dengan kadmolasses dengaencukupi sehiol tertinggi seb
L TEKNIK KIudi Teknik K
Surabay
sses 8%
ses 10%
ses 12%
ses 14%
lihat bahwa daerung naik daa pada hari ke banyak dan m
tif memprodukmemproduksi
na dilingkungaar yang tinggian kadar gula ngga sel-sel k
besar 11,75% d
IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20
D.10-4
1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 45 6 71 2 34 5 67
ari hari ke 1 saman kemudian d1 sampai hari mulai dari haksi etanol mula
etanol. Pada ban tempat hidui (10% - 12%)total 6% dan
klamir banyakdihasilkan dari
ARDJO BROVeteran” Jawa012
2,12 3,68 5,41 6,16 7,97 8,83 8,89 3,15 5,11 7,05 9,87
11,24 11,75 11,75 3,04 5,27 6,19 8,089,60
10,85 10,853,10 5,43 7,568,80
10,34 11,2311,23
mpai dengan hdari hari ke 6ke 5 jumlah S
ari ke 5 sampai berkurang, hbahan molassesup Sacharomyc) sehingga sel8% hal ini ter
k yang mati k fermentasi mo
TOHARDJOa Timur
hari ke 6 tabel k6 sampai hari
Sacharomycex cpai dengan hahingga akhirnys dengan kadarcex cereevisiael-sel klamir tidrjadi karena sukarena tidak molasses dengan
ONO IX
kadar etanol dai ke 7 nilaimcereevisiae yanari ke 6 jumlya pada hari ker gula total 10%e telah tercemadak dapat hiduumber energinmendapat cukun kadar gula tot
ari mya
ng lah e 7 %, ari up. nya up tal
Tabel
ke 7 kgula totyang ak
dengan hamperbekerja
(sudah t
SEMINAR
3. Hasil Anali
Mo
Mo
Mo
Mo
Mo
Untuk tabel bkadar gulanya ctalnya semakinktif sehingga m
Untuk tabel hari ke 6 tabe
r sama . Hal ina (mati) karena
Saat kadar gtidak terjadi la
NASIONALProgram Stu
isa Kadar Eta
Bahan
olasses 6%
olasses 8%
lasses 10%
lasses 12%
lasses 14%
bahan molassecenderung turun berkurang. H
makin banyak pbahan molass
el kadar gulanyni dikarenakan
kondisi dilingkula menunjukk
agi perubahan g
L TEKNIK KIudi Teknik K
Surabay
anol Setelah Pr
Hari ke
1
2 3 4 5 6 7 1
2 3 45 6 71
2 3 4 5 6 7 1
2 3 45 6 7 1
2 3 4 5 6 7
es dengan kadaun. Ini menunjHal ini terjadi pula kadar gulaes dengan kad
ya cenderung tupada hari ke 6kungan hidupnkan angka yangula menjadi et
IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20
D.10-5
roses Ferment
Kadar e%
5,4
4,53,82,91,70,30,007,3
6,54,93,42,10,80,08,9
7,26,35,44,53,23,211,2
10,59,78,57,35,85,812,8
11,910,79,38,67,27,2
ar gula total 6%jukkan bahwa karena semaki
a total yang terkdar gula total 1urun dan kemu6 sampai denganya yang mengg tetap, menantanol).
ARDJO BROVeteran” Jawa012
tasi
etanol %
5
6 4 6 3 1 09 1
5 8 35 4 38
3 1 7 8 1 1 29
51 5 62 4 4 84
95 76 6 3 1 1
% dan 8% mulasemakin lamain banyak jumkonversikan m10%, 12% danudian dari hari an hari ke 7, S
gandung kadar ndakan bahwa
TOHARDJOa Timur
ai dari ke 1 sama waktu fermenmlah Sacharomymenjadi etanol. n 14% mulai dke 6 sampai h
Sacharomycex etanol terlalu tproses fermen
ONO IX
mpai dengan hantasi maka kad
mycex cereevisi
dari ke 1 samphari ke 7 nilaincereevisiae teltinggi. ntasi telah seles
ari dar iae
pai nya lah
sai
5. KES Dari ha
Vabaik undengan 11,75% DAFTA Balai
P Basoek
M Buckle, Budiyan Standar Fardiaz Mangun Pandua
B Rahman
D
SEMINAR
SIMPULAN
asil penelitian yariasi kadar gulntuk fermentasi
kadar gula tot% dan kadar gul
AR PUSTAKA
Penelitian KiPerindustrian P
ki & Noer KamMolasses, Dep
, K.A, 1987, Il
nto, Moch. Ag
rt Industri Indo
z, Srikandi, 199
nwidjaja, Djum
an PelaksanaanBandung
n, Ansori, 19Direktorat Jend
NASIONALProgram Stu
yang telah dilakla dalam bahani etanol adalah al 10% dan wala total sisa fer
A
imia, 1978, PPusat Penelitian
mari, 1975, Lappartemen Perin
lmu Pangan, U
gus Krisno, 200
onesia (SII 245
92, Mikrobiolo
mali, 1994, “Te
n Laboratorium
989, Pengantaderal Pendidik
L TEKNIK KIudi Teknik K
Surabay
kukan dapat din molasses mem≥ 10%. Kondi
aktu fermentasirmentasi sebesa
Pemanfaatan n dan Pengemb
oran Penelitiadustrian Balai
Universitas Ind
02, Mikrobiolo
4-90), Cara Uj
ogi Pangan, ed
eknologi Biopr
m Instrusional
ar Teknologi an Tinggi Pusa
IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20
D.10-6
iambil kesimpumpengaruhi proisi terbaik yangi 6 hari, dimanar 3,21%
Tetes Untukbangan Aneka
an KemungkinPenelitian Kim
donesia (UI – P
ogi Terapan. U
Uji Gula, Depar
disi I, PT. Gram
roses”, PT. Pen
I/II, Teknik F
Fermentasi, at Antar Unive
ARDJO BROVeteran” Jawa012
ulan : oduksi etanol, g dicapai adalana kadar etanol
k PembuatanIndustri dan K
nan Pembuatanmia Surabaya
Press) : Jakarta
Universitas Muh
rtemen Perindu
media Pustaka U
nebar Swadaya
ermentasi, Dep
Departemen ersitas Pangan D
TOHARDJOa Timur
dimana kadar gah pada penggu
yang dihasilka
n Asam SitrKerajinan : Sura
n Sirop/Minum
hammadiyah M
ustrian Republi
Utama : Jakart
a, Anggota Ikap
partemen Tekn
Pendidikan dDan Gizi IPB :
ONO IX
gula total yangunaan molassesan sebesar
rat, Departemabaya
man Enteng da
Malang : Malan
ik Indonesia.
ta
pi : Jakarta
nik Kimia ITB
dan Kebudaya: Bogor
g s
men
ari
ng
B :
aan