República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Aldea Universitaria “Che Guevara” – UBV Misión Sucre

Tunapuy - Estado Sucre

Profesor: Bachilleres:

Franklin Alfonsi Zapata, Markys

Larez, Génesis

Brazón, Geovannis

Oliveros Ftancis

Contreras María

Abril, 2.013

CULTIVO DE CICLO CORTO

(CILANTRO)

Informe de Observación de Práctica de Campo.

Nombre de la Finca:

Escuela Tecnica Agropecuaria Robinsionana (ETAR)“Guaraunos”

Ubicación:

Comunidad Guaraunos, parroquia Guaraunos, Municipio Benítez, Estado

Sucre.

Propietario:

Ministerio del Poder Popular para la Educación.

Sistema de Producción Cultivo o Especie:

Hortalizas en Canteros.

Tema:

Cultivo de Especies menores de ciclo corto (cilantro).

Fundamentos Teóricos.

Cantero.

Un cantero es el área delimitada por barreras o paredes de distintos

materiales, ya sea madera, concreto u otros que encierren el sustrato, impidiendo

su desplazamiento y facilitando su manejo y conservación.

Permite dar un mayor anclaje a la planta y, por consiguiente, mayor

disponibilidad de nutrientes al cultivo. Su importancia radica en una mejor

distribución del espacio y el desarrollo del cultivo, cuya manipulación se hace más

fácil; así como el control de malezas, plagas y enfermedades.

Las Características principales de los canteros son:

Se realizan cultivos de fácil manejo y obtención.

Se llevan a cabo a nivel urbano y rural.

Utilizan materia orgánica como sustrato y abono.

No utilizan fertilizantes, fungucidas ni pesticidas que pueden ser dañinos y

contaminantes.

Las plagas y enfermedades del cultivo se combaten con productos

naturales o biológicos, que no dañan al hombre ni al ecosistema.

El Cilantro.

Es una panta herbácea que alcanza 1m de altura, de tallo hueco en sus

entrenudos; sus hojas, que contribuyen la parte comestible, son alternas, de limbo

muy dividido y con largos peciolos, y cuando están verdes segregan un olor fuerte,

que desaparecen cuando la planta se ha secado un poco y entonces toma un olor

y sabor mas exquisitos y agradables; sus flores son blancas, pequeñas,

dispuestas en inflorescencias de umbelas, producen pequeñas semillas globadas,

muy ricas en aceites aromatizantes. Su periodo vegetativo dura alrededor de 45

días.

Agroecología.

Su desarrollado es apropiado en cualquier clima, pero su mejor rendimiento

se da entre los 1000 y 1300 m.s.n.m en suelos francos y franco arcillosos, bien

drenados ricos en materia orgánica, tolera pH entre 5 y 7,5.

Siembra.

Su prolongación se hace por semillas, que se pueden poner a germinar

directamente en el campo, dejando 10 cm entre plantas y 25 cm entre hileras,

teniendo especial cuidado de mantener una adecuada humedad en el suelo, como

si se tratara del semillero, durante los 10 días que normalmente se demora la

germinación.

Fertilización.

Se aconseja que al momento de la siembra se agregue materia orgánica

bien descompuesta.

Plagas.

Pulgón (Rhopalasiphum pseudobrassicae Davis). Es la plaga mayor. Es

chupador de savia y puede transmitir virus o enfermedades; se controla con

aspersiones de malathion, dimetoato o iometon.

Enfermedades.

Aunque no se detectan muchas enfermedades, se podrían presentar por

alta humedad los hongos cercospora sp. Y Collectotrichum sp., que se controlan

con aplicaciones de mancoceb y propined.

Malezas.

El control de estas debe realizarse después de 15 a 20 días de brotar la

semilla. Entre las que compiten con el cultivo esta verdolaga, malua (Malachra,

Alceifolia L.), pata de gallina (Heussine indica L.), bledo, coquito, guinea indica o

cactylon L., Pers.). Se recomienda usar herbicidas, como gesagar, dual y cotocan,

o desmalece manual.

Cosecha y rendimiento

La cosecha normalmente se presenta dos meses después de la siembra y

de hacerse antes que florezca la mata, si lo que se desea producir es hoja. Una

producción de 8000 kg/ha se considera buena.

Desde tiempos remotos ha sido utilizado como medicinal y como

condimento de uso generalizado; se le atribuyen propiedades digestivas y

desinfectantes del intestino, así como tranquilizantes; sus hojas también se usan

como verdura y decorativas; sus semillas producen aceite esencial.

Materiales a utilizar para su siembra:

Pico.

Pala.

Coba.

Azadón.

Rastrillo.

Carreta.

Sacos plásticos.

Semillas de cilantro.

Abono orgánico (eses de los bovinos, aves, cuniculas, entre otros).

Procedimiento de la Siembra del Cilantro.

Fase #1. Limpieza del Cantero.

Primeramente el cantero es limpiado quitándole toda maleza o hierba no

deseada, de tal modo que esta no fuera a perjudicar nuestra siembra; también se

removió la tierra viaja y se remplazo por nueva, asimismo se aro la tierra hasta

dejarla algo suelta (que sea manejable a la hora de prepararla con el abono). A la

hora de culminar con la limpieza del cantero observamos muy detalladamente, no

haber dejado maleza o zonas del cantero sin arar. Ver fotos en anexos antes y

después de limpiar el cantero.

Fase #2. Preparación del Cantero para la Siembra.

Para la preparación del cantero fue muy necesario buscar abono orgánico,

ya que este le brindara una gran cantidad de nutrientes a la planta, el abono fue

extraído de un área del campo donde se llevara a cabo dicha siembra para la

recolección del abono, fue necesario llevar dos carretas, sacos plásticos, palas y

pico; se recogió el abono y fue colocado en los sacos plásticos de este modo seria

más fácil llevar el mismo sin derramarlo.

El abono se le agrego al cantero anteriormente ya limpiado y fue arado la

tierra nuevamente; de modo tal que todo el cantero se encontrara con la misma

cantidad de abono.

Una vez ya preparada la tierra del cantero se procedió a regar la tierra un

poco para luego seguir con la siembra de las semillas de cilantro. Ver fotos en

anexos

Fase #3. Siembra de las Semillas de Cilantro en el Cantero.

Para la siembra de las semillas de cilantros, esta procedió del modo

siguiente:

El cantero se dividió en 19 líneas o filas de formas verticales, donde las

mismas cumplen con una separación de 50 a 60 cm y las plantas de

cada fila entre 15 a 20 cm. de distancia de una con otra; estas filas o

líneas fueron realizadas con el dedo índice, siendo algo exactos con una

profundidad de 1cm.

Una vez ya realizadas las líneas de siembra se procedió a la plantación

de las semillas en dichas filas.

Mientras todas las semillas fueron colocadas en sus líneas de siembra,

se prosigue con tapar las semillas; de forma delicada se le agrega solo

una pequeña capa de tierra, no más de 1 cm.

Una vez ya sembrada todas las semillas en el cantero, las regamos por

primera vez, de una forma tan cuidadosa para que al caer el agua no

broten y se desordenen (hay que poner el dedo en la manguera de tal

forma que el agua salga como una pequeña y delgada cortina de seda).

Ver fotos en anexos

Fase #4. Riego y Limpieza del Cantero.

Primeramente es recomendable regar los canteros por lo menos dos veces

al día y con abundante agua; es recomendable regarlas con suficiente agua ya

que la necesitan mucho para germinar de forma rápida.

El cantero es regado dos veces por día en la mañana y en la tarde.

Luego de regar cada día nos fijamos si tiene maleza o hierba y la

retiramos del cantero ya que la misma no les va a favorecer a la planta a la hora

de germinar adecuadamente.

Asimismo, todos los días que se va a regar se ara con la mano muy

cuidadosamente en todos los extremos de las filas, para que así la germinación

sea más rápido.

Las plántulas o sus primeras hojas estarían brotando a unos 15 días

aproximadamente. Primero aparecen dos hojas pequeñas y fuertes y a las dos

semanas aparecerán las primeras hojas pecioladas características del cilantro. Ver

imágenes en anexo

Resultados.

Los resultados son los esperados ya que si se rigen a los conocimientos

teóricos y ya con la práctica todo sale muy bien y obtenemos un provechoso

resultado.

Sugerencias o Recomendaciones.

Selecciona un área donde el suelo drene bien, y donde el cilantro se

exponga al sol durante la mañana, pero tenga sombra durante la parte más

calurosa del día.

Rocíe la superficie con una regadera o manguera de jardín con una boquilla

de pulverización. Mantenga el suelo húmedo hasta que las semillas de

cilantro germinen. Después de ese tiempo, rocíe con poco agua el cilantro

durante el tiempo caliente y seco, como el cilantro es una hierba de clima

seco no le irá bien el suelo húmedo.

Aclare las plántulas cuando el cilantro esté de 2 a 3 (5-8 cm) pulgadas de

altura. Tire de las plantas más pequeñas y deje la más fuerte para que

crezcan más grandes, lo que permite de 8 a 10 (de 20 a 25 cm) pulgadas

entre cada planta.

Mantenga el área ordenada y extraiga las hierbas malas que aparezcan.

Controle el crecimiento de hierbas malas mediante la difusión de 1 a 2 (3 a

5 cm) pulgadas de pajote, tales como recortes de hierba seca alrededor de

las plántulas de cilantro.

Anexo #1.

Cultivo del Cilantro

Anexo #2.

Foto Grupal

Referencia Bibliográfica

Entrevista:

Señor Adail González. Encargado de Los Canteros del ETAR.

Cultivos Organopónicos

Ciclo de Formación: Básico

MAB – G – 1

Cuaderno de Estudio – Vuelvan Caras

Conclusiones

.- Para la preparación de un cantero es recomendable remover el suelo con

una escardilla o pico cada vez que se vaya a sembrar; esta labor se hará a una

profundidad de 25 a 30cm, se añade la materia organica y se alisa el cantero.

.- Cada cultivo requiere cuidados especiales; para el cultivo de bien sea

condimientos (cilantro, aji, entre otros), hojas (lechuga), rabanitos (zanahoria),

entre otros, se pueden sembrar en marcos cuadrados, de modo transversal al

ancho del cantero, ya que permite una mayor densidad de plantas por metro

cuadrado y facilita las labores de escarde.

.- Los cultivos de ciclo corto se pueden dividir en dos grupos tales como, las

gramíneas estas son plantas que exigen mucho del suelo; y las leguminosas que

son plantas que aportan nitrógeno al suelo a través de la fijación de nitrógeno del

aire.

.- En la rotación de cultivos se alternan los cultivos de los dos grupos. Así

después de un cultivo que exige mucho del suelo, sembramos otro que aportara

nutrientes. Así por ejemplo, en la misma parcela se siembran primero arroz,

después soya, después maíz, luego maní, trigo, y frejol.

.- Las hojas de cilantro secas son una fuente importante de vitamina K, que

interviene en la síntesis hepática de los factores de coagulación sanguínea y en la

calcificación de los huesos, ya que al promover la formación ósea.

.- Una de las principales características del cilantro es su propiedad

antibacteriana, por lo que actuará como una barrera natural al utilizarse en fresco

sobre alimentos.

.- El desarrollo del cilantro es apropiado en cualquier clima, pero su mejor

rendimiento se da entre los 1000 y 1300 m.s.n.m en suelos francos y franco

arcillosos, bien drenados ricos en materia orgánica, tolera pH entre 5 y 7,5.

Introducción

En el variado mundo de la horticultura el cultivo de cilantro es otra opción

digna de tomarse en cuenta en sus futuros proyectos agropecuarios. Es originario

de las regiones mediterráneas y causticas. Abunda en toda la región mediterránea

y se cultiva en Europa y América.

Las variedades mas conocidas de cilantro son Castilla, americana y de pata

morada.

Se aconseja que al momento de la siembra se agregue materia organica

bien descompuesta. Esta planta puede soportar temperaturas de 13 a 24ºC; sin

embargo, para uno óptimo crecimiento y desarrollo, se recomienda que la

siembres en lugares templados preferentemente de 18 a 20ºC.

Se debe de evitar con la mayoría de variedades de cilantro es que la

temperatura sea mayor de 24ºC porque se aceleraría el desarrollo de tu planta

propiciando que ésta fructifique rápidamente y por lo tanto disminuya el

crecimiento de las hojas basales. Dichas hojas son la que nos interesan para

consumir ó vender (aunque con la variedad Pakistan no existe este problema ya

que soporta altas temperaturas); mientras tanto si la temperatura es menor de 13º

C detendrías el crecimiento y desarrollo de tu planta alargando el proceso y

obteniendo una cosecha posterior al tiempo en que la esperabas.

Los frutos del cilantro se recogen poco antes de madurar, cuando la

superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. Para ello se cortan las plantas, en

días nublados, en la mañana o en la tarde.

El uso interno que se le da es para usar los frutos maduros. Los frutos

tienen un aceite esencial que es rico en linalol, ese elemento es el principal al que

se le deben sus propiedades. Sirve para facilitar la digestión.