15.07.2014 satt ist nicht genug! zukunft braucht gesunde ernährung seite 1/44 satt ist nicht genug!...

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Satt ist nicht genug!Zukunft braucht gesunde Ernährung

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Berlin, 15.07.2014

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• So isst die Menschheit

• Gesunde Nahrung ist ein Menschenrecht

• Ursachen von Mangel- und Unterernährung sowie Überernährung

• Wie gesund ernähren wir uns wirklich?

• Kriterien für gesunde und nachhaltige Nahrung

• Partner von Brot für die Welt machen es vor: gesund und nachhaltig

• Für eine Welt ohne Mangelernährung: Das muss passieren!

Satt ist nicht genug!Inhalt

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Eine BestandsaufnahmeSo isst die Menschheit

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Sag, was du isst, und ich sag, wie gesund du bist...

So isst die Menschheit

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Globale Einfalt statt VielfaltSo isst die Menschheit

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Jeder achte Mensch hungertSo isst die Menschheit

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Jeder dritte Mensch leidet an stillem HungerSo isst die Menschheit

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Immer mehr Menschen wiegen zu viel So isst die Menschheit

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Die ersten 1.ooo Tage sind bedeutsam

• Die ersten 1.000 Tage entscheiden über die Lebenschancen

• Zu wenig Kalorien und Nährstoffe beeinträchtigen die körperliche und geistige Entwicklung eines Kindes

• Einfluss der Mütter: Wenn sie sich gesund ernähren, steigt die Chance des Kindes auf ein gesundes Leben

So isst die Menschheit

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Fast die Hälfte der Menschheit leidet an Hunger und Mangelerscheinungen!

Das ist eine Katastrophe für:• die individuelle Entwicklung eines Menschen• die wirtschaftliche und gesellschaftliche Entwicklung eines

Landes• die Schöpfung

So isst die MenschheitDie Auswirkungen sind immens

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Gesunde Nahrung ist ein MenschenrechtArtikel 25 der Allg. Menschenrechtserklärung

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Das Recht auf Nahrung muss verwirklicht werden

Gesunde Nahrung ist ein Menschenrecht

• Das Recht auf Nahrung bedeutet: Jedes Kind, jede Frau und jeder Mann hat das Recht, sich gesund und vielfältig zu ernähren

• Dabei zählt nicht nur die Menge an Nahrungsmitteln, sondern auch deren Qualität

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Ein menschengemachtes ProblemUrsachen von Mangel-, Unter- und Überernährung

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70 Prozent der Hungernden sind Frauen und Mädchen

Sie werden vielfach diskriminiert:

• Ihnen wird das Recht auf Grund und Boden sowie auf Wasser verweigert

• Sie dürfen nicht zur Schule gehen

• Sie müssen sich oft von dem ernähren, was übrig bleibt

Diskriminierungen von Frauen und MädchenUrsachen für den stillen Hunger

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Neues Foto suchen!

Ursachen für den stillen HungerVernachlässigung der ländlichen Bevölkerung

• Die meisten Menschen, die an Hunger und Mangelernährung leiden, leben auf dem Land

• Kleinbauernfamilien werden nicht gefördert

• Bisher lag der Fokus auf Technologien für Produktions-steigerungen, die für Kleinbauern oft zu teuer sind

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Ursachen für den stillen HungerBillige Lebensmittel überschwemmen Märkte

• Nahrungsmittel aus Europa und den USA werden in Entwicklungs-ländern zu Schleuderpreisen angeboten

• Die einheimische Landwirtschaft

ist nicht mehr konkurrenzfähig

• Kreislauf von Armut, Mangelernährung und Hunger beginnt

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Ursachen für den stillen HungerTierfutter anstatt Nahrungsmittel für Menschen

• EU-Staaten benötigen Tierfutter aus Lateinamerika

• In Lateinamerika führt der Anbau zu katastrophalen, ökologischen und sozialen Konsequenzen

• Lebensraum von Kleinbauern-familien und indigenen Völkern wird zerstört

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Immer mehr Menschen wiegen zu vielArmut und die Macht der Lebensmittelkonzerne

• Hoher Konsum von Erfrischungsgetränken und kalorienreichem Essen

• Großer Einfluss der Lebensmittel-konzerne durch Werbung

• Kinder sind besonders anfällig für Werbung

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Neues Foto suchen!

Immer mehr Menschen wiegen zu vielSozialer Wandel und veränderte Lebensmuster

CC-BY-SA Heinrich-Böll-Stiftung, BUND, Le Monde Diplomatique

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Satt ist nicht genugWas tut eigentlich die Bundesregierung?

• Viele zuständige Ministerien und Bundesanstalten

• Zu enger Blick: Viele Strategien für Ernährungssicherung legen ihren Fokus nur auf Armutsbekämpfung im ländlichen Raum und die Förderung von Landwirtschaft

• Die Bundesregierung stellt bis zu 2,1 Milliarden Euro zur Bekämpfung

der Unter- und Mangelernährung bereit

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Satt ist nicht genug – ein erstes Fazit:Eine Welt ohne Hunger und Mangel ist möglich

Um Hunger- und Mangelernährung zu beseitigen, ist es notwendig:

• die Entwicklung ländlicher Räume zu fördern

• Frauen zu stärken

• die Vermarktung von ungesunden Lebensmitteln stärker zu regulieren

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Ist unser Ernährungsstil gut für uns und andere?

Wie gesund ernähren wir uns wirklich?

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Fleischkonsum

• Fleisch sichert die Versorgung von Nährstoffen und Vitaminen

• Entscheidend ist das richtige Maß

• Mit 60 Kilo Fleisch- und Wurstwaren pro Kopf und im Jahr essen wir in Deutschland zu viel: Die Hälfte ist genug!


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Fleischkonsum

• Immer mehr Geflügelfleisch wird gegessen – besonders die Brustteile

• Die restlichen Teile werden nach Afrika exportiert

• Die Folge: Einheimische Geflügelproduktion wird zerstört


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Fleischkonsum: Zu viel Gülle tut nicht gut

• Die deutsche Landwirtschaft produziert mehr Fleisch als bei uns verbraucht wird

• Nutztiere produzieren zu viel Gülle

• Seen und Gewässer werden belastet


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Fischkonsum

• Laut ernährungswissenschaftlicher Empfehlung essen die Deutschen zu wenig Fisch

• Doch der Zustand der weltweiten Fischbestände ist schlecht


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Fisch: Fabrikschiffe plündern Afrikas Küsten

• Fangflotten aus China und Europa fischen vor der

Westafrika, weil ihre eigenen Gewässer überfischt sind

• Die Folgen sind fatal: Fischbestände sind bedroht, Kleinfischer verarmen und insbesondere Frauen verlieren ihren Arbeitsplatz


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Kriterien für gesunde und nachhaltige NahrungÖkologische, ökonomische und soziale Dimension

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Qualität und Nachhaltigkeit

„Nachhaltige Ernährungsweisen

schützen und achten die

Artenvielfalt

und Ökosysteme; sie sind

kulturell

akzeptabel, leicht zugänglich,

wirtschaftlich fair und

bezahlbar;

sie sind

ernährungsphysiologisch

angemessen, ungefährlich und

gesund, und optimieren

natürliche

und menschliche Ressourcen.“

Welternährungsorganisation

Kriterien für gesunde und nachhaltige Nahrung

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Abwechslungsreich und gesund

• Ernährungskreis: Je größer ein Feld ist, desto mehr Lebensmittel sollten davon verzehrt werden

• Pflanzliche Lebensmittel stehen im Vordergrund

• Weniger tierische Produkte erhalten die Gesundheit und schonen Umwelt und Ressourcen

Kriterien für gesunde und nachhaltige Nahrung

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Kriterien für gesunde und nachhaltige NahrungDie Welternährung braucht keine Gentechnik!

• Nur ein Bruchteil der gentechnisch veränderten Pflanzen wird gegessen

• keine höheren Ernteerträge

• keine qualitative Verbesserung nachweisbar

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Gesunde und nachhaltige Ernährung ist möglichPartner von Brot für die Welt zeigen, wie es geht

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Die Ansätze von Partnerorganisationen

• Gesunde, vielfältige Nahrungsmittel aus umweltschonendem Anbau stehen im Mittelpunkt der Partnerorganisationen aus Brasilien und Ruanda

Gesunde und nachhaltige Ernährung ist möglich

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Zu wenig oder zu viel auf der Waage Brasilien – ein Land in Südamerika

BRASILIEN

FRANZ. GUYANASURINAM

GUYANA

VENEZUELA

KOLUMBIEN

PERU

BOLIVIEN

PARAGUAY

ARGENTINIEN

URUGUAY

Rio de Janeiro

Porto Alegre

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Vom Feld direkt auf die Teller in den Schulen

„ Auch für die Schulen beginnt eine

neue Ära, denn all diese Kinder,die jetzt gesünder essen und

mehrwissen, bilden eine neue

Generation.Als Verbraucher und

Verbraucher-innen werden sie später eine

neueSicht auf Nahrung haben.“

Daniele Schmidt Peter, CAPA-

Agrarexpertin

Brasilien – ein Land in Südamerika

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Ruanda – ein Land in OstafrikaFast jedes zweite Kind ist mangelernährt

RUANDA

DR KONGO

UGANDA

KENIA

BURUNDI

TANSANIA

Kigali

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Ruanda – ein Land in OstafrikaQualität statt Quantität

Das Ernährungsprinzip der Organisation CSC:

• „Nur satt zu sein, reicht nicht. Die Menschen brauchen Qualität statt Quantität auf Feld und Teller, sonst bleiben sie schwach.“

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Das muss passierenFür eine Welt ohne Hunger und Mangelernährung

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Weltweit: Recht auf Nahrung umsetzen

• Hunger und Mangelernährung kann nur durch eine nachhaltige Entwicklung überwunden werden

• Dabei muss zuerst das Rechts auf Nahrung umgesetzt werden

Das muss passieren

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In Deutschland und der Europäischen Union

Das muss passieren

Deutschland und die EU brauchen eine nachhaltige Agrar- und Fischereipolitik. Dazu zählt:

• Lebensmittelexporte zu reduzieren

• Kleinbäuerliche Landwirtschaft und Fischerei zu fördern

• Verbraucherschutz zu stärken

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Das können wir alle tun

• Uns gesund und nachhaltig ernähren

• Pflanzliche Lebensmittel bevorzugen

• Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft bevorzugen

• Gemeinsam kochen: gesund und nachhaltig

Das muss passieren

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Zukunft braucht gesunde ErmährungSatt ist nicht genug

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Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

www.brot-fuer-die-welt.de

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