19 novembre 2021 - cepam.cnrs.fr
TRANSCRIPT
Marion Saurel, Alexandre Monnier - INRAP Grand Est Nord,Pauline Debels - Université de Genève, Unité d’anthropologieDes vases pour la préparation de la bière à la Protohistoire en Champagne ? Essaid’identi�cation et de caractérisation
Caroline Hamon - Trajectoires, UMR 8215Transformer et consommer les céréales : référentiels, méthodes et enjeux des analysesfonctionnelles appliquées aux outils de broyage
Séminaire du CEPAM - Equipe GReNES et Projet FNS Sinergia Foodways in West Africa
Farine, porridge, pain, bière, etc.Approches pluridisciplinaires de la transformation des céréales
19 novembre 2021
Université Côte d’Azur, Pôle Universitaire Saint Jean d’Angély 3, MSHS Sud-Est, Salle 005
Renseignements : Léa Drieu, [email protected]
CEPAM CNRS - Université Côte d’Azur,Pôle Universitaire St Jean d'Angély 3, 24 avenue des Diables Bleus (Nice)
9h30
Louis Champion - Université de Genève, Unité d’anthropologieRegarder à travers les couscoussières : diversi�cation des pratiques alimentaires etde l'agriculture en Afrique de l'Ouest
9h45
Aline Garnier - LGP, UMR 8591Les phytolithes comme indicateur des pratiques culinaires. Développementsméthodologiques à partir des céramiques ethnographiques d’Afrique de l’Ouest
10h30
Pause11h15
Léa Drieu - CEPAM, UMR 7264Porridges, soupes et ragoûts : développements récents sur les céréales en analyse derésidus organiques
11h30
Déjeuner12h15
14h15
15h00
Dicussions15h45
Introduction
lien Zoom : https://univ-cotedazur.zoom.us/j/84068535870?pwd=RWltMEovT2NBQXpML0JNQmNtTE1udz09