2° etapa biologia
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•ÁguaÁgua•SaisSais
•Bases nitrogenadasBases nitrogenadas•DNA/RNADNA/RNA
•Aminoácidos Aminoácidos •LipídiosLipídios
•CarboidratosCarboidratos
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Introdução
Bioquímica: é a ciência que estuda os processos químicos
que ocorrem nos organismos vivos.
Trata da estrutura e função metabólica de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucleicos e outras biomoléculas.
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Bioquímica célula
A matéria viva se caracteriza pelo equilíbrio de um conjunto de íons e moléculas, que constituem seu equipamento bioquímico.
Os componentes químicos da célula podem ser divididos em dois grandes grupos:
Compostos Inorgânicos
Compostos Orgânicos
ÁguaSais minerais
CarboidratosLipídiosProteínasVitaminas Ácidos nucleicos
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A água
A água é considerada o componente bioquímico mais abundante na matéria viva.
○ Atua como solvente de varias substancias.○ Característica importante pois as reações
químicas ocorrem em soluções.○ Através de sua evaporação é possível fazer a
manutenção da temperatura do corpo dos organismos.
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Resumo das principais funções da água:
Solvente de líquidos corpóreos
Meio de transporte para os íons e de moléculas
Regulação térmica
Ação lubrificante
Atuação nas reações de hidrolise
Matéria –prima para a realização da fotossíntese.
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Taxa de água
A quantidade de água elevada em órgãos com atividade metabólica maior.
○ A células nervosas por exemplo, pode conter de 75-78% de água, enquanto as células ósseas contem apenas 40%.
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Sais Minerais Os sais minerais são
substâncias inorgânicas, ou seja, não podem ser produzidos pelos seres vivos, são adquiridos pela alimentação.
Estes nutrientes têm a função de formar as partes sólidas do corpo, como ossos e dentes, e manter os tecidos, músculos, órgãos, e células do sangue sempre conservado, e, além disso, são reguladores do nosso organismo.
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Sais minerais
Os sais minerais podem estar de três maneiras no organismo:
Dissolvidos na forma de íons Na forma de cristais E combinados com outras moléculas. Ex:
hemoglobina (Fe), Clorofila (Mg).
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Carboidratos São conhecidos como Hidratos de carbono ou
glicídios.
São compostos geralmente por Carbono (C) Hidrogêni (H) e Oxigenio (O).
São normalmente usados como fonte de energia pelos seres vivos, como também, podem ter função estrutural, como a construção do ácidos nucleicos.
Compostos que podem fornecer energia para os organismos
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Carboidratos
Podem ser divididos em três grandes grupos:
Monossacarídeos Oligossacarídieos Polissacarídeos
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Carboidratos
Monossacarídeos: São carboidratos simples, que não sofrem
hidrolise. Possuem em geral entre três e sete átomos de carbono.
Os monossacarídeos recebem o sufixo –ose, precedida pelo numero de carbonos que contém em sua fórmula, então:
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Monossacarídeos Ocorrência Biológica
Galactose (6 carbonos) É um dos componentes do açúcar do leite. Tem função energética
Frutose (6 carbonos) Mel e frutas. Tem função energética
Glicose (6 carbonos) Mel e frutas. Tem função energética
Ribose (5 carbonos) Componente estrutural do ácido ribonucleico (RNA)
Desoxirribose (5 carbonos) Componente estrutural do ácido desoxirribonucleico
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Oligossacarídeos
Do grego Oligo: Poucos.
São carboidratos formados por junções de monossacarídeos, que se separam por hidrolise.
Os mais importantes para os seres vivos são os dissacarídeos.
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Oligossacarídeos
Dissacarídeos Ocorrência e Papel biologico
Sacarose ( Glicose+Frutose) É o açúcar da cana-de-açúcar e da beterraba.Tem função energética
Lactose (Glicose + Galactose) É o açúcar do leite. Tem função energética
Maltose ( Glicose + Glicose) É obtido do amido por hidrolise. Tem função energética.
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Polissacarídeos Os polissacarídeos
são macromoléculas formadas pela junção de muitos monossacarídeos.
Mais abundante na natureza
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Lipídios
Do grego lipos: gordura. São moléculas insolúveis em água e
solúveis em solventes orgânicos, com a benzina, o éter e o álcool.
○ São compostos geralmente por Carbono (C) Hidrogênio (H) e Oxigênio (O).
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Lipídeos
Glicerídeos
○ Substancias formadas pela reação entre um ácido orgânico um álcool são chamados de ésteres.
○ Assim, os glicerídeos são ésteres,pois formam-se a partir da reação entre um acido graxo e um glicerol (um tipo de álcool).
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Lipídeos
Glicerídeos
Em temperaturas ambientes ao redor de 20°C os glicerídeos mostram-se sólidos ou líquidos, sendo conhecidos , respectivamente como gorduras e óleos.
○ Nas aves e mamíferos, as gorduras acumulam-se no tecido adiposo, sob a pele, formando assim um material de isolamento térmico.
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Cerídeos
São ésteres formados por ácido graxo e álcool de cadeia mais longa que o glicerol. Compreendem as ceras que ocorrem em
superfícies de folhas ( como a carnaúba) e de frutos ( como a manga).
Age impermeabilizando e evitando perdas excessivas de agua para o meio externo.
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Esteroides
Constituem o grupo das substancias lipídicas formadas a partir de alcoóis policíclicos denominados de esteróis.○ Entre vários tipos destaca-se o colesterol.
○ O colesterol participa da composição química da membrana das células animais, além de atuar como precursor de hormônios, como a testosterona e a progesterona.
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Proteínas- 2° etapa- Ac1
As proteínas são macromoléculas constituídas de unidades menores denominadas aminoacidos.
Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio, e nitrogênio unidos entre sí de maneira característica. Alguns aminoácidos também podem conter enxofre. Os aminoácidos são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa (todas partes se ligam a ele), e um radical característico de cada aminoácido.
Proteína desnaturada.
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Proteínas
Funções:○ De uma maneira geral, as proteínas
desempenham nos seres vivos as seguintes funções: estrutural, enzimática, hormonal, de defesa, nutritivo, coagulação sangüínea e transporte.
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Função estrutural - participam da estrutura dos tecidos. Exemplos:
- Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na pele, nas cartilagens, nos ossos e tendões.
- Actina o Miosina: proteínas contráteis, abundantes nos músculos, onde participam do mecanismo da contração muscular,
- Queratina: proteína impermeabilizante encontrada na pele, no cabelo e nas unhas, Evita a dessecação, a que contribui para a adaptação do animal à vida terrestre.
- Albumina: proteína mais abundante do sangue, relacionada com a regulação osmótica e com a viscosidade do plasma (porção líquida do sangue),
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Função enzimática - toda enzima é uma proteína. As enzimas são fundamentais como moléculas reguladoras das reações biológicas.
Função hormonal - muitos hormônios de nosso organismo são de natureza proteica. Resumidamente, podemos caracterizar os hormônios como substancias elaboradas pelas glândulas endócrinas e que, uma vez lançadas no sangue podem estimular ou inibir a atividade de certos órgãos. É o caso do insulina, hormônio produzido no pâncreas e que se relaciona com e manutenção da glicemia (taxa de glicose no sangue).
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Proteínas - Funções Função de defesa:
existem células no organismo capazes de "reconhecer" proteínas "estranhas" que são chamadas de antígenos. Na presença dos antígenos o organismo produz proteínas de defesa, denominados anticorpos. 0 anticorpo combina-se, quimicamente, com o antígeno, do maneira a neutralizar seu efeito. A reação antígeno-anticorpo é altamente específica, o que significa que um determinado anticorpo neutraliza apenas o antígeno responsável pela sua formação.
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Proteínas - Funções Função nutritiva - as proteínas servem como fontes de
aminoácidos, incluindo os essenciais requeridos pelo homem e outros animais. Esses aminoácidos podem, ainda, ser oxidados como fonte de energia no mecanismo respiratório. Nos ovos de muitos animais (como os das aves) o vitelo, material que se presta à nutrição do embrião, é particularmente rico em proteínas.
Coagulação sanguínea - vários são os fatores da
coagulação que possuem natureza proteica, como por exemplo: fibrinogênio, globulina anti-hemofílica, etc...
Transporte - pode-se citar como exemplo a hemoglobina,
proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue.
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Vitaminas
As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades . Elas podem atuar como coenzimas em processos metabólicos distintos que são fundamentais para o funcionamento normal do organismo.
Ao contrario dos carboidratos, lipídeos e das proteínas, as vitaminas não tem função estrutural, nem função energética.
Essas substancias orgânicas são necessárias em pequenas quantidades.
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Vitaminas
As vitaminas podem ser classificadas de acordo com a sua solubilidade.
Elas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado).
○ Vitaminas lipossolúveis: A, D, E, K;○ Vitaminas hidrossolúveis: C e o complexo B
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Ácidos Nucleicos Na natureza há dois tipos de ácidos nucleicos:
DNA ou ácido desoxiribonucleico e RNA ou ácido ribonucleico.
Analogamente a um sistema de comunicação, essas informações são mantidas dentro da célula em forma de
código, que no caso denomina-se código genético.
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Ácidos Nucleicos
Em sua estrutura primária, os ácidos nucleicos (DNA e RNA) podem ser vistos como uma cadeia linear composta de unidades químicas simples chamadas nucleotídeos.
○ Um nucleotídeo é um composto químico e possui três partes: um grupo fosfato, uma pentose (molécula de açúcar com cinco carbonos) e uma base nitrogenada.
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Ácidos Nucleicos
As bases nitrogenadas por sua vez, classificam-se em duas categorias : Púricas e Pirimídicas
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Ácidos Nucleicos No DNA as bases nitrogenadas são
No RNA as bases nitrogenadas são
AdeninaGuaninaCitosinaTimina
AdeninaGuaninaCitosinaUracila
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Ácido desoxirribonucleico (DNA)
O ácido desoxirribonucléico (DNA) é uma molécula formada por duas cadeias na forma de uma dupla hélice. Essas cadeias são constituídas por um açúcar (desoxirribose), um grupo fosfato e uma base nitrogenada (T timina, A adenina, C citosina ou G guanina). A dupla hélice é um fator essencial na replicação do DNA durante a divisão celular cada hélice serve de molde para outra nova.
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Ácido desoxirribonucleico (DNA)
O DNA ocorre normalmente como cromossomas lineares em eucariotas, e como cromossomas circulares em procariotas.
○ O conjunto dos cromossomas numa célula perfazem o seu genoma; o genoma humano tem aproximadamente 3 mil milhões de pares de base dispostos em 46 cromossomas.
○ A informação transportada pelo DNA está contida nas sequências de pedaços de DNA chamados genes.
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Ácido desoxirribonucleico (DNA)
O DNA genómico está localizado no núcleo celular dos eucariontes, assim como em pequenas quantidades em mitocôndrias e em cloroplastos. Em procariontes, o DNA está dentro de um corpo de forma irregular no citoplasma chamado nucleóide
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Ácido ribonucleico (RNA)- 2° etapa – ac1 É o responsável pela síntese de proteínas da
célula. O RNA é um polímero de nucleotídeos, geralmente em cadeia simples, que pode, por vezes, ser dobrado. As moléculas formadas por RNA possuem dimensões muito inferiores às formadas por DNA.
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Acido ribonucleico (RNA) A composição do RNA é muito semelhante ao do
DNA (ácido desoxirribonucleico) contudo apresenta algumas diferenças:
○ O RNA é formado por uma cadeia simples de nucleotídeos, e não uma de dupla hélice como o DNA.
○ O RNA tem o açúcar ribose em seus nucleotídeos em vez da desoxirribose encontrada no DNA
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Formação das proteínas O DNA não é o fabricante direto das proteínas; para
isso ele forma um tipo específico de RNA, o RNA mensageiro, no processo chamado transcrição.
O código genético, na forma de unidades conhecidas como genes, está no DNA, no núcleo das células. Já a "fábrica" de proteínas fica no citoplasma celular em estruturas específicas, os ribossomos, para onde se dirige o RNA mensageiro.
Na transcrição, apenas os genes relacionados à
proteína que se quer produzir são copiados na forma de RNA mensageiro.
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