Jídelní lístekRestaurace U Sapíků

cena za porci Předkrmy/Starters Price/Por on

Vídeňský vepřový sulc s cibulovým salátem Viennese pork brawn with onion salad ..........................

Kachní paš ka s karamelovými cibulkami a houbami Duck liver paté with caramelized onions

and mushrooms ..........................

Polévky/Soups Hovězí vývar, drůbeží nočky, domácí nudle Beef broth, poultry gnocchi, home-made noodles .........................

Maďarská gulášová polévka, lehce pikantní Hungarian goulash soup, lightly piquant ...........................

Mezichod/Entrée Husí játra po židovsku, česneková topinka Goose liver Jewish style, garlic toast .........................

Hlavní jídla/Main Dishes Moravský vrabec, kysané zelí, chlupaté knedlíky

s cibulkou “Moravian sparrow” roast pork, sauerkraut,

potato dumplings with fried onions .........................

Telecí dle hraběte Esterhazyho s paprikovou omáčkou, petrželové noky

Count Esterhazy veal steak with paprika sauce, parsley gnocchi .........................

Staročeská kuchyněRakousko –Uherská

Old BohemianAustro-HungarianCuisine

95,-

145,-

55,-

55,-

165,-

145,-

185,-

Sváteční hovězí na smetaně, houskový knedlík, brusinky

Feast roasted beef sirloin with cream sauce, bread dumplings, cranberries .........................

Staročeská pečená kachnička, červené zelí po vinařsku, bramborový knedlík s cibulkou

Old Bohemia roast duckling, red cabbage with wine, potato dumplings with fried onions .........................

Vařené hovězí žebro dle císaře France Josefa, smetanový křen, jemný knedlík, hořčice a jablečný křen

Franz Josef boiled beef ribs, cream horseradish, fi ne dumplings, mustard and horseradish apple sauce .........................

Vykoštěné vepřové koleno a bůček, pečené dozlatova, jablečný křen, hořčice

Boneless pork knee and brisket roast un l golden brown, horseradish apple sauce, mustard .........................

Vídeňský telecí řízek s bramborovou kaší zjemněnou máslem

Veal wiener schnitzel with potato purée and bu er .........................

Salát/Salad Selský zelný salát s horkým špekem Farmer’s cabbage salad with hot bacon .........................

Moučník/Sweet Dish Povidlové taš čky s ořechy, domácí šlehačka Plum jam pa es with walnuts,

home-made whipped cream .........................

Povidlové taš čky s mákem, domácí šlehačka Plum jam pa es with poppy seeds,

home-made whipped cream .........................

Sýr/Cheese Pivní sýry s cibulovým salátem, topinka Beer cheese with onion salad, toast .........................

199,-

245,-

245,-

265,-

285,-

55,-

135,-

135,-

115,-

Moderní česká kuchyněStředoevropská

Modern Bohemian CuisineCentral European

cena za porci Předkrmy/Starters Price/Por on

Kozí sýr s pikantním pampeliškovým medem, rukolový salát

Goat milk cheese with piquant dandelion honey, rucola salad ..........................

Krevetový koktejl na lůžku z krabího salátu, bylinkový toust

Shrimp cocktail on a bed of crab salad, herb toast ..........................

Carpaccio z pravé svíčkové, mozzarelly a tomatů, provensálské koření

Sirloin carpaccio with mozzarella and tomatoes, Provencal spices ..........................

Polévka/Soup Český račí krém s lanýžovým toustem Bohemian crayfi sh cream with truffl e toast ...........................

Mezichod/Entrée Telecí líčka s omáčkou z bílých husích jater a lanýžů Veal cheeks with goose liver and white truffl e sauce .........................

Hlavní jídla/Main Dishes Pošírovaný losos v bylinkách, maltézská omáčka,

brokolicové pyré Slow boiled salmon with herbs, Maltese sauce,

broccoli purée .........................

155,-

145,-

195,-

165,-

195,-

275,-

Pečený candát na másle s humrovou omáčkou, lanýžové nudle

Roasted pikeperch with lobster bu er, truffl e noodles .........................

Kuřecí prsíčka na madeiře s husími játry, zelenina, mandlové krokety

Madeira chicken breast with goose liver, vegetables, almond croque es .........................

Domácí králík zabalený v alpském špeku na tymiánu s houbami, máslová karotka, petrželové noky

Farmyard rabbit wrapped in Alpine bacon with thyme and mushrooms, bu ered carrots, parsley gnocchi .........................

Jehněčí kolínko na rozmarýnu, listový špenát, bramborové pyré

Lamb knee with rosemary sauce, spinach leaves, potato purée .........................

Dančí hřbet v ořechové krustě, ostružinová omáčka s portským vínem, bramborové taš čky se švestkami, pečená zelenina

Roast saddle of deer in walnut crust with blackberry Port wine sauce, potato pa es with plums, roasted vegetables .........................

Bezmasé jídlo/Meatless Dishes Domácí nudle se špenátem, vejce,

strouhaný parmazán Home-made noodles with spinach, eggs,

ground Parmesan cheese .........................

Houbové rizoto s rukolovým salátem a rajčátky Mushroom riso o with rucola salad and tomatoes .........................

Saláty/Salads Míchaný salát malý Small mixed salad .........................

Míchaný salát velký Big mixed salad .........................

295,-

235,-

270,-

295,-

395,-

155,-

175,-

75,-

115,-

Moučník/Sweet Dish Palačinka s meruňkovou marmeládou ochucená

likérem Grand Marniér, přelitá horkou čokoládou a domácí šlehačka

Pancake with apricot jam seasoned with Grand Marnier liqueur and poured over with hot chocolate and home-made whipped cream .........................

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou

Hot raspberries with vanilla ice cream and home-made whipped cream .........................

Vanilková zmrzlina s horkým karamelem a ořechy Vanilla ice cream with hot caramel and nuts .........................

Zmrzliny/Ice Creams Vanilková, čokoládová, jahodová

(porce 2 kopečky) Vanilla, chocolate, strawberry

(one serving size is two scoops) .........................

Sorbet (dle nabídky) Sorbet (according to the season) .........................

Sýr/Cheese Zámecké sýry s ovocem Sorbet (according to the season) .........................

Dobrou chuť přeje rodina SapíkovaThe Sapík family wishes you Bon Appétit

V každém měsíci doplňujeme náš stálý jídelní lístek kulinářskou akcí.

135,-

95,-

95,-

55,-

85,-

145,-