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Lorenzo Berra
Rimini – 23 settembre 2015
Workshop de “L’Informatore Agrario”
ALBICOCCO
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L’albicocco in Italia – Superfici (ha)
359 418 664
850 908 988
1377
3787
4324
5535
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Totale: 19.090 ha
Fonte dati: ISTAT
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• L’Italia è il quinto paese produttore al mondo
con circa 230.000 t
• L’Italia è il primo paese in Europa con circa il
40% della produzione
• Nell’ultimo decennio la produzione italiana è
cresciuta del 30%
• Andamento dei consumi: stabile, nell’ultimo
decennio ha fatto registrare +1%
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COSA E’ CAMBIATO
NELL’ULTIMO DECENNIO
Allungamento calendario raccolta
Elevato standard estetico
Innovazione di prodotto
Tolleranza/resistenza a patogeni
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01 giu 30 giu 15 giu 31 ago 15 ago 3 lug
Mediabel* - 13
Spring Blush® - 25
Pricia* - 27
Faralia* + 19
Lady Cot* + 8
Swired + 17
Swigold* + 24
Medalis -4
Pinkcot® - 19
15 lug 31 lug
Extra-Precoci
Precoci
Medie
Tardive
Extra-Tardive
Fenogramma di
maturazione
Tsunami® - 27
Rubista* - 20
Flash Cot* - 8
San Castrese 0
Apribang -1
Kioto* + 2
Farbaly* + 41
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Costanza produttiva e qualità globale della
produzione
• Autoincompatibiltà
• Sensibilità a patogeni chiave (Sharka e Batteriosi)
• Adattabilità ambientale
CRITICITA’ DELLA SPECIE
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EXTRA-PRECOCI
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Aurora (-27 S.Castrese )
Consistenza della polpa insufficiente
Scarsa tenuta di maturazione in pianta
Riferimento
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Wonder Cot* (- 29 S.Castrese)
Forma ovata, presenza di umbone
Scarsa attitudine al post-raccolta
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Spring Blush® EA 3126
TH (-25 S.Castrese)
Buona tenuta di maturazione
Aspetto attraente: forma
tondeggiante, sovraccolore rosso
intenso e brillante
Polpa consistente
Sapore discreto, equilibrato
Albero di buon vigore,
portamento aperto e facile gestione
Buona pezzatura per l’epoca
Produttività influenzata da biologia
fiorale
Autoincompatibile
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Albero di elevata vigoria e scarsa attitudine al rivestimento.
Pezzatura grossa per l’epoca. Forma ovata, regolare
Colore aranciato, assenza di sovraccolore
Buona consistenza della polpa, con elevata succosità.
Sapore discreto, dolce ma con buccia acidula
Autoincompatibile
Lunafull* (-28 S.Castrese )
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Aspetto molto attraente
Sapore discreto compromesso da
elevata acidità
Autofertile
Pricia* (-27 S.Castrese )
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Albero di media vigoria, portamento
assurgente
Forma tondeggiante, regolare
Pezzatura media, regolare
Aspetto attraente, colore di fondo
aranciato con esteso sovraccolore
Sapore buono, dolce ed aromatico
Autoincompatibile
Tsunami® EA5016
TH (-27 S.Castrese)
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Sapore discreto
Le formazioni fruttifere
tendono ad esaurirsi
Occorre una mirata potatura
post-raccolta atta a favorire il
rinnovo vegetativo
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Banzai®
EA R5 5012 (-24 S.Castrese )
Polpa succosa di ottimo sapore
Autofertile
Pezzatura medio-piccola
Molto sensibile al cracking
Scarsa tenuta di maturazione
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Magic Cot* (-22 S.Castrese)
Pezzatura grossa
Forma tondeggiante, regolare
Aspetto molto attraente,
colore di fondo aranciato
intenso con elevato sovraccolore
rosso (40%)
Polpa consistente e succosa
Sapore discreto, equilibrato
Epidermide sensibile a
manipolazioni
Autoincompatibile
Scarsa sensibilità a
Pseudomonas spp.
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PRECOCI
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Si colloca all’interno di una nuova tipologia di colorazione
Pezzatura media (50g)
Sapore molto buono
Autofertile
Tenuta?
Rubista* (-20 S.Castrese )
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Aspetto molto attraente, della
tipologia “rosso scuro molto intenso
e diffuso”
Polpa di buona consistenza e
succosità
Sapore buono, dolce con buccia
leggermente acidula
AM1230 (-20 S.Castrese )
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Samourai® EA R1 5034* (-19 S.Castrese )
Aspetto attraente
Sapore discreto tendenzialmente acidulo
Polpa spicca di buona consistenza
Pezzatura media
Autoincompatibile
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Pinkcot® Cotpy* (-17 S.Castrese )
Pezzatura elevata ed uniforme,
forma tondeggiante regolare
Ottime tenuta di maturazione e
conservabilità
Colore aranciato intenso, con
sovraccolore rosso vivo (30%)
Produttività e qualità in funzione
dell’andamento climatico
Sapore buono per l’epoca, con
discreta componente aromatica
Autoincompatibile
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Ilona* (-16 S.Castrese )
Aspetto attraente
Pezzatura buona nel 2015 (70g)
Sapore ottimo, dolce e aromatico
Segnalata tolleranza a
Pseudomonas spp. Da verificare
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Forma ellittica, regolare
Sapore buono, dolce con scarsa acidità
Media consistenza della polpa
Autofertile
Sefora* (-16 S.Castrese )
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AM1215 (-14 S.Castrese )
Albero di scarso vigore
Aspetto attraente
Pezzatura media
Polpa di buona consistenza e tenuta
Sapore molto buono con elevato tenore zuccherino (13,1 °Brix)
Segnalata tolleranza a Pseudomonas spp.
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Monster Cot*
(-14 S.Castrese )
Albero molto vigoroso con portamento assurgente
Produttività scarsa
Aspetto del frutto attraente
Sapore buono, dolce e aromatico
Elevata tenuta in pianta
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Mediabel*
(-13 S.Castrese )
Forma ellittica, mediamente regolare
Sapore buono, dolce con discreta
componente aromatica
Elevata tenuta di maturazione in
pianta
Autofertile
Aspetto attraente
Pezzatura media?
Tollerante a
Pseudomonas spp.
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INTERMEDIE
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Aspetto molto attraente
Sapore buono, equilibrato
Sensibile alle manipolazioni
Stretta finestra di raccolta
Autoincompatibile
Perle Cot* (-7 S.Castrese )
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Flash Cot* (-8 S.Castrese )
Pezzatura grossa e regolare
Sapore appena discreto nel 2015,
poco dolce e con buccia acidula
Buona tenuta e consistenza della
polpa
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Big Red® EA 4006* (-7 S.Castrese )
Aspetto molto attraente.
Sapore buono: dolce ed aromatico
Pezzatura media
Sensibile a manipolazioni
Adatta a filiere corte
Autoincompatibile
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Mascot* (-7 S.Castrese )
Autofertile
Potenziale di pezzatura non elevato
Aspetto attraente
Sapore buono, aromatico
Produttività?
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Orange Rubis® Columine* (-5 S.Castrese )
Scarsa consistenza
Rapida evoluzione della
maturazione
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Medaga*
(-4 S.Castrese )
Elevata sensibilità a
Pseudomonas spp.
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Medalis*
(-4 S.Castrese )
Pezzatura grossa. Produttività ? Autoincompatibile
Aspetto attraente con sovraccolore sul 30-35%
Sapore buono, dolce
Buona tenuta in pianta
Presenza di frutti con umbone
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Sunny Cot* (-2 S.Castrese )
Albero di elevato vigore
Produttività regolare, autofertile
Pezzatura media
Aspetto attraente
Sapore buono, dolce ed aromatico
Sensibile alle manipolazioni
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Emma®
(-2 S.Castrese )
Produttività elevata e costante
Aspetto tradizionale
Pezzatura media
Sapore discreto, buccia acidula
Rapida evoluzione della polpa
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Apribang* Regalcot®
(-1 S.Castrese )
Albero di facile gestione
Aspetto molto attraente
Parzialmente autofertile
Sapore buono, dolce ed aromatico
Autofertile
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Laycot* (-1 S.Castrese )
E’ la cultivar di riferimento in Piemonte
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Shamade* Aramis®
(S.Castrese)
Resistente a PPV (Sharka)
Grossa pezzatura, forma tondeggiante
Buon sapore, mediamente aromatico
Soddisfacente tenuta in pianta
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Flavorcot® Bayoto* (S.Castrese)
Sapore eccellente molto dolce ed aromatico
Elevata rusticità
Buona tenuta di maturazione in pianta
Autofertile
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Colore molto attraente della tipologia “rosso scuro molto intenso e
diffuso” (90%)
Polpa di buona consistenza
Sapore dolce e aromatico
AM1232 (S.Castrese)
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Kioto* (+2 S.Castrese)
Ottima tenuta di maturazione e shelf -life
Rusticità e produttività elevata
Buon sapore, equilibrato
Autofertile
Pezzatura media
Sensibile a Pseudomonas spp.
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Grossa pezzatura (70g)
Aspetto nel complesso attraente
Sapore buono, con elevata componente zuccherina e bassa acidità
Digat* (+3 S.Castrese )
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Aprisweet* Regalcot®
(+3 S.Castrese )
Albero di facile gestione
Frutto ovato di buona pezzatura
Sovraccolore rosso scuro
Sapore buono, dolce ed
aromatico
Autocompatibile
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San Castrese
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TARDIVE
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Autofertile
Sovraccolore dal 10 al 20% della buccia
Sapore discreto, dolce ma con acidità concentrata nella buccia
Mediva* (+5 S.Castrese)
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Resistente a Sharka
Albero di facile gestione, regolarmente produttivo
Aspetto attraente
Sapore buono, dolce
Bergeval® Aviclo* (+5 S.Castrese)
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Lady Cot* (+8 S.Castrese)
Autofertile
Frutto di grossa pezzatura
Aspetto attraente
Sapore buono, dolce ed
aromatico
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Cultivar resistente a PPV (Sharka)
Buona pezzatura (65-70 g)
Aspetto attraente
Sapore buono, dolce
Anegat* (+10 S.Castrese)
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EXTRA-TARDIVE
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Swired* (Regibus 3220)
(+17 S.Castrese)
Grossa pezzatura, forma ovata regolare
Aspetto attraente, sovraccolore rosso sul 30-50% della buccia
Sapore buono, molto aromatico
Autofertile
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Faralia* (+19 S.Castrese)
Buona produttività
Buona pezzatura
Forma ovata regolare, con apice
pronunciato
Colore attraente
Sapore buono, dolce ed aromatico
Autofertile
Maturazione disforme
Scalarità di maturazione
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Swigold* (Regibus 4111)
(+25 S.Castrese)
Frutto di forma
oblunga, di aspetto
attraente
Sapore discreto (elevata
acidità) che migliora dopo
conservazione
Autofertile
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Fartoli*
(+39 S.Castrese)
Pezzatura medio-piccola
Aspetto attraente, sovraccolore
rosso-violaceo su oltre il 40%
Sapore ottimo, molto dolce e
aromatico
Tenuta in pianta da verificare
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Farbaly* (+41 S.Castrese)
± S.C: + 42
Editore: IPS
Aspetto molto attraente.
Sapore buono, dolce, piacevolmente equilibrato
Forma ellittica, regolare di buona pezzatura
Ottima tenuta di maturazione in pianta
Elevata rusticità e produttività
Autofertile
Polpa semi-spicca
Sensibilità a Pseudomonas spp.
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Farely* (+48 S.Castrese)
± S.C: + 42
Editore: IPS
Pezzatura media
Forma ovata, regolare con sutura profonda
Colore aranciato con sovraccolore rosso sfumato
Sapore buono, equilibrato
Autoincompatibile