園藝作物 農業試驗所技術服務． 2006年06月．第66期 鳳梨為國產重要水果之一，目前主 要栽培於高雄、屏東、台南、嘉義及南 投等地，栽培面積約11,402公頃， 台農 17號’(商品名：金鑽鳳梨)為主要栽培 品種，約佔總果實產量之70％。 台農17 號’鳳梨具有濃郁的鳳梨獨特香味，果肉 糖度高、酸度低、果肉細緻，口感佳，品 質十分優良，頗受國內外消費者喜愛， 已成為國內最大宗的鮮食鳳梨品種，亦 為外銷市場之主力。此外，適合外銷之品 種尚有 台農4號’(商品名：釋迦鳳梨)、 台農11號’(商品名：香水鳳梨)、 台農 13號’(商品名：冬蜜鳳梨)、 台農16 號’(商品名：甜蜜蜜鳳梨)、 台農20 號’(商品名：牛奶鳳梨)及 台農21號’ (商品名：黃金鳳梨)等品種，亦陸續運銷 國際市場。我國高優質鮮食鳳梨，在農委 會積極拓展外銷之努力下，出口量年年增 加，自91年381公噸提高至94年的1,244 公噸。 由於我國地理位置特殊，週年皆可 生產鳳梨果實，可滿足不同消費族群的 需求；然每年自3月份起，由南部漸次往 北，各主要產區開始進入高品質生產季 節，直至8月份品質達周年之冠。根據本 會農業試驗所嘉義分所之調查顯示，盛產 期的鳳梨果實，由於糖度增加、酸度大幅 下降，果肉纖維較冬季果實更加細緻、香 氣亦特別濃郁，十分適合消費大眾的品 嚐。目前，時序已進入4月份，國內各產 農試所嘉義分所 官青杉 程永雄 區亦陸續進入盛產季節，此時品嚐不但可 享受高優質的鳳梨果品，價格更是實惠， 值得消費者共同來嘗鮮。 圖三、外銷鳳梨冷藏貨櫃。 作者︰官助理研究員青杉 連絡電話：05-2771340-562 圖ㄧ、外銷鳳梨機械分級與包裝。 圖二、外銷鳳梨棧板作業。 世界頂級之內外銷 高品質鳳梨 世界頂級之內外銷 高品質鳳梨
