2016 course information booklet - hk electric · 2016. 6. 8. ·...

Course Information Booklet

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2016

今期推介Recommendation

月份

課程手冊

兒童及青少年烹飪實習班Children’s and Teenagers’ Practical Cookery Courses

烹飪示範班Cookery Demonstration Courses

二小時課程示範班Two-hour Demonstration Courses

英文主講課程English Speaking Courses

烹飪實習班Cookery-Practical Courses


兒童及青少年興趣班Children’s and Teenagers’ Special Interest Courses

興趣科課程Special Interest Courses

申請人姓名：Name of Applicant:

聯絡電話：Telephone No:

聯絡地址：Corresponding Address:

附學費收據5張，編號：5 Receipts attached, Nos:

申請人簽名：Signature of Applicant:

* 上述個人資料只用作申請港燈家政中心優惠咭之用。 The personal information provided will be used for the application of HMC VIP card only.

申請優惠咭V.I.P. CARD APPLICATION

V.I.P. Card Information優惠咭通告

V.I.P.Students can apply a V.I.P. Card by submitting 5 official receipts (original copy) of full course payment (except individual cookery demonstration course). Card holders will enjoy a 10% discount in course fees for a period of 6 months. Please fill in the form below together with the receipts, and return to us for application. HMC reserves the right for the application result.

凡於本中心報讀各項完整課程(一小時及二小時單堂烹飪

示範課程除外)共五科，可憑學費收據正本(影印本恕不

接受)申請優惠咭乙張，憑咭於六個月內報讀任何課程可

享有學費九折優惠(材料費除外)。有意申請者請填妥下

列表格連同學費收據寄回本中心經理收。申請成功與否

由本中心決定。

致各家政中心學員：

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* All photos are for reference only* 課程圖片只供參考

簡章General Information



英語主講課程English Speaking Courses

烹飪實習班Cookery-Practical Courses


兒童及青少年興趣班Children’s and Teenagers’ Special Interest Courses

興趣科課程 Special Interest Courses

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目錄Content

簡章 General Information

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報讀課程，請填妥報名表格並親臨港燈家政中心繳交學費；如以郵遞方式報名，請將表格

連同劃線支票寄往香港北角城市花園道28號電燈中心10樓港燈家政中心（請勿郵寄現金）。

a) 支票抬頭請書名「香港電燈有限公司」。

b) 一切已繳學費，概不退還。

課程學額有限，宜盡早報名，本中心不設留位服務。

本中心課程只接受九至七十五歲人士報名。

凡學員交妥全課程學費及上課次數達四分之三，又在若干課程經過考試及格者，可獲發

港燈家政中心證書。課程若少於四堂本中心將不頒發證書。

如遇公眾假期，當日課程將作順延。在懸掛八號或以上颱風訊號，或黑色暴雨警告訊號

時，中心將取消當日課程，恕不安排補堂。

中心在有需要時有權更改原定課程的導師、上課時間及內容等。

任何人士不論學歷均可報讀本中心課程，其取錄與否由中心決定。

歡迎每團十二人或以上的團體報名，詳情請與中心職員聯絡。

於上課時段，除學員外，其他人士不得進入課室。

除非獲資料擁有人同意，報名表格上所載的個人資料，只會用作處理報名，不會作其他

用途。

Enrolment can be done in person at the Home Management Centre by completing this enrolment form and submitting it with the course fee. You can also enrol through mailing to 10/F., Electric Centre, 28 City Garden Road, Hong Kong with a crossed cheque (no cash is allowed). a) Cheques should be made payable to “The Hongkong Electric Co., Ltd.”b) Course fees are not refundable.It is advisable to enrol well in advance as places are limited. There is no reservation service.Classes are opened for registration for the age of 9- 75 only.Certificates will be issued to those who have made full course payment and attended not less than 75% of a course and those who have also passed an examination if applicable. Certificates will not be issued for courses of less than 4 lessons.Classes will be postponed on public holidays. Upon hoisting of typhoon signal No.8 or above, or Black Rainstorm Warning Signal, classes will be cancelled and no make-up class will be arranged.The Centre reserves the right to make alterations regarding the instructor, time and contents of courses offered when necessary.No formal education qualification is required for the courses except when otherwise specified. Acceptance is subject to the decision of the Centre.Please contact centre staff for group class enquiry. (minimum of 12 people is required)During classes, only registered students are allowed in classrooms.All personal data collected on enrolment forms will be used for course enrolment only, unless consents from data holder is obtained.

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優惠一

報讀二零一六年七／八月份課程*學費滿$400（折後計算），可換領優惠券乙份，換領數量不限，換

完即止。（郵遞換領恕不接受）

*以現金券報讀之課程除外

優惠二

同時報讀每兩個完整

暑期兒童及青少年

課程，即可享九折優

惠。

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優惠迎夏日

HMC精選不同特色煮意，為你帶來更多入廚新體驗：

由資深導師教授逾十款受歡迎的粵式點心，讓你在家也能製作出媲美茶樓的精緻美點，感受粵式點心魅力。

愈識．粵式點心系列

高纖輕鬆煮精選

不論任何時候，也應該關注健康多一點，自家製作的高纖小食，質量有保證，是迎接健康生活的好選擇。

“Refreshing Summer”系列

夏天除了可跟陽光玩遊戲，也可以到HMC跟導師們學煮多款繽紛美食，以舌尖感受夏日的清爽節奏。

中菜教室‧CHINESE CUISINE

新派中菜（二）‧New Style Chinese Dishes II 本課程教授八款新穎中菜，包括 (1)鱷梨合掌羹、黃酒東坡肉 (2)班指火蒜扣元貝、田園春夢 (3)杜宛涼瓜、林檎玉桂煎中蝦 (4)戈壁泡菜酸辣雞、杏林豆腐。導師：郭泳鐘師傅 • 全課程四講，逢星期三（下午六時半至八時）• 上課日期：7月6日、13日、20日、27日 (CNSDII/7) • 學費：$400

新派中菜素菜班‧New Style Chinese Vegetarian Dishes 本課程介紹六款新式素菜，包括 (1)金銀渡玉河（豆腐蛋白扒雙荀）、無錫脆鱔 (2)葡國素雞扎、翡翠拌法輪（翡翠豆苗拌髮菜蘿蔔）(3)寧波素麩、花旗橙香黃金卷。

導師：郭泳鐘師傅 • 全課程三講，逢星期六（上午十時半至十二時）• 上課日期：7月9日、16日、23日 (CNVD6/7) • 學費：$270

粵式鮮果入饌‧Cantonese Cooking with Fresh Fruit本課程以鮮果為主要配料，用粵菜烹調方法，配合美味肉食，調製成六款

精美鮮果菜，包括 (1)蟠龍香蕉盒、西檸香檳骨 (2)香芒牛柳卷、鮮橙吉列斑(3)冰花銀耳燉萬壽果、原個菠蘿海鮮飯。導師：林趙素玲女士 • 全課程三講，逢星期一（上午十時半至十二時） • 上課日期：7月11日、18日、25日 (CFF1/7)• 學費：$300

中式派對小食‧Chinese Party Snacks本課程介紹六款既可觀又可口的精緻小食，十分適合派對款客之用，包括

(1)錫紙香橙骨、菠蘿西米凍糕 (2)雙菇煙肉卷、金銀雙丸 (3)荷葉蒸軟糍、糯米紫菜卷。導師：林趙素玲女士 • 全課程三講，逢星期四（下午六時半至八時） • 上課日期：7月14日、21日、28日 (CPS4/7) • 學費：$300

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烹飪示範班 Cookery Demonstration Courses

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注意如以單堂報讀示範課程，請於課程開課日起報名及需每課附加$10。（二小時課程示範班除外）

家常湯水班‧Homestyle Nourishing Soup 家常老火湯乃眾所周知的滋潤食品。課程將重點介紹

四款老幼咸宜、四季合用的湯水，包括 (1)節瓜乾貝排骨湯、粉葛鯪魚老火湯 (2)百合蘋果雞骨湯、烏豆生魚豬展湯。導師：林趙素玲女士 • 全課程二講，逢星期一（下午二時半至四時） • 上課日期：8月1日、8日 (CNS1/7) • 學費：$180

全雞宴‧All Chicken Recipes本課程教授四款以雞為主要材料的菜式，包括 (1)蝦子紅棉雞、雲裳百花雞(2)活力牛奶雞、椰林果香雞。導師：郭泳鐘師傅 • 全課程二講，逢星期三（下午六時半至八時） • 上課日期：8月3日、10日 (CCK3/7) • 學費：$220

素點心班‧Vegetarian Dim Sum本課程教授六款熱門咸甜齋點心，包括 (1)桂林煎軟餅、齋粉果 (2)素雞扎、素蘿蔔糕 (3)素馬拉糕、羅漢齋素卷。導師：林趙素玲女士 • 全課程三講，逢星期四（下午六時半至八時）• 上課日期：8月4日、11日、18日 (CVDS4/7)• 學費：$270

滋味小食‧Chinese Yummy Snacks本課程教授四款街頭滋味傳統地道小食，包括 (1)生菜魚滑、香煎薄撐 (2)碗仔翅、鹵牛什。導師：林趙素玲女士 • 全課程二講，逢星期五（上午十時半至十二時） • 上課日期：8月5日、12日 (CYS5/7) • 學費：$180


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‧上課日期如有更改，中心職員將以電話通知已報名學員。

蒸心小菜‧Steamed Dishes本課程教授四款以蒸為主的小菜，包括 (1)麵醬排骨蒸粉皮、鮮人蔘蒸雞 (2)肉末蒸金瓜、墨魚仔丸子。導師：黃瑞明女士• 全課程二講，逢星期一（下午二時半至四時）• 上課日期：8月15日、22日 (CSM1/7) • 學費：$180

全蟹宴（二）‧All Crab Dishes II本課程教授四款蟹菜式，包括 (1)青島風味蟹、萬壽果浸花蟹 (2)玉環藏金嬌、潮陽鳳凰蟹。導師：郭泳鐘師傅• 全課程二講，逢星期三（下午六時半至八時）• 上課日期：8月17日、24日 (CACII3/7) • 學費：$240

西菜教室‧EUROPEAN CUISINE

歐陸嘉年華‧European Carnival 此課程介紹四款西菜及小點，包括 (1)牛油煎帆立貝跟香蒜菠菜闊條麵、番茄彩椒焗魚柳 (2)法式檸檬批、香草烤雞配烤薯。導師：施琼芳女士 • 全課程二講，逢星期五（下午六時半至八時） • 上課日期：7月8日、15日 (CECV5/7) • 學費：$200

古法西餐巡禮‧Western Cuisine Parade全新課程，介紹八款古法西餐菜式，包括 (1)牛仔歌頓堡、法式焗洋蔥湯 (2)酥皮三文魚批、德國青豆蓉湯(3)馬玲古焗雞、鮮白菌忌廉湯 (4)串燒石斑柳、焗大蝦海皇湯。

導師：麥志城師傅 • 全課程四講，逢星期五（下午二時半至四時）• 上課日期：7月15日、22日、29日、8月5日 (CWCP5/7)• 學費：$440


清爽歐風‧European Breeze 本課程介紹四款清新歐陸菜式，包括 (1)香橙甘筍忌廉湯、青辣椒番茄燴雞(2)海皇芝士釀焗薯、雜菜清湯浸三文魚跟青檸蛋醬。導師：施琼芳女士 • 全課程二講，逢星期五（下午六時半至八時） • 上課日期：7月22日、29日 (CEB5/7) • 學費：$200

法．西式煮意‧French Touch全新課程，介紹四款法式菜餚，包括 (1)香煎雞柳配荔枝草莓醬、法式釀鮮魷魚筒 (2)烤焗茄子千層、香草牛油果大蝦沙律。導師：施琼芳女士• 全課程二講，逢星期五（下午六時半至八時半） • 上課日期：8月12日、19日 (CFT5/7) • 學費：$200

麵包餅點‧BREAD AND CAKE MAKING

滋味餅點‧Cakes Temptation本課程教授六款餅點，包括 (1)紅莓薄荷脆脆蛋糕、香檳荔枝慕絲杯 (2)拖肥咖啡蛋糕、椰子脆餅 (3)白桃檸檬慕絲蛋糕、意式香草奶凍伴焦糖醬。導師：Mr Kinson Lai• 全課程三講，逢星期一（上午十時半至十二時半）• 上課日期：7月4日、11日、18日 (CCTM1/7)• 學費：$330

和風花式美點‧Dessert in Japanese Style 全新課程，教授四款日系美點，包括 (1)流心芝士撻、抱抱熊曲奇 (2)兔仔和菓子、櫻花曲奇。導師：Ms Shirlee Sin• 全課程二講，逢星期三（下午二時半至四時半）• 上課日期：7月13日、20日 (CJPD/7)• 學費：$220

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法式貴族甜品‧Dessert Royale全新課程，教授四款法式貴族甜品，包括 (1)貴族千層蛋糕、貝殼小蛋糕 (2)玫瑰唧花蛋糕、唧花杯子蛋糕。導師：Ms Shirlee Sin• 全課程二講，逢星期三（下午二時半至四時半）• 上課日期：7月27日、8月3日 (CFDR/7)• 學費：$240

食得有營‧HEALTHY CORNER

減壓甜品‧Light Desserts本課程介紹六款有助紓緩壓力的甜品，包括 (1)蜜糖香蕉薄餅、紅豆綠茶蛋糕 (2)紅花糯米飯伴椰香三色果、朱古力糯米糍 (3)玫瑰花薄荷凍糕、忘憂茶。導師：林趙素玲女士• 全課程三講，逢星期三（下午二時半至四時）• 上課日期：7月6日、13日、20日 (CLSD3/7)• 學費：$270

果仁乾果新趣‧Cooking with Nuts & Dried Fruit本課程教授六款加入果仁及乾果的健康菜式，包括 (1)無花果豬柳、松子南瓜 (2)藍莓雞丁、素炒百合開心果 (3)紅莓牛肉卷、杏仁丸子。導師：黃瑞明女士• 全課程三講，逢星期一（下午二時半至四時）• 上課日期：7月11日、18日、25日 (CND1/7)• 學費：$270

國際薈萃‧INTERNATIONAL CUISINE

日本野菜清煮‧Vegi Cooking in Japanese Style本課程介紹八款清煮日本野菜料理，包括 (1)香菇飯、芋頭煮 (2)淺漬野菜、汁煮五花肉 (3)角煮鯖魚、紅豆萩餅 (4)納豆水菜沙律、金平蓮藕。導師：Ms Kannis Yeung• 全課程四講，逢星期一（下午三時至四時半）• 上課日期：7月4日、11日、18日、25日 (CJVC/7)• 學費：$400

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越南．越菜‧Vietnamese Delights本課程介紹六款馳名的越南菜式，包括 (1)香茅豬肉、越式牛尾煲 (2)蒜茸大頭蝦、牛肉檬 (3)西蘭花牛柳粒、啤酒蟹。

導師：房武宜師傅• 全課程三講，逢星期二（下午二時半至四時） • 上課日期：7月12日、19日、26日 (CVM2/7)• 學費：$330

元祖韓滋味‧Authentic Korean Recipes全新課程，由韓籍導師 Dr Mi-sun Park 主理，介紹八款傳統韓菜式，包括(1)涼拌豆芽菜 (콩나물무침)、韓式吞拿魚泡菜湯 (참치김치찌개)

(2)炒鯷魚 (멸치볶음)、韓式大醬湯 (된장찌개)

(3)韓式醃青瓜 (오이장아찌)、韓式烤肉 (불고기무침)

(4)韓式雞蛋卷 (계란말이)、韓式蜆肉海帶湯 (조갯살 미역국)

＊本課程以英語教授 (附以廣東話解說)，並提供中文菜譜

(詳情可參考第12頁)導師：Dr Mi-sun Park• 全課程四講，逢星期五（上午十時半至十二時半）• 上課日期：7月15日、22日、29日、8月5日 (CAKR/E/7)• 學費：$440

韓流煮意‧Korean Cooking本課程教授四款家常韓料理，包括 (1)洋蔥薑汁烤豚肉、蜆肉粥 (2)辣醬煎豆腐、韓式燒牛肉湯鍋。導師：Ms Kannis Yeung• 全課程二講，逢星期一（下午三時至四時半）• 上課日期：8月1日、8日 (CKC1/7) • 學費：$200

星馬菜（二）‧Singaporean and Malaysian Cooking II 本課程教授六款惹味可口的星馬菜式，包括 (1)蕉葉魚卷、檳城喇沙 (2)星洲薄餅、咖喱魚頭 (3)黑椒蟹、酸子雞。導師：房武宜師傅 • 全課程三講，逢星期一（下午六時半至八時）• 上課日期：8月1日、8日、15日 (CSMCII/7) • 學費：$300

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法式貴族甜品‧Dessert Royale全新課程，教授四款法式貴族甜品，包括 (1)貴族千層蛋糕、貝殼小蛋糕 (2)玫瑰唧花蛋糕、唧花杯子蛋糕。導師：Ms Shirlee Sin• 全課程二講，逢星期三（下午二時半至四時半）• 上課日期：7月27日、8月3日 (CFDR/7)• 學費：$240

食得有營‧HEALTHY CORNER

減壓甜品‧Light Desserts本課程介紹六款有助紓緩壓力的甜品，包括 (1)蜜糖香蕉薄餅、紅豆綠茶蛋糕 (2)紅花糯米飯伴椰香三色果、朱古力糯米糍 (3)玫瑰花薄荷凍糕、忘憂茶。導師：林趙素玲女士• 全課程三講，逢星期三（下午二時半至四時）• 上課日期：7月6日、13日、20日 (CLSD3/7)• 學費：$270

果仁乾果新趣‧Cooking with Nuts & Dried Fruit本課程教授六款加入果仁及乾果的健康菜式，包括 (1)無花果豬柳、松子南瓜 (2)藍莓雞丁、素炒百合開心果 (3)紅莓牛肉卷、杏仁丸子。導師：黃瑞明女士• 全課程三講，逢星期一（下午二時半至四時）• 上課日期：7月11日、18日、25日 (CND1/7)• 學費：$270

國際薈萃‧INTERNATIONAL CUISINE

日本野菜清煮‧Vegi Cooking in Japanese Style本課程介紹八款清煮日本野菜料理，包括 (1)香菇飯、芋頭煮 (2)淺漬野菜、汁煮五花肉 (3)角煮鯖魚、紅豆萩餅 (4)納豆水菜沙律、金平蓮藕。導師：Ms Kannis Yeung• 全課程四講，逢星期一（下午三時至四時半）• 上課日期：7月4日、11日、18日、25日 (CJVC/7)• 學費：$400



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示範課程學費日期導師

林趙素玲女士

林趙素玲女士

Ms Gloria Hui

劉國祥師傅

Ms Gloria Hui

七月四日星期一

下午二時半至四時半

七月五日星期二


八月一日星期一

下午六時半至八時半

八月二日星期二


八月八日星期一


$90

$110

$95

$120

$110

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佐粥小食 ﹣麥皮瑤柱粥、

豆角肉碎、醃酸椰菜(C2SDC/7)

雞油菌冬茸羹、金華冬瓜夾

(C2WMS/7)

金黃芝士波、綠茶忌廉芝士杯

(C2CHEA/7)

日本菜 ﹣龍蝦刺身、日式炸豆腐

(C2JCAII/7)

抹茶紫薯銅鑼燒、燕麥曲奇

(C2DESS/7)

椰子篇‧Coconut Page 本課程介紹四款充滿椰香的創新菜式，包括 (1)椰子蝦、椰子法邊豆沙律 (2)木瓜菠蘿伴香酒椰子汁、椰子香茅煮蟹。導師：Ms Kannis Yeung• 全課程二講，逢星期一（下午三時至四時半）• 上課日期：8月15日、22日 (CCO1/7)• 學費：$220

簡易泰菜‧Simple Thai全新課程，介紹六款簡易泰菜，包括 (1)金錢福袋、香芋紫咖喱牛肉 (2)泰式燒鴨胸沙律、蘆荀什果粒炒飯 (3)泰式冬蔭火鍋、泰式香茅煎羊架。導師：房武宜師傅 • 全課程三講，逢星期二（上午十時半至十二時） • 上課日期：8月9日、16日、23日 (CTSIM/7) • 學費：$300

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港燈家政中心已成為繳費靈 (PPS) 商戶，方便學員透過PPS之電話系統繳交學費，以後報讀課程又多一個繳費方法！

注意：凡透過PPS繳費，所有優惠券概不適用。詳情及條款，請參閱港燈家政中心網頁 www.hkelectric.com/hmc 或向中心職員查詢。

港燈家政中心 PPS 商戶號碼：6271

示範課程學費日期導師

劉國祥師傅

Mr Kinson Lai

劉國祥師傅

施琼芳女士

Mr Kinson Lai

劉國祥師傅

袁溢榮師傅

施琼芳女士

郭泳鐘師傅

八月九日星期二


八月十五日星期一

上午十時半至十二時半

八月十六日星期二


八月二十日星期六


八月二十二日星期一


八月二十三日星期二


八月二十四日星期三


八月二十五日星期四


八月二十六日星期五


$90

$110

$100

$100

$110

$90

$100

$100

$95

NEW

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日本菜 ﹣親子丼、燒茄子

(C2JCBII/7)

綠茶朱古力軟心慕絲蛋糕、意式杏仁脆餅(C2G7M/7)

日本菜 ﹣土佐豆腐、日式炸雞

(C2JCCII/7)

上海小點 ﹣馬蘭頭豆腐乾、燻蛋

(C2SH6/7)

黑加侖子紅酒蛋糕、香草杏仁糖(C2BRW/7)

日本菜 ﹣煎日式蛋卷、中華冷麵

(C2JCDII/7)

點心之選 ﹣芋角

(C2FTD/7)

話梅香糟豬手(C2PVK/7)

椰林什菌伴兩花、土鯪什菌浸娃娃菜

(C2MUR/7)

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English Speaking Courses

‧DEMONSTRATION COURSES‧

Chinese Homemade Cooking – Two-Hour CourseStudents will learn Chinese home-style cooking. Those who have completed six lessons will be issued a certificate. Three recipes will be taught at each two-hour course.By Mrs Anita Lam• Starting: July 6, 13 (CHC3II/E/7) July 20, 27, August 3, 10, 17, 24 (CHC3III/E/7)• Wednesdays, 10:30 am - 12:30 pm• Fee: Full Course of every 6 consecutive lessons and above $90 per lesson or individual lesson $95

Authentic Korean Recipes A 4-week course demonstrating by Dr Mi-sun Park with 8 authentic Korean Recipes which include:Lesson 1: • Soybean sprout side dish (콩나물무침) • Tuna Kimchi Soup (참치김치찌개) Lesson 2: • Stir-fried anchovies (멸치볶음) • Korean Bean Paste Soup (된장찌개)Lesson 3: • Korean-style Cucumber Pickles (오이장아찌) • Seasoned stir-fried beef (불고기무침)Lesson 4: • Korean egg roll (계란말이) • Seaweed soup with clam meat (조갯살 미역국)By Dr Mi-sun Park• Starting: July 15, 22, 29, August 5• 4 sessions once weekly• Fridays, 10:30 am - 12:30 pm • (CAKR/E/7)• Fee: Full Course $440 or individual lesson $120* Cantonese illustration and bilingual recipe will be provided

Singaporean and Malaysian CookingA 3-week course demonstrating six authentic Singaporean and Malaysian dishes Lesson 1: • Laksa (Seafood & Vermicelli in Coconut Soup) • Chicken CurryLesson 2: • Bakhut Teh (Spareribs with Herb Soup) • Chilli CrabLesson 3: • Stir-fried Rice Noodles • Hainan Chicken By Chef Fong Mo Yee• Starting: July 12, 19, 26• 3 sessions once weekly • Tuesdays, 10:30 am - 12:00 noon • (CSM/E/7)• Fee: Full Course $270 or individual lesson $95

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English Speaking Courses

HMC一直透過不同的烹飪及興趣課程，推廣舒適、健康及低碳生活模式。有興趣了解HMC課程資料的人士，可登入港燈家政中心課程網頁(https://www.hkelectric.com/hmc)查閱及報讀HMC課程，亦可透過港燈網頁「電子資訊訂閱服務」接收港燈家政中心電子版課程資訊及港燈其他相關

資料。

Homestyle Pakistani / Indian Desserts A 2-week course introducing Pakistani / Indian homemade desserts Lesson 1: • Gulab Jamuns: soft milk balls in a cardamom flavoured syrup • Sheer Khurma: roasted vermicelli cooked in milk and nuts Lesson 2: • Siji Ka Halva: Semolina and nuts spiced pudding • Gajjar Ka Halva: carrot and nuts pudding By Mrs Rehana Sheikh • Starting: July 14, 21 • 2 sessions once weekly • Thursdays, 10:30 am - 12:00 noon • (CIDD/E/7) • Fee: Full Course $180 or individual lesson $95

Pakistani Ground Meat Variety A 2-week course introducing Pakistani meat recipes Lesson 1: • Keemay ki Kichri: Ground meat & rice cooked together with herbs and spices • Keemay kay Naan: Ground spicy meat filled naansLesson 2: • Crispy Bindi Keema: Ground meat curry with crispy okra sprinkles • Gobi Keema: Ground meat cooked with cauliflower By Mrs Rehana Sheikh • Starting: July 28, August 4• 2 sessions once weekly • Thursdays, 10:30 am - 12:00 noon • (CIGM/E/7) • Fee: Full Course $200 or individual lesson $110

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烹飪實習班 • Cookery-Practical Courses

星期一‧MONDAYS

星期二‧TUESDAYS

$250

$250

施琼芳女士

林趙素玲女士

七月五日星期二下午六時半至八時半

七月十二日星期二下午二時半至四時半

學費連材料費課程內容日期導師

導師示範及學生實習：菜肉包 (約8個)

導師示範：涼拌茄子學生實習：魚香茄子

$280

$250

$250

$250

$220

$300

袁溢榮師傅

袁溢榮師傅

袁溢榮師傅

Mr Kinson Lai

袁溢榮師傅

Ms Shirlee Sin

七月四日星期一下午六時半至八時半

七月十一日星期一下午六時半至八時半

七月十八日星期一下午六時半至八時半

七月二十五日星期一上午十時半至十二時半

七月二十五日星期一下午六時半至八時半

八月二十二日星期一下午二時半至四時半


導師示範及學生實習：翡翠帶子燒賣 (約8-10粒)

導師示範及學生實習：潮州粉果 (約10個)

導師示範及學生實習：鮮荷珍珠雞 (約8-10個)

導師示範及學生實習：彩繪卷蛋

導師示範及學生實習：傳統老婆餅 (6-8個)

導師示範及學生實習：酒店酥皮奶皇月餅 (6個)

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菜肉包Vegi Bun(PSHVB/7)

茄子食製 Eggplant Dishes (PEP/7)

點心之選–翡翠帶子燒賣Dim Sum –Deluxe Siu Mai with Scallop(PSMSL/7)

點心之選–潮州粉果Dim Sum – ChiuChow Dumpling(PCWD/7)

點心之選– 鮮荷珍珠雞Dim Sum – Mini-Sticky Rice Dumpling inLotus Leaf(PMRDL/7)

彩繪卷蛋Creative Swissroll(PCGR/7)

傳統老婆餅Chinese Wife Cake(PCA/7)

酒店酥皮奶皇月餅 Egg Custard Mooncake (PECMK/7)

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星期二‧TUESDAYS

$250

$220

$250

$220

$220

$250

$280

$280

$250

$250

施琼芳女士

林趙素玲女士

施琼芳女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

房武宜師傅

林趙素玲女士

房武宜師傅

林趙素玲女士

房武宜師傅

七月十二日星期二下午六時半至八時半

七月十九日星期二下午二時半至四時半

七月十九日星期二下午六時半至八時半

七月二十六日星期二下午二時半至四時半

八月二日星期二下午六時半至八時半

八月九日星期二下午二時半至四時半

八月九日星期二下午六時半至八時半

八月十六日星期二下午二時半至四時半

八月十六日星期二下午六時半至八時半

八月二十三日星期二下午二時半至四時半


導師示範：西湖牛肉羹學生實習：蔥油餅(3件)

導師示範：青木瓜絲沙律學生實習：青芒果/木瓜絲金柚沙律

導師示範及學生實習：上海生煎鍋貼 (約6隻)

導師示範：楊枝甘露（芒果）學生實習：冰凝白玉露（荔枝）

導師示範：椰香紅豆砵仔糕學生實習：沖繩黑糖砵仔糕

導師示範：檳城排骨茶學生實習：炒貴刁

導師示範：陳皮骨學生實習：話梅骨

導師示範及學生實習：海南雞飯

導師示範：蛋包飯學生實習：清香荷葉飯

導師示範：椰青炆排骨學生實習：越式釀雞翼

NEW

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蔥油餅 Scallion Pancakes (PSLPC/7)

泰式冷盤Thai Cold Dishes(PTA/7)

上海生煎鍋貼Wor Tip(PWT/7)

冰涼果香Cool FruitDessert(PCF/7)

砵仔糕Chinese Cup Cake(PCP/7)

東南亞滋味–炒貴刁Char Kuay Teow (PCKT/7)

惹味排骨Sparerib Recipes(PSR/7)

東南亞滋味–海南雞飯Hainan Chicken Rice(PHCR/7)

清香荷葉飯Fried Rice in Lotus Leaf(PLFR/7)

東南亞滋味–越式釀雞翼Chicken Wings in Vietnamese Style(PCWV/7)


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$250

$250

Ms Shirlee Sin

袁溢榮師傅

八月十日星期三下午六時半至八時半

八月十七日星期三下午六時半至八時半

學費連材料費課程

星期三‧WEDNESDAYS

內容日期導師

日式蜂蜜蛋糕 Japanese Honey Cake(PJPHC/7)

點心之選–沙律海鮮角Dim Sum – Deep-fried Seafood Dumpling (PDFSD/7)

導師示範及學生實習：日式蜂蜜蛋糕

導師示範及學生實習：沙律海鮮角 (約10隻)

$220

$220

$280

$250

$280

$300

$280

袁溢榮師傅

麥志城師傅

麥志城師傅

郭泳鐘師傅

郭泳鐘師傅

郭泳鐘師傅

麥志城師傅

七月七日星期四下午六時半至八時半

七月十四日星期四下午二時半至四時半

七月二十一日星期四下午二時半至四時半

八月四日星期四下午六時半至八時半

八月十一日星期四下午六時半至八時半

八月十八日星期四下午六時半至八時半

八月二十五日星期四下午二時半至四時半


導師示範及學生實習：迷你叉燒酥盒

導師示範及學生實習：健康五穀包 (約6個)

導師示範及學生實習：吉士千層酥角

導師示範：雙竹杞子濃湯浸勝瓜學生實習：金菇瑤柱薑酒扣鴛鴦瓜甫

導師示範：紅燒雞絲素魚翅學生實習：雲腿桂花炒素翅

導師示範：子薑黑醋紅炆金沙骨學生實習：子母果醬焗排骨

導師示範及學生實習：栗子蛋糕 (6吋)

星期四‧THURSDAYS

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迷你叉燒酥盒 Mini RoastPork Puff(PMRPP/7)

健康五穀包 5 - Wheat Bun(P5WB/7)

吉士千層酥角 Custard Turnover (PCUT/7)

滋味瓜甫Yummy Gourd(PYG/7)

味嘗素翅Taste of VegeShark Fin(PVSF/7)

滋味骨Sparerib Select(PSRS/7)

栗子蛋糕Chestnut Cake(PCHC/7)


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注意* 實習班學員請自備圍裙、食物盒及環保袋* 為方便預備材料，各實習班於上課前一個工作天不接受報名

* 實習班學員務請準時上課，遲到超過40分鐘者，導師恕不再重新示範，學員只可取回該課材料。

星期五‧FRIDAYS

導師示範及學生實習：高纖麥皮乾果曲奇及曲奇蛋撻仔

導師示範：泰式綠豆糕學生實習：泰式椰汁西米糕(約20件)

導師示範及學生實習：韭菜肉茸蒸餃 (約10隻)

導師示範及學生實習：迷你冬瓜盅 (2個)

導師示範及學生實習：松子蘭花炒高纖紅米飯及欖菜蒸鯇魚

導師示範：薑蔥牛肉餃學生實習：山竹牛肉 (約12粒)

導師示範及學生實習：綠茶糯米糍 (約8個)

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

袁溢榮師傅

袁溢榮師傅

七月八日星期五上午十時至一時

七月八日星期五下午二時半至四時半

七月十五日星期五下午二時半至四時半

七月二十二日星期五下午二時半至四時半

七月二十九日星期五上午十時至一時

八月五日星期五下午六時半至八時半

八月十二日星期五下午六時半至八時半

$280

$220

$220

$250

$250

$250

$220


NEW

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精緻兩道（一）：曲奇．遇Fine for Two I : Cookies Select(PCOOKS/7)

泰式甜品Thai Desserts(PTD/7)

韭菜肉茸蒸餃 Steamed Dumpling(PVSD/7)

迷你冬瓜盅Assorted Soup in Winter Melon(PWM/7)

樂嚐兩味（一）: 松子蘭花炒高纖紅米飯及欖菜蒸鯇魚Yummy Set I : Healthy Recipes (PYUMSI/7)

點心之選 –山竹牛肉Dim Sum –Steamed Beef Ball(PSBB/7)

綠茶糯米糍Green TeaGlutinous Dumpling(PGTD/7)

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烹飪之餘，有否想過發掘其他興趣？可留意港燈家政中心興趣班課程，進一步提升個人品味。


導師示範及學生實習：鳳梨酥餅 (約10個)

導師示範：棒棒雞學生實習：口水雞

導師示範：農家乾爆咖喱雞學生實習：咖喱牛油雞中翼

導師示範及學生實習：蓮蓉蛋黃壽包 (約16個)

導師示範及學生實習：全麥包 (一大個)

導師示範及學生實習：青蘋果啫喱餅

導師示範及學生實習：叉燒菠蘿包 (4個)

導師示範及學生實習：杯子蛋糕及裝飾(6-8個)

導師示範及學生實習：熱情果芒果醬

導師示範及學生實習：菜苗餃 (約8隻)

林趙素玲女士

林趙素玲女士

郭泳鐘師傅

林趙素玲女士

麥志城師傅

麥志城師傅

麥志城師傅

麥志城師傅

施琼芳女士

袁溢榮師傅

七月十六日星期六上午十時半至十二時半

七月二十三日星期六下午二時半至四時半

七月三十日星期六上午十時半至十二時半

七月三十日星期六下午二時半至四時半

八月六日星期六上午十時半至十二時半

八月六日星期六下午二時半至四時半

八月十三日星期六上午十時至一時

八月十三日星期六下午二時半至四時半

八月二十日星期六下午二時半至四時半

八月二十七日星期六上午十時半至十二時半

$250

$250

$250

$220

$220

$280

$250

$280

$220

$220


星期六‧SATURDAYS

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鳳梨酥餅Pineapple Pie(PINP/7)

京川雞菜式 Peking Chicken Dishes(PKC/7)

滋味咖喱雞 Chicken Select (PYCC/7)

蓮蓉蛋黃壽包Lotus Seed Puree Bun (PLB/7)

全麥包Whole Wheat Loaf (PW/7)

青蘋果啫喱餅Apple Mousse Cake(PAMC/7)

叉燒菠蘿包Roast PorkPineapple Bun(PRPPB/7)

杯子蛋糕Cup Cake(PCUP/7)

夏日果醬DIY Jam for Summer(PDIYJ/7)

菜苗餃VegetableDumpling(PVTD/7)

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兒童烹飪實習班 (A)‧Children’s Practical Cookery Course A此課程專為9–12歲兒童設計，菜式包括 (1)牛油熱香餅 (2)卡通飯糰 (3)朱古力曲奇 (4)串燒雞丁。導師：林趙素玲女士• 全課程四講，逢星期三（下午二時半至四時）• 上課日期：7月27日、8月3日、10日、17日 (TCPA/7)• 學費連材料費：$680

兒童烹飪實習班 (B)‧Children’s Practical Cookery Course B此課程專為9–12歲兒童設計，四款菜式包括 (1)動物形Cookie-pop (2)杯子蛋糕 (3)紅豆壽司 (4)鮮果腐皮卷。導師：Mr Kinson Lai（8月1日、8日）及黃瑞明女士（8月15日、22日）• 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時半）• 上課日期：8月1日、8日、15日、22日 (TCPB/7)• 學費連材料費：$680

青少年烹飪實習班 (A)‧Teenagers’ Practical Cookery Course A此課程對象為13歲或以上之青少年，教授四款菜式包括 (1)法式白汁焗三文魚 (2)魔鬼雞 (3)法式薄豬肉片 (4)蘋果撻。導師：麥志城師傅• 全課程四講，逢星期四（下午二時半至四時）• 上課日期：7月28日、8月4日、11日、18日 (TTPA/7)• 學費連材料費：$680

青少年烹飪實習班 (B)‧Teenagers’ Practical Cookery Course B此課程對象為13歲或以上之青少年，教授四款菜式包括 (1)椰汁馬豆糕 (2)茄汁雞翼 (3)三絲炒意粉 (4)焗椰撻。導師：林趙素玲女士 • 全課程四講，逢星期五（下午二時半至四時）• 上課日期：7月29日、8月5日、12日、19日 (TTPB/7)• 學費連材料費：$680

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Children’s and Teenagers’Practical Cookery Courses 兒童及青少年烹飪實習班

暑期兒童及青少年課程優惠

同時報讀每兩個完整暑期兒童及

青少年課程，即可享九折優惠。

留學DIY

留學DIY

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Children’s and Teenagers’Interest Courses兒童及青少年興趣班

環保DIY –兒童趣味設計工作坊‧Art Planting Design Workshop for Youngsters環保概念包括 Recycle，Upcycle 和 Downcycle，當中 Recycle（循環再造）是回收日常棄置的生活用品如：膠樽鋁罐紙箱等等，加入設計意念讓

它改頭換面變成有價值的產品，課程將製作可愛

裝飾真植物盆景及環保花盆一個。

導師：Ms Irene Ng• 全課程一講，逢星期四（上午十時半至十二時）• 八月十八日開課 (TSUPP/7)• 學費：$80（材料費另計，全課程約$240，報名時繳交（工具由導師借用））

青少年999純銀手鍊吊飾‧999 Silver Charms for Youngsters以日本純銀黏土，經烘乾、燒製、打磨及拋光，製作

成純度為99.9%的純銀飾物。導師由淺入深教授各種設計基本功，學生輕輕鬆鬆在課堂上製作自己喜愛的

別緻飾物，學生可自由分配用銀量於作品上。

導師：Ms Vicky Leung• 全課程二講，逢星期三（上午十時半至十二時半）• 八月三日開課 (T999S/7)• 學費：$160（材料費另計，全課程約$220，報名時繳交）

* HMC兒童及青少年課程適合9-19歲學員參加。

* 參加烹飪實習班的學員請自備圍裙、食物盒及環保袋。

Children’s and Teenagers’Interest Courses 兒童及青少年興趣班

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青少年押花藝術飾品工作坊‧Flower’s Speech Art Workshop for Youngsters 以鮮花壓製而成的押花，能保持花的美態和鮮艷的

色彩，課堂教授將鮮花製作成壓花的技巧及配合透

明度高的水晶滴膠和倒模技術，製作成各式各樣優

雅的藝術品。全課程共教授五件作品。

導師：Ms Vicky Leung設有下列上課時間：

(一) 玻璃球/頸鏈吊墜、髮夾/戒指、水晶碟/機殼‧Assorted Items ＊水晶碟及機殼中選一件

註：機殼 iPhone 4/4s/5/5s/6/6 plus/6s/6s plus Samsung S3/S4/S5/S6/S6 edge Samsung note 2/3/4/5 全課程三講，逢星期六（下午二時半至四時半）

八月十三日開課 (TSFSAWI/7) 學費：$240（材料費另計，全課程約$240，報名時繳交）(二) 押花寶盒及隨身鏡盒‧Gift Box and Mirror Case 全課程二講，逢星期三（上午十時半至十二時半）

八月十七日開課 (TSFSAWII/7) 學費：$160（材料費另計，全課程約$190，報名時繳交）

綜合黏土工藝（一）‧Clay Craft for Youngsters I本課程教授以黏土製作熱門卡通造型吊飾、水晶玻璃瓶及手機表情圖案黏土

飾品（吊飾、匙扣或襟針）。

導師：俞杏英女士• 全課程三講，逢星期一（下午二時半至四時）• 七月十八日開課 (TSCCCI/7)• 學費：$180（材料費：$100（工具除外），於報名時繳交）

綜合黏土工藝（二）‧Clay Craft for Youngsters II本課程教授以黏土製作熱門卡通造型吊飾、水晶玻璃瓶及得意可愛黏土飾品

（吊飾、匙扣或襟針）。

導師：俞杏英女士• 全課程三講，逢星期一（下午二時半至四時）• 八月八日開課 (TSCCCII/7)• 學費：$180（材料費：$100（工具除外），於報名時繳交）

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飾物篇‧ACCESSORIES CHAPTER

珍珠飾物製作班‧Pearl Accessory Design 以淡水養珠、Swarovski水晶、日本古董珠、雙孔珠為主要素材，教授製作四款典雅飾物。作品包括：項

鍊、戒指、手鍊及別針。導師：梁何秋嬋女士有下列兩組上課時間： • A班：全課桯八講，逢星期五（上午十時半至十二時半）七月八日開課 (SFADA/7) • B班：全課程八講，逢星期五（下午二時半至四時半）七月八日開課 (SFADB/7) 學費：$480（材料費另計，全課程約$1,600。材料費於堂上交導師）

美容篇‧BEAUTY CHAPTER

香薰面部刮痧美容‧Face Aromatherapy課程教授以各種精華油配合工具及獨特手法，達至面部去皺、緊緻提升、淡化色斑等功效，令肌膚盡展亮澤動人美態。

導師：潘潔芳女士• 全課程四講，逢星期五（下午二時半至四時十五分） • 七月八日開課 (SFA5/7) • 學費：$320（材料費 : $130，於報名時繳交）

香薰手足護理DIY‧Aromatherapy DIY 本課程著重利用香薰護理手及足部，如古法香薰嫩膚

手膜、舒緩滋潤手部按摩；足部香薰磨皮、舒緩關節

淋巴引流保健按摩。導師：潘潔芳女士• 全課程二講，逢星期五（下午六時半至八時十五分） • 七月八日開課 (SADIY/7) • 學費：$160（材料費 : $80，於報名時繳交（請自備短袖T恤））

NEW


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香薰保健與Keep fit刮痧課程‧Aromatherapy for Health 本課程教授以特製牛骨棒和精華油，於身體及腰腹進行刮痧，以助血液循環及排出毒素，達至舒筋活絡及美體Keep Fit之效。（歡迎女士參加。）導師：潘潔芳女士• 全課程四講，逢星期五（下午二時半至四時十五分） • 八月五日開課 (SAH5/7) • 學費：$320（材料費：$130，於報名時繳交（上課時學員需換上經特別裁剪的衣服，請自備舊短袖T恤一件））

潮流韓彩妝工作坊‧Trendy Korean Style Make Up Workshop全新課程，教授韓式脫俗裸妝技巧、亮麗大眼妝、高

清輪廓妝、多層次眼部彩妝及立體瘦面胭脂技巧。

導師：潘潔芳女士• 全課程六講，逢星期五（下午六時半至八時十五分） • 七月二十二日開課 (SBM5/7) • 學費：$480（材料費 : $90，於報名時繳交）

健體篇‧FITNESS CHAPTER

瑜伽與你‧Try Yoga本課程介紹瑜伽本義及如何與日常生活互相配合，從而達到紓緩壓力及健

美之效。

設有三組上課時間：

• A班導師：王麗珊女士全課程八講，逢星期四（下午二時半至三時四十五分）七月七日開課 (SYA/7) 學費：$480• B班導師：澳洲體適能專業教練學院導師全課程八講，逢星期五（下午六時四十五分至八時）

七月八日開課 (SYB/7) 學費：$480• C班導師：趙穎儀女士全課程八講，逢星期六（下午二時半至三時四十五分）

七月九日開課 (SYC/7) 學費：$480


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溫馨提示瑜伽運動課前三小時內不可進食，兩小時前請飲適量水。

彼拉提健康運動‧Pilates本課程教授一種結合人體解剖學及運動動力學的身體療法，使練習者能增加身體中立穩定性及肢體靈活性。

有以下兩組上課時間：

• A班導師：詠瑜伽專業導師全課程八講，逢星期五（下午三時半至四時四十五分）

七月八日開課 (SPEA/7) 學費：$480（普拉提圈租用費$20一個，堂上交導師。）• B班導師：澳洲體適能專業教練學院導師全課程八講，逢星期二（下午六時四十五分至八時）

七月五日開課 (SPEB/7) 學費：$480

Fitball 瑜伽‧Fitball Yoga本課程在瑜伽訓練中加入健體球作輔助工具，可有效

提升肌肉耐力、強度及靈活性，促進脊椎穩定性、身

體平衡力、姿勢及協調能力。

導師：澳洲體適能專業教練學院導師• 全課程八講，逢星期三（下午二時半至三時四十五分）• 七月六日開課 (SFB/7)• 學費：$480（Fitball - 需自備）註：同學需曾修習瑜伽或有健體運動基礎

Yogilates 運動‧Yogilates Exercise本課程將Yoga和Pilates兩種運動結合，強調呼吸的調整，靈活彈性及精神集中，令運動更富趣味性，且能美化身體線條，達到纖體的效果。

導師：澳洲體適能專業教練學院導師有下列兩組上課時間：

• A班：全課程八講，逢星期一（下午二時半至三時四十五分）七月四日開課 (SYLA/7) 學費：$480• B班：全課程八講，逢星期一（下午六時四十五分至八時）七月四日開課 (SYLB/7) 學費：$480

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全方位能量提升系列 ﹣排毒修身‧Full Body Energy Booster Series – Detox & Body Toning本課程用瑜伽式子透過瑜伽氣練習，使臟腑能收徹底按摩之效，將毒素排出體外，從式子加上伸展扭動，能暢通淋巴、排走宿便、減肚脹、速消脂、去水腫，極有效快速修身。

導師：詠瑜伽專業導師• 全課程八講，逢星期二（上午十時四十五分至十二時）• 七月五日開課 (SYDTX/7)• 學費：$680

全方位能量提升系列 ﹣陰陽瑜伽‧Full Body Energy Booster Series – YinYang Yoga本課程由熱身開始，陰：利用特定瑜伽體位停留於所需時間，使肌肉拉長放

鬆、關節打開。陽則相反：以連串動作配合快速拉伸，令身體大量流汗。兩

者合一能平衡體內陰陽之氣、紓緩筋腱關節腫痛，強化肌肉耐力、改善睡眠

質素。

導師：詠瑜伽專業導師• 全課程八講，逢星期三（上午十時半至十一時四十五分）• 七月六日開課 (SYYY/7)• 學費：$680 課程工具：瑜伽繩不要加扣（自備或代購每條$58，於報名時繳交）硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

全方位能量提升系列 ﹣身心靈排毒治療‧Full Body Energy Booster Series – Body & Mind Healing本課程教授不同呼吸法，透過瑜伽呼吸清潔法，以

內氣潔淨身心靈，使五臟六腑及人體主要之十大系

統得以改善，達至血氣運行，身心愉快。

導師：詠瑜伽專業導師• 全課程八講，逢星期六（上午十一時十五分至十二時十五分）

• 七月九日開課 (SYPM/7)• 學費：$680 課程工具：硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

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修復瑜伽‧Restorative Yoga修復瑜伽以柔和放鬆動作進行，緩解長時間工作引

致的身體勞累，令身體即時得到修復。

導師：詠瑜伽專業導師• 全課程八講，逢星期三（下午七時至八時十五分）• 七月六日開課 (SYRA/7)• 學費：$680 課程工具：硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

生活運動系列 ﹣腰背痛矯治運動班‧Therapy Course for Sedentary Person此為生活矯治與運動治療課程，可幫助減輕生活壓力

及保持身體健康，即使長期工作也不容易出現疲態。

導師：澳洲體適能專業教練學院導師• 全課程八講，逢星期四（下午六時四十五分至八時）• 七月七日開課 (STSP/7)• 學費：$680 課程工具：泡沫滾筒（自備）

吳家32式太極拳（一）‧Ng’s 32 Tai Chi I本課程教授吳式太極輕靜柔化、緊湊舒伸的風格和特點。

歡迎新同學參加。

設有以下兩組上課時間：

導師：陳張慰慈女士• A班：全課程六講，逢星期二（下午二時半至四時半）七月五日開課 (STCYA/7) 學費：$360 註：七月十九日及七月二十六日停課，課程將順延舉行。

• B班：全課程六講，逢星期四（上午十時半至十二時半）七月七日開課 (STCYB/7) 學費：$360 註：七月二十一日及七月二十八日停課，課程將順延舉行。

42式太極拳、劍、扇溫習班‧42 Tai Chi – Revision Class本課程為舊同學溫習太極拳、太極劍及太極扇。只限舊同學參加。

導師：陳張慰慈女士• 全課程七講，逢星期五（上午十時半至十二時半）• 七月八日開課 (STCR/7)• 學費：$420

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手工藝篇‧HANDICRAFTS CHAPTER

麵粉花班（一）‧Pando I – Cattleya利用日本麵粉花材料製作嘉多利石斛蘭。

導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時）• 七月四日開課(SPI/7)• 學費：$240 （材料費：$130（工具除外），於報名時繳交）

麵粉花班（二）‧Pando II – Monkshood (Aconite)利用日本麵粉花材料製作植物和尚帽（鳥兜）。

導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期四（下午六時半至八時）• 七月七日開課 (SPII/7)• 學費：$240（材料費：$150（工具除外），於報名時繳交）

麵粉花班（三）‧Pando III – Christmas Cactus 利用日本麵粉花材料製作蟹爪蘭。

導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時）• 八月一日開課 (SPIII/7)• 學費：$240（材料費：$150（工具除外），於報名時繳交）

麵粉花班（四）‧Pando IV – Fire-cracker Vine利用日本麵粉花材料製作炮仗花。

導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期四（下午六時半至八時）• 八月四日開課 (SPIV/7)• 學費：$240（材料費：$150（工具除外），於報名時繳交）

迷你黏土工藝 ﹣迷你麵包裝飾相架‧Miniature – Photo Frame本課程教授以黏土製作迷你麵包裝飾相架。

導師：俞杏英女士• 全課程二講，逢星期一（下午二時半至四時）• 七月四日開課 (SCCB/7)• 學費：$120（材料費：$60（工具除外），於報名時繳交）

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珠子刺繡班‧Beads Embroidery本課程主要教授數款刺繡針步和繡珠技巧，作品可製成髮夾或襟飾。（歡迎新同學參加。）導師：黃桂萍女士• 全課程八講，逢星期一（上午十時半至十二時） • 七月四日開課 (SKDA/7)• 學費：$480（材料費另計，全課程約$600，材料費於堂上交導師）

編織公仔班‧Knit Doll本課程主要運用編織的基本針步，編織出一款人型公仔。（學員必須懂得編織的基本針步。）導師：黃桂萍女士• 全課程八講，逢星期一（下午二時半至四時半）• 七月四日開課(SKNT/7)• 學費：$480（材料費另計，全課程約$500，材料費於堂上交導師）

編織披肩班‧Knit Shawl本課程主要教授鈎織和編織的基本針步，再運用蕾絲線鈎織/編織作品。導師：黃桂萍女士• 全課程八講，逢星期五（上午十時半至十二時）• 七月八日開課 (SKCL/7)• 學費：$480（材料費另計，全課程約$600，材料費於堂上交導師）

時尚頭飾（一）‧Fashionable Hair Accessories I全新課程，製作具個人風格的蕾絲花頭飾及優雅彈性頭帶各一件。導師：Ms Ceicilia Chong • 全課程三講，逢星期四（下午七時至八時半）• 七月七日開課 (SWHAI/7)• 學費：$240（材料費另計，全課程約$250，材料費於堂上交導師）

時尚頭飾（二）‧Fashionable Hair Accessories II全新課程，製作具個人風格的和式花髮夾及典雅花式頭箍各一件。導師：Ms Ceicilia Chong • 全課程三講，逢星期四（下午七時至八時半）• 八月四日開課 (SWHAII/7)• 學費：$240（材料費另計，全課程約$250，材料費於堂上交導師）

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999純銀飾物初級班‧999 Silver Accessory Workshop 以日本純銀黏土，經烘乾、燒製、打磨及拋光，製作成純度為99.9%的純銀飾物。導師由淺入深教授各種設計基本功，學生輕輕鬆鬆在課堂上製作

自己喜愛的別緻飾物，學生可自由分配用銀量於作品上。

導師：Ms Vicky Leung設有三組上課時間：

• A班：999純銀襟針班‧Pendant 全課程二講，逢星期三（下午二時半至四時半）

七月六日開課 (S999SA/7) 學費：$160（材料費另計，全課程$280，堂上交導師）• B班： 999純銀樹葉飾物‧Leaf-Shaped Accessory 全課程二講，逢星期三（下午二時半至四時半）

七月二十日開課 (S999SB/7) 學費：$160（材料費另計，全課程$240，堂上交導師）註：學生需帶一塊紋路愈清晰愈好的新鮮細小樹葉上堂

• C班： 999純銀戒指班‧Ring 全課程二講，逢星期六（下午二時半至四時半）

七月三十日開課 (S999SC/7) 學費：$160（材料費另計，全課程$240，堂上交導師）

保鮮花玻璃瓶製作工作坊‧Preserved Flowers Workshop保鮮花（Preserved Flowers）與乾花不同，保留了植物原本質感和顏色，可維持亮麗一至三年。趁鮮

花生長得最燦爛時，讓它吸入甘油代替原本的汁

液，令花瓣質感與鮮花無異，再用防腐、補色及風

乾等步驟，及加上鑽石、水晶等裝飾，製作出風格

優美，可持久保存的保鮮花玻璃瓶擺設。

導師：Ms Vicky Leung• 全課程三講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 七月九日開課 (SFPFW/7)• 學費：$270 材料費另計（包括工具），全課程約$390，報名時繳交。如需導師代購鮮花，須報名時另加$100花材費用。註：學生需自備數朵新鮮花及其他小花於第一堂製作立體花。上課前兩個

工作天將不再安排鮮花代購。

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蝶古巴特拼貼初級班‧Découpage Workshop蝶古巴特 Découpage 是歐洲十分流行的拼貼藝術，利用不同圖案的餐紙加上專用膠漆拼貼出不同風格

的製成品。導師由基礎教授當中的技巧及構圖。學

生由構圖、設計、剪裁、拼貼過程中可以感受到手

作的樂趣。（每個課程製成品一件）

導師：Ms Coco Chan• 每課程一講，逢星期六（上午十時半至十二時）設有下列上課時間：

(一) 玻璃碟‧Glass Plate 七月九日 (SDWI/7) 學費：$120（材料費另計，全課程約$80，於堂上交導師）(二) 紙巾盒‧Tissue Box 七月十六日 (SDWII/7) 學費：$100（材料費另計，全課程約$120，於堂上交導師）(三) 拉鍊款長銀包‧Zipper Wallet 七月二十三日 (SDWIII/7) 學費：$120（材料費另計，全課程約$150，於堂上交導師）(四) 飾物 (戒指、手鐲、吊墜各一款)‧Accessory Set 七月三十日 (SDWIV/7) 學費：$120（材料費另計，全課程約$130，於堂上交導師）(五) 汗衫‧T-shirt 八月十三日 (SDWV/7) 學費：$120（材料費另計，全課程約$150，於堂上交導師）（學生需在七月三十日或之前報上尺碼）

小童碼：S - 胸圍32x2cm, 衫長 : 44cm M - 胸圍34x2cm, 衫長 : 46cm L - 胸圍36x2cm, 衫長 : 49cm，成人碼：一般 S/M/L 尺碼(六) 漁夫帽‧Fishman Caps 八月二十日 (SDWVI/7) 學費：$120（材料費另計，全課程約$130，於堂上交導師）（學生需在八月六日或之前報上尺碼，頭圍尺寸以cm為單位）小童頭圍尺碼：52-54cm，成人頭圍尺碼：54-56cm(七) 七彩烏絲花燈‧Rainbow Light Bulb 八月二十七日 (SDWVII/7) 學費：$130（材料費另計，全課程約$150，於堂上交導師）

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手工皮革工作坊：𠝹刀、𠝹刀版、白膠、間尺可由導師借用

手工皮革工作坊 ﹣初級‧Handmade Leather Workshop – Beginners課程以皮革製作日常生活的小用品，由原材料開始

量度、剪裁、縫合、打磨到完成一件完全屬於自己

的生活小品。作品包括散紙包。

導師：Mr Shemen Yim, Mr Samson Wong• 全課程四講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 七月九日開課 (SLDIY/7)• 學費：$280（材料費另計，全課程約$600（包工具一份），堂上交導師）

手工皮革工作坊 ﹣中級‧Handmade Leather Workshop – Intermediate課程以皮革製作日常生活的小用品，由原材料開始量度、剪裁、縫合、打磨

到完成一件完全屬於自己的生活小品。作品包括短銀包。

導師：Mr Shemen Yim, Mr Samson Wong• 全課程四講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 八月六日開課 (SLDIYINT/7)• 學費：$320（材料費另計，全課程約$800（包工具一份），堂上交導師（已完成手工皮革工作坊之學員，可豁免工具費$300））

手工皮革工作坊 ﹣延伸‧Handmade Leather Workshop – Extend課程以皮革製作工序較多的日常生活小用品，由原材料開始量度、剪裁、縫

合、打磨到完成一件完全屬於自己的生活小品。作品包括300x210x100mm手袋（附有內格）。（學員需完成手工皮革工作坊初級或以上之課程）

導師：Mr Shemen Yim, Mr Samson Wong• 全課程八講，逢星期三（下午七時至八時半）• 七月六日開課 (SLDIYEXT/7)• 學費：$640（材料費另計，全課程約$1,300，堂上交導師（已完成手工皮革工作坊之學員，可豁免工具費$300））

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串珠入門班‧Beads Accessories for Beginners 本課程主要教授基本串珠技巧，如網串、魚骨串、

brick stitch 等，再在基本技巧上加以發揮，成品包括頸鏈及手鏈。歡迎初學者參加。

導師：陳靜儀女士 • 全課程八講，逢星期二（上午十時半至十二時半） • 七月五日開課 (SBA/7)• 學費：$560（材料費另計，全課程約$1,200，材料費於堂上交導師）

梭編進階班‧Tatting – Intermediate本課程適合已有梭編基礎人士參加，以 Lock Join, Josephine Knot 技巧，製作耳環及頸鏈。（學員必須有梭編基礎，懂編圈、橋及接耳技巧。）

導師：陳靜儀女士 • 全課程八講，逢星期二（下午二時半至四時半）• 七月五日開課 (STATA/7)• 學費：$640（材料費另計，全課程約$300，材料費於堂上交導師）

梭編高級班‧Tatting – Advanced本課程適合已有中級梭編程度人士參加，教授以

split ring為基礎的各種編法，製成耳環及手鏈。（學員必須有梭編基礎，懂編圈、橋及接耳技巧。）

導師：陳靜儀女士 • 全課程八講，逢星期四（上午十時半至十二時半）• 七月七日開課 (STATB/7)• 學費：$640（材料費另計，全課程約$500，材料費於堂上交導師）

美化家居篇‧HOME DECORATING CHAPTER

與綠共舞‧Dance with Greens全新課程，教授四款造型獨特的花飾，以綠色葉片主體，搭配多色奇特的花

卉，巧妙利用高低落差的躍動感，營造愉悅節奏。

導師：吳儷芳女士• 全課程四講，逢星期二（下午二時半至四時）• 七月五日開課 (SFDA2/7)• 學費：$320（材料費：$880，於報名時繳交（連花器，花泥除外））註：為方便預備花材，上課前兩個工作天將不接受報名及請自備大袋

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花藝色相‧Seasonal Tones全新課程，教授四款以色相環輔助的時令花卉作品，集中介紹花朵顏色搭配

的訣竅及色彩之間的平衡感。

導師：吳儷芳女士• 全課程四講，逢星期二（下午二時半至四時）• 八月二日開課 (SFDB2/7)• 學費：$320（材料費：$880，於報名時繳交（連花器，花泥除外））註：為方便預備花材，上課前兩個工作天將不接受報名及請自備大袋

爽花韓風‧Korean Times全新課程，教授四款簡約韓式的設計花藝，課程精選季節限定花材，營造新

鮮且摩登的韓風，予人清爽感覺。

導師：吳儷芳女士有下列兩組上課時間：

• A班：全課程四講，逢星期三（下午二時半至四時）七月六日開課 (SFDWA/7)• B班：全課程四講，逢星期三（下午七時至八時半）七月六日開課 (SFDWB/7)• 學費：$320（材料費：$880，於報名時繳交（連花器，花泥除外））註：為方便預備花材，上課前兩個工作天將不接受報名及請自備大袋

懷舊新花藝‧Vintage New Look 全新課程，教授四款加入日式創意的古早歐式優

雅作品，搭配沉靜色調的主角花卉及亮麗的配角

襯花，營造出懷舊新花藝。

導師：吳儷芳女士有下列兩組上課時間：

• A班：全課程四講，逢星期三（下午二時半至四時）八月三日開課 (SFDXA/7)• B班：全課程四講，逢星期三（下午七時至八時半）八月三日開課 (SFDXB/7)• 學費：$320（材料費：$880，於報名時繳交（連花器，花泥除外））註：為方便預備花材，上課前兩個工作天將不接受報名及請自備大袋

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裁縫布藝篇‧NEEDLECRAFT CHAPTER

初級裁剪班 ﹣裙褲‧Dressmaking – Culottes本課程教授基礎量身、畫圖技巧，堂上將實習縫製

一條合身的裙褲。（學員需懂操作電動衣車）

導師：關姬寶女士• 全課程七講，逢星期四（下午二時半至四時半）• 七月七日開課 (SDMBC/7)• 學費：$490

鈎織課程‧About Crochet課程教授以日本尼龍草鈎織散紙包一個。

導師：吳嘉真女士• 全課程七講，逢星期四（下午二時半至四時）• 七月七日開課 (SCHL/7)• 學費：$420（材料費：$220（工具除外），於報名時繳交）

實用改衣班‧Alteration本課程教授學員自行修改衣物的技巧，既實用又能節

省金錢。學員請帶備兩至三件要修改的衣物上課。

導師：施琼芳女士• 全課程三講，逢星期二（下午六時半至八時）• 七月二十六日開課 (SALT/7)• 學費：$180

機縫兒童被袋‧Sewing – Blanket Cover for Kids利用機縫及壓線方法製作一個約45吋x45吋的兒童被袋。無車縫經驗者也可參加。導師：巫雪儀女士• 全課程三講，逢星期三（上午十時半至十二時半） • 七月六日開課 (SPSSI/7) • 學費：$210（材料費：$490，於報名時繳交）

手縫拼布化妝袋‧Patchwork – Make Up Pouch本課程教授手縫拼布技巧，並製作一個拼布化妝

袋。無車縫經驗者也可參加。導師：巫雪儀女士• 全課程三講，逢星期三（下午二時半至四時） • 八月十日開課 (SPSSII/7) • 學費：$210（材料費：$250，於報名時繳交）

品味篇‧CHAPTER OF TASTE

環保DIY ﹣綠色設計工作坊‧Art Planting Design Workshop 環保概念包括 Recycle，Upcycle 和 Downcycle，當中Recycle（循環再造）是回收日常棄置的生活用品如膠樽鋁罐紙箱等。加入設計意念將它改頭

換面成有價值的產品。作品包括觀葉和多肉植物

盆景各一，並襯托自家設計花盆兩個。

導師：Ms Irene Ng• 全課程四講，逢星期五（下午七時至八時半）• 七月八日開課 (SUPPI/7)• 學費：$280（材料費另計，全課程約$600，報名時繳交（包括基本工具））

環保DIY ﹣升級再造設計工作坊‧Upcycling Design Workshop Upcycling 近來在香港非常流行，升級改造（Upcycling）不會對原材料進行任何處理，而是改以另一方式讓未能以傳統循環方式回收處理的物品再次

被利用。課程將會以家居廢物及用過的寵物用品等，加上升級改造技術製

成家居擺設。作品包括筆座、花瓶及儲物盒。

導師：Ms Irene Ng• 全課程三講，逢星期五（下午七時至八時半）• 八月十二日開課 (SUPPII/7)• 學費：$210（材料費另計，全課程約$360，報名時繳交）

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寫意中國畫新流‧Freehand Chinese Painting全新課程，以簡易的筆法，豐富的國畫顏料及特色

國畫紙張，繪畫出花鳥優禽的妙韻及四時山水的特

色，內容教授白描、寫意、渲染、濕描的技法，創

作出花鳥畫和四時山水的雅麗和絢麗景色。

導師：鄭綺虹女士• 全課程八講，逢星期二（下午六時半至八時）• 七月五日開課 (SCPF/7)• 學費：$480（材料費：$100，於報名時繳交）

中國畫新流 ﹣花鳥‧Chinese Painting – Flower and Bird全新課程，以簡易的筆法及特色畫紙，畫出花鳥蟲果的趣意，教授工筆及意

筆的繪畫技巧，以小描花卉、幽蘭蝴蝶、蔬果草蜢，為本期主題，創作出雅

緻花果作品。

導師：鄭綺虹女士• 全課程八講，逢星期三（上午十時半至十二時）• 七月六日開課 (SCALL3/7)• 學費：$480（材料費：$100 ，於報名時繳交）

中國書法‧Chinese Calligraphy 本課程教授正確執筆和筆順姿勢，內容包括運筆轉鋒

的技巧，以書畫的配合，使學員學習到正確的執筆方

法、筆順及筆法的正確寫法和演變，使同學充分了解

書法的正確方法及技巧。

導師：鄭綺虹女士• 全課程八講，逢星期六（上午十時半至十二時）• 七月九日開課 (SCALL6/7)• 學費：$480（材料費：$120 ，於報名時繳交）

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大強街

Pow

er S

treet

電氣道 Electric Road

英皇道 King’s Road

炮台山港鐵站Fortress Hill MTR Station

城市花園酒店City Garden Hotel

城市花園City Garden

城市花園道 City Garden Road

星期一至五

上午九時半至下午六時正

星期六

上午九時半至下午一時正

Monday to Friday9:30am - 6:00pm

Saturday9:30am - 1:00pm

辦公時間 Office Hours

烹飪實習室Cooking Classroom

港燈家政中心香港北角城市花園道28號電燈中心10樓如有任何查詢，可致電 2510 2828 或電郵 [email protected] 或瀏覽網頁 www.hkelectric.com/hmc

Home Management Centre10/F, Electric Centre, 28 City Garden Road, North Point, Hong Kong For enquiries, please call 2510 2828 or email [email protected] or visit www.hkelectric.com/hmc

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