2016 - umwd.dolnyslask.pl · produkty regionalne są często motywem przewodnim wiosek tematycznych...

Wybrzeże Słowackiego 12-1450-411 Wrocławwww.dolnyslask.pl

tel. 71 776-93-50 71 776-90-30 71 776-93-98e-mail: [email protected]

Zdjęcia i opisy zostały udostępnione przez organizatorów imprez.Terminy imprez mogą ulec zmianie, dlatego prosimy o wcześniejsze dowiadywanie się u organizatorów, zgodnie z podanymi danymi kontaktowymi.

Nakład: 2 000 sztukPublikacja sfinansowana ze środków budżetu Województwa DolnośląskiegoWrocław 2016

Egzemplarz bezpłatny

Opracowanie graficzne, skład, drukZ. P. PolimerKoszalin, ul. Szczecińska 34www.drukarniapolimer.pl

Urząd Marszałkowski Województwa DolnośląskiegoDepartament Obszarów Wiejskich i Zasobów NaturalnychWydział Obszarów Wiejskich

jubileuszowa, piąta już edycja kalendarza imprez kulinarnych Dolnego Śląska stanowi dowód rosnącej popularności kulinarnych przedsięwzięć. W bogatszym wobec zeszłorocznego kalendarium festiwali, konkursów, warsztatów, kiermaszy każdy z Państwa powinien znaleźć dla siebie atrakcyjne wydarzenie. Przy niełatwym wyborze, spośród wielu imprez kulinarnych odbywających się często w tym samym terminie, można kierować się kilkoma kryteriami. Kierunkowskazem w podróży kuli-narnej może być konkretny, ulubiony produkt bądź potrawa, która stanowi główny temat wydarzenia. Na uznanie smakoszy zasługuje jagoda w Chocianowie, pierogi w Paszowicach, chleb w Jaworze, miód w Przemkowie i Oleśnicy, wino w Środzie Śląskiej, pstrąg w Kotlinie Kłodzkiej, karp w Miliczu, twaróg w Międzyborzu, sery w Dziećmorowicach, czekolada w Świebodzicach, zupa w Jedlinie Zdroju, jagnięci-na w „Kowalowych Skałach”, czy gęsina w Kudowie Zdroju. Produkty regionalne są często motywem przewodnim wiosek tematycznych – wiosek z pomysłem (www.wioskizpomyslem.pl), spośród których na Dolnym Śląsku warto odwiedzić Morzęcin Mały – wioskę smaku ze szpinaku, Bagno – wioskę ziół, Golędzinów – jarzębinową wieś, Pęgów – truskawkową wieś, Rościsławice – słonecznikową wieś. Organizatorzy wydarzeń kulinarnych wybierają często różnego rodzaju motywy i tematy przewod-nie, które wpisują się w tradycje, zwyczaje mniejszości narodowych i etnicznych za-mieszkujących województwo dolnośląskie. Kuchnię mieszkańców dawnych Kresów Wschodnich, Górali Czadeckich, Łemków, Greków, Ormian i wielu innych mniejszości mogą Państwo poznać m.im. podczas konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Sma-ki Regionów we Wrocławiu, Kalejdoskopu Kultur we Wrocławiu, Festiwalu Kultury Bałkańskiej w Bolesławcu, bądź Pieczenicy w Gościszowie. Kolejne kryterium wyboru wśród wydarzeń kulinarnych mogą stanowić atrakcje turystyczne w pobliżu miejsca imprezy. Takie sąsiedztwo pozwala na zaplanowanie wycieczki wzdłuż szlaku, wzbo-gaconego nie tylko o ciekawe smaki, ale również o zabytki Dolnego Śląska m.in. za-mek Kliczków, Grodziec, krzywą wieżę w Ząbkowicach Śląskich, twierdzę Kłodzko, sztolnie walimskie, Bazylikę w Trzebnicy, Błędne Skały koło Kudowy, Śnieżkę w Kar-konoszach, Kościół Pokoju w Jaworz oraz wiele innych, równie ciekawych.

Bogactwo i różnorodność dolnośląskich smaków stanowią niepowtarzalną atrak-cję kulinarną naszego regionu, zachęcają turystów do poznawania tajemniczego Dolnego Śląska. Mam nadzieję, że Kalendarz, który oddaję w Państwa ręce, stanie się miłym towarzyszem i przewodnikiem w kulinarnych podróżach po Dolnym Śląsku!

Szanowni Państwo!

Wicemarszałek Województwa Dolnośląskiego

Łączę wyrazy szacunku,

Ewa Mańkowska

Kiermasz „Górskie Smaki u Księcia Pana”Konkurs na Tradycyjne Potrawy Wielkanocne „Mała Wielkanoc” w LubawceXVII Konkurs kulinarny na najlepszą potrawę regionalną i wypieki ciast w SobinieTargi produktu regionalnego i rękodzieła artystycznego w Ząbkowicach ŚląskichWarsztaty zielarskie w SiedlęcinieMajówka z pierogiem w tle w gminie PlaterówkaRozpoczęcie sezonu grillowego w Szczawnie ZdrojuMajówka Rycerska na Zamku KliczkówMajówka Tumska we WrocławiuJarmark Floriański w Bystrzycy KłodzkiejI Karkonoski Jarmark Lokalny Skarby Ducha Gór Święto Czekolady w ŚwiebodzicachI Festiwal Kulinarny - smaki gminy DługołękaWspólne warzenie piwa – spotkanie warsztatowe „Pod Przełęczą”Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych w Powiecie GórowskimCzerniawskie GrillowanieFestiwal twarogu w MiędzyborzuDni Przyrodników na Uniwersytecie Przyrodniczym we WrocławiuFestiwal Szpinaku w Morzęcinie Małym Festyn „Dolnośląska wieś zaprasza 2016”Festiwal 4 żywiołówEuropa na Widelcu – biesiada i jarmark na wrocławskim rynkuFestiwal twórczości ludowej pn. region w Kulturę ubranyPowitanie Lata w Rościsławicach Dni Ziemi CieszkowskiejXVI Kwisonalia III Polsko-Czeski Festiwal Słodkości w WambierzycachŚwięto Truskawki w PęgowieŚwięto miodu i produktu regionalnego w BolkowieDni Ziemi Milickiej Festiwal Kultury Bałkańskiej w BolesławcuTruskawkowe Inspiracje w Nadolicach WielkichFestiwal Kalejdoskop Kultur we WrocławiuBiesiada truskawkowa w WszemirowieFestiwal gulaszu w WalimiuBiesiada ludowa „Nad Skorą Śpiewanie”XIV Dolnośląski Festiwal Zupy w Jedlinie – Zdroju II święto czereśni i V warsztaty sadownicze w Arboretum w WojsławicachGrillowanie na Gromniku w Gminie Przeworno Święto Mieszkańca Wsi Żółkiewka Jarmark Produktu Lokalnego w StrzelinieJarmark mieszczański w GłogowieXIII Dzień Jagody w ChocianowieFestiwal Kuchni Polowych w Walimiu Granowickie Święto ZakochanychV Festiwal Smaków Liczyrzepy IV Gaworzycki Jarmark Kupiecki produktów tradycyjnych i regionalnychJaworska Wegetariada

789

101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354

Spis treści

lipiecczerw

iecm

ajkw

iecień

Izerska Gala Folkloru w MirskuŚwięto pieroga w Białawach MałychXIII Lubański Festiwal Folklorystyczny „FolkArt 2016”I Gminny Jarmark Produktu Lokalnego w gminie DługołękaPieczenica w GościszowieŚwięto Pieroga w Rogoźnicy Święto Chleba i Ziół w Bagnie Konferencja i Festyn w Marianówce „Wołowina Sudecka”Jarmark Ekologiczny w Świeradowie ZdrojuMiędzynarodowy Festiwal Folkloru w JugowieIV Jarmark Garncarski w NowogrodźcuRynek Świata w StrzegomiuFestiwal Pstrąga w Hrabstwie KłodzkimXI Mistrzostwa Legnicy w lepieniu pierogów Święto Pstrąga w BolkowicachX Festiwal Sera w Dziećmorowicach IV Festiwalu Produktu Lokalnego w Krzydlinie WielkiejJarmark Stołowogórski XVI konkurs wojewódzki „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” X Jarmark Tkaczy Śląskich z lnem w Europie III Piknik „Ogrodowe Smaki” w Arboretum w WojsławicachŚwięto Chleba i Piernika w JaworzeŚwięto Mleka w Kamiennej GórzeBiesiada Ziemniaczana pod Mniszkiem w Boguszowie-GorcachŚwięto Jarzębiny w Golędzinowie Jarmark Pszczelarski i Miodobranie w DzierżoniowieŚwięto Pierogów w PaszowicachWrocławskie Święto Mąki „Dni Karpia we Wrocławiu” – inauguracja Dni Karpia w Dolinie Baryczy Dzień placka w Henrykowie LubańskimSpotkanie Integracyjne Zespołów Folklorystycznych w Małym TrójkącieCzarnoborskie Święto PierogaBiesiada z Pierogiem w Malerzowie II Spotkanie dla miłośników łowiectwa i jeździectwa Pod ChełmcemPlacek grzybowy i inne specjały w OrzeszkowieDolnośląski Dzień PszczelarzaX Targi „Zdrowie ma smak” w ŚwidnicyŚwięto Karpia MilickiegoGęsina nie tylko na św. Marcina w Kudowie ZdrojuCzerniawa, jaka strawa?Festiwal Przetwórstwa Domowego w WalimiuFestiwal Kapusty i Pieroga w KsięginicachGminne pyrkowanie w MiędzyborzuŚwięto Grzybów w Węglińcu XII Święto Wina w Mieście SkarbówŻmigrodzki Festiwal Karpia i LasuBałkańskie Święto Pity Święto prawdziwka i śliwki węgierki w Nowej Wsi WielkiejŚwięto grzyba leśnego w MiędzyborzuGrzybomania w Stroniu ŚląskimŚwięto miodu i wina w OleśnicyIII Ząbkowickie Targi Rolno-Spożywcze

555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899

100101102103104105106

wrzesień

sierpieńlipiec

XVII Międzynarodowe Warsztaty Pszczelarskie – Bartnictwo w Sudetach Zachodnich XXXVII Trzebnickie Święto Sadów VI Sudecki Festiwal Nalewek Walońskich Święto Sadów w WierzchowicachXVII Dolnośląskie Święto Miodu i Wina w Przemkowie„Święto Sera i Wina. Spotkania Regionów”Święto ziemniaka w Kudowie ZdrojuFestyn Rodzinny Taaaka RybaŚwięto Pieczonego Ziemniaka w DobroszycachWystawa Produktów Regionalnych „Wyprodukowano pod Śnieżką”„Leśne smaki” w Gminie Kotla„Święto Ziemniaka” w ProchowicachJarmark Dary Natury w GłogowieŚwięto Chleba w MilikowieŚwięto Pieczonego Ziemniaka w GłębowicachVI Śląski Festiwal Kapusty i IV Konkurs Piosenki Biesiadnej Smak zapomnianych jabłek we Wrocławskim Ogrodzie BotanicznymŚwięto Wesołego KarpiaXIII Dolnośląski Festiwal Dyni we wrocławskim Ogrodzie BotanicznymV Święto Piernika w BielawieFestiwal Dobrego Smaku w Gminie KłodzkoHubertus na Zamku KliczkówŚwięto Chleba w Starym WęglińcuVI Ogólnopolski festiwal kulinarny Borów Dolnośląskich „Ale Pasztet!”Święto Chleba w DziałoszynieVII Festiwal amatorskich trunków w Ołdrzychowicach KłodzkichNiepodległość uczcić ze smakiem JedlinyJagnięcina czy gęsina na Marcina?Pieczenie pierniczków świątecznych w ZabrodziuTradycje Bożonarodzeniowe w Krzeczynie MałymJarmark Bożonarodzeniowy w Obornikach ŚląskichDobroszycki Jarmark BożonarodzeniowyPrzegląd tradycji i zwyczajów Bożonarodzeniowych w CiepłowodachVI Jarmark Bożonarodzeniowy Gminy Radków III Wińszczańskie Targi Bożonarodzeniowe Jarmark Adwentowy w RatowicachGminny kiermasz Bożonarodzeniowy w OławieII Gminny jarmark Bożonarodzeniowy w DługołęceJarmark Bożonarodzeniowy w Ząbkowicach Śląskich Prezentacje wojewódzkie „Tradycyjnych Stołów Wigilijnych – Dolny Śląsk 2016” Jarmark Bożonarodzeniowy w LubaniuJarmark Bożonarodzeniowy w NiemczySowiogórski Jarmark MikołajkowyPrzegląd tradycyjnych stołów Wigilijnych w Pisarzowicach Strzeliński Jarmark Bożonarodzeniowy Jarmark Mikołajkowy w GłogowieJarmark Bożonarodzeniowy w Miliczu

107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153

grudzieńpaździernik

wrzesień

listopad

Kalendarz imprez kulinarnych Dolnego Śląska |7

Kiermasz „Górskie Smaki u Księcia Pana”TERMINCo tydzień w każdą sobotę każdego miesiąca

MIEJSCE Pod Wieżą Książęcą w Siedlęcinie; gmina Jeżów Sudecki

Inicjatorzy spotkań w Siedlęcinie chcą pokazać, że żywność eko-logiczna nie musi być droga, nie ważne są kolorowe opakowania, a jedynie ich zawartość. Oczywiście wszelkie towary, proponowa-ne klientom w ramach kiermaszu, są estetycznie opakowane, ale nie to jest najważniejsze. Nie bez znaczenia jest możliwość bez-pośredniego kontaktu konsumenta z producentem. W trakcie spo-tkania można dowiedzieć się o ekologicznych metodach upraw, jakim wymaganiom podlegają certyfikowane gospodarstwa pro-dukujące żywność ekologiczną, a także poznać przepisy na nie-konwencjonalne potrawy. Na kiermaszu wystawiają się gospodar-stwa produkujące żywność ekologiczną oraz lokalni producenci.

ORGANIZATORStowarzyszenie „Wieża Książęca w Siedlęcinie”ul. Długa 21; Siedlęcin 58-508 Jelenia Góra

KONTAKTMonika Filipińska tel. 882 964 805

kwiecień

SIEDLĘCIN

8 | Kalendarz imprez kulinarnych Dolnego Śląska

TERMIN2 kwietnia (sobota)

MIEJSCE Miejsko-Gminny Ośrodek Kultury w Lubawce; powiat kamiennogórski

Przedsięwzięcie, organizowane nieprzerwanie od 30 lat, pierwot-nie stanowiło część Programu Ochrony Tradycji Kultury Wsi, który otaczał opieką regionalne dziedzictwo kultury, przywiezione przez przesiedleńców na Dolny Śląsk po 1945 rok. Konkurs oceniany jest przez grono etnografów i antropologów kultury. „Mała Wielkanoc” nie jest konkursem kulinarnym, choć walory smakowe dań także są brane pod uwagę. Wyżej premiowana jest jednak zgodność z tradycją, sposób przygotowania. Przedstawiane są dawne pieśni i zwyczaje wielkanocne. Konkurs tradycyjnie odbywa się w tydzień po Świętach Wielkanocnych, gdy w polskiej kulturze odbywała się tzw. „Mała Wielkanoc” – spotykano się ponownie w kręgu rodzin-nym i spożywano pozostałe wielkanocne przysmaki. Zwyczaj za-braniał jedynie dzielić się ponownie jajkiem.

ORGANIZATORMiejsko-Gminny Ośrodek Kultury w Lubawce

www.kultura-lubawka.pl

KONTAKTMiejsko-Gminny Ośrodek Kultury w Lubawce

tel. 75 74 11 369e-mail: [email protected]

Konkurs na Tradycyjne Potrawy Wielkanocne „Mała Wielkanoc” w Lubawce LUBAWKA


XVII Konkurs kulinarnyna najlepszą potrawę regionalną i wypieki ciast w SobinieTERMINI etap (część konkursowa) – 22 kwietnia (piątek)II etap (ogłoszenie wyników i imprezy towarzyszące) – 23 kwietnia (sobota)

MIEJSCE Wiejski Ośrodek Kultury w Sobinie – świetlica oraz tereny zielone

Uczestnicy imprezy towarzyszącej konkursowi poznają nowe sma-ki, nowe przepisy jak również historię ich powstania, ponieważ ko-rzenie wielu przepisów pochodzą od osób, które zostały przesie-dlone z wielu regionów i województw między innymi wileńskiego, nowogródzkiego, poleskiego, wołyńskiego, tarnopolskiego, stani-sławowskiego, lwowskiego oraz terenów Bieszczad. Podczas kon-kursu uczestnicy zaprezentują bogactwo i różnorodność tradycji kulinarnych. Kulinarne dziedzictwo konkursu to przepisy i wymia-na doświadczeń, których zwieńczeniem będzie wydanie informa-tora kulinarnego. W tym dniu odbędą się ciekawe warsztaty pla-styczne, techniczne, kulinarne oraz wiele innych atrakcji.

ORGANIZATORWiejski Ośrodek Kultury w Sobiniewww.wok.sobin.pl

KONTAKTEmilia Smolińskatel. 76 845 96 56e-mail: [email protected]

kwiecień

SOBIN


TERMIN23 kwietnia (sobota)21 maja (sobota)18 czerwca (sobota)15 października (sobota)

MIEJSCE Rynek w Ząbkowicach Śląskich

Odkryj smak tradycji! - cykl comiesięcznych targów produktu regio-nalnego i rękodzieła artystycznego to niezwykła uczta dla smakoszy ciast, serów, wędlin i innych tradycyjnych przetworów. To także coś dla miłośników oryginalnych, pięknych ozdób, biżuterii i przedmio-tów z ekologicznych materiałów. Serdecznie zachęcamy wystawców do zgłaszania swojego udziału, a mieszkańców i gości do odwiedze-nia jarmarku. Wszystkich wystawców, przedsiębiorców, rzemieśl-ników oraz rękodzielników zapraszamy do udziału w kiermaszu. Prosimy o zgłaszanie swojego udziału do Ząbkowickiego Ośrodka Kultury, tel. 74 815 28 96, e-mail: [email protected] Udział w targach jest bezpłatny – serdecznie zapraszamy wystawców i gości!

ORGANIZATORZąbkowicki Ośrodek Kultury www.e-zok.pl

WSPÓŁORGANIZATORZYUrząd Miejski w Ząbkowicach Śląskich, Biblioteka Publiczna

Miasta i Gminy im. Księgi Henrykowskiej w Ząbkowicach śląskich, Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu - Powia-

towy Zespół Doradców w Ząbkowicach Śląskich

KONTAKTDonata Jankiewicz – Ząbkowicki Ośrodek Kultury

tel. 74 815 28 96, e-mail: [email protected]

Targi produktu regionalnego i rękodzieła artystycznego w Ząbkowicach Śląskich

ZĄBKOWICE ŚLĄSKIE


Warsztaty zielarskie w SiedlęcinieTERMINW każdą ostatnią niedzielę w miesiącach od kwietnia (28.04) do października

MIEJSCE pod Wieżą Książęcą w Siedlęcinie; gmina Jeżów Sudecki

Spotkanie ma na celu prezentację ziół i roślin jadalnych występu-jących w okolicy. W ramach spaceru z przewodnikiem rozpoczyna-jącego się pod Wieżą Książęcą w Siedlęcinie uczestnicy obserwują rośliny w naturalnym środowisku oraz zbierają je. Celem spaceru jest również prezentacja okolicy Wieży Książęcej. Wśród roślin wy-bierane są tylko te, które nie są pod ochroną oraz te, które są ja-dalne. Po spacerze uczestnicy warsztatów biorą udział w prelekcji w pobliżu wieży, której jest prezentacja zebranych roślin w kon-tekście ich użyteczności w kuchni np. jako przyprawy lub składnik sałatki oraz w gospodarstwie np. farbowanie. Spotkanie kończy degustacja wybranych roślin i ziół w postaci potraw, przygotowa-nych samodzielnie przez uczestników pod okiem prowadzącego warsztaty.

ORGANIZATORStowarzyszenie „Wieża Książęca w Siedlęcinie”ul. Długa 21; Siedlęcin 58-508 Jelenia Góra

KONTAKTMonika Filipińska tel. 882 964 805e-mail: [email protected]

kwiecień

SIEDLĘCINO


TERMIN30 kwietnia (sobota)

MIEJSCE świetlica wiejska we Włosieniu; gmina Platerówka

Słowo „pierogi” oznacza potrawę wykonaną z ciasta gotowanego, pieczonego lub smażonego na głębokim tłuszczu, cienko roz-wałkowanego i wypełnionego różnorodnymi nadzieniami. Wła-śnie z tą potrawą mieszkańcy gminy Platerówka i okolic spędzają pierwszy majowy weekend. Panie z Koła Gospodyń Wiejskich we Włosieniu przygotowują różnego rodzaje pierogi, a uczestnicy mają możliwość degustacji gotowych potraw. Każdy chętny, pod czujnym okiem Pań z KGW, może sprawdzić swoje umiejętności w przygotowywaniu tradycyjnej polskiej potrawy.

ORGANIZATORSołectwo wsi Włosień,

Stowarzyszenie na rzecz rozwoju wsi Włosień

KONTAKTJanina Ancygier - Sołtys wsi Włosień

tel. 721 823 549

Majówka z pierogiem w tle w gminie Platerówka WŁOSIEŃ


kwiecień

Rozpoczęcie sezonu grillowego w Szczawnie ZdrojuTERMIN30 kwietnia – 3 maja (sobota-wtorek)

MIEJSCE kompleks DWORZYSKO, 58-310 Szczawno-Zdrój, Aleja Spacerowa 22

Podczas rozpoczęcia sezonu grillowego goście zostaną zaproszeni do korzystania z chaty grillowej. Pod kierunkiem byłego mistrza Polski w grillowaniu, a obecnie Szefa kuchni restauracji Babinicz – Wojciecha Harapkiewicza zaprezentowane zostaną gościom umie-jętności z zakresu sztuki przygotowywania dań na grilla, a także warsztaty kulinarne, podczas których uczestnicy będą mogli zdo-być teoretyczną i praktyczna wiedzę na temat przygotowywanych dań grillowych, mając w szczególności na uwadze produkty i po-trawy ekologiczne, jak np. Eko-Burgery.

ORGANIZATORkompleks DWORZYSKO

KONTAKTMarta Gawrońskatel. 74 886 99 00e-mail: [email protected]

SZCZAWNO-ZDRÓJ

2016 - umwd.dolnyslask.pl · produkty regionalne są często motywem przewodnim wiosek tematycznych...

Documents