Acqua salutareSulle tracce di Kneipp a Ridanna

In Val di Fleres a 1.200 metri d’altitudine crescono le fragole più dolci

Un viaggio attraverso l’architettura di Vipiteno

Antiche mura con personalità

In montagna il gusto ci guadagna

RIDANNA · VAL DI RACINES · VAL GIOVO · VIPITENO · CAMPO DI TRENS · PRATI-VAL DI VIZZE · COLLE ISARCO · VAL DI FLERES · BRENNERO

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VALLE ISARCO – VALLE DEI PERCORSI

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Acqua salutare

Antiche mura con personalità

04 Acqua salutare SulletraccediKneippaRidanna

08 Suole buone UnritrattodelcalzolaioealpinistaWalterBrunnerdiVipiteno

10 Antiche mura con personalità Unviaggioattraversol’architetturadiVipitenoconlostorico AloisKarlEller

14 Due piedi in cerca di … avventure “scalze” Il“Sentieroapiedinudi”aRacines,unaveraavventuraperipiedi

18 In montagna il gusto ci guadagna InValdiFleresa1.200metrid’altitudinecresconolefragolepiùdolci

20 Mucche in vacanza Solomucchefelicidannobuonlatte.Losisentesoprattuttostando inmalga,dovelavitaésemplice,mapienadisapori

24 Costruire perfettamente ilpaesaggio Quandopaesaggioetradizioniispiranol’architetturamoderna

27 Il dito di Dio Campanilisonosegnavia,simboloecustodidistorie

30 Segui la fioritura! Inprimaveral’altopianodellemelediNaz-Sciavessitrasforma nelparadisodelleapi

34 Il tesoro dei monti SullaPlose,lamontagnadiBressanone,nasceun’acquamoltospeciale

38 L’inverno lontano dalle piste Sportinvernalialternativi

39 Neve al femminile Tremaestredisciparlanodellaloropassione

41 Tutto da scoprire

43 Info Tuttosulclima,sucomearrivareesuicollegamenti

Indice

38 L’inverno lontano

dalle piste

30Segui la fioritura

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Acqua salutare CamminaresulletraccediKneippinValleIsarcovuoldiretrovare

unnuovoapproccioaunprofondosensodifelicità.

Testo: Susanne Rude Foto: Oskar Zingerle

InqualemodosipossonosentireglieffettibeneficidelcomplessoconcettodibenesseredelparrocoSebastianKneippsulpropriocorpo?Bastapoco.Un’escursionelungoilrioMaretainValRidanna,unaidilliacavallelateralediVipiteno,ispiratadaMonikaEngl,trai-nerperlasalutesecondoilmetodoKneipp.Giàdimattinoprestoquestasprizzantedonna,pienadivitalitàepositività,èraggiantecomeilsole.

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Acqua salutare

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Quiete e calmaLanostraescursioneiniziaalparcheg-giodellazonasportivadiStangheconun“power-mix”.L’espertadierbeciporgeunosmoothieverde, fatto incasa,secondoricettapropria.Contieneditutto,moltosanoebuono.ArrivatialrioRacines,chesicongiungeconil rioMaretaperalimentare insiemel’Isarco,cifermiamoperuneserciziospirituale.“Inizia latuagiornatacongioiaperricevereforzaevigore.Vivilagiornataconamore,libertàecreatività.Terminalatuagiornatainpace,regalatiquieteecalma”,citailrituale.

CosasappiamosulmetodoKneipp?Edeccochel’espertacominciaamoltolontano.Tuttoquellocheserveall’uomopervivere,civieneregalatodiretta-mentedallanatura.Dobbiamosolorispettarlaesaperlausare.Ilsegretostanell’olismobasatosucinquecolonne:applicazionid’acqua,erbemedicina-li,alimentazione,movimentoevitaregolare.Rappresentano l’equilibrioperlanostravita,unbenenascosto,rivoltoalbenesseredelnostrocorpo,spiritoeanima.“Lanaturaguarisce,ilmedicocura”,unpensierodiMonikachecifariflettere.

AlrioMaretacitogliamoperilmo-mentoscarponiecalzettoni.Lanostratrainerperlasaluteciinvitaafareuneserciziorespiratorio.Citroviamotracieloeterra,benradicatiaterra, losguardorivoltoversol’alto,dentrodinoilasensazionedilibertàediinfinità.Ipensierisiallontanano,ognunoinun’al-tradirezione.Guardiamoversoighiac-ciaidellemontagnedellaValRidanna:CimaPandiZucchero(Zuckerhütl),Becher,CimaLibera(WilderFreiger)eCimadelPrete(WilderPfaff).LeCimeBianchediTelves(TelferWeißen)da-vantianoi,ilSassodiMareta(MareiterStein)dietrodinoi.Imaestosigigantimontuosiriscaldanoinostricuori.

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A piedi nudi nella natura“L’uomononsapiùcamminareapiediscalzi”,metteinevidenzaMonika.Eharagione!Iprimipassisonoincerti,fatticonattenzioneepocodinamici.Masipuòmigliorare.Ognunosisceglieunsassovicinoodentroiltorrenteperpoggiarsisoprainunaposizionedirilassamentoeperseguirel’infinitoflussodell’acqua.Dopodichécongliocchichiusiassimiliamolamagiadell’acqua,perdiventaretutt’unoconilfluiredell’acqua.“L’uomoel’acquasonomoltosimili”,spiegal’esperta.“Anchel’acquacercalapropriavia,esenontrovaquellapiùdiretta,èingradodiaccettareunpercorsopiùlungo.”

Pocopiùtardiunnuovoritualecoinvolgeoltreainostrisensianchelanostracapacitàdifiduciaeabbandono:camminiamoapiediscalziaccompagnatidaunvedente.Dopoalcunimetriper-cepiamoinmodocoscienteladiversacomposizionedelterrenonaturalesottoinostripiedi.

Bisognacomunqueancheimparareaeseguireinmodocorrettolafamosacamminatanell’acqua.Inquestocasononèdeterminanteperquantotemposiriescearesisterecamminandonellagelidaacquadeltorrente.“Lostimolodev’esserecorto”,consigliaMonika.“Altrimentiilcorpoperdeilsuoequilibrio.Sicreaunadisarmoniaenonèpiùingradodiriprendersi,perdendocosìdefinitivamentel’equilibriointerno”.Cifanotareglieffettipositividellacamminatanell’acquaperlacircolazione,perivasisanguigni,perprevenirevenevaricose,perattivareilmetabolismoemoltodipiù.“L’effettobeneficoalungadurataarrivaperòsoloconapplicazioniedeserciziregolari”,aggiunge.

Siamo in forma!Lapermanenzapiùomenolunganellegelideacquedeltorrenteevidenzianocomeognunodinoireagisceinmododiversoallostimolodelfreddo.Ilrisultatoinvececirendetuttiuguali:cisentiamotuttiinformaeprontiperl’esplorazionedell’infinitomondodelleerbeselvaticheepiantemedicinalinelbosco,neipratielungoisentieri.

“LastoriadiSanGiovanniBattista”,ciraccontaMonika,spiegailmiracolosoeffettodell’erbadiSanGiovanni,meglionotacomeiperico.Lalucedelsoleimmagazzinataèl’armacontroilbuioeladepressioneinvernale.Anchelalocale“erbadeisciamani”,comevienechiamatal’artemisia,èadattanonsoloperaffumicare.Giàinostriantenaticonoscevanoilsuoeffettorilassanteseinseritanellescarpeperprevenirel’affaticamentodeipiedidurantelunghecamminate.Epoil’effettodell’ortica,cheaiutaadassimilareilferro.Trefoglied’orticaalgiorno,arrotolateepiegate–Monikacimostracomefareperevitaredibruciarsi–copronoilnostrofabbisognodiferro!Laconoscenzadell’effettobeneficodiquasitutteleerbeselvaticheèimpressionante.

PrimadilasciareilsentieropienodilucenelboscopercamminarelungoiltorrenteindirezionediMareta,ciprendiamounsalutare“caffèdiKneipp”,cioèilbagnodellebraccia.E’stimolante,manoneccitante,aiutaincasodidisturbodiconcentrazioneoindo-lenza.Lostimolofreddoagisceinmodopositivosull’organismoprovocandolareazioneattivaacambirepentiniditemperatura.Intalmodovienestimolatoilsistemaimmunitariosenzasforzarlo.

IlnostrocamminoodiernoèunapiccolafinestrasullavarietàdipercorsieimpiantiKneipppresentiinValleIsarco,checiaiutanoaprenderecoscienzadelnostroesserenelcorsodeltempotralafontedell’inizioeilmaredell’infinito.

Bagnare le braccia nell’acqua fredda del rio di Mareta è stimolante e aiuta nei disturbi

di concentrazione.

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Suole buone Nellasuabottegascarponiusatitornanocomenuoviperpoteraffrontarenuovamenteescursioniemozionanti.Unavisitanella

bottegadelcalzolaioWalterBrunneraVipiteno.

Testo: Barbara Felizetti Sorg Foto: Oskar Zingerle

WalterBrunnerèsedutopazientementenellasuabottega,davantiaseunoscarponeconsunto.“Chissàquantecosecipotrebberaccontarequestoscarpone”,spiegasorridente,“quanteescursioniemozionanti,conquistedicimemozzafiato,tuttalabellezzadellanatura.”Mentreconcuratoglielasuolaconsumata,isuoipensieriloportanovia lontano. Ilprofumodicuoio,solventiegomma.Tutt’attornounacatastadisuole,lacci,ganci,pezzidipelledituttiicolori,enaturalmentescarpe.

“Semplicemente così”IlmaestrocalzolaioWalterBrunnerè l’ultimoartigianodelge-nereaVipiteno. Ilsuomestiere loha iniziato“semplicementecosì”,racconta.Findabambinohatrascorsomoltotemponellabottegadeigenitoriealloracucivapiccoliportamoneteinpelle.“Sareivolutodiventarearchitetto.Mapoimisonodedicatoallosport,epermoltiannicomeatletadislittinosupistaartificialehoconosciuto tutti icanalidighiacciodelmondo”, ricorda.Nel1984assiemeal fratelloHelmuthBrunnereraCampioneEuropeonelloslittinodoppio. Inquell’annoassiemeal fratello

èarrivato10°alleOlimpiadiInvernalidiSarajevo,enel1988aCalgaryassiemeaBernhardKammererèriuscitoadarrivare9°,migliorandodiunposto.“E’stataunabellissimaesperienzaesonofierodiaverlafatta.”

Quandonel1990all’etàdi29annihasmessoconlosportattivo,èritornatoallesueorigini,occupandosinuovamentedell’artecalzo-laia,chedaalloranonhapiùabbandonato.Hasuperatol’esamediabilitazioneenel1994èsubentratonell’aziendafamiliare,facendoquasisubitoanchel’esamedimaestrocalzolaio.

“Unavolta”,ricordasenzamalinconia,“unavoltauncalzolaioeraunveroartigiano.”Siprendevanolemisure,sitagliavalapelleelasicuciva,sicucivanolesuoleolesiinchiodavano.“Ognisingolascarpaavevaunasuapersonalità”.Oggilasuaattivitàsiriduceallasolariparazionediscarpe,perlopiùdeitacchichesirompo-nomoltofacilmente.“Oggisipuónotare,chelagentenonbuttasubitoviatutto,machelascianoancherimettereapostolecose”,affermailcalzolaio,“edèunasensazionespeciale,quandosipuòconsegnareadunclientelasuascarpapreferitacompletamenterimessaaposto.”

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Nelsuo“repertorio”diriparazionioltreallescarpedisonoancheborseezaini.Eperl’appuntoanchescarponi,perchéWalterufficialmenteèil“risuolatore”dell’aziendadiproduzionediscarponiLaSportiva.Ecosìcambiasuoleconsunte,rinnovagancieoc-chielli,sostituiscelacciestringhe.“Cosìgliscarponitornanocomenuoviesonoprontiper leprossimeavventure”,rideWalter,“ecco,comequestoqui.”Solounabuonasuolaconprofilodàlagiustastabilitàetenutainmontagna.

E dopo il lavoro: via tra le montagne!Osservaconattenzionel’operafinita,poisitoglieilgrembiuleda lavoroebutta inspalla ilsuozaino.“Un’escursionedopoillavoro, incompagniadellamiamacchinafotograficaedeimieiscarponi–cosacipuòesseredipiùbello?”,chiedeWalter,mentrefurtivamentelascialasuabottegaperprenderelasuaviaversoilZinseler(CimadiStilves),unacimapanoramicasopraVipiteno.Nonaspettaneanchepersentirelarispostaallasuadomanda.Larispostasel’ègiàdatadasolo…

I SUGGERIMENTI DI WALTER BRUNNER PER LA GIUSTA CURA DEGLI SCARPONI

Asciutti

»Dopoogniescursionegliscarponidevonoessereasciugatieaerati.Nonvannomessisuitermosifonieneanchealsole!

Puliti e impregnati

»Pulirescarponidipelleconacquatiepidaoliscivia,impregna-reancoraumidiconunosprayspecialeperimpermeabilizzar-le.Farleasciugareetrattarleconun’emulsionedicera.

»Materialitessilivannopuliticonacquaolisciviaepoiimper-meabilizzati.

Custodia

»Negliscarponivannoinserititendiscarpeadattievannocustoditiinambientibenareati.

Nella sua bottega Walter Brunner ridà il giusto grip per escursioni.

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Antiche mura con personalità

Testo: Barbara Felizetti Sorg Foto: Oskar Zingerle

LacittàalpinadiVipitenoinognistagionepresentaaisuoivisitatorisoloilmeglio:eventiemozionanti,attrazioniculturali,shoppingdialtolivelloeun’architetturanotevole,chesaltasubitoagliocchi.Ungirodellacittà

conlostoricovipiteneseAloisKarlEller.

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Èpocoprimadelle9almattino.AloisKarlEller,cheoggimimostreràlacittà,stagiàaspettando,quandoarrivoinPiazzaFuoriPortaasuddelcentrostoricodiVipiteno. Il66ennestoricodiVipitenodamoltiannis’interessadellastoriadellecaseedeipalazzidellasuacittànatale.AssiemeiniziamoacamminarenellaCittàNuova.

SignorEller,comemaipropriolecasedellacittàdiVipitenohannosuscitatoilsuointeressestorico?ALOIS KARL ELLER:Antichemuracontribuisconoinmodoes-senzialeallacreazionediun’identità,unfattochemiappassiona.Inoltrelepersonechevihannoabitatoechetutt’oggiviabitano,conferisconoaognicasaunanotamoltopersonale.Questoèparticolarmenteaffascinante.

LacittàstoricadiVipitenosidivide inunaCittàNuovaeCittàVecchia.Comemai?Attornoall’anno1280ilConteMainardoIIdiTiroloassegnaunnuovoarealeall’esistentepaese“Sterczingen”, l’odiernaCittàVecchia,perdareinizioallacostruzionedell’attualeCittàNuova.Lafiladicasecompattarisaleinvecepresumibilmenteadopoil1400.PerciòlaCittàNuovanonèpoicosì“nuova”.

ComedobbiamoimmaginarcilastrutturadiunacasadelXVsecolo?UnacasadellaCittàNuovadovevarispettarelalarghezzaprescrittadica.4metri,mentreleprofonditàeradi40-60metri.Perquestosieracostrettiacostruireinaltezzaperintegrarenellacostruzioneanchestanzedalettoesalotti.Situatasull’assenord-sud,Vipitenodasempreeraunacittàinfluenzatadaviandantieviaggiatori.Questospiegaancheilgrandenumerodiosterie.Rivoltiversolastradasitrovavanonegoziebotteghediartigianieletrattorie,mentreneglispaziposterioric’eraspaziopermagazziniestallepercavalli.Permotividisicurezzainmezzosicostruivanocortilialucernario,ancheperfararrivareunpo’diluceagliambientiinterni.

Gli “erker” speciali di Vipiteno Unadellecaratteristichedimoltecaseèl’”erker”obovindo,unastrutturaesternaallefacciatemunitadifinestre,cheanimalaviacittadina.Gli“erker”nonsoloarricchisconolefacciate,mahan-noancheun’utilitàmoltopratica:l’”erker”aumentasialospazioabitativodellecasepiuttostostretteefaentrareanchepiùlucenaturalenegliambientipocoilluminati.

SignorEller,ilMunicipiodiVipitenodisponediun“erker”moltoparticolare.IlMunicipioèunasolidacostruzione,edificatasecondoipianidell’architettoJörgKölderernelXVsecolo, lacuiformaodiernarisaleall’epocaenonfumaicambiata.Dietroall’imponente“erker”adangolosicelalastoricasalaconsigliarerisalenteal1524,unadellepiùbellesaledituttoilTirolo.

Antiche mura con personalità

Alois Karl Eller

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In effetti. Questo edificio è unesempiodiadattamentoalleesi-genzedell’uomoodierno.Conunlinguaggiomodernoeconmate-rialimoderni l’architettoOswaldZöggelerriprendeimotividellacittàreinterpretandoliinmodonuovo.Inquestomodocreaspazicommercialiattuali.Tuttavialanuovastrutturahasuscitatomoltecritichepoichéhacambiatoinmododecisivol’insiemedelcentrostorico.

Anchel’edificioadiacentedell’ar-chitettoHansHolleinspiccaconlasuafacciatascura.Holleinquirompeinmodoconsa-pevoleconlapostmodernità,maalcontempofaunaconcessione

VipitenodevelasuaricchezzaversolafinedelMedioevoaconsistentigiacimentid’argentonelleminieredelcircondario.Unaspettochesifanotareanchenell’architetturadellacittà?MentrenellaCittàVecchiaeranopresentisoprattuttoartigianilegatiaicarriaggi,l’architetturadellaCit-tàNuovaèfortementeinfluenzatadall’industriamineraria,chetra il1480e il1540haportatoaunanotevolecrescitaeconomicadellacittà. Inquestoperiodonasconoanchelecasedoppie,cioèl’unionediduecasestrettepercreareedificipiùspaziosi,seguendol’esempiodeipalazzi italiani.Testimonianzedell’attivitàminerariasitrovanounpo’ovunquenellaCittàNuova.UnulterioreperiododigrandesviluppoloebbeVipitenonelXVIIIsecoloall’epocadei“Grand-Tour”versol’Italia,quandoadesempioancheJohannWolfgangvonGoethepassòperVipiteno,epoiancoranel1900conl’iniziodelturismoalpino,cheesploròleimpressionantimontagnedelcircondario.

ArriviamoallaTorredelleDodici,ilsimbolodiVipiteno,cheuniscelaCittàNuovaasudconlaCittàVecchiaanord.Conisuoi46metrid’altezzasuperatuttiglialtriedificidellacittà.

SignorEller,qualefunzioneebbelaTorredelleDodiciinpassato?PoichéaVipitenononesistevaunatorrecampanariaabbastanzaalta,icittadininel1468deciserodifarerigerelatorreadifesadellacittàincasodiguerre, incendioallu-vioni.Eraconcepitacometorrediosservazione,chefinoaglianni50delXXsecolonelleorenotturneospitavaunguardianodellatorre.Dopol’incendiodel1868nel1874latorrericevettel’odiernotimpano

allatuteladell’insieme,ponendol’accentosull’orizzontalitàpiùcheallaverticalità.Inquestomodori-duce laseveritàdell’edificio.Nelcomplessositrattaconsicurezzadiunarivalutazionedell’interapartestoricaediunaevoluzionepiùchelegittima.

Lostoricoespertopotrebbecon-tinuareafrugarenelriccofondodiconoscenzaeraccontaremoltestoriedellasuacittànatale.Masièfattotardi.Decidiamoditerminareilnostrogiroconunaperitivorin-frescanteinPiazzaCittà.

merlato,che la fecediventare ilsimbolobenvisibiledellacittàdiVipiteno.

Postmodernità nelcentro cittadinoPassiamosottolaTorredelleDodiciearriviamonellaCittàVecchia.L’im-pressioneèquelladiun’architetturapiùsemplice,manonperquestomenointeressante.Cisaltanoagliocchidueedificimoderni,chehan-nocambiatodecisamentel’aspettocomplessivodellazonapedonale.

SignorEller,l’edificiodell’Athesiadel1986è laprimacostruzionepostmoderna inmezzoalcentrostoricodiVipiteno.

Spigoloso, argenteo e quasi timido, così sporge l’erker dalla facciata dell’edificio Athesia, il primo edificio postmoderno nel centro storico di Vipiteno.

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Testo: Barbara Felizetti Sorg Foto: Oskar Zingerle

Oggisicammina.Sul“Sentieroapiedinudi”aRacinesilpiedesinistroLillyeilpiededestroRenatononvedonol’oradiaffrontareavventure

senzaveli,anzisenzascarpe.

“Ah,finalmente,all’ariafresca!”,gridaRenato,quando insiemeaicalzinisi liberadellasuascarpadaginnastica.AncheLillyagita ilsuopollicioneconansia.“Civuoletanto?Quidentroc’èpuzza!”MaRenatoormainellasuaeccitazionenonascoltapiù.“Diqua!”,gridaagitato,madopo iprimipassi lasuaeuforiavienefrenatadicolpo

“Ah, che benessere!”Insiemescopronopietradopopie-tra,sentonola leggerapressionesullapianta.“Maquantobenefa?”,sospiraLilly.“Ècomeunmassaggioinpienanatura.”Inmodorilassatoaffrontanolacamminata,checon-tinuacalpestandopietrepiccole(“Aiaaa!”)epietregrandi(“Ah,piace-volmentecaldo!“),maanchesabbia

sottileper lasciarele improntediLillyeRenato,terramarrone(“Chebellapoltiglia!”)eerbaverde(“Comeunanuvolaverde!”),pacciamaturadicortecce(“Chesolletico!”)etronchi(“Chideiduehapiùequilibrio?”).IlSentieroapiedinudiattraversaancheilmarmobiancodiRacines,utilizzatoinpassatodamoltiscalpel-linieartistidituttoilmondocome

eRenatostorceilsuoviso.“Tiseifattomale?”,chiedeLilly.“Macché”.Renatorispondeconuncennodinoecontinuaapestareenergica-mente.Nonvuoleammettere,chehaaffrontatocontroppoimpetolaghiaiadelsentiero.Lillysorride:“Vaipiano,Renato!Fermatiunattimo!Hobisognodiabituarmilentamentealsuolo!”

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materiale.“Oggisenefagommadamasticare!”,raccontalasagaceLilly.Renatolaguardaincredulo:“Cosa?Manonpuòessere.Mirompereiidenti!”“Nontipreoccupare,ilmar-movieneovviamentetrituratofinoadottenereunapolveresottilissima.Cosìpuòessereutilizzatoancheneidentifrici,percompresse,piastrelleocomeconcime.”

Lo scherzo di “Pfeifer Huisele”ArrivatialgorgogliantetorrentediRacines idueavventurieri fannounabrevepausaesirinfrescanonell’acquacristallina.Potrebberoattraversareiltorrenteeproseguiresull’altraspondapertornarealpuntodipartenza.DecidonoinvecediproseguireversolafinedellavalleindirezionediVallettina(Flading).ÈproprioquicheènatoilleggendariostregonePfeiferHuisele.Alcunetavole informativeconvariopintidisegnilungoilsentierohannogiàsuscitatolalorocuriosità–infattistannopercorrendolaprimapartedelsentiero“PfeiferHuisele”,cheportasufinoallaMalgaKlammealLagoBut.“Ecosafacciamosedovessimoincontrareperdavverolo

stregone?”,chiedeLillyansiosamen-te.“Nessunapaura”,latranquillizzaRenato.“PfeiferHuiselenonc’èpiùdamoltianni,vivevaquiquasi350annifa.”

Sonoinvecerimastelerovinedel-lasuacasanatale,doveècresciutocomefigliodipovericontadini.Èquianchechesiraccontanolestoriedellesuemagieedeisuoischer-zi,coniqualigiocavabruttitiriaicontadinidelcircondario.Nonc’èluogoneidintornidovenonaves-secombinatoqualcosa,espessodurante lesuemagiesuccedevaqualcosadistrano.

“Ungiornovoleva inondare lapacificavallediGiovo”,raccontaRenato.“Maperfortunalecampanedellachiesahannosuonatointempoecosìhannoevitatoilpeggio.”No-nostantetuttoperòavevaanchedeilatibuonisoprattuttoneiconfrontideicontadinipoveri,aiqualiqualchevoltafacevatrovare installaunavaccaounsaccodigrano.

Visita alla cappellaLillyeRenatosonoarrivatiaVallet-tina(Flading)allafinedellavalle.Quandoentranonellacappella,entrambisonomoltoraccoltiepii.

SENTIERO A PIEDI SCALZI

DalmasoPulvererhoflungoilsentieroindirezioneVallettinafinoalsentieroapiediscalzilungo400metri.Allafinedeviareversosinistra,attraversareilriodiRacineselungoilsentierodivallesiritornaalpuntodipartenza.Puntodipartenza:masoPulvererhof,RacinesdiDentro(possibili-tàdiparcheggio)Lunghezza:2,2km(anello),400m(sentieroapiedinudi)Durata:45min.(anello),20min.(sentieroapiedinudi)Gradodidifficoltà:facile

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“Cosasignificanotuttiquestiquadriappesiallepareti?”,chiedeRenato.“Sonostatiappesinelcorsodegliannidamoltepersone,cherin-grazianolaMadonnaperlagraziaricevutaneimomentidibisogno”,spiegaLilly.SembrachelaMadonnaabbiaproprioaiutatomoltidevotinellepiùdisparatesituazioni: incasodimalattiee incidenti,perquestionirelazionaliededucativeeinmoltealtresituazionidinecessità.LabellastatuadellaMadonnahasuperato indenneaddiritturaunacatastroficavalanga.

Impressionatilascianolapiccolacappellaeprendonolaviadelritor-no.OgginonhannopiùlaforzadisalirefinoalLagoBut,dovefinisceilsentiero“PfeiferHuisele”.

Stanchi,mafelici,tornanodinuo-vodentrolescarpedaginnasticaesognanodella loroavventuraapiedinudi.

SENTIERO PFEIFER HUISELE

DaRacinesdiDentroallacasanataledelleggendariostregonePfeiferHuiselefinoallamalgaKlamm(sentie-rono.12)ealLagoBut.10tavoleinfor-mativeraccontanolungoilsentierolemagiedelleggendariostregone.Puntodipartenza:HotelLarchhof,RacinesdiDentro(possibilitàdipar-cheggio)Puntod’arrivo:LagoBut(2.346m)Lunghezza:13,7km(andataeritorno)Durata:6ore(andataeritorno)Gradodidifficoltà:medio

La chiesetta della Madonna a V allettina in fondo alla Val Racines

fu costruita attorno al 1745.

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conferivaquasituttoilraccoltoallacooperativa,mentreoggilavendi-taèdirettamentealmaso.Poichécisonodifferenzetralevarietàdifragole,PaulRöckhasceltola“El-santa”,“perchédalpuntodivistadelgustoèlamiglioreepresentaancheunabuonaconservabilità.”

Presuppostoidealeperunriccoraccoltoèanche laconsistenzadelterreno,chequiinvaldiFleresèottimale.Ognidueannilafami-gliaRöckinoltrecambiaicampidicoltivazione inmododarendere

possibilelarigenerazionedelterrenoegarantireun’ottimalesostanzanutritiva l’annosuccessivo. InvaldiFleresinprimaveraeinautunnopuòsuccederechecervioaltraselvagginavadanoasgranocchiarelepiantinedifragole,ealloracivuoleunarecinzionespeciale.

LafamigliaRöckhabisognodibeltempo: lefragole,dallafiori-turaalraccolto,hannobisognodipochissimeprecipitazionie invaldiFleresunacoperturaèquasiimpossibilepericontinuiventidal

Brennero.Sepoic’èunperiododisiccità,vieneattivata l’irrigazioneautomaticaalimentataconfrescaacquadimontagnaprovenientedallapropriafonte.Poichéamag-gionellavallemontanadiFlerescipossonoancoraesserenottidigelo,lafamigliaRöckhainstallatoperle12.000piantineun’irrigazioneantigelo.PerleparticolaricondizioniclimaticheifruttipienidivitaminedelGartnerhofvengonoraccoltipiùtardirispettoalperiodotipico,cioèdametàgiugnoametàluglio.

InmezzoallaValdiFleres,sottolamaestosacimaTribulaun,PaulRöckcol-tivadavent’annifragoleaquota1.200metri.Comemaiifruttidelsuomaso“Gartnerhof”sonocosìdolciehannounsaporecosìintenso?“Piùinaltosonoicampi,piùintensoèilgusto”,raccontal’appassionatocoltivatoredifragole.

Testo: Susanne Strickner Foto: Oskar Zingerle, Associazione turistica Colle Isarco

Sonoseducenti,dalcolorerossobril-lante:lefragolecheimpreziosisconoicampidiPaulRöck.Enonsonosolobelledavedere,sonoanchemoltobuone!“C’ètantolavorodietro”,raccontanoPaulesuofiglioDavid,cheaiutagiàmoltoneilavorialmaso.

20annifailmasoGartnerhofaFleres,difronteallastazioneavallediLadurns,eraunpiccolomaso,comecenesonotantiquiinvalle.MailcontadinoRöckvolevaprovarequalcosadinuovoe iniziòconlacoltivazionedellefragole.All’inizio

In montagna il gusto ci guadagna

FRAGOLE DI FLERES

Gartnerhof–FamigliaRöcktel.+390472670733o+393407489825

Festival del gusto alpino “Montagna e fiori”Il raccoltotardivodàallafamigliaRöcklapossibilitàdipartecipareattivamentealfestival“Montagnaefiori”.Ognianno lapenultimasettimanadi luglioaColle IsarcoeFleresèdedicataaltemadellamontagna,deifiori,delleerbeedellanatura.L’inaugurazionevienefesteg-giataconunexpodelleerbeaColleIsarco,doveaccantoalcoltivatorePaulRöcksipresentanoartigianilocaliecoltivatoridiverduraeerbedellazona.Intemaconilfestivalsipossonoassaggiarepiattiabasedierbepreparatidallecontadinedelposto,iltuttoaccompagnatodallabandamusicalediStilves, inoltreescursionitematiche,tavoleroton-

deedegustazioni.AconclusionelatradizionalefestadelleerbeaLadurnseAllrisspergustareafondoilsaporeintensodelleerbealpine.

„MONTAGNA E FIORI“

Dal8al22luglio2017Infoeprogrammasulsitowww.colleisarco.orgotel.+390472632372

Per Paul Röck e suo figlio David tutto ruota attorno alla “Elsanta”, la varietà di fragola, che cresce a 1.200 metri d’altitudine al maso Gartnerhof.

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Mucche in vacanzaTesto: Veronika Kerschbaumer Foto: thinkstockphotos.com, DEGUST S.A., Alex Filz, Helmuth Rier

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Dasempreglialtoatesinisannocomeprepararevereleccornieconingredientisemplici:speck,canederli,“Schüttelbrot”o“Graukäse”,prepa-ratid’estateinmalga,sonoespressionediunavitafrugaleinarmoniaconlanatura.

AncorprimacheMadreNaturasisvegliallevardelsole,lasvegliasuonanellapiccolacameretta. Ipiedistriscianolentamentesulpavimentoconsumatoinlegno,s’infilanoquasiperinerzianellefreddeciabatte.Dallastallaesceariacaldaeumida,unmuggitoansiosoriempiel’aria.Conunleggerosibiloillatteschizzanelbi-done,sisenteunleggerosbuffo.“BravaAgata”,sussurrailmalgaroecontinuaamungereconlafronteappoggiatasullapanciadellamucca.Mentreèintentoadaccudireaglianimali,ilcaffègorgogliasulfuoco.Dopolamungiturasifacolazione:caffèconlattefrescoappenamunto,panedisegaleconburrodimalga,marmellatadimirtillirossieunpizzicodiariafrescadimontagna.

Estate in malgaTra ilconfinedelBrenneroe ilComunediChiusanellapartemeridionaledellavalle ipascolid’alturasiestendonosuquasi47.000ettari.490malghesonoattiveduranteimesiestivi,alcunetradizionaliemoltosemplici,altreconqualchepiccololussoinpiùcomecondocceeWCconacquacorrente.Ametàgiugno7.500mucchelascianolelorostallepertrascorrerel’estateinquotainmalga–tremesidicaldo,sole,buffetdierbeeacquafrescadisorgente.Comestareinvacanza!

Condurre i ruminantid’estate inmalgahauna lunghissimatradizione:tra lemontagnedelDachstein inAustriasonostatetrovatetraccediattivitàmalgarerisalentiall’etàdelbronzotrail1700eil900a.C.Maperchétuttoquestodispendiodienergie?Semplice,perpoterfalciareipratidelfondovallechefornisconofienosufficienteperilforaggiod’inverno.Ipratidimontagnasonopiùricchidivarieerbe,mamenoproduttiviperlaloroaltitudine.

Doveiterreni loconsentono,sonofalciatriciadaiutarenellafienagione,altrimentisonolefalciaffilateatagliareinmodorit-matoipratiscoscesieinaccessibili.L’erbafalciatavieneriportataneifienili.“Hagen”sichiamalafienagioneinaltaValleIsarco.Inmalganonc’èpausa.Illavoroc’èadogniangolo.Tuttavialavitaèfeliceetranquilla.Unavitasemplice.Etuttoquestosoloperfarstarbenelemucche.Perchéèrisaputochemucchefelicidannobuonlatteequestosisente!

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IL PERCORSO DEI SAPORI

Dall’1luglioal30novembrevengonoproprosteognigiornodiverseescur-sioniguidatecondegustazioniinValleIsarco,lavalledeipercorsi.Varisonoitemienogastronomiciproposti:cu-cinacontadina&prodottiagricolire-gionali,erbe,latte&formaggi,mele,prugne,vino,castagneemiele.

Info:ValleIsarcoMarketing,BastioniMaggiori26AaBressanone,tel.+390472802232,e-mail:info@valleisarco.com,www.valleisarco.com

Oro biancoDopolamungiturailmalgaroversaillatteinteronellacentrifugapersepararelapannagrassadallatte.Lapannavienesbattutanellazangolafinoadiventareburro.Ilresiduo,illatticello,èunabevandadissetanteperlegiornatecalde.Ilburrovienelavatoepressatonelleformedilegnospessolavorateamano.Ilmalgarolavoraillattemagrotrasformandolonelgustosoepiccanteformaggiodimalga,chiamato“Graukäse”.Perquestodeveprimaaccendereilfuoconelforno,poichéillattevariscaldato.Sidicecheunbuonmalgarosentequandolatemperaturaègiusta,maoggiqualchevoltasiusaancheuntermometro.Raggiuntalatemperaturagiu-sta,ilmalgarotoglieillattedalfuocoeaspettafinchésiformalaricotta,labaseperil“Graukäse”,chesiseparadalsierodilatte.Ilformaggiovieneconditoepressatonelleforme,dovedeveancoramaturarefinchéèprontoperessereservitointavola.

Ilgustoautenticodel formaggiogrigiostagionatosiassaporadopounacamminata:appoggiatialletavoledellabaitainlegnoanneritedalsole,godendosigliultimiraggidisolealtramontoeintavolaunaveramerendacon“Graukäse”(formaggiogrigio),burrofrescodimalgaepanedisegale.Cosavuoidipiùdallavita?

Che sia “Graukäse”, formaggio al fieno o “Krapfen” ripieni di crauti, l’Alto Adige

propone leccornie sia in malga come anche durante il “Törggelen”.

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Il percorso dei saporiLagastronomiaaltoatesinaèpro-fondamentelegataallatradizione,maanchelanaturafalasuaparte.Learomaticheerbedimontagna,legiornatepienedisoleeilclimaparticolareconferisconoungustospecialenonsoloallattedellaValleIsarco,maanchealvino,allecasta-gneealleprugne.Èdunquepiùchelogicocombinarenaturaegusto.Eperchénonassaggiareancheitradizionalisaporialtoatesinidellacucinaedellacantina?

ImmergersinellanaturadellaValleIsarcoegustarnetuttiigusti:questoèquantoproponeilprogramma“Ilpercorsodeisapori”conescursioniguidateevisitecondegustazioniperscoprire isegretiditradizioniespecialità,come:Quantecosesipossonopreparareconil lattedimontagna?Qualefilosofiasinascon-dedietroaivinialtoatesini?Perchélacucinacontadinaèriuscitaadentrarenelmondodell’altacucina?

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Cimespiccate,dolcivalliconmeletievigneti,innumerevolimonumentistoriciecentrimedievali:ilpaesaggionaturaleeculturaledell’AltoAdigediperséègiàunameraviglia.Nonc’èdunquedameravigliarsichequestopaesaggioculturalepassaperun’areadifficilmenteedificabile:inaltomontagne,inbassovalli.Quispessogliedifici,adifferenzadigrandiareecittadine,sitrovanoimmersinellanaturaonellevicinanzediedificistoriciedestanocuriositàeattenzione.Uncontestosensibile,cherichiedeunparticolarerispettopersvilup-pareun’architetturainconfondibile,cherispecchileparticolaritàeletradizionidelterritorio.Unasinergiachel’architetturadegliultimiannièriuscitaarealizzareinmodoeccellente,comedimostranolenumerosecostruzioniinvallepremiatealivellointernazionale.

Othmar Barth, precursore di un nuovo modo di costruireFuunprecursoredelnuovomododicostruirenelleAlpil’architettobrissineseOthmarBarth,decedutonel2010,cheall’iniziodeglianni60dell’ultimosecoloconlacostruzionedell’AccademiaNicolòCusanoalcentrodiBressanonesegnòunanuovaera:ripresenellastrutturaarchitettonicadell’Accademiaelementisignificatividelcircondario,fondendoquestiinformechiareematerialipuricomeilcementoavista,unitiallafunzionalitàeall’amoreperidettagli.Lacostruziones’integracosìperfettamentenell’insiemetradizionaleeruraledellacittàvescovile.Ancoraoggil’edificiotrasmetteunsensoinconsuetodinovità.

LeDolomitisonolapiùbellaarchitetturanaturalealmondo,cosìilfamosoarchitettosvizzeroLeCorbusier.Vadase,cheinunsimilecontestoleaspet-tativerivolteall’architetturacontemporaneahannounavalenzabendiversa.UnviaggioarchitettonicoattraversolaValleIsarcoallascopertadiesempidi

costruzioniparticolarmenteriuscitinelleAlpi.

Costruire perfettamente il paesaggio

Rifugio Passo Ponte di Ghiaccio è uno degli esempi dell’architettura

moderna dell’arco alpino.

Testo: Doris Brunner Foto: Georg Weis, Oskar Zingerle, Christian Platzer, Georg Hofer

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Moltiarchitettialtoatesinioggisioccupanoinmodoapprofonditoconilmodotradizionaledicostru-iree ilpaesaggiocircostantepercrearecosìunostilearchitettonicocontemporaneosorprendente,chesiinserisceinmodoarmoniconelpaesaggio.Caseprivatecomeedificipubblici,masisottotuteladellebelleartiorifugialpini,inValleIsarcositrovanoalcuniesempibenriusci-tidicostruzioninuoveorisanate,chesaltanoagliocchinonsoloagliespertid’architettura.Unesempio:ilcentrod’arrampicata“VertikaleBressanone”,chesiergeverso il

cielovicinoalcentrostoricodiBressanoneecheèunodeicentripiùmodernidell’AltoAdige.Lafacciatatrasparentedellapalestrad’arrampicatalasciaentrarenell’edificio lanaturae ilpaesaggio,manellostessotempol’internodellapalestranonèvisibiledall’esterno,uneffettoincredibilespecialmenteallasera.L’involucroèstatocostruitoastratidiversicre-andouneffettomoiré,cheproponeallospettatoresemprenuovefigureondeggiantisullafacciata,mentrepocopiùinlàl’Isarcocorrenelsuoalveocreandolesueonde.

Unaparticolaresensibilitàèri-chiestadagliarchitettinonsoloall’internodeicentristorici,maanchenelrisanamentoenell’am-pliamentodimasitradizionali inValleIsarco.PochichilometrianorddiBressanoneneivignetiattornoa

Sopra: Tra i vigneti terrazzati sopra l’Abbazia di Novacella il maso moderno dalle facciate nere s’inserisce nel paesaggio come un muro a secco. A destra: L’Accademia Nicolò Cusano dell’architetto brissinese Othmar Barth segna un’era nuova.

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Novacellasitrovanoalcuneimpressionantitestimonianzediquestaintensadiscussioneconl’habitatcircostante.Cosìneivignetiaterrazzamentisopral’AbbaziadiNovacellas’intravedelacostru-zionediunnuovomaso.Lastrutturaallungata, loscantinato inpietranaturaleeilpianosuperioreincementoneros’inserisconoperfettamentenelpaesaggio,riprendendoleformetipichedeimuriaseccodeivigneticircostanti.

Pochimetrisotto,altrettantoarmonicamenteinseritanelpae-saggio,unacasaabitativanuova,direttamentevicinaaltradizio-nalemasoKöferer.Lanuovacostruzioneècomeunmonolitedicementoavistalavatosullacollinasopral’Abbazia,benradicataaterra,un idealecompletamentodelmasovicinoe inperfettasimbiosiconlanatura.

Nuovavitaperantichemura,èciòcheèstatofattoconilvene-rabilemasoHuberhofalcentrodiNazsull’altopianodellemelediNaz-Sciaves,unodeitremasipiùantichidelpaese.Dopoannidiabbandonoilmasosottotuteladellebelleartièstatorisanatoinmododispendioso,senzarompereconivaloritradizionali.Levoltestoricheelavecchiafacciatadilegnodelmasosonostatenuova-mentevalorizzate.Inquestomodoilfascinonaturaledelmasoconlesuevoltegoticheacrociera,lastoricacucinad’affumicaturaelastubedilegnodicirmolodelXVIsecolosifondonoperfettamenteconildesignpuristicocontemporaneo.

Architettura moderna a 2.500 metriAncheincimaallemontagnecostruzioniinnovativesorprendono,comeadesempioilnuovoRifugioPassoPontediGhiacciotraimontidiFundresnellazonadimalghediGitschbergJochtal.Daoltrecentoanniilvecchiorifugioaoltre2.500metridiquotaser-vivadaimportantebasealpina,cheadessoèstatosostituitodaunacostruzionenuova.Laforzadell’edificiocontemporaneo,chehasuscitatononpochecritiche,stanellasemplicitàdelleformearchitettoniche.IlnuovoRifugioPassoPontediGhiacciorappresental’esempioperunanuovainterpretazionediunacostruzionetipicasecondolepossibilitàodierne:uninvolucrodiscandoledilegnoinlariceconsottilieirregolarifenditurecherendonolafacciatamovimentata.Sulversantesud-ovestunagrandevetrataoffreunavistapanoramicaunicadalrifugioversoil laghettosottostante,comeancheversoleAlpidiZillertalfinoallaValleIsarco,dovelanuovaculturaarchitettonicasegnalastradadelfuturo.

Sopra: Accanto al centro storico di Bressanone sorge il centro d’arrampicata “Vertikale”, uno dei più moderni dell’Alto Adige.A destra: Il maso Huberhof di Naz è stato ristrutturato in modo esemplare senza intaccare i valori tradizionali.

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ChiesadiS.Pietro,Siffiano

ParrocchialediS.Ottilia,Longostagno

ParrocchialeS.MariaAssunta,Longomoso

ChiesaSS.IngenuinoeAlbuino,Saubach

ChiesadiS.GiacomoMaggioreApostolo,Barbiano

ChiesadiSanNicolò,Albions

ChiesadiS.Martino,Gudon

ChiesadiS.Maurizio,SanMaurizio

Cappellamortuaria,Villandro

ChiesadiS.Stefano,Villandro

ChiesadiS.Valentino,Villandro

ChiesadiNostraSignora,Sabiona

MonasterodiSabiona

ChiesadeiCappuccini,Chiusa

ChiesadiLoreto,Chiusa

ChiesadiS.Andrea,Chiusa

Cappelladell’Ospedale,Chiusa

CappelladiS.Pietro,Chiusa

ChiesadiS.Pietro,S.PietroMezzomonte

ParrocchialeS.MariaAssunta,Velturno

CappelladiS.Antonio,Velturno

ChiesadiS.Giorgio,Snodres

ChiesadiS.Sebastiano,Sarnes

ChiesadiS.Giacomo,Scezze

ChiesadiS.Clemente,Scezze

CappelladiSanNicolò,Tecelinga

ChiesadiS.Ulderico,Pinzago

CappelladiS.Giovanni,Tecelinga

ChiesadiS.Lorenzo,Velturno

ChiesadiS.Andrea,Carena

ChiesadiSanNicolò,Cleran

ChiesadiS.Valentino,Verdignes

ChiesadiS.Anna,Gravetsch

TreChiese,Barbiano

ChiesadiSanNicola,MontediMezzo

ChiesadipellegrinaggioMariaSaal,Renon

ChiesettadiS.Verena,Pietrarossa

CrocediLazfons

Il dito di DioComecimesolitarieicampanilisporgonosopraitettidellecasecomeaindicarea

chiosservadalontano:“Qui,quièlametadelletuebrame!”

Testo: Willy Vontavon Foto: Oskar Zingerle, Valle Isarco Marketing

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ChiesaS.Vito,Tiles

ChiesaS.Cirillo,Bressanone

ChiesadelleClarisse,Bressanone

ChiesadelSeminario,Bressanone

CappelladiS.GiovanniBattista,Bressanone

ChiesadiS.Erardo,Bressanone

ChiesadellaMadonna,Bressanone

ChiesadiS.Michele,Bressanone

ChiesadelloS.Spiri-to,Bressanone

ChiesadeisantiAngeliCustodi,Stufles

ChiesadiS.Giorgio,Varna

ChiesadiS.Egidio,Rasa

ChiesadelSantissimoCuorediGesù,Fortezza

ParrocchialedellaSacraFamiglia,PradiSopra

CappelladelFortediFortezza

ChiesadiSanNicolò,Aica

CappelladelCalvario,Sciaves

ChiesadeiSS.FilippoeGiacomo,Naz

CappelladelCalvario,Spinga

ChiesadiS.Margherita,Sciaves

ChiesadeiSS.PietroePaolo,Elvas

CastelSant’Angelo,Novacella

CappellaMariaAusiliatrice,Raminges

Chiesadell’OspedaleVecchiaoSantoSpirito,Vipiteno

ChiesadeiCappucciniS.Maddalena,Vipiteno

ChiesaS.Margherita,Vipiteno

TorredelleDodici,Vipiteno

AbbaziadiNovacella

DuomodiBressanone

ChiesadeiCappuccini,Bressanone

PalazzoVescovile,Bressanone

ChiesaMariaAusiliatrice,Tiniga

Vinzentinum,Bressanone

ChiesadiS.Volfango,Scaleres

visitainqualchepaesesicollocavaagambelarghedavantialcampanilefacendocorreremoltolentamenteilsuosguardodalle fondamentafinoallapuntadelcampanileversoilcielo.Eognivoltaseguivalasuasignificativasentenza:“Si,abbastan-zacarino,mailnostrocampanileaRiodiPusteriaèmoltopiùbello.”

Vista su dozzine di campaniliMoltivalligianisonoanchepiena-menteconvinti,chelavistadiuncampanileportifortuna,epiùcam-panilisipossonovedere,piùcisipuòconsiderarefortunati.GrazieallasuaposizionegeograficasopraAicadalpaesediSpingasigodediunavistasututtalaValleIsarcoegliabitantisonoorgogliosidel

Campanilidasemprenonhannosolounlorosignificatoreligiosoefunzionalecomesededellecampa-neoalloggiodelguardianonotturno,bensìancheunorappresentativo:più lacomunitàsisentiva impor-tante,piùinaltezzasicostruivalapropriatorrecampanaria.Icredentinonvedonoilcampanilecomeunostatussymbol -hannoconessopiuttostounlegameemozionaleereligioso:adognipassoinsalitasullastrettascaladellatorresisentonopiùviciniaDio.Torriemananocomunqueunlorofascinoparticolare,dalpuntodivistaarchitettonico,artisticoean-chereligioso.LaValleIsarcointalsensohadaoffriremolto.Quisitrovanononsolodozzineedozzinedicampanili,maalcunitralororap-presentanodelleparticolaritàmoltointeressanti.Pergliospitidellavalleèassolutamenteconsigliabileunviaggioditorreintorre,eperquesto

fattochedalloropaesesipossonovedereoltre24campanili.Quantopiùgrandedev’esserelafortunadichiincimaalmontePlosecominciaacontareicampanilidelcirconda-rio?Sulnumeroesattodicampanilivisibilidalassùsonostatefattenonpochescommesse.Alcunicampanilisipossonovisitarescalandoledall’interno,comeadesempioilsimbolodiBressanone,laTorreBiancadi71metrid’altezzacostruitaperlaprimavoltanel1300.Ècurioso,chequestatorre,bruciatanel1444ericostruitanel1459instilegotico, finoallafinedelXVIsecolofossechiamata“TorreNera”,poichéilsuotettoeraricopertodascandolenere.Quandoperònel1591tuttelepartimurariefuronoricopertedimaltaeancheiltettofu

nonserveneancheunnavigatore:ognipaesehaalmenounatorre,chesitrovasubitoancheperchécomeunditoindiceèsemprebenvisibileanchedalontano.Nonacasountempo,cisiorientavaseguendoicampanili.Nonègiustoevidenziaresoloalcunideglioltre100campanilipresentiinValleIsarco,poichéognunodiessihaunasuaparticolarestoria,unapropriaarchitettura,unsuostile,unsegretonascosto.Sipotrebbequasidire,cheognicampanilepossiedeunapropriapersonalità,unapropriaanima.Equestasitrasmetteaogniabitantedelpaeseodellacittà,cheovviamenteèconvintocheil“pro-prio”campanilesia,senz’ombradidubbio,ilpiùbellodituttalaregione.Vale lapenaricordareHermannPatzleiner,ilvecchioparroco,ormaimorto,diRiodiPusteria,ilcomuneanorddiBressanoneall’entratadellavalPusteria:ogniqualvoltaera in

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CappelladelSanSepolcro,Spinga

ChiesadiS.Ruperto,Spinga

ChiesadiS.Andrea,Valles

ChiesadiS.Giacomo,Maranza

CastelRodengo

ChiesadiS.MariaAssunta,Rodengo

ChiesadiS.Benedetto,S.Benedetto

CappelladiS.MariaAusiliatrice,Luson-Monte

ChiesadiS.Elena,RiodiPusteria

IstitutoSacroCuore,RiodiPusteria

CappellaMariaAusiliatrice,RiodiPusteria

ChiesadiS.Paolo,S.Paolo

CappelladiS.Floriano,RiodiPusteria

ChiesadiS.Maddalena,Fiumes

Cappella“Stöcklvater”,RiodiPusteria

CappelladelCalvario,Valles

CappellaCrocePianer,AlpediRodengo-Luson

CappelladiS.Biagio,Rodengo

zione,icommittentinonsifeceroimpressionareefinironol’opera.LatorreacipolladellachiesadiSanGiovanniNepomucenoaSantaMad-dalenainValdiFunesnonèstorta,masistagliainmodofiligranodalleimponenticimedelleOdlechelefannodasfondo.Forseproprioperquestolachiesettarappresentaunodeimotivifotograficipiùconosciutialmondo.Ecosasarebberoicampanili

intonacatodibianco,ilnomedellatorredovetteesserecambiato.LaTorreBiancanelsuobasamentostabilemisura8per8metriconunospessoremurariodi2,40metri;nellastubedellecampanelemurahannoancoraunospessoredi1,40metri.Alsuo internocustodisceunaseried’interessantisorprese,chequinonsarannorivelate,mavannoscopertedipersona.Meritaunavisita!

La torre pendente di BarbianoSipotrebbedescriverecomestrava-gantelatorredellaparrocchialediS.GiacobbeaBarbianosulcostonedestrodellaValle Isarco:aprimavistasinotachelatorreèmoltopen-dente,cosachefarebbepresupporeuncostanteproblemad’instabilità.Infatti lapuntadellatorrealta38

senzaloscampanio?NelcampaniledellaparrocchialediVipitenositrovaunacampanadaldiametrodi182cm,laterzapergrandezzainAltoAdige.NelcampanilediNazècu-stoditalapiùvecchiadellecampaneesistentidellafamosafonderiadicampaneGassmayrdi Innsbruck:risaleall’anno1637.Comevedete,c’èmoltodascopriretraicampanilidellaValleIsarco!

metrièincrinatadioltreunmetroemezzo!Lasuapendenzanonerastataprogrammatadaicostruttori,masièverificatapercasodurantelacostruzionedella“torrependentediBarbiano”nelXIVsecolo,quandobenprestocisiaccorsechelefon-damentapoggiavanopermetàsuunsottosuolorocciosoepermetàsuunoditerra.Pernullaimpressionatidallapendenzagiàinfasedicostru-

Famosa: la chiesetta di Ranui in Val di Funes.

Notevole: la Torre Bianca a Bressanone.

Pendente: il campanile di Barbiano.

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Findaquandoènato,JosefRinnerdiNaz-Sciaveshalapassionedelleapi.Giàsuopadreeraunappassionatoapicoltore:unamoreperquestiinsettironzantiepelosichecondividono.A12anniJosefsimiseinproprioconunsuoalvearediapi,potendoaumentareconlavenditadelmielelasuapaghetta.Nelfrattempoèdiventatounappassionatoapicoltorenomadista.“Lemieapisonodellepiccolenomadi”,raccontasorridendo.“Portoimieialvearisemprelì,dovec’èunafortefioritura.”Diregolaquestamigrazionedeglialveariiniziainprimaveraneifondovalledalletemperaturemitifinoallequotepiùalte,dove la fiorituraavvienerelativamentetardi,maleapicontinuanoatrovarenettare.L’altopianodellemelediNaz-Sciavesèunluogomoltofrequentatodagliapicoltoriemoltoamatodalleapi,durantequestopellegrinaggio.“IlclimamediterraneodellaconcadiBressanonesipercepiscefinoaquiecosìgiàainiziodellaprimaveraquifaabbastanzacaldo.Anchelariccafiorituradeimelièidealeperleapi”,raccontaJosef.Eforsenontuttisannoche leapisonomolto legateallostessotipodi fioritura.Sesiabituanoalnettarediunacertapianta,permoltotemposcelgonosolopiùquellapianta.Ognigiorno

possonoraggiungerefinoa200.000fiori.“L’impollinazionedeimelièdunquegarantita,unfattocheproprioquiaNaz-Sciavesèmolto importante,vistochesicoltivanosoprattuttomele”,precisaRinner.

Proprioperquestoicontadinilocalisidannodafareperage-volarealmassimoilsoggiornoalleapi.Cosìadesempioesistel’accordo,chedurantelafiorituradeimelinonvengonospruzzatipesticidi inmododatutelare leapi.Senza leoperoseapinoncrescerebbero legustosemele,chesipossonosgranocchiaredurantelecamminate,nonesisterebberosucchidimelaostrudeldimele,comesparirebberoosarebberodisponibili inquantitàridottemoltigenerialimentari,poichéunterzodellenostrepianteutilidipendedall’impollinazionedelleapi.“Seleapidovesseroestinguersi,nelgirodidieciannilaflorasiridurrebbedellametà”,prediceRinner.

SembracheancheAlbertEinsteinabbiadettoche ilgenereumanopotrebbesopravviveresoloperquattroannise l’apesiestinguesse.Sequestacitazioneèdaattribuirerealmentealgenioomeno,nonèdatosapere.Maunpizzicodiveritàc’ècomunque.

Segui la fioritura!

Testo: Veronika Kerschbaumer Foto: thinkstockphotos.com

Fioridimeloabizzeffe,temperaturecaldeetantosole.Laprimaverasull’altopianodellemelediNaz-Sciavesèilparadisoperleapi.Dopol’invernooramoltiapicoltoriportanoleloroarnieproprioqui,perchéleapihannobisognodimoltonettareedicaldiraggidisole.

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25 gradi d’invernoSesièoperosiesilavoradiligentemente,sivieneconfrontaticonl’ape.Maquestiinsettipelosisannofaremoltodipiù:siadattanomoltobeneesonoestremamenteimportantiperlanaturaeilgenereumano.Unadelleprincipaliqualitàdell’apeèlasuacapacitàd’im-pollinazione.Findall’iniziodell’annosonoinpienaattività.Mentrealtriinsettiaumentanolaloropopolazioneappenainprimavera,l’apeall’internodell’arniahagiàdatempolavoratod’anticipoepuòsciamareapienoregimemoltoprima.

Questofunzionasoltantoperchéleapistesseproduconocalore.D’invernogli insettiall’internodell’arniasopravvivonoformandoungrappolo.Nonostantetemperaturerigideesterne,all’internodelgrappolocisono25gradi.Quandoafebbraioletemperaturecomincianolentamenteasalire,lareginaalcentrodelgrappolohasufficientespaziopercontinuareadepositareuova.Losciameriparte inprimaveragiàbenrafforzatoericcodicirca15.000membririsultabenstrutturato.

La logica della scortaTenerepulitol’alveare,occuparsidellelarve,produrremiele,co-struireilfavo,sorvegliarel’alveareeraccogliereilnettare:leapiestive,cosìchiamatedagliapicoltori,perchépopolanol’alvearedurante lasolaestate,hannounavitapienadi lavoro.Ecosìanchelaloroaspettativadivitaèinrelazione.Dopocinqueoseisettimaneinizianoil loroultimovolo.Inquestabrevevitaleapifannodituttoperraggiungereilmaggiornumeropossibiledifioriperriempirelacestelladinettaredatrasportareall’alveare.Quiilnettarevienearricchitodienzimi,trattatoedepositatoinformadimieleneifaviesagonalidicera.Finoaquandoilmielenonvieneraccoltodall’apicoltore.Unosciamed’apiproducefinoa120chilidimielel’anno.Circalametà,cioè60chilidimieleservonoallosciame;l’eccessodiproduzioneèlagioiadell’apicoltore,chelocentrifugadaifavietravasainquestocasomieledifiordimeleneivasetti.Equestomielesaveramentedimele!

Quandolafiorituradeimelistaperterminareeipetalilentamentecadonoaterra,gliapicoltoriconiloroalvearivannoaltrove,poichéaNaz-Sciaveslastagioneèpassata.Laprossimastazionesitrovapiùinalto,lìdoveadessofiorisceiltarassaco,primadispostarsipoiinquota,dovegliinsettipelositrovanoifioridimirtillo,rododendroemirtillorosso.Perilsolstiziod’estateafinegiugnol’alvearecon40-60.000membriharaggiuntoilsuoapice.Conilsoleestivoall’internodell’alveareiniziaunnuovoritmoesicominciaadeporrescortedipolliniricchidiproteineemiele.Oraneifaviesagonalidiceravengonoallevate leapi invernali,comesichiamanonelgergodegliapicoltori,lelavoratricichedurantelastagionefreddamantengonolatemperaturaall’internodell’alveare,cheallevanolenuoveapiestiveecheinprimaveracompionoiprimivoli–chissàforseanchetraifioridimeliaNaz-Sciaves.

CONOSCERE IL MONDO DELLE API

Il percorso didattico delle apiaRodengo,raggiungibiledaNaz-SciavesapiedipassandoperlagoladelRienza,svelaisegretidelmondodelleapi.Lungoilpercorsosiscopretuttosullavitadelleapiesucomenasconoilmieleealtriderivati.Ilpuntodipartenzadellapasseggiatadidueoreemezzaèl’ufficioinformazioniaRodengo/Vill.Info:www.gitschberg-jochtal.com

5e Giornate del miele dell’Alto Adige: Bressanone,8e9settembre2017

Un’ape domestica deve compiere ben 150.000 voli “visitando” oltre 2 milioni di fiori per

produrre 1 chilo di miele.

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lente!JosefFellindiseguitodecisedifareanalizzarequest’acquapo-tabilenuovamentedall’UniversitàdiPadovaeanchequesteanalisiconfermaronoleottimecaratteri-stichedell’acquamineraledellaPlose.Senzaesitare ilcommer-ciantedivinidecisedidedicarsiancheall’acqua,costruendounpiccoloimpiantod’imbottigliamen-tovicinoallasuacasadivacanzeper raccogliere l’acquadi fonteinbottiglie.Fu fondata l’aziendaFontePloseSpa,chiestetutte le

Correva l’anno1952,quando ilcommerciantebrissinese JosefFellinpartecipavaauncongressosugli influssidell’acquamineralesull’organismoumano.Dopo leconferenzeascoltatenell’ambitodiunafieraalimentareaParma,glitornaronoinmentelontaniricordi:l’acquadellafontesullamontagnadicasadiBressanone,sullaPlo-se,propriovicinoallasuabaitadicacciaeragiàstataanalizzatanel1913daprofessoriuniversitari,chel’avevanoclassificatacomeeccel-

Il tesoro dei monti

LafontePloserappresentaperlaValleIsarcoundonotuttospeciale:sullamontagnadicasadiBressanonenascel’acquasurgivapiùleggeraepurad’Europa.Maqualisonolespecialicaratteristichediquest’acquami-neralechesgorgaa1.700metrid’altitudineequaliproprietàpossiede?

Testo: Doris Brunner Foto: Thomas Grüner, Fonte Plose Spa

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autorizzazioniedal1957lafamigliaFellinvendelapreziosaacquadimontagna–oggiintuttoilmondo.

Conservare la naturalezza dell’acqua LaFontePloseèunadellecinquefontidiacquamineraleinAltoAdige.Sitrattadiunasorgenteartesiana:l’acquasgorgainmodonaturale,cioèarrivainsuperficiesenzaau-silimeccanici.Senzal’impiegodipompel’acquaoggivienecondottaattraversotubazionidallamontagna

finogiùaBressanone,dovesitrovailmodernoimpiantodiproduzio-nedellaFontePloseSpa.“L’acquamineraleèunprodottonaturale,chepossibilmentenondeveessereinfluenzato”,spiegal’amministrato-redelegatoAndreasFellin.“Sonoaddiritturaarrivatoamodificareilnostroimpiantod’imbottigliamentoinmodotaledastampareladatadiscadenzasull’etichettadellabottigliaprimadell’imbottigliamento:ilraggiolasercosìnonentraincontattoconl’acquaequestaintalmodorimane

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EN

O-G

AST

RO

NO

MIA

così ilpiùnaturalepossibile.”Evadaséchelapreziosaacquamineralenonvieneimbottigliatainbottigliediplastica,masenzaogniulterioredepurazioneesclusivamenteinbottigliedivetro,nonsoloperchéquestesonopiùecologicheepiùsicuredalpuntodivistaigienico,maancheperchél’acquavipuòessereconservataconilsaporeel’aromanaturali.Ilsaporeelecaratteristichenaturalidell’acquarimangonocosìassolutamenteinalterate.

Meno è più Macosaconferisceaquest’acquamineraledellaPloselespecialicaratteristichechelarendonol’acquadifontepiùleggeraepiùpurad’Europa?Daunapartesonoleproprietàgeologichedelterrenoedellarocciadadovesgorga:ilMontePloseinprimalineaècostituitodirocciadiquarzo,unadelleroccepiùduredelmondo.Epiùduraèlarocciachel’acquadeveattraversarenelsottosuolo,piùsaràmorbidaepuraquandosgorga.“Iresiduifissideterminanolapurezzadell’acquaminerale:descrivonolaquantitàdimineralianorganicicherimangonoquandosivaporizzaunlitrod’acquaa180gradi”,spiegaAndreasFellin.L’acquamineralePlosepresentaunaquantitàestremamentebassadiresiduofissodisoli22milligrammiperlitro,cosachelarendeparticolarmentepuraelargamenteliberadaresiduiminerali.Edèanchequellochesisentenelgusto.Lapercentuale

LE CARATTERISTICHE CHE RENDONO UNICA L’ACQUA PLOSE:

ph 6,6

Residuofisso22mg/l

Contenutodiossigeno10,2mg/l

Contenutoinsodio1,2mg/l

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diminerali,lamineralizzazione,influiscesulgustodell’acqua.Cosìunaltocontenutodiferronell’acqualascianelpalatounleggerogustometallico,mentreunaltocontenutodisodiorendeilgustosalatoel’acquariccadisolfatorisultaleggermenteamara.L’acquamineralePlosecontienepochimineralifinoadessernepriva,cosachelarendedunquemoltoleggeraepura.

Valore pH ideale e ricca di ossigeno Inoltrel’acquamineralePloseconvinceperilvalorepHidealedi6,6–nonèné“acida”(pHsotto6)nébasica(PHsopra7,0),marisultaneutraleeperciòmoltodigeribile.Questaparticolaritànonintaccal’equilibriotraacidiebasinelnostrocorpo,tantoimportanteperlaregolarefunzionalitàdelnostrometabolismo.

Elementofavorevolealnostrobenessereèl’altocontenutodiossigenonaturalenell’AcquaPlose.“Quest’ossigenonaturalestimolailconsumodisostanzenutritivenelcorpoeaumental’efficienzacorporeaementale”,raccontaCarolineBienert,sommelierd’ac-quaefamosaespertanutrizionalediMonaco(Germania).Inoltrestudicertificano,cheacquapoveradimineralifavorisceladiuresiriducendolaritenzioneidricanell’organismoumanoeagevolandol’eliminazionedisostanzenocive.CarolineBienertèconvintadell’effettosalutaredell’acqua:“l’AcquaPlosepropriopertuttelesueproprietàèlamiapreferita!”AnchelaFIAMO(Federazione

ItalianaAssociazionieMediciOmeopatici)hasceltoAcquaPloseperchérisultaparticolarmentecompatibileconlepraticheomeo-patiche,aiutandoladiluizionedifarmaci.L’acquapuraenaturaleinfattinoninfluiscesull’efficaciadeiglobuli.

Acqua accompagna il vinoUn’acquamineralediparticolarequalitànonèsoloidealeperilbenesserefisico,maesaltaancheilgustoeilpalato.Unprimosorsod’acquachepuòsembraredalgustoneutraleinfluisceinmododecisivosullenostrepapillegustative,specialmentequandol’acquaèriccadiminerali.L’AcquaPlose,poveradiminerali,convinceinveceperlasuaperfettaneutralitànoncoprendoilgustopropriodipietanzeevini.

Nonc’èdunquedameravigliarsi,sel’acquamineralediBres-sanoneèpresentesullecartedeipiùfamosiristorantigourmetintuttoilmondo.Neilibrienelleguidespecializzatel’AcquaPlosevieneconsigliatacomeidealeabbinamentoalvino:“Generalmenteacquemineralileggereepocomineralisonol’idealeabbinamentoalvino,poichépresentanounaneutralitàdigusto”,confermaAn-dreaVestri,sommelierdiviniedirettoredellascuoladisommelierEuropeanWineEducation.EquisichiudenuovamenteilcerchiotrailcommerciantediviniediacquaJosefFellin,cheben60annifahadatoinizioaquestastoriadisuccesso…

VINO E ACQUA DELLA VALLE ISARCO, UNA COMBINAZIONE IDEALE

Acquamineralenaturaleofrizzante?Accantoalcontenutomineraleèanchelapartedianidridecarbonicaadeterminarequaleacquasiabbinaaqualevino.

PervinibianchiacidulicomeilSylvanerValleIsarcoopervinirossimoltotannicivabeneacquamineralenaturale.L’anidridecarbonicainvecedarebbel’impressionediunamaggiorepre-senzaditannininelvinodiquantorealmentecontenuti.Questofalsificherebbeinmododecisivoilprofilogustativodelvino.

PervinibianchiconpocaaciditàcomeilChardonnayo ilPinotbiancoeperintercalarelesequenzedeipiattisicon-sigliaacquamineralefrizzante.L’anidridecarbonicapulisceeattivainervigustativi,conpietanzepiccantiinveceaiutaaneutralizzareilgusto.

Conspumanti,chesonoabbastanzaaciduli,siabbinaacquamineralenaturaleopocofrizzante. Il commerciante di vino Josef Fellin

ha scoperto la particolare qualità dell’Acqua Plose.

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L’inverno lontano dalle piste

Testo: Oskar Zingerle Foto: thinkstockphoto.com

Chivuoleviverel’invernoinunmododiverso,trovamolteopportunitàinValleIsarco.GlialtipianidiVillandro,Luson

eRodengo,levallilateraliidilliachediFunes,RidannaeFleres,comeancheimontiinnevatidiFundressonomete

idealipersportinvernalialternativi.

Passeggiate invernaliLoscricchiolioritmicosottoipiedi,l’ariainvernalecristallinanellenaricie lavistapanoramicamozzafia-to–unapasseggiataattraversoilpaesaggio innevatodellaValdiFunes,adesempiosulsentieroAdolfMunkelaipiedidelleOdlediFunes,rimaneunricordoperenne.Secondoiltempoadisposizioneelapropriacondizionefisica,chiunquepuòaffrontarequestapasseggiata.Daconsigliareè lasosta inunadellebaiteodeipuntidiristoro,dovesuimenusitrovaun’ampiasceltadipiatticlassicicomeil“Kai-serschmarrn”, icanederliealtrespecialitàlocali.

Scid’alpinismoIlsilenzio immensoinmezzoallemontagneimpressionanti–un’e-scursionediscid’alpinismononè fattaperpantofoloni, tuttaviaanchechièmediamenteallenatopuòaffrontareinValleIsarcoquestosportaffascinantesutracciatisicuri.L’attrezzaturapuòesserenoleggiatapressocentrispecializzati,mentreper lasceltadeipercorsièbenechiedereconsiglioagliesperti.Unadellezonepiùbelleperloscid’alpi-

nismoèquelladeiMontidiFundres.Accompagnatidaunaguidaalpinavale lapenadiaffrontare lagitasullaCimaPiattaaValles(2.699m.s.l.m.)osulMonteGuardia(3.068m.s.l.m.).Il“Skigitschtrack”,ilper-corsobensegnalato,portaincimaallavettapiùspettacolaredell’areavacanzeskiemalgheGitschbergJochtal.

Sci di fondoL’ampiafinedellavallediRidannaècaratterizzatadaunoscenarioin-cantevole,dovegodersiilpaesaggioinnevatocongliscidifondoaipiedi.Incastonatatralemontagne,lapistadafondocorrelungotuttalavallesuterrenoperlopiùpianeggiante.Qualchesalitainterrompeilcorsodellapista,cheperòsipuòancheevitare.Undivertimentoparticolareèilbiathlonperospitichesitieneogniannoechedàadognunolapossibilitàdiprovarequestosportsemprepiùamato.

Racchette da neveFissatiagliscarponisiparteconleracchettedanevesull’ampiaAlpediVillandro.Quest’attivitàsportivafascoprirel’invernoinunmododel

tuttoinaspettato.Lafoltacoltredinevecopreognirumoreeilsilenzioovattatofabeneall’uomo,maancheallaselvaggina.Sonotanteletraccedicervi,caprioli,lepri,scoiattoliedimoltialtrianimalichequisipossonoscorgere.Chihapazienzaemagariancheunbinocolo,puòaddiritturaosservarequestiesserischividalvivo.Conunaguidaespertasipos-sonoancheabbandonareipercorsipreparatiecamminareattraversoilpaesaggioinnevatoincontaminato.

SlittinoChinonpuòappassionarsiper losciolosnowboard,puòforsetro-varenelloslittinolosportadattopercompiereugualmentedisceseavventurose.Proprioperchéloslit-tinoèadattoapersonecondiversenozionidiutilizzodelmezzo,èundivertimento idealeper famiglieconbambini.Delleoltre50pistedaslittinopresentiinValleIsarcolapista“RudiRun”sullaPloseèlapiù lungaeunadellepiù lunghed’Italia.Proprioperlasualunghezzaèrelativamente impegnativa,maèfacilmenteraggiungibilecon lacabinovia.

Neve al femminileAmanoillorolavoroenonostanteilfreddopungentehannosempreunsorrisosullelabbraedannounamanoseinpistasiperdeilcontrollodeglisci.Sonoforti,tenaciehannouna

pazienzaprovverbiale.Tredonne,cheinAltaValleIsarcodannolustroefascinoalmestieredelmaestrodisci,raccontanodella

loropassioneedicomeaffrontanolaquotidianità.

Testo: Veronika Kerschbaumer Foto: thinkstockphotos.com

“Sola tra uomini”

Carmen PlankZona sciistica Ladurns-Colle Isarcowww.ladurns.it

Lei è in pratica la gallina nel pollaio e i commenti che dicono “finalmente una maestra di sci” sono la benaccetta conferma per Carmen Plank, che da ben dieci anni lavora nella zona scii-stica Ladurns-Colle Isarco. “I miei uomini mi trattano molto bene”, ride la maestra di sci, che come professione principale fa la maestra delle scuole elementari. Proprio per la mancanza della presenza femminile, ricade su di lei il compito di insegnare lo sci ai bambini. “Un signore anzianotto non ha più la sensibilità e la pazienza per insegnare a un bimbo di tre anni come muoversi sugli sci”, scherza. Anche se qualche volta è molto impegnativo lavorare durante il periodo di ferie, lo fa con piacere e impegno – e lo fa bene! “Tempo fa facevo gare, ho fatto il corso per diventare maestra di sci e durante i miei studi sono poi rimasta maestra di sci. Inoltre abito proprio vicino alla zona sciistica – cioè i migliori presupposti.”

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AT

TIV

ITÀ

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“Scuola di vita sulla pista”

Marina CoppolaZona sciistica Monte Cavallo-Vipitenowww.montecavallo.com

Incontriamo Marina Coppola proprio nel bel mezzo tra lo studio, gli ultimi momenti del lavoro estivo e l’insegnamento dello sci. Il suo futuro professionale – “voglio diventare maestra” – dev’essere ben con-ciliabile con il suo mestiere di maestra di sci. Nel suo tempo libero, anche da maestra, non vorrà rinunciare a insegnare lo sci a bambini e adulti. Il motivo? “Quando si vede quanta fatica fanno all’inizio i bambini per stare sugli sci e come dopo il corso scendono senza problemi sulla pista rossa – un vero successo, che ripaga delle molte ore al freddo”, spiega raggiante Marina. Accanto a questi momenti di soddisfazione, il mestiere del maestro di sci dà alla giovane donna tante altre emozioni che sono anche una scuola di vita. “Si diventa più aperti, socievoli e si è in contatto con molte persone.”

“Sciare per passione”

Stefania AquitaZona sciistica Racines-Giovowww.racines-giovo.it

Le mancherà moltissimo il mestiere di maestra di sci nella zona sciistica Racines-Giovo, ne è certa Stefania Aquila. Tra poco dovrà cambiare l’aria fredda, la neve e gli sci con l’abbigliamento da lavoro da infermiera: poco fa la giovane donna ha terminato il suo percorso formativo. “È stato un periodo duro, contemporane-amente lo studio e l’insegnamento sulle piste, ma è stato anche bello”, racconta la 26enne. E’ arrivata a questo “mega-mestiere”, come lo definisce Stefania, come molti altri: ha provato a diventare campio-nessa di sci, ma ad un certo punto tutto era troppo faticoso – i continui allenamenti, i viaggi ai luoghi delle gare. Ma per nulla al mondo voleva rinunciare allo sci; quello che comunque non farà neanche da infermiera. “Probabilmente non potrò più lavorare come maestra di sci, ma nonostante tutto non voglio rinunciare completamente allo sci. In fin dei conti è la mia passione.”

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Tutto da scoprireSenzasostailrioRacinesall’iniziodellavalleomonimahascavatoil

suolettopersecolinelmarmobiancofinoaformareuna

golaprofonda,la“Gilfen-klamm”.Perpasserelleepontisospesiilsen-tierosegueilpercorsodell’acquaimpetuosaattraverso la gola di

marmopiùparticolared’Europa.

www.racines.info

L’abbaziafondatanel1142conlasuachiesaabbazialetardoba-

rocca, ilchiostrogotico, ilPozzodelleMeraviglie, labibliotecaconmanoscrittiunicielapinacotecasto-ricaèunadellestruttureconventualipiùgrandidel

Tirolo.L’AbbaziadiNova-cellaèanchefamosaper i

suoivinibianchivinificatinellapropriacantina.

www.abbazianovacella.it

Lacittàminerariasimeritailri-conoscimentodei“Borghipiùbellid’Italia”.LaTorredelleDodici,ilsimbolodiVipiteno,divide laCittàVecchiadallaCittàNuova,entrambeattra-versatedaun’incredibileviadelloshoppingcosteggiatadasontuosecaseborghesiricchediErkeretettimerlati.www.vipiteno.com

Conisuoi20chilometriquadratil’AlpediRodengo/Lusonèl’alpepiùlunga

dell’AltoAdigeeunodeglialtipianipiùgrandid’Europa.Ipratid’alturasonoattraversatidainnumerevolisentieri,daiquali lavistaèqua-sisemprerivoltaversoilSassde

Putia,l’imponentepilastrodolomiticoalto2875metri.

www.gitschberg-jochtal.com

ARodengosi trovadal1140ilcastellopiùpotenteepiùgran-dedeisuoitempi. IlciclodiaffreschidelXIIIsecoloraffigurante la leggendadiIvanodipintodaHart-mannvonAuerappresen-tailciclodidipintimuraliprofanipiùantichidell’areaculturaletedesca.CastelRodeneggèancoraoggi inpossesso dei discendenti diOswaldvonWolkenstein.www.gitschberg-jochtal.com

Gola di Stanghe

Abbazia dei Canonici Agostiniani Novacella

Vipiteno

Alpe di Rodengo/Luson e Sass de Putia

Castel Rodenegg

LeoriginidiCastelWolfsthurn,situatosuunacollinaaMaretadiRacines,

sonosconosciute.NelXVIIIse-colo ilcastellofutrasformatonell’unico castello baroccodell’AltoAdigeeoggiospitadietroallesue365finestre

alcunepreziosesaleconarredioriginalid’epocaeilMuseoPro-

vincialedellacacciaedellapesca.www.wolfsthurn.it

Castel Wolfsthurn

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Costruitanel1833sottol’ImperatoreFerdinandoI°,lafortezzaospitaaccantoadunamostraper-manentesullasuastoriaanchemo-stretemporanee,nellequaliarte,modernitàestoriasifondono.Nellafortezzasitrovaanchel’info-pointBBTcontutteleinformazionisulpiùgrandecantiered’Europa.www.forte-fortezza.itwww.bbtinfo.eu

Dal2009ilparconaturalePuezOdlenellavalledolomiticadi

Funesconlegugliedolomiti-chedelleOdlefapartedelPa-trimonioNaturaleUNESCO.DavantiaquestopanoramaincredibilesitrovaaFunes

lachiesettadiSanGiovanniinRanuicon ilcaratteristico

campanileacipolla,unodeimotivipiùfotografati.www.villnoess.com

NonèdameravigliarsisedasempreChiusaaffascinagrandipitto-

riepoeti.Lestretteviuzzemedievalielestrettecaseborghesidellacittàstoricaconildominantemona-sterodiSabionasulMon-teSabionacostituisconoilparticolarefascinodella

cittadina.AncheperquestoChiusafapartedei“Borghi

piùbellid’Italia”.www.chiusa.info

ABressanone,conisuoi1.100annilacittàpiùanticadelTirolo,s’in-contranoarte,cultura,sportevogliadivivere.DiparticolareinteressesonoilDuomoconlesueduetorri,ilchiostroromanicoconipreziosiaf-freschitardogotici,lavecchiaresidenzadeiprincipivescovicon ilMuseodiocesanoe ilMuseodeipresepi,eiporticiconinumerosinegoziecaffè.www.brixen.org

Forte di Fortezza

Odle PatrimonioUNESCO

DovenellapiccolafrazionediTreChiesesi trovavaunafontesa-

crapaganaeunluogodiforza,trailXIIIeilXVIsecolofuronocostruitetrechiesetteattiguearricchiteconaffreschiealtariaportellegotici.ATreChiese

diversipersonaggi importanti,comeSigmundFreud,hannopas-

satoperiodidivilleggiatura.www.chiusa.info

Tre Chiese

Chiusa e il monastero di Sabiona

Bressanone

LaMalgaFaneallafinedellaValdiVallesèunverogioiello.A1730

metridiquotasitrovailpiccolopaesedimontagnaconlachie-sadel1898enumerosebaitecostruitenellostiletradizionaleconitettidiscandole.Moltebaite

sonoaperte,enelcaseificiodellaMalgaFane il latte frescovienetrasformatoingustosiformaggi.www.gitschberg-jochtal.com

Malga Fane

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Come arrivare in autoVenendodasud,imboccandol’autostradadelBrenneroindirezioneVerona-Bolzano,siarriva(uscitaChiusa,BressanoneNord/ValPusteria,VipitenoeBrennero)diret-tamentenellaregioneturisticadellaValleIsarco.

Come arrivare in trenoFermatepertuttiitreniICeECnellesta-zionidiBressanone,FortezzaeBrennerononché,peritreniregionali,nellestazionidiPonteGardena,ChiusaeVipiteno.Servi-zinavettacolleganopoiognioraopiùvoltealgiorno,asecondadellalocalitàdidesti-nazione,lestazionidiarrivoconlelocalitàturisticheprescelte.www.sii.bz.it

Distanza ed ore di viaggio da/a Bressanone »Verona 190km ca.2,0h »Milano 330km ca.3,5h »Venezia 310km ca.3,5h »Torino 380km ca.5,0h »Firenze 380km ca.4,5h »Roma 700km ca.6,5h

Collegamenti aereiGliaeroportipiùvicinisonoaInnsbruck(ca.85km),aBolzano(ca.40km)eaVeronaVillafranca(ca.190km).Durantetuttol’annotrasferimentiinpullmandagliaeroportilowcostdiBergamo,VeronaeInnsbruckapartireda25€.www.valleisarco.com

MobilcardLaMobilcardAltoAdigedàlapossibilitàdiviaggiarecontuttiimezzipubblicilocalieancheconqualchefuniviaintuttol’AltoAdigeperscoprireanchelevallatepiùremote.LaMobilcardèdisponibilenelleassociazionituristichedellaValIsarco.www.mobilcard.info

Temperature*MESE MIN. MAX.Gennaio -3,8 5,5Febbraio -1,4 9,1Marzo 2,9 14,5Aprile 7,0 18,6Maggio 10,8 23,0Giugno 14,0 26,7Luglio 15,9 29,0Agosto 15,4 28,4Settembre 12,2 24,4Ottobre 6,7 18,2Novembre 1,1 10,8Dicembre -2,9 5,9*Datia°C

Oltre 300 giornate di sole all’anno

KEMPTENZURIGOBREGENZLANDECK

AMBURGOBERLINOFRANCOFORTEMONACOKUFSTEININNSBRUCK

TRENTOVERONAMILANOVENEZIAMODENAROMA

Passo RomboBrennero

Passo Resia

SILANDRO

MERANO CHIUSA

BOLZANO

BRUNICO

VIPITENO

Passo Giovo

Tubre

Passo StelvioPasso Sella

Passo Costalunga

Uscita autostradale

PassoMonte Croce

LIENZ

CORTINAVENEZIA

SALISBURGOVIENNA

STOCCARDA

A

CH

N

km 0 10 20

SS12

A22

SS12

MEBO

SS621

SS49

SS244SS51

SS38

SS38

SS40BRESSANONE

Colophonviae–ValleIsarco-ValledeipercorsiIscrizionealTribunaleBolzanoNo02/2002del30/01/2002

Responsabile per i contenutiWillyVontavon(willy.vontavon@brixmedia.it)

EditoreValleIsarcoMarketingBastioniMaggiori,26A,39042Bressanonetel.+390472802232,info@valleisarco.comwww.valleisarco.com

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RedazioneBrixmediaSrl(www.brixmedia.it)

TraduzioniUtaRadakovich

Progetto e redazione fotografica OskarZingerle,BrixmediaSrl(www.brixmedia.it)

Design e grafica TiniSchwazer,BrixmediaSrl(www.brixmedia.it)

CopertinaOskarZingerle

StampaArtprintsrl,Bressanone

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ContattoAssociazione turistica VipitenoViaPiazzaCittá3,I-39049Vipiteno(BZ)–ALTOADIGEtel.+39390472765325–fax+390472765441info@infosterzing.com–www.vipiteno.com

Associazione Turistica RacinesCasateia,ViaGiovo1I-39040Racines(BZ)–ALTOADIGEtel.+390472760608–fax00390472760616info@racines.info–www.racines.info

Associazione Turistica Colle IsarcoPiazzaIbsen2,I-39041Brennero(BZ)–ALTOADIGEtel.+390472632372–fax+390472632580info@gossensass.org–www.colleisarco.org