MACARONS

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astuvu

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FABRICATION ET BUREAUXPMSweet SPRLRue de Limoges, 70B - 4130 TILFF

Tél. +32 (0)4 388 10 13Gsm +32 (0)474 35 27 75Fax +32 (0)4 388 19 08info@macaronsma.com

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MACARONS

Distribué par

Société belge spécialisée dans la fabrication de macarons artisanaux, M&A Macarons partage et exporte son savoir-faire à destination des professionnels de la gourmandise.

C'est l'histoire de deux passions.

Celle de Michaël Labro, étudiant en médecine friand de macarons. Qui passe de sa cuisine au porte-à-porte, pousse celles de clients renommés, crée de nouveaux partenariats, regrette que le macaron se cantonne au sucré quand un macaron salé éveille et étonne si bien les papilles… Bref, décline son audace au gré de plaisirs sucrés-salés.

Et celle de Philippe Lhoest, professionnel de la gastronomie et de l'industrie agroalimentaire, qui sourit de tant d'enthousiasme, emboîte le pas de son jeune associé et élargit les ventes au niveau national, puis international.

C'est la rencontre de ces deux entrepreneurs gourmands et inventifs, qui donnent vie à leurs envies et satisfont aujourd'hui aux exigences des enseignes les plus prestigieuses.

Ne cherchez pas le secret de leur succès dans un ingrédient mystère.Ce qui fait la différence, c’est l’attention qu’ils portent à la qualité !

MercotteCRITIQUE CULINAIRE • BLOGUEUSE • GASTRONOME FRANÇAISE

L’inspiration, ça se travaille tous les jours

« C’est un peu comme si j’avais vu grandir Michaël. Ce garçon est doué. Pourquoi ne l’ai-je jamais vu au Meilleur Pâtissier ? Sans doute parce qu’il était déjà dans ses ateliers…

Heureusement, il a pris le temps de venir me voir à Paris. Nous avons pu nous rencontrer, nous apprécier. Sans cesse en train de remettre ses recettes en chantier, il évolue, sait s’entourer. Je le remercie de penser un peu à moi. Bon vent, Michaël, bon déploiement ! »,

Paris, 20 juin 2015

Michaël

Philippe

sucré ?Plutôt

VANILLE

SPÉCULOOS

POMME - CANN

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CITRON

FRAMBOISEPRALINÉ

CASSIS

CARAMEL - BEURRE SA

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TOMATE - BASILIC

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salé ?Plutôt

revendeurs Professionnels &

Production belge et artisanaleTous nos produits sont réalisés de manière artisanale au sein de notre entreprise

située à Liège, en Belgique.

Ingrédients 100% naturelsNous attachons une très grande importance à la qualité de nos matières premières et sommes fidèles à nos fournisseurs.Nous connaissons la provenance de tous nos ingrédients et sommes donc en mesure de garantir leur origine 100% naturelle,colorants compris, sans additifs ni conservateurs. Nos macarons sont élaborés à partir de matières premièresd'exception : vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, fruits frais de saison.

Certifications de qualitéNous accordons une attention particulière à la sécurité alimentaire. La qualité de nosproduits et la traçabilité de nos ingrédients font partie de nos plus grandes préoccupations.

Produits peu sucrésNous nous efforçons de créer des produits raffinés et savoureux, en limitant l'apport en sucre

jusqu'à trouver l'équilibre parfait entre la coque et la ganache.L'équilibre en sucre de nos macarons salés permet à la crème salée de dévoiler tous ses arômes.

Saveurs sur mesure Notre équipe est inventive, créative et à votre écoute : des combinaisons de saveurs à la déclinaison des couleurs, elle peut tout

imaginer avec vous. Nous sommes soucieux de satisfaire les besoins de chacun de nos clients. Et de chacun des vôtres. Ainsi, nous pouvons également vous proposer une gamme halal ou casher.

Sucrés ou salés, exceptionnelsNos macarons allient une coque craquante, à base d'amandes et de meringue,

à une ganache fondante et généreuse.

12, 15 et 20 grammesNous proposons nos macarons en plusieurs tailles. De cette façon, vous avez

toujours l'assurance de trouver le produit qui correspond à votre secteur,à votre utilisation et à l'appétit de vos clients.

Personnalisés pour les entreprisesNous composons aussi des macarons à vos couleurs (mélange des

saveurs), ou à votre image (impression d’un logo).

La logistique comme vous l'entendez Grâce à nos partenaires logistiques, nous livrons rapidement aux quatre coins du monde (FOB, CIF ou DDP), en frais et surgelé avec le même souci de l'excellence. Il faut savoir que les macarons, même surgelés, conservent toutes leurs saveurs. La surgélation permet également de conserver leur texture, craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, telle qu’au premier jour.

Conditionnement ergonomiqueNos macarons sont conditionnés dans des boîtes alvéolées de 2x35macarons. Ces boîtes sont disposées dans des caissons de transportantichocs, optimaux pour la manutention, la logistique et le stockage.1 boîte contient 70 macarons, 1 carton contient 8 boîtes de 70 macaronset 1 palette contient 28 cartons, donc 15680 macarons.

Date limite de conservationNos macarons sont livrés frais ou surgelés par camion, avion ou bateau,

sous température contrôlée. La DLC en frais (2°-4°C), aprèsdécongélation est de 12 jours, et de 14 mois en surgelé (-18°C).

Boîtes de macarons préemballésNos macarons peuvent être présentés dans des coffrets ou boîtes

transparentes, dessinées par nos soins. Nous trouvons toujours le produitet le conditionnement qui vous correspondent, et nous pouvons tout

imaginer avec vous. Nous proposons même nos produits en marquede distribution (MDD).

personnalisésMacarons

à l’image de votre entreprise...

Des couleurs à votre image, des saveurs diverses ou l’impression d'un logo particulier:

nous réalisons, spécialement pour vous, des gourmandises qui vous ressemblent et que nous présentons dans des boîtes personnalisées. Nous allons jusqu’à combiner trois couleurs, comme les trois éléments du macaron : la coque du bas propose une nuance, la ganache, une autre, la coque

supérieure, une autre encore. Tout en contraste ou en subtilité, juste pour vous !

Nous pouvons étudier une boîte spécifique pour votre évènement, et la personnaliser.

Évènements

Macaron GourmandMacaron de taille supérieure, renfermant

une crème subtile aux pétales de rose,sur laquelle sont disposés de succulents

litchis et des framboises fraîches entières.

Pyramidesde 24, 40, 60, 84 ou 112 macarons.

Des macarons personnalisés disposés sur des pyramides, comme de véritables objets d’art, ou présentés dans des boîtes individuelles, que vous distribuerez à chacun de vos convives, voilà une publicité incroyable !

Des mannequins raviront par leur présence colorée l’ensemble de vos invités ! Vêtues d’une robe de macarons, elles se promèneront parmi eux, les incitant à

décoller délicatement un macaron de leur parure.

Tout, absolument tout, est envisageable.La robe est un exemple parmi tant d’autres. Nous avons énormément de

possibilités vestimentaires à vous proposer. Nous sommes à votre écoute.

emballagesUn large choix d’

Boîte cadeau7, 14 ou 21 macarons

Boîte cadeau8 macarons

Boîte cadeau8 macarons

Boîte et alvéole de présentation70 macarons

Pochettes transparentes5, 7 ou 10 macarons

Boîte transparente12 macarons

Coffret20 macarons

Boîte transparente12 macarons

B î

p12 macarons

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