3 normatividad para moluscos
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IV SIMPOSIO DE SANIDAD E INOCUIDAD CESAIBC Ponencias 20 de SeptiembreTRANSCRIPT
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Actualización de la Reglamentación para la Importación y Movilización de los moluscos bivalvos.
Antecedentes
Marco Regulatorio
Objetivo de la presentación.
Producción Acuícola Global
Aproximadamente 55.7 millones de Ton
Aprox. 59.9 millones de Ton
Antecedentes de la acuacultura global
Incrementó promedio anual
7.5%.
Peces, Crustáceos, moluscos y anfibios para
consumo humano.
Valor estimado total de 119
Billones de dólares
Departamento de Acuacultura y Pesquerías de la FAO Roma 2012
Producción Acuícola a nivel mundial
Peces de Agua dulce 56.4%; 33.7 millones de Ton.
Moluscos 23.6%; 14.2 millones de Ton.
Crustáceos 9.6%; 5.7 millones de Ton.
Peces diadromos 6.0%; 3.6 millones de Ton.
Peces Marinos 3.1%, 1.8 millones de Ton.
Otros animales acuáticos 1.4%; 814,300 Ton.
Departamento de Acuacultura y Pesquerías de la FAO Roma 2012
Pesquerías y Acuacultura
Producción primaria
Actividades
Procesamiento
Empaque
Ventas y distribución
Manufactura de equipos y
maquinaria
Construcción y mantenimiento
infraestructura
Investigación
Administración
Departamento de Acuacultura y Pesquerías de la FAO Roma 2012
Impacto socio-económico.
Volúmenes de producción de moluscos por Entidad
41%
19%
16%
8%
6%
3%3%
4%BAJA CALIFORNIA NORTE
BAJA CALIFORNIA SUR
VERACRUZ
SONORA
TABASCO
SINALOA
NAYARIT
Otros
Valor (Pesos)$528, 416, 725
Peso (Ton)79, 393.7
Fuente: Anuario estadístico de pesca del 2010
Zonas de cultivo de Moluscos aprobadas por COFEPRIS (Julio 2012)
Estero El Coyote
La Bocana
Bahía Magdalena
Bahía Ballenas
Estero el Cedrón
Rincón de los Ruiz
Rincón de Ballenas
San Felipe- PuertecitosBahía San Quintín
Laguna Manuela
Laguna Guerrero Negro
Bahía Salina
Estero Santa Cruz
Canal Yavaros
Laguna Morales
Laguna Brasil
Complejo Lagunar Pam-Atasta
ENTIDAD PRODUCTORES
BAJA CALIFORNIA 32
BAJA CALIFORNIA SUR 39
SONORA 8
TAMAULIPAS 3
CAMPECHE 1
Fuente: www.cofepris.gob.mx
Entidad Unidades de producción
Baja California 30
Baja California Sur 22
Campeche 0
Nayarit 7
Sinaloa 95
Sonora 31
Tabasco 24
Total 209
Estados con programas de trabajo de Sanidad para moluscos.
Unidades de producción en el 2011.*Programas de Trabajo de los CSA
Ostión del Pacifico Crassostrea gigasOstión Kumamoto Crassostrea gigas var. SikameaOstión de Placer Crasssotrea corteziensisMejillón del Mediterráneo Mytilus edulisAlmeja blanca Chine spp.Almeja Mano de León Nodipecten subnodosusAlmeja Manila Tapes philippinarumCallo de Hacha Atrina mauraAbulón Haliotis spp.Almeja de sifón Penopea globosa
Principales especies moluscos que se cultivan en México.
Ostión del Golfo Crassostrea virginica
ENTIDADPECES CRUSTÁCEOS MOLUSCOS
TOTALTOTAL TOTAL TOTAL ($) %
Baja California 278,565 600,000 1,200,000 58 2,078,565
Baja California Sur 0 1,279,309 1,331,526 51 2,610,835
Sonora 1,115,786 11,071,181 1,084,064 8 13,271,031
Sinaloa 901,875 12,162,709 300,000 2 13,364,584
Nayarit 503,500 2,858,619 693,500 17 4,055,619
Tabasco 889,289 914,678 736,760 29 2,540,727
Veracruz 1,251,855 408,213 1,061,356 39 2,721,424
TOTAL 4,940,870 29,294,709 6,407,206 40,642,785
Inversión en el 2012 en Sanidad Acuícola en los moluscos
Marco Regulatorio
Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables
NOM-010-PESC-1993NOM-011-PESC-1993
ACUERDO que establece la clasificación y codificación de mercancías cuyaimportación está sujeta a regulación por parte de la Secretaria deAgricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, a través delServicio nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.
ACUERDO por el que se establece el módulo de requisitos en materia desanidad para la importación de especies acuáticas, sus productos ysubproductos, así como los productos biológicos, químicos, farmacéuticos oalimenticios para el uso o consumo de dichas especies.
Marco Regulatorio
Artículo 103.
•La Secretaría, ejercerá sus atribuciones y facultades en materia de sanidad de especiesacuícola a través del SENASICA.
Artículo 105.
•Requerirán de Certificado de Sanidad Acuícola, de manera previa a su realización lassiguientes actividades:
• I.- La importación y exportación y tránsito internacional de especies acuáticas, susproductos y subproductos……..;
Artículo 106.
•También requerirán de Certificado de Sanidad Acuícola:
• I.- Las instalaciones en las que se realicen actividades acuícolas.
Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables
Artículo 112
•Por razones sanitarias y de protección de la salud pública, el SENASICA podrá proponer a laSecretaría la prohibición de la importación de especies acuáticas
Artículo 113.
•La Secretaría, mediante Acuerdos, determinará los requisitos y medidas sanitarias quedeberán cumplirse para movilizar a zonas libres o en vigilancia, organismos acuícolasvivos, sus productos……
Articulo 114
•Quedan prohibidas la importación o exportación, temporal o definitiva y el tránsitointernacional de organismos acuícolas, sus derivados, alimentos, deshechos y despojos,cuando sean originarios o procedan de zonas o países que no han sido reconocidos comolibres de enfermedades emergentes o endémica
Marco Regulatorio
Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables
Requisitos para importación.
FísicaMoral
Acreditar la personalidad
jurídica.
“Módulo de Consulta y Requisitos de Sanidad
Acuícola para la Importación”
Obtener HRSA
Presentar documentación para
inspección.
Punto de ingreso OISA.
Reporte del ejercicio total o parcial de la importación
ante la DSAyP.
Utilización del CSA
Requisitos para exportación.
FísicaMoral
Acreditar la personalidad
jurídica.
•Escrito libre •Cumplir con los
requerimientos del país de destino.
•Pago de derechos.
Solicitud de CSA
Presentar documentación en la
OISA .
Punto de salida.
Reporte del ejercicio total o parcial de la utilización
del certificado ante la DSAyP.
Utilización del CSA
Declaración de cooperación para moluscos bivalvos frescos
y congelados exportados de México a EE.UU
(Entró en vigor en junio del 2012, vigencia de 5 años)
Requisitos para movilización.
FísicaMoral
Acreditar la personalidad
jurídica.
•Escrito libre • Resultados de las pruebas
de diagnóstico o constatación.
•Pago de derechos.
Presentar documentación para
inspección.
Punto de ingreso.
Reporte del ejercicio total o parcial de la importación
ante la DSAyP.
Utilización del CSA
Solicitud de CSA
Instrumentos legales para la gestión de NOM’s.
NOM’s
LEY FEDERAL SOBRE METROLOGÍA Y
NORMALIZACIÓN
Relativos a la elaboración de las
NOM’s
Art. 3 Frac. X, Art. 38 Frac. II, Art. 41, Art. 43,
Art. 44, Art. 45.
REGLAS DE OPERACIÓN E INTEGRACIÓN DEL COMITÉ CONSULTIVO NACIONAL DE
NORMALIZACIÓN DE PROTECCIÓN ZOOSANITARIA
(CONAPROZ)
Foro de discusión para los Anteproyectos de
NOM’s que emiten las dependencias.
Art. 40, Art. 41, Art. 42, Art. 43, Art. 46.
http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/130.pdf
AÑO CANTIDAD
(organismos)
CERTIFICADOS
2008 278,800,000 62009 534,000,000 72010 502,500, 000 112011 428,002,400 102012 376,000,000 4
Certificados de Sanidad Acuícola emitidos.
Importación.
Movilización
AÑO CANTIDAD
(organismos)
Producto
2012 10´000, 000 Semilla Crassostrea gigas
2012 100´000, 000 Larvas Crassostrea gigas
2012 5´000,000 Semilla Crassostrea sikamea
2012 50´000,000 Larvas Crassostrea sikamea
2012 1´000,000 Semilla CrassostreaCorteziensis
AÑO PRODUCTO CANTIDAD TON2011 Pulpa Mejillón
Mytilus galloprovincialis 1
2011 Pulpa Mejillón M. galloprovincialis
5
2011 Pulpa Mejillón M. galloprovincialis
10
2011 Pulpa MejillónM. galloprovincialis
1.8
2012 Pulpa Mejillón M. galloprovincialis
10
Exportación
Certificados de Sanidad Acuícola emitidos.
SANIDAD
Obtención de semilla y
larvas
Alimento
Instalaciones de cultivo.
Establecimiento en operación.
Comercialización
Transversalidad de la sanidad de especies acuáticas en la cadena económica y productiva .
Importación, Exportación y
Movilización.
Capacidad y certeza diagnóstica
ESPÍRITU DEL MARCO REGULATORIO
Proteger estatus sanitario para favorecer las actividades comerciales, basado en un sustento técnico y científico.
MVZ Mauricio Flores VillasusoDirector de Sanidad Acuícola y PesqueraTel: 59051000 ext. [email protected]