35 odl magasinet sept15

32
OLAV DE LINDE MAGASINET WWW.OLAVDELINDE.DK NR. 03 / 2015 EMBALLAGE – DESIGNET TIL AT SÆLGE FINGERSPITZ KUNSTEN AT TEMA: B2B - BAG KULISSERNE STORE PRÆSTATIONER KRÆVER KNOFEDT I KULISSEN AT REJSE ER AT ARBEJDE SÅDAN INDFANGES DU I SUPERMARKEDET HAR I ET SKRIVEBORD FOR MEGET? NÅR LEDELSEN HAR BRUG FOR HJÆLP ET EKSTRA KRYDDERI PÅ ARBEJDSDAGEN FANGE DIN OPMÆRKSOMHED

Upload: byggeselskab-olav-de-linde

Post on 23-Jul-2016

246 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Olav de Linde magasinet sætter denne gang spotlys på de såkaldte business- to-business virksomheder, altså virksomheder der bag linjerne hjælper andre virksomheder med at give dig det bedste produkt, den bedste oplevelse eller den bedste arbejdsplads. Vi tager et kig på alt det, der foregår bag kulisserne, og som man nogle gange glemmer.

TRANSCRIPT

  • O L AV D E L I N D EM A G A S I N E T

    WWW.OLAVDELINDE.DK NR. 03 / 2015

    EMBALLAGE DESIGNET TIL AT SLGE

    FINGERSPITZ

    KUNSTEN AT

    TEMA: B2B - BAG KULISSERNESTORE PRSTATIONER KRVER KNOFEDT I KULISSEN AT REJSE ER AT ARBEJDE SDAN INDFANGES DU I SUPERMARKEDET HAR I ET SKRIVEBORD FOR MEGET? NR LEDELSEN HAR BRUG FOR HJLP ET EKSTRA KRYDDERI P ARBEJDSDAGEN

    FANGE DINOPMRKSOMHED

  • LEDER

    Charlotte L. Clausen, chefkonsulent, udlejning, Byggeselskab Olav de Linde

    Alle henvendelser vedr. redaktionelle sprgsml bedes stillet til [email protected]. Artiklerne i magasinet er ikke ndvendigvis udtryk for Byggeselskab Olav de Lindes holdninger. Eftertryk og kopiering af artikler, billeder eller annoncer m kun ske efter godkendelse hos Olav de Linde med tydelig angivelse af Olav de Linde Magasinet som kilde, ligesom gngse citatregler skal overholdes.

    Udgivelser i 2015: Nr. 1 marts, nr. 2 juni, nr. 3 september og nr. 4 december.

    Layout, tekst, produktion: Aidgency ApS, [email protected] Redaktion ODL: Sten Bjerregaard, [email protected] Fotografer: Imagic ApS, [email protected]: Jesper Balleby, imagic Annoncesalg: Olav de Linde, [email protected] Tryk: Strandbygaard Grafisk Oplag: 13.900 stk. Nste nr.: December 2015

    5041 0751Svanemrket tryksag

    Business-to-business er ofte mere varmt og nrt, end det lyder. Det er et samarbejde om at finde de bedste lsninger i flleskab.

    B yggeselskab Olav de Linde udlejer som bekendt erhvervslejeml. Vi hjlper virksomheder med at finde den ram-me, der giver dem de bedste muligheder for at mde deres kunder, vre krea tive, fordybe sig eller hvad der nu skal til for, at virksomhe-den har det godt.For at finde det helt rette lejeml, stter vi os ind i virksomhedens kultur og vrdier, s lo-kalerne understreger virksomhedens identitet. Det er ogs vigtigt for os at vide, om en lejer har planer om vkst, s lejemlet skal kunne vokse, eller der er andre srlige behov at tage hensyn til.

    Det indgende forarbejde og vores nre kon-takt gennem forlbet betyder, at vi kender vores lejere rigtig godt, og kan hjlpe med meget andet end blot den rette ramme. Vi stter ofte vores lejere i forbindelse med hin-anden, hvis vi kan se, at det skaber vrdi for begge parter. Det kan vre noget s banalt som at anbefale en vinduespudser eller et cateringfirma, der matcher et arrangement hos en kunde, og helt op til deciderede sam-arbejdspartnere og formelle netvrk.Det er sjovt at hjlpe og binde virksomheder sammen. P den mde bliver vi til mere end bare en udlejer. Vi bliver en samarbejdspart-

    ner, som hjlper virksomheder med at n deres ml. Nr vores lejere har det godt, har vi det jo ogs godt!I denne udgave af Olav de Linde magasinet stter vi fokus p de skaldte business - to-business virksomheder, alts virksom-heder der bag linjerne hjlper andre virk-somheder med at give dig det bedste produkt, den bedste oplevelse eller den bedste arbejdsplads. Vi tager et kig p alt det, der foregr bag kulisserne, og som man nogle gange glemmer.Vi har valgt emnet, fordi det lyder en lille smule kedeligt, men bestemt ikke er det.

    Scan og ls den digitale udgave af magasinet

    FOTO

    : THO

    MAS SIN

    KB

    K, IMAG

    IC

    DEN RETTERAMME

    AT RAMME

  • INDHOLD

    04 STORE PRSTATIONER KRVER KNOFEDT I KULISSEN

    06 AT REJSE ER AT ARBEJDE

    10 SDAN INDFANGES DU I SUPERMARKEDET

    14 NOTABENE

    16 HAR I ET SKRIVEBORD FOR MEGET?

    20 NR LEDELSEN HAR BRUG FOR HJLP

    26 ET EKSTRA KRYDDERI P ARBEJDSDAGEN

    20

    SMAG OG KVALITET PMENUENJRGEN SKJOLDBORG OG BRIAN HJELM OM SALT + PEBER

    261006

    JESPER VISTESEN & SIGURD LETH: HAR I ET SKRIVEBORD FOR MEGET?

    SREN BRANDI:NR TOPLEDELSEN HAR BRUG FOR HJLP

    KELD DOLLERUP:AT REJSE ER AT ARBEJDE

  • STORE PRSTATIONER KRVER KNOFEDT I KULISSEN

    Publikum m endelig ikke hverken mrke eller se det. Alligevel er det altafgrende for et teaterstykkes kvalitet og succes: arbejdet bag kulisserne. Forholdet mellem scene-arbejder og skuespiller er som et business-to-business samarbejde tillid er ngleordet.

    T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : RU N L F UR G E IR GU B J RN S SO N

    I et klderrum dybt under Aarhus Teater str to kvinder med en tragt, en lang slange og nogle skle. De hlder en slsom rd vske p sm flasker. Ja, vi laver blod i dag, siger den ene med et smil. Smnd bare en helt almindelig arbejds-dag, griner den anden. Teaterblodet skal bru-ges, nr Aarhus Teater opfrer stykket Frken Julie i september og oktober.De sm flasker med teaterblod er blot n af de mange sm ting, der skal vre helt p plads i kulissen, for at publikum fr en stor oplevelse, nr stykket udspiller sig p scenen.Det er alfa og omega for skuespillerne, at de har tillid til holdet bag kulisserne. De er afhngige af folk omkring dem. Selvom det kun er skuespillerne, publikum ser, er produk-tionen resultatet af et tt samarbejde, som er guld vrd, siger Henning Krsgaard, der er direktr for Aarhus Teater.Arbejdet med et teaterstykke begynder allerede syv mneder fr premiereaftenen. Sceno grafen stter teatrets smede, tmrere og hndvrkere i gang med at bygge scene og regi. Senere gr skrddersalen i gang med at designe og sy kostumer. Parykafdelingen laver parykker. Rekvisitafdelingen gr i gang med at lave eller finde rekvisitter som for eksempel det falske blod. Aarhus Teater har 18 vrk steder og pro-ducerer selv alt til stykkerne.

    Frst cirka 14 dage fr premieren samles det hele p scenen, og prverne gr i gang. I et nrt samarbejde fr instruktren, skue-spillere, regissrer og lyd- og lysteknikere alle elementer til at spille sammen og g op i en hjere enhed, s publikum fr en stor oplevelse.Ved nogle forestillinger foregr der nsten lige s meget bag kulisserne under stykket, som fremme p scenen. Da Aarhus Teater opsatte stykket Les Misrables sidste r, var der hver aften 65 personer i gang heraf arbejdede den ene halvdel p scenen, mens den anden halvdel arbejdede bag scenen med de mange kostumer og kulisser.Det er vigtigt, at hele holdet er med, og at teamet fungerer godt. Her p teatret er alle medarbejdere meget dedikerede og fokuseret p at levere det bedste til publikum. De har hele tiden slutmlet, alts premieren og pub-likum, for je, selvom de ikke selv str p scenen, siger Henning Krsgaard.P Aarhus Teater fejres premiereaftenen altid med en fest for hele holdet. Her fejrer holdet premieren og gldes i fllesskab over resul-tatet. Teatres DNA er vores skuespillere, og det er dem publikum oplever. Men skuespillerne er ikke meget vrd uden dem bag ved, siger Henning Krsgaard.

    4

  • SELVOM DET KUN ER SKUE-SPILLERNE, PUBLIKUM SER,

    ER PRODUKTIONEN RESULTATET AF ET TT SAMARBEJDE, SOM ER GULD VRD.

    AARHUS TEATER

    Aarhus Teater er Danmarks strste landsdelsscene med fem scener under samme tag. Teatret besges rligt af 100.000 tilskuere til omkring 450 forestillinger fordelt p cirka 15 egen-produktioner. Aarhus Teater har et stort ensemble af faste skuespillere; Det har egen snedker- maler- og skrddersal og rekvisitvrksted. Der er cirka 130 fastansatte foruden et stort antal lst ansatte medarbejdere. Det store hus i hjertet af Aarhus har hele 550 rum fordelt p syv etager.

    aarhusteater.dk

    5

  • M an fr lidt rejsefeber af at besge BCD Travel p Snderhj i Aarhus. Forretningsrejsebureauet har til huse i den nedlagte stationsbygning ved tog-stationen Viby J. Udenfor giver susende tog og myldrende togpassagerer den rette rejse-stemning, og indenfor sender sm miniature-fly p skrivebordene tankerne p langfart. Rejse konsulenterne sidder og taler med kun-derne i telefonen, mens de klikker rundt p skrmen i uforstelige lister og tal, der dufter af lufthavn.Herfra kan vi bestille billetter til enhver flyaf-gang over hele kloden. Og vi fr besked om forsinkelser og ndringer, s snart de sker, fortller Keld Dollerup, Head of Operation Denmark, mens han viser rundt i den gamle bygning.

    Lynhurtig overblik i kriser. Mellem to rum i stueetagen er stationsbygningens gam-le billetluge bevaret. Her bestilte den trav-le forretningsmand i gamle dage sin billet gennem en lille rund luge i vinduet og lagde pengene i en skl i disken. Nr billet damen

    drejede sklen, blev penge byttet ud med bil-let. Selv om BCD Travel sdan helt principielt leverer den samme ydelse udstedelse af bil-letter til forretningsfolk s krves der en del mere i dag.Vi leverer rejserelaterede ydelser og det dkker over alt fra at udstede en flybillet til udarbejdelse af virksomheders rejsepolitik-ker. En af de ting, der er vigtige for store virksomheder i dag, er medarbejdernes sik-kerhed. Og her spiller vi en vigtig rolle. Hvis der fx sker et jordsklv eller der udbryder uroligheder i et land, s kan vi i lbet af f minutter give virksomheden et overblik over, om de har rejsende medarbejdere i omr-det, og hvor de bor. Vi ringer desuden op til alle de berrte rejsende med det sam-me og hjlper dem videre, fortller Keld Dollerup. Systemet bruges ogs i mindre dramatiske situationer, som nr lufthavne rammes af strejker, hvilket sker ganske ofte. Her er BCD Travel hurtige til at informere deres rejsende om ndringer og hjlpe med eventuelle al-ternativer.

    Spild ikke tiden. BCD Travel er blandt de tre strste forretningsrejseselskaber i ver-den, og afdelingen i Aarhus tager sig af de allerstrste danske virksomheder, som hele tiden har medarbejdere p rejse. Det kan vre alt fra et endagsmde i Bruxelles eller en lngere forretningsrejse til produk-tionsenheder i sten.Virksomhederne indgr en aftale med BCD Travel, som str for alle rejser. Rejse-konsulenterne hjlper med fly, tog, hoteller og billeje, og har altid et samlet overblik over virksomhedens rejseaktiviteter og ikke mindst rejsekonomi.Det er klart, at vores strste konkurrent er virksomhederne selv. I dag kan enhver jo booke en flybillet p nettet, s vi srger for at give noget mere. Og s synes vi jo, at virksomhederne skal bruge tid p at drive deres forretning og ikke p at finde flybil-letter p nettet det er mere kost-effektivt at lade os om det, siger Keld Dollerup med et smil.

    Vinduesplads, tak! Det samlede overblik og styring er vigtigt for mange virksom heder, og med alle rejser samlet t sted er der hurtigt overblik over konomien. Nr en medarbejder booker en rejse hos BCD Travel tager bookingen ogs helt automatisk hensyn virksomhedens rejsepolitik og individuelle konomiske aftaler.Hver enkel kunde har sin egen rejse profil i vores system. Hvis en virksomhed eksempel-vis har en politik om, at medarbejderne aldrig skal vente mere end n time i lufthavnen, s tager vi hjde for det. Eller en politik om altid

    T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : J ES P ER BA L L EBY, I M AG IC

    Nr virksomheder kber rejser, er det ikke billeder af bountystrande, der slger. Det er helt andre vrdier som sikkerhed, konomisk overblik og mske ogs muligheden for altid at f en plads ved vinduet.

    AT REJSE ER AT ARBEJDE

    6

  • HVIS DER FX SKER ET JORDSKLV ELLER

    DER UDBRYDER UROLIGHE-DER I ET LAND, S KAN VI I LBET AF F MINUTTER GIVE VIRKSOMHEDEN ET OVERBLIK OVER, OM DE HAR REJSENDE MEDARBEJDERE I OMRDET, OG HVOR DE BOR.

    7

  • FLYTRAFIK VISUALISERET

    at rejse, billigst muligt, s tager vi hjde for det, forklarer Keld Dollerup.Nogle af de helt store virksomheder har ogs egne rabataftaler med flyselskaber eller hotel kder, og disse aftaler er ligeledes en del af rejseprofilen.Faktisk kan vi g ind og gemme srlige n-sker helt ned p den enkelte medarbejder. Der er for eksempel nogle, der altid gerne vil

    have en vinduesplads i flyet, og s booker vi sdan en, nr det er muligt, siger Keld Dollerup. Personlig service p nettet. Billetlugen i stueetagen er fra en tid, hvor det at kbe en rejse skete ved personligt mde. I dag fore-gr det hele via mail, telefon og ved direkte bestilling online. Og det er helt klart en ten-dens der fortstter, selvom den personlige kontakt stadig prioriteres hjt i den gamle stationsbygning. Fremtiden er klart mere digital, alle simple rejser bestilles allerede online. Derfor tilbyder vi nem netbooking gennem vores rejse portal, og kunderne kan f deres rejseplan og bil-letter direkte ud p telefonen gennem vores app. Men vi giver aldrig slip p den person-lige service, som vi mener gr en forskel. Nr der er problemer, s er det alts rart at kunne ringe og snakke med et menne -ske, og det kan man altid her, siger Keld Dollerup.

    bcdtravel.dk

    Scan koden og se en smuk video, der visualiserer alle fly over Europa i lbet af et dgn.

    Billetlugen i den gamle stationsbygning er bevaret og er et symbol p den gode personlige service.

    BCD Travel er rejsebureau for de strste danske virksomheder.

    NR DER ER PROBLE-

    MER, S ER DET ALTS RART AT KUNNE RINGE OG SNAKKE MED ET MENNESKE.

    8

  • Inspirerende kontordomicil

    THRIGE-FIRKANTEN, Haubergsvej 1 5000 Odense C Tlf 6544 4244Se mere...

    Kontor 3.500 mThrige-Firkanten Edisonsvej 1, st. og 1. sal 5000 Odense C Srdeles attraktivt og dynamisk erhvervsomrde i Odense

    Velindrettede lyse og inspirerende lokaler

    Tt p banegrd og offentlig transport

    Gode P-forhold

    OLAV de LINDE B Y G G E S E L S K A B

    www.olavd

    elinde.dk

    -til leje...

  • T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : J ES P ER BA L L EBY, I M AG IC

    Anna Aagaard er adm. dir. med fingerspidsfornemmelse for kommunikation.10

  • Du bruger kun f sekunder p at vlge en vare i kledisken, men bag den produktemballage, der rammer lige i hjertet p dig, ligger mneders design-arbejde og stor indsigt i forbrugeradfrd. Kom med om bag kledisken og

    f et indblik i arbejdsprocesserne hos reklamebureauet Fingerspitz.

    O dense Nye Silopakhus ligger i r omgi-velser p Odense Havn. Ordet ny er egentlig lidt misvisende, idet bygningen er fra 1920erne. Dengang krte lastbiler ind under de store siloer og bnede for dkslerne forneden, s kornet strmmede ned i lasten. I dag er bygningen ikke lngere kornsilo, men i stueetagen arbejder man stadig med fde-varer. Her under de gamle silo-tragte holder reklamebureauet Fingerspitz, som har srlig ekspertise i markedsfring af fdevarer, nem-lig til. Det er ikke lngere korn, der strmmer ud i rummet, men derimod strmmer krea-tivitet og nrdet viden om forbrugere ud fra de krllede hjerner p bureauet.

    MAN KAN UNDG MANGE FEJL, HVIS MAN TR AT SPIL-

    LE DJVLENS ADVOKAT OG STILLE KRITISKE SPRGSML I BEGYNDELSEN AF PROCES-SEN.At f dig til at vlge et bestemt produkt i lbet af de f sekunder, du str foran kle-disken, krver nemlig et mlrettet design,

    som er udviklet p baggrund af stor viden om din adfrd. Vi begynder altid med at trde et par skridt tilbage og se p produktet eller ydelsen og virksomheden udfra. Hvad er mission og vision, hvad er historien og hvor er virksom-heden p vej hen? Og s ser vi nje p ml-gruppen, og hvad den har brug for, for det er det, vi som reklamebureau skal ramme. Virksomhedens produkt eller et nyt koncept er jo egentlig kun interessant, nr det dk-ker et behov hos en gruppe mennesker, for-klarer Anna Aagaard, der er administrerende direktr i Fingerspitz.Fingerspitz er et alsidigt reklamebureau, der arbejder med markedsfring overfor bde slutbrugere og business-to-business markeds-fring. De 18 medarbejdere p havne kanten i Odense arbejder med alle medier: digitale, sociale og trykte. Iflge Anna Aagaard er det ndvendigt at turde udfordre bureauets kun-der og ikke bare blindt lse den opgave en virksomhed kommer med.Man kan undg mange fejl, hvis man tr at spille djvlens advokat og stille kritiske sprgsml i begyndelsen af processen. Mske har kunden en fastlst id om mlgruppe eller vil gerne p facebook, fordi det er oppe i tiden.

    Vi vender den om og ser p, hvad mlgruppen har behov for, og ud fra det finder vi ud af, hvad det egentlig er for en opgave, der skal lses, siger Anna Aagaard.

    God smag i Netto. Et velkendt eksempel p Fingerspitzs arbejde er fdevarebrandet Lgismose, der engang var mest kendt for den fynske specialitet rygeost, men som i dag str bag en lang rkke produkter fra mysli til rdvin baseret p gode rvarer, som slges i Netto. Opgaven ld p et emballagedesign, som kunne favne bde de eksisterende mejeri-varer og en lang rkke nye produkter, som Lgismose havde planlagt. Vi skulle etablere en designmssig paraply, der kunne rumme det hele, forklarer Anna Aagaard.Ogs her trdte Fingerspitz et skridt tilbage og tog grundigt bestik af mlgruppen. Og det odenseanske bureau ved prcis, hvem gourmet produkterne fra Lgismose er desig-net til: Det er en kvinde, fordi det i de fleste familier er kvinden, der er indkbsansvarlig. Denne kvinde interesserer sig for madvarer og udforsker gerne bde nye rvarer og pro-dukter. Hun er innovativ, men samtidig ogs impulsiv, nr hun vlger varer i butikken.

    11

  • VI BEGYNDER ALTID MED AT TRDE ET PAR SKRIDT TILBAGE OG SE P PRODUKTET ELLER YDELSEN OG VIRKSOMHEDEN UDE-

    FRA. HVAD ER MISSION OG VISION, HVAD ER HISTORIEN OG HVOR ER VIRKSOMHEDEN P VEJ HEN? OG S SER VI NJE P MLGRUPPEN, OG HVAD DEN HAR BRUG FOR, FOR DET ER DET, VI SOM REKLAMEBUREAU SKAL RAMME.

    Der ligger stor indsigt og designarbejde bag dagligdagens produkter.

    12

  • BOR DU I KETCHUPLAND?

    Markedsfring af fdevarer er baseret p en hj indsigt i noget s privat som forbrugernes alts dine madvaner. Vidste du fx, at landsdelene har forskellige prference, nr det glder sennep, ketchup og remoulade?

    Jyder foretrkker ketchupFynboer foretrkker remouladeSjllndere foretrkker sennep

    Scan koden og g p opdagelse i vores madvaner i coops madometer. Se fx hvad de 15-24 rige spiser til morgenmad eller f svar p om de unge spiser flere tomater end de gamle.

    fingerspitz.dk

    Med et godt kendskab til den mlgruppe, der var interessant for Lgismoses dagligvarepro-dukter, gik Fingerspitz videre til at se p, hvilke vrdier der l i virksomheden eller brandet Lgismose. Hvad vidste forbrugerne om Lgismose? Dengang var mrket mest kendt for sin ryge-ost, og nogle kendte mske ogs til forbindel-sen til gourmetrestauranterne Kong Hans og Falsled Kro. Dette ville vi bygge videre p, siger Anna Aagaard.Desuden har Lgismose seks dogmer: smag, nrhed, kologi, holdning, sporbarhed og til-stningsstoffer, som emballagen bde skulle leve op til og udtrykke.Udover at tale til mlgruppen og udstrle Lgis moses vrdier skulle emballagens design samtidig fungere i alle fdevarekategorier. Det vil sige at emballagen skulle skille sig ud bde p hylden med yoghurter, p kaffehylden og p hylden med syltede rdbeder.

    Fra indsigt til design. Informationer og ind-sigt i mlgruppe, vrdier og detailhandlens spilleregler blev til en briefing til bureauets kreative art directors. Ider, skitser, farver og tanker spredte sig i ugevis p tegneblokke, computer skrme og whiteboards. Lbende blev designs, ider og farver holdt op mod bde mlgruppens behov og Lgismose, inden det frdige emballagedesign var klar.Resultatet er en farverig designlinje med en klar Lgismose-identitet i form af en hnd-tegnet illustration af Lgismose gods. Nr man stiller de mange forskellige produkter op ved siden af hinanden er de tydeligvis i familie og let genkendelige hele vejen gennem butikken. De klare farver er valgt for at skabe blikfang i butikken. Farverne er ikke blot grebet ud af luften, men har rod i den kategori, hvor pro-duktet har hjemme, fx er emballagen til skyr med blbr bl, mens etiketten p den strke ost er sort.

    LGISMOSE ER ET BRAND, DER STORT SET IKKE ER MAR-

    KEDSFRT I BREDE MEDIER SOM FOR EKSEMPEL P TV, MEN DERIMOD BYGGET OP MED BUTIKKEN SOM MEDIE

    Nr frst opmrksomheden er fanget hjlpes forbrugeren p vej af en klar produktbeteg-nelse og en lille historie om varen det kan vre historien om, hvordan fair trade choko-laden dyrkes eller fortllingen om at kokkene har vret i mormor-kkkenet for at hente inspiration til rdklen. Fortllingen under-streger, at Lgismose er baseret p gode rvarer, som er specielt udvalgt. Lgismose er et brand, der stort set ikke er markedsfrt i brede medier som for eksempel p tv, men derimod bygget op med butikken som medie, for det er der, vi rammer ml-gruppen mest effektivt. Netto er faktisk den supermarkedskde, som flest danskere har handlet i, siger Anna Aagaard med et lille smil og undskylder sin nrdede viden om indkbs-vaner. Men lige prcis stor viden og omhu er vigtige ingredienser i et design, der fanger dig i supermarkedet.

    13

  • Scan og kom i stemning til Mad Men-finalen

    ET KIG IND I REKLAMEBRANCHENMadison Avenue i New York har lagt navn til Mad Men, men seriens skaber, Matthew Weiner, har skabt en prisbelnnet serie, der skildrer van-videt i 60ernes reklamebranche, og som bestemt understtter seriens titel. Ikke mindst reklamemanden Don Drapers udlevede galskab med sprut, smger og sexisme. Et must-see, hvis du har lyst til et kig bag kulisserne i en branche, der har ndret sig p vsentlige punkter, men ikke p det grundlggende: at skabe kreativitet, der slger. Sidste syv afsnit, The End of an Era, forventes at ramme Danmark i december.

    HISTORISK CHANCEForfatter, redaktr og forlgger Jan Felland har fet iden til et bog- koncept, der kan fortlle og formidle historien om din virksomhed. En spndende id, der kan give samarbejdspartnere, medarbejdere, medier, investorer, familie m.fl. et helt unikt indblik i virksomhedens historie og DNA. En id, der m give stof til eftertanke hos mange virksomhedsejere.

    Tjek dinvirksomhedshistorie.dk

    FORKHLER DU DINE KUNDER?Str der forretningsmiddag p menuen, og vil du forkle din forret-ningsforbindelse med moderne smrrebrd, s prv Khler Spisesalon i Aarhus. Her er smrrebrdet bde hjt belagt og i hj klasse. Redak-tionen kan anbefale hnsesalaten, der bestr af fritgende hns fra Hopballe Mlle i skn forening med friteret spinat og sytede radiser. En sikker genvej til god kundepleje.

    F en forsmag her: spisesalon.dk

    GANETNKNINGEr du til mere utraditionelle forretningsmder eller har du lyst til at over- raske dine medarbejde med en helt unik teambuilding? S er Webers Grill Academy mske noget for dig. Her flges forretning og fornjelse ad med det forml at styrke din virksomhed p en anderledes mde. Alt kan lade sig gre p grillen og p jobbet. Det er filosofien.

    Tjek webergrillacademy.dk

    SLUT MED REGNSKABETS TIMEMed bogen Ivrkstter til jeg dr fra 2007, uddeliggjorde Martin Thorborg sin titel og mission. Da han i 2013 lancerede Dinero, et banebrydende brugervenligt regnskabsprogram til selvstndige og mindre virksomheder, manifesterede han sig som en af Danmarks mest betydningsfulde ivrksttere. Fordi fakturering, moms og bogfring med et trylleslag blev lige s nem som en statusopdatering p Facebook.

    Tjek dInero.dk

    KOM BAG KULISSERNEI artiklen om Aarhus Teater p side 4-5, er vi inviteret bag ku-lisserne af teaterdirektr Henning Krsgaard. Det kan du ogs komme. Aarhus Teater har offentlige rundvisninger n gang om mneden (lrdag). Der krves ikke forudbestilling, s du mder bare op. Nste rundvisning er 5. oktober 2015.

    Tjek aarhusteater.dk

    14

    Scan og f en intro til Weber Grill Academy

    TING DER ER VRD AT NOTERE SIG...

    FOTO

    : AAR

    HU

    STEATER

    .DK

    T E K S T: RE N K I RK EG A A RD

    FOTO : D I N E RO. D K

    FOTO

    : CLAU

    S PEUC

    KERT.D

    K

    Scan og kom godt igang

  • Mske Verdensstrkeste logoVi har brug for et strkt logo. Sdan var meldingen fra Chili Security-teamet. Helt korrekt, nr mlet er at blive et af markedets frende brands indenfor antivirus software. En chili indeholder stoffet capsaicin, der bde har en beskyttende og helbredende effekt. Helt i trd med Chili Securitys kernevrdier: protection og power. Det er lige prcis de kernevrdier, som skjoldet, chilien og det nye logodesign symboliserer.

    Se flere cases p aidgency.dk

  • 16

    T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : J ES P ER BA L L EBY, I M AG IC

    HAR I ET SKRIVEBORD FOR MEGET?Kontorindretning er mere end bare indkb af borde og stole. Indretningen kan skabe nye mder at arbejde p og tiltrkke de rigtige medarbejdere. I fremtiden bliver medarbejdernes sundhed endda bygget ind i kontorindretningen for eksempel vil skrivebordet minde dig om, at du skal op og st ind i mellem.

    16

  • 17

    M an skulle egentlig tro, at en produ-cent af kontormbler som udgangs-punkt ville anbefale sine kunder at kbe masser af skriveborde i hvert fald t til hver medarbejder. Men det er faktisk ikke tilfldet hos EFG, der slger indretningsls-ninger og kontormbler. Nogle gange er den rigtige lsning faktisk at have frre borde end antallet af ansatte.I mange virksomheder er det langt fra alle medarbejdere, der sidder ved deres skrive-bord alle dage. Slgerne har mske kun en enkelt dag p kontoret om ugen. Nogle arbej-der i projektlokaler en stor del af tiden. Mens andre arbejder hjemme eller pendler mellem lokationer. Derfor kan man ofte udnytte kva-dratmeterne mere effektivt og skabe et bedre milj i rummet, hvis man indretter lokalet baseret p aktiviteter, frem for efter at alle skal have et fast bord, forklarer Jesper Vistesen, der er regionsdirektr og daglig leder af EFGs afdeling i Aarhus.Den nye type indretning kaldes aktivitets-baseret indretning, og som navnet indikerer fr aktiviteterne lov at bestemme indretningen af rummet. Derfor kan pladsen vre bedre brugt p projekt-er, uformelle mde omrder, hvor to medarbejdere kan stte sig og dis-kutere en sag uden at forstyrre andre, eller mske et lounge-milj, som styrker de sociale relationer p arbejdspladsen.

    Aktivitetsbaseret indretning kan bde ud nytte kvadratmeterne bedre og ge trivslen. Det er blevet bevist i undersgelser, at personer fore-trkker miljer, hvor man frit kan vlge sin plads til at arbejde, afhngigt af opgaven, siger Sigurd Leth, der er adm. direktr for EFG.Det er dog meget vigtigt, at alle medarbej-derne er med p iden og kan se fordelene ellers lykkes det ikke, supplerer Jesper Vistesen.

    Glem showroomet se vores kontor. EFG har taget sin egen medicin og har indrettet aktivi-tetsbaserede lokaler p Trindsvej i Aarhus. I stedet for at lave et showroom, hvor udvalget er linet op, har virksomheden bnet sit eget kontor, s besgende kunder kan se, hvordan indretningsprincipper og mbler fungerer i dagligdagen. Ved et skrivebord i det store hjloftede lokale sidder en af EFGs konsulenter med sin br-bare og en blok med noter foran sig. Han taler i telefon, men lyden dmpes behageligt af en gr filt-afskrmning rundt om bordet. Nr medarbejderne holder mde eller har behov for at snakke sammen foldes afskrmningen sammen og stilles ned p gulvet. Medarbej-dere med stabsfunktioner som it og regnskab, der sidder p kontoret strstedelen af tiden, har derimod et fast skrivebord, som er mere afskrmet.

    Vi har selv oplevet et stort boost i bde mo-tivation og trivsel, efter at vi har indrettet os aktivitetsbaseret, fortller Sigurd Leth.

    Storrumskontor 2.0. Aktivitetsbaseret indret-ning kunne med et lidt poppet udtryk ogs kaldes storrumskontor 2.0. Hvor et kontor i helt gamle dage var indrettet med lukkede rum til en eller to medarbejdere, blev trenden sidst i 1990erne at bryde vggene ned og sidde sammen i store bne kontorlandskaber. Aktivitetsbaseret indretning er nste skridt, hvor man tager det bedste fra begge verdener: Muligheden for ro og fordybelse, samtidig med at vidensdeling og sociale relationer fra storrummet bibeholdes.Men at indrette aktivitetsbaseret krver selv-sagt en stor indsigt i netop medarbejdernes aktiviteter. Derfor begynder et samarbejde med EFG altid med en indgende behovs analyse, hvor konsulenterne analyserer virksomheden og den mde medarbejderne arbejder p i dag.P den mde er vi lidt anderledes. Vi kom-mer ikke med en lsning og et mbelkatalog som det frste, men sprger i stedet: Hvad er vigtigt for jeres virksomhed, hvordan er arbejdsdagen, hvilke typer medarbejdere har I? forklarer Jesper Vistesen.Med i behovsanalysen er ogs virksomhedens brand. Mblerne skal understrege stedets

    VI KOMMER IKKE MED EN LSNING OG ET MBELKATALOG SOM DET FRSTE, MEN SPRGER I STEDET: HVAD ER

    VIGTIGT FOR JERES VIRKSOMHED, HVORDAN ER ARBEJDSDAGEN, HVILKE TYPER MEDARBEJDERE HAR I?

    Hos EFG er showroomet et aktivt kontor, der bruges af medarbejderne.

    17

  • MBLERNE OG MDEN,

    DE STR P, SENDER ET VIG-TIGT SIGNAL OM ARBEJDSMILJET

    HVILKEN KONTORTYPE ER DU?

    Nr man indretter et kontor er det vigtigt at vide, hvilke typer de forskellige medarbejdere er, s indretning passer til dem. Hvilken type er du?

    Skrivebordsmedarbejder: 78% af tiden bliver brugt ved skrivebordet. 18% rundt p kontoret. 4% udenfor kontoret. Fast arbejdsplads. Hader stj. Udover skrivebordet er mdeplads til teammder vigtigst.

    Intern netvrker: 48% af tiden p arbejdspladsen. 48% rundt p kontoret, holder mder med kollegaer, gr rundt, taler med folk og bruger alle kontorets zoner. 4% af tiden udenfor kontoret. Arbejdspladsen skal vre funktionel, ukompliceret og fleksibel.

    Ekstern netvrker: 40% af tiden p arbejdspladsen. 20% rundt p kontoret. 40% udenfor kontoret. P kontoret har de brug for et sted til at koncentrere sig og til mder. De vlger omrde efter aktuelt behov.

    Ekstern ekspert: 18% of tiden p arbejdspladsen. 4% rundt p kontoret. 78% udenfor kontoret. P kontoret har de brug for at fle, at de hrer til. De kan lide fleksibilitet, og nr de er p kontoret har de brug for et sted at koncentrere sig og holde mder uden at blive forstyrret.

    Scan koden og se en film om, hvordan du indstiller din arbejdsplads optimalt.

    vrdier, hvad enten det er serisitet, uformel kreativitet eller mske et internationalt touch. Indretningen er en stor del af det umiddelbare indtryk bde kunder og potentielle medarbej-dere fr af virksomheden.Vi er jo p vej mod en situation, hvor der bli-ver rift om de unge kandidater og her spiller indretningen ogs en rolle i rekrutteringen. Den unge er jo typisk kun p et kort besg i virksomheden i forbindelse med samtalen, og s sender mblerne og mden, de str p, et vigtigt signal om arbejdsmiljet, forklarer Jesper Vistesen.

    Sundhed i skrivebordet. EFG har netop p, forrets mbelmesse, prsenteret en nyhed, der giver et kig ind i fremtidens kontorindret-ning. Skrivebordet iDesk kan styres ved hjlp af en app, hvor man kan gemme sine person-lige prferencer som eksempelvis indstilling af hjde, nr man henholdsvis sidder eller str. I et aktivitetsbaseret lokale kan man s booke sit yndlingsbord, de dage man er p kontoret, og nr du booker, kan skrivebordet kende dig og indstiller sig automatisk i din hjde. Appen kan ogs bruges til at lse og bne med arbejderens personlige skab, s man slipper for ngler.De personlige indstillinger er kun frste spde skridt i brugen af den nye teknologi mbler-ne kan programmeres til meget mere.

    P sigt vil man ogs kunne f bordet til, med et diskret bip, at minde brugeren om, at det er p tide at hve bordet og arbejde stende, fordi det er godt for kroppen.Virksomheder vil faktisk kunne f sin sund-hedspolitik helt ind i skrivebordet. Man kan ogs bruge systemet til at indsamle statistik over, hvordan mblerne bruges: Hvilke skrive-borde er mest populre? Hvor lang tid arbej-der man ved bordet? Husker medarbejderne at arbejde stende? siger Jesper Vistesen.Registrering med efterflgende respons og feed back er noget af det hotteste i USA lige nu, og det er strkt p vej her, siger Sigurd Leth.

    efg.dk

    Sofaen Surround er en lyddmpet oase midt i storrumskontoret.

    18

  • med stolte hndvrksmssige traditioner

    Vi laver ogs alt indenfor inventar og glas

    Plidelighed Kvalitet Forandringsparathed

    RING +45 8739 2999

    KVALITET TIL TIDEN gennem nsten 100 r!

    Katrinebjergvej 117, 8200 Aarhus [email protected]

    19

  • Han tager imod p konsulenthusets kontor i Frichsparken i Aarhus, hvor virksomheden er startet i 2004 af Sren Brandi og Steen Hildebrandt. Siden er den vokset til omkring 40 medarbejdere og der er blandt andet kom-met et kontor i Kbenhavn til. Det meste af arbejdet foregr dog slet ikke her, men der-imod ude i klienternes virksomheder.Vi har ingen faste modeller og processer, for der er ikke to virksomheder eller problemstil-linger, der er ens. Derfor skrddersyr vi pro-cessen, s den passer til opgaven. Vi begynder dog altid med at lave en situationsanalyse

    H ildebrandt & Brandi arbejder med topledelser i store danske virk-somheder, typisk bestyrelser og direktioner. Vi hjlper med komplekse pro-blemstillinger, som er svre at lse. Det kan vre store sprgsml, som for eksempel: Hvordan kan vi vokse? Hvordan kan vi for-bedre vores lnsomhed? Eller hvordan fr vi vores bestyrelsesarbejde til at fungere bedre? Det finder vi svar p i samarbejde med ledel-sen, siger Sren Brandi.Sren Brandi er medstifter og partner i rd-givningsvirksomheden Hildebrandt & Brandi.

    Hildebrandt & Brandi hjlper topledelser i de strste danske virksomheder. Men hvorfor har dygtige ledelser i succesrige virksomheder overhovedet brug for hjlp? Og hvad laver sdan nogle eksterne konsulenter egentlig? F et kig ind p ledelsesgangen her.

    T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : T H O M A S S I N K B K , I M AG IC

    NR TOPLEDELSEN HAR BRUG FOR HJLP

    sammen med virksomheden, s vi har et ud-gangspunkt og et overblik over, hvor proble-met ligger, forklarer Sren Brandi.Situationsanalysen er typisk en grundig ana-lyse af virksomhedens kunder, marked og lnsomhed, hvor Hildebrandt & Brandi taler med virksomhedens kunder, ledelse, leve-randrer og medarbejdere. Nogle gange viser situationsanalysen et andet billede af tingenes tilstand end ledelsen havde forventet, andre gange bekrfter den fornemmelser og ten-denser og giver ledelsen en dybere forstelse. Det er vigtigt for os, at hele ledelsen og vi

    20

  • T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : T H O M A S S I N K B K , I M AG IC

    21

  • selv har et flles billede af virksomheden og problemstillingerne, for s kan vi lave en am-bition, som vi stiler efter, siger Sren Brandi.

    Man ser mere udefra. En typisk problemstil-ling kan vre, at en virksomhed har produkti-vitetsudfordringer alts at den har svrt ved at f produceret nok i forhold til antallet af an-satte. Et komplekst problem, der ofte har flere rsager, og som kan vre svrt for ledelsen at f lftet og lst midt i den daglige drift.Her kan Hildebrandt & Brandi som eksterne og uafhngige konsulenter komme ind og p den ene side finde ud af, hvad problemet skyldes, og p den anden side afhjlpe det. Konsulenterne taler med bde medarbejdere og ledelse i fortrolighed, s alle vinkler og pro-blematikkerne kommer frem.

    Produktivitetsudfordringer kan skyldes mange ting og skyldes ofte flere ting p n gang. Det kan vre, at der er kommet mange nye kolleger, s der mangler erfaring, det kan vre at eftersprgslen er for stor til, at produktionen reelt kan leve op til den, det kan vre et hjt sygefravr, og det kan vre deciderede sam-arbejdsproblemer i virksomheden. Som eks-terne og uafhngige bliver vi mdt med stor tillid fra medarbejderne, og de er som oftest glade for, at problemerne bliver taget op og lst, forklarer Sren Brandi.Gennem den systematiske indsamling af input og information kan Hildebrandt & Brandi se mnstre og bagvedliggende rsager, som virk-somhedens ledelse ikke selv kan se. Der er ofte mange ting, som man kan se, nr man kommer udefra, men som en daglig ledelse

    FOR OS ER GOD KVALITET AF VORES ARBEJDE IKKE GODT NOK, DET ER

    FRST GODT NOK, NR VI OGS SKABER VRDI FOR VORES KUNDER.

    En ekstern konsulent kan se mnstre og rsager, som virksomheden selv overser.

    ikke fr je p, fordi de str midt i det. Derfor er det vigtigt for os at give ledelsen et reelt billede, s den ser problemet, som resten af organisationen opfatter det. Og ud fra det, kan vi sammen med ledelsen planlgge nste skridt, forklarer Sren Brandi.Nste skridt er som oftest en intern proces, som lser produktivitetsudfordringen. Her kommer Hildebrandt & Brandi med vrktjer og modeller, som virksomheden kan bruge. Vi har oplevet at vre med til p tre mne-der at fordoble medarbejdertilfredsheden i en organisation. Og det er jo sdan, at glade medarbejdere er grundlaget for succes, siger Sren Brandi.

    God kvalitet er ikke nok. Selv om Hildebrandt & Brandi og deres kolleger i branchen nyder stor anseelse hos bde ledelse og medarbej-dere i de virksomheder, de arbejder med, mder de ogs ofte fordomme mod kon-sulenthuse og eksterne konsulenter i den gene relle offentlighed og debat.

    22

  • Butik 188 mHjrnearkaden, Silkeborgvej 39 8230 byhj

    Attraktiv og velbeliggende lys butik med delvist dobbelthjt salgslokale

    143 m salgsareal i stuen og 45 m kontor/personalefaciliteter p 1. sal

    p-pladser lige udenfor butikkens indgangsdr

    Flot butikslejeml med gode vinduesfacader

    OLAV de LINDE B Y G G E S E L S K A B

    www.olavd

    elinde.dk

    FRICHSPARKEN, Sren Frichs Vej 38A 8230 byhj Tlf 8615 4244Se mere...

    -til leje...

  • DET ER ET INDVIKLET OG

    SVRT JOB AT VRE LEDER I EN STOR VIRK-SOMHED, OG DER ER INGEN LEDERE, DER ER SUPERMND OG KAN LSE ALTING SELV.Der er mange, der har en opfattelse af eks-terne konsulenter som meget dyre, og som nogen, der bare malker koen uden at give vrdi. Jeg plejer at sige til vores klienter, at de skal have en faktor 5 p vores honorar alts at honoraret skal tjene sig selv hjem fem gange i kraft af vores arbejde og ellers skal vi ikke stte et projekt i gang. For os er god kvalitet af vores arbejde ikke godt nok, det er frst godt nok, nr vi ogs skaber vrdi for vores kunder, siger Sren Brandi.

    En anden fordom, som konsulenter og ikke mindst de ledelser, der gr brug af eksterne konsulenter, mder, er sprgsmlet om, hvor-for lederen ikke bare selv lser problemerne i sin virksomhed.Det er et indviklet og svrt job at vre leder i en stor virksomhed, og der er ingen ledere, der er supermnd og kan lse alting selv. En leder har brug for uafhngige input og rd fra specialister. En leder, der bruger ekstern hjlp er ikke inkompetent, han agerer bare i en kompliceret verden og har brug for specialist-assistance. P samme mde som han har brug for en advokat til at hjlpe med juridisk stof, har han brug for eksterne specialister til strategisk udvikling, siger Sren Brandi.

    Fremtiden krver prcision. Og det bliver iflge Hildebrandt & Brandi ikke mindre kom-pliceret at vre leder i fremtiden. Tempoet er skruet op og det stiller krav til ledere.Fremtidens ledere skal vre mere bevidste om den kontekst de er i: om de leder en virk-somhed i Aarhus eller globalt, om de arbejder

    LS MERE OM LEDELSE GENNEM TIDEN

    hildebrandtbrandi.com

    Scan koden og download et gratis kapi-tel af Hildebrandt & Brandis nyeste bog: Ledelse hele historien, der giver en sjlden indsigt i fnomenet ledelse gennem tiden.

    Sren Brandi rdgiver danske topledelser.

    med service eller industri. Der er stor forskel. Tingene gr hurtigere og hurtigere, og derfor skal en ledelse i fremtiden vre mere prcis. Strre hastighed krver strre prcision og det glder bde i Aarhus og Beijing, siger Sren Brandi med et smil.

    24

  • MANGLER DU EN ELEKTRIKER? Med Verdo som samarbejdspartner fr du professionel rdgivning, installation samt service og vedligehold. Vi arbejder bl.a. med - Service- og entrepriseopgaver - Energirigtig belysning bde ude og inde - Tele, data og fiberinstallation - Alarm og sikringslsninger - Termografi - Ventilation og kleteknik- Facility Management ydelser

    Et samarbejde, der er guld vrd!

    El-installation

    RING 8911 4700ELLER KLIK WWW.VERDO.DK/EL

    Verdo | Tel.: 8911 4700 | www.verdo.dk

    www.techem.dk/ny_lovgivning

    Er ejendommen forberedt til den nye lovgivning?

    F et gratis ejendomstjek Som ejer / administrator af en udlejningsejendom har du altid ansvaret for at ejendommen overholder gldende lovgivning.

    Den nye mlerbekendtgrelse skal implementeres og derfor tilbyder vi et gratis ejendomstjek:

    Lovpligtig forbrugsmling Individuelle varmtvandsmlere Turnusudskiftning/stikprvekontrol

    Gratis ejendomstjek

    Meget mere end fordelingsregnskaber

    25

  • Det er en kunst at sammenstte en god og lkker frokostordning, nr man konkurrerer med prisen p en madpakke. Arbejdet med at tilberede din frokost-

    ordning begynder fr du overhovedet er stet op.

    V i laver s meget som muligt fra bun-den, og vi har kun uddannede kokke ansat. Smag og kvalitet er det vigtigste for os, forklarer Jrgen Skjoldborg, der er regions- direktr i cateringvirksomheden Salt + Peber. Den landsdkkende virksomhed, der har bnet kkken i Aarhus i forret, er kendt for bde catering til private fester, som konfirmationer og bryllupper, og for catering til virksomheder i form af julefrokoster og den daglige frokost-ordning p arbejdspladsen.Vi sammenstter en menu, hvor der er mad for enhver, samtidig med at vi lgger vgt p sundheden, siger Brian Hjelm, der er kok og kkkenchef i Salt + Pebers kkken i Aarhus.

    Tilberedningen af frokostbuffeten begynder allerede fr dem, der skal nyde den, har fet morgenmad. Grntsagerne indkbes p grnttorvet allerede ved femtiden om mor-genen og klokken seks begynder kokkene at bage brd og forberede dagens lune ret.Vi tilretter efter virksomheden. Typisk lg-ger en virksomhed med mange stillesiddende funktionrer mest vgt p salatbaren, mens en arbejdsplads med flest bl mnd gerne vil have sovs og kartofler, supplerer Jrgen Skjoldborg.Ved 11-tiden str termokasser med henholds-vis lune og kolde retter klar side om side, og kokkene overlader resten til Salt + Pebers

    chauffrer, der leverer maden ude hos virk-somhederne, s sultne medarbejdere kan g til frokost klokken 12.

    Fra konfirmation til kontor. Hovedaktiviteten for Salt + Peber er catering til store sammen-komster som konfirmationer, fdselsdage, bryllupper og receptioner. P fredage og lr-dage i december og i de store konfirmations-weekender tilbereder og anretter kokkene op mod 1.000 kuverter i hvert kkken. Men kund- erne mrker ikke travlheden.

    Vi leverer til store begivenheder i menneskers liv. Derfor er det vigtigt for os, at kunderne har

    T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : T H O M A S S I N K B K , I M AG IC

    ET EKSTRAKRYDDERI p arbejdsdagen

    26

  • T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : T H O M A S S I N K B K , I M AG IC

    HVAD KENDETEGNER EN LIDT BEDRE FEST?

    Scan koden og nyd Salt + Pebers krllede reklameunivers.

    saltogpeber.dk

    en god oplevelse helt fra de kigger og bestil-ler p hjemmesiden eller i vores callcenter og til de sidder til deres fest og ser gsterne nyde maden, siger Brian Hjelm.

    Kvalitet, nr prisen er vigtig. Frokostord-ninger er et prisfikseret marked, og der er ogs mange virksomheder, der bevidst skifter leverandr hver tredje mned, bare for varia-tionens skyld. Derfor arbejder vi hrdt for at skabe variation og hj kvalitet uden at prisen bliver for hj, siger Jrgen Skjoldborg.En af metoderne til at optimere processen og holde omkostningerne nede er et srligt it-system, som Salt + Peber selv har udviklet. Nr en kunde bestiller via hjemmesiden eller gennem callcentret bliver ordren automatisk omdannet til en meget prcis indkbsliste, som ligger klar p den rigtige dag. Hver dag giver systemet samtidig kokkene et prcist overblik over bestillingerne, s de kan plan-lgge arbejdet. Systemet har endda Salt + Pebers gode service indbygget og srger for at smndringer, som eksempelvis et nske om at undg hvidlg eller f ekstra kartofler med, kommer hele vejen fra bestilling over indkb og ud til kokkene i kkkenet.Vi har styr p processerne og bruger hverken undig tid eller kber undigt ind, og derfor kan vi levere en hj kvalitet til en fair pris. Det betyder ogs, at vi kan starte nye frokostord-ninger hurtigt op vi har for eksempel lige fet en henvendelse fra en virksomhed i dag, som har haft vandskade i kkkenet, og der begynder vi levering af frokost i morgen, siger Jrgen Skjoldborg.Salt + Pebers kkken i Aarhus er bnet i for-ret, og her starter office catering, som fro-kostordninger hedder p nudansk, op i lbet af efterret. Derudover har Salt + Peber kk-kener i Odense, Fredericia, Esbjerg, Sborg og AalborgVi har fet en god modtagelse i Aarhus, som vi er rigtig glade for. Nu er vi p vej med kk-ken nummer syv og otte p Sjlland, siger Jrgen Skjoldborg.

    Brian Hjelm er kkkenchef for Salt + Peber, Aarhus.

    27

  • 28

    Vitello tonnatoVitello tonnato er en italiensk klassiker, som kan nydes som enten forret eller en let som-merret. Hos Salt + Peber er den forret i den italienske buffet.

    4 personer

    DU SKAL BRUGE

    Dag 1400 g kalvekd, fx inderlr

    Dag 21 dse tun i olieSaften fra 1 citron1 tsk. dijonsennep2 tsk. hvidvinseddike eller sherry dl kapers (gem lidt til pynt)1 dl cremefraiche

    Brndkarse eller persille til pynt.

    SDAN GR DU

    Dag 1Kalvekdet rosa-steges i ovnen ved 150 C indtil kernetemperaturen er 58C. Kdet afkles og opbevares p kl til dagen efter.

    Dag 2Drn olien fra tunen.

    Kom tun og de vrige ingredienser (undta-gen kalvekdet) i en blender og blend til en sauce.

    Skr det kolde kalvekd i tynde skiver og anret p et fad med tunsaucen. Pynt med kapers og brndkarse eller persille.

    Velbekomme!28

  • Velbekomme!29

  • LSESMED

    ODENSE LSESERVICE A/SRoersvej 37 5000 Odense CTLF.: 6612 6815 MAIL: [email protected]

    HANDELSBANKENboulevarden 11-13 8000 Aarhus CTLF.: 4456 5300 MAIL: [email protected]/aarhus

    NORDEA ERHVERVSAFDELINGENSkt. Clemens Torv 2-6 8000 Aarhus CTLF.: 8933 3301www.nordea.dk

    BRFKREDITNrreport 26 8000 Aarhus CTLF.: 4526 8200 MAIL: [email protected]

    KREDIT OG BANK

    FORBRUGSMLING OG FORDELINGSREGNSKABER

    TECHEMTrindsvej 7A-B 8000 Aarhus CTLF.: 8744 7700 MAIL: [email protected]

    NETVRKSRUBRIKKEN

    ASFALT

    KJK APSMiddelfartvej 367 5491 BlommenslystTLF.: 6596 7285 MAIL: [email protected]

    FORSIKRINGSMGLERE

    FORSIKRINGSMGLERNE MOHR KJRSren Frichs Vej 40 B 8230 byhjTLF.: 8734 0260 MAIL: [email protected]

    INDRETNING

    FISCHER DANMARK A/SHuset Campen, Viborgvej 159 8210 Aarhus VTLF.: 7015 4055 MAIL: [email protected]

    GARDINER SOLAFSKRMNING

    INGENIRFIRMA

    RAMBLLOlof Palmes All 22 8200 Aarhus NTLF.: 5161 1000 MAIL: [email protected]

    MIDTCONSULTSilkeborgvej 620 8220 BrabrandTLF.: 9722 1133 MAIL: [email protected]

    V/ SYGEPLEJERSKE BIRGITTE ABRAHAMSENTueager 5 8200 Aarhus NTLF.: 4244 3414 MAIL: [email protected]

    KOSMETISK KLINIK

    KLIMA- OG KLEANLG

    ANGELO KLETEKNIK A/SVestermarken 17 8260 Viby JTLF.: 8628 3499 MAIL: [email protected]

    GULVE OG GULVSERVICE

    HUMMELS GULVSERVICE A/SLgtenvej 27 8543 HornsletTLF.: 8741 0900 MAIL: [email protected]

    EBLINGS BLIKKENSLAGERFORRETNINGMichael Drewsens Vej 23 8270 Hjbjerg TLF.: 8614 5858 MAIL: [email protected]

    BLIKKENSLAGERE

    SCHMIDT & HRNSTEDT ELINSTALLATION I/SHjelkkevej 18 B / Middelfartvej 11 E5690 Tommerup / 5000 Odense CTLF.: 6376 6090 MAIL: [email protected] www.sikker-el.dk

    ELEVATORERSCHINDLER ELEVATORER A/SSindalsvej 9 8240 RisskovNsbyvej 78 5270 Odense NTLF.: 7013 1060 MAIL: [email protected]

    ENERGISELSKAB

    VERDO A/SAgerskellet 7 8920 Randers NVTLF.: 8911 4811 MAIL: [email protected]

    FARVEHANDLERE

    SIGMA SERVICECENTERTrindsvej 15 8000 Aarhus CTLF.: 8615 3400 MAIL: [email protected]

    - maling i mesterklasse

    EL-INSTALLATR

    JOHN DREJER A/STrindsvej 15 8000 Aarhus CTLF.: 8642 3877 MAIL: [email protected]

    EL-INSTALLATRJOHN DREJER A/STrindsvej 158000 Aarhus CTlf. 86 42 38 77

    www.john-drejer.dk

    Tommy LauridsenSalg / Projektleder

    [email protected] 27 88 65 01

    ADVOKATER

    INNOVA ADVOKATFIRMAFiskerivej 2 8000 Aarhus CTLF.: 8613 2800www.innova-law.com

    30

  • STILLADSER

    PS STILLADSER A/SSandgrdsvej 6 8950 rstedTLF.: 8648 9900 MAIL: [email protected]

    SKILTE

    HUBERT SKILTE DESIGN APSGunnar Clausens Vej 16 8260 Viby JTLF.: 8628 9611 MAIL: [email protected]

    REKLAMEBUREAU

    AIDGENCY APSSren Frichs Vej 34 A 8230 byhjTLF.: 2928 3020 MAIL: [email protected]

    RENGRING

    MILJRENT RENGRINGSSERVICE A/SSren Frichs Vej 42H 8230 byhjTLF.: 8615 7855 MAIL: [email protected]

    MILJ OG GEOTEKNIK

    DANSK MILJRDGIVNING A/SIndustrivej 10 A 8680 RyTLF.: 8695 0655 MAIL: [email protected]

    BRANDT REVISIONSren Frichs Vej 36 L 8230 byhjTLF.: 8740 6000 MAIL: [email protected]

    REVISOR

    STARKDaugbjergvej 17 8000 Aarhus CTLF.: 8252 8000 MAIL: [email protected]

    TMRERE, TRLASTER OG GLARMESTRE

    HUSTMRERNE A/SKatrinebjergvej 117 8200 Aarhus NTLF.: 8739 2999 MAIL: [email protected]

    TAGDK

    PHNIX TAG RHUS A/STolsagervej 5 8370 HadstenTLF.: 8626 1111 MAIL: [email protected]

    VENTILATION

    NIELS KALHAVE A/SIndustrivej 18 8800 ViborgTLF.: 8662 5000 MAIL: [email protected]

    VVS

    P. HERMANSEN A/SSren Frichs Vej 40 B 8230 byhjTLF.: 8734 4244 MAIL: [email protected]

    VAGT OG RENGRING

    VSGSren Frichs Vej 42 A 8230 byhjTLF.: 8615 7181 MAIL: [email protected]

    F DIN ANNONCE MED OG KOM MED I NETVRKET Olav de Linde Magasinet har til forml at formidle vores gode samarbejdspartnere til et bredt publikum. Magasinet trykkes i et oplag p 13.900 eks. og postomdeles til et netvrk af erhvervsdrivende i Aarhus, Skanderborg, Odder og Odense. Hjt redaktionel niveau, spndende historier og eksklusivt design gr magasinet til et strkt annoncemedie.

    Ls mere om annonceringsmulighederne p olavdelinde.dk eller kontakt marketingansvarlig Sten Bjerregaard p tlf. 29 69 39 19.

    31

  • SCAN OG SE VRKETS PLACERING P KORT

    Fat Heat startede tilbage i 1998. Hans stil er karakteriseret ved eksperimenterende farvesammenstninger og en enorm energi i vrkerne. Fat Heat er desuden medlem af crewet Colored Effects.

    Vrket er fra april 2015

    Tjek ogs www.fatheat.hu

    FAT HEAT, UNGARN

    SREN FRICHS VEJ 38 D, E8230 BYHJ

    FOTO: THOMAS SINKBK, IMAGIC

    NR. 03 / 2015WWW.OLAVDELINDE.DK

    Bagsiden Af Kunsten er siden, hvor murvrk bliver til kunstvrk. Her prsenterer vi spndende gadekunst fra fremtrdende street art-kunstnere. Kunst, du kan opleve og nyde p en rkke Olav de Linde-ejendomme i Aarhus.

    TEMA

    AF KUNSTENBAGSIDEN