5. rola 6. rola 7. rola 8. rola 9....
TRANSCRIPT
PODSTAWY ZYWIENIA CZLOWIEKASTUDIA STACJONARNE
WYDZIAL NAUK O ZYWNOSCIKIERUNEK: TECHNOLOGIA ZYWNOSCI i ZYWIENIE CZLOWIEKA
I rok, semestr letni 2015/2016
Wyktadowcy i osoby odpowiedzialne za przedmiotdr hab. Agata Wawrzyniak, prof, nadzw. SGGW, drhab. Malgorzata Drywieh
Wyktedy odbywaja^ si? w poniedziatek, w godz. 10-12 (30 godz.).
Tematyka wyktadow:1. Charakterystyka przedmiotu, podstawowe definicje i poj?cia, cele i zadania nauki o
zywieniu cztowieka, rys historyczny2. Skted pozywienia i organizmu cztowieka, budowa przewodu pokarmowego3. Wchtenianie, strawnosc i biodost?pnosc sktednikow pokarmowych4. Bilans energetyczny
znaczenie biatka w zywieniu cztowiekaznaczenie ttuszczow w zywieniu cztowiekaznaczenie w?glowodanow w zywieniu cztowiekaznaczenie witamin w zywieniu cztowiekaznaczenie sktednikow mineralnych w zywieniu cztowieka, rownowaga wodno-
5. Rola6. Rola7. Rola8. Rola9. Rola
elektrolitowa10. Normy zywienia i wyzywienia, tabele sktedu produktow spozywczych (poj^cia, definicje,
rodzaje)11. Zasady racjonalnego zywienia
Zaliczenie (w formie pisemnej) materiatu wyktadowego odb^dzie s\q w sesji zaliczeniowej wdwoch terminach (pierwszym i poprawkowym).
Osoba odpowiedzialna za cwiczeniamgr inz. Agnieszka Wozniak
Osoby prowadza.ce cwiczeniamgr inz. Agnieszka Wozniak, dr hab. Malgorzata Drywien, mgr inz. Magdalena Leonkiewicz,
mgr inz. Karolina Kolbuszewska
Regulamin cwiczeri:• Student zobowiazany jest do przygotowania si? z danego tematu cwiczeh. Na cwiczeniach
nr 2 - 7 b?dzie przeprowadzone kolokwium wejsciowe oceniane na 1 punkt (w sumie 6pkt).
• Dopuszczalna jest 1 nieobecnosc na cwiczeniach. Prowadzqcy zaj?cia decyduje o sposobiei terminie zaliczenia opuszczonych zaj?c.
• Studenci czekaja. na osob? prowadzaca. na korytarzu przy gfownym wejsciu do KatedryZywienia Cztowieka. Na zaj^cia nalezy przychodzic punktualnie.
• Do sali cwiczeri me wolno wchodzic w czapkach, pteszczach i kurtkach. Okrycia wierzchnienalezy zostawic w szatni.
• Na cwiczeniach wymagany jest kalkulator. Telefony komorkowe nalezy wylqczyc/wyciszyc.
Zaliczenie cwiczeh:• Student zobowiazany jest przedstawic osobie prowadzg[cej pisemne sprawozdanie z danego
cwiczenia.• Na ostatnich zajeciach odb?dzie si? kolokwium zaliczeniowe z catego materiatu cwiczeh,
z ktorego mozna zdobyc maksymalnie 24 pkt.
• Maksymalna liczba punktow z cwiczen to: 24 pkt z kolokwium zaliczeniowego + 6 pktz kolokwiow vyejsciowych, t^cznie 30 pkt.
• Cwiczenia zalicza zdobycie tqcznie min. 51% pkt (15,5 pkt).• Student, ktory nle zaliczyt cwiczen ma prawo do napisania kolokwium wyjsciowego (tylko
jeden raz) obejmuja^cego caty material cwiczen.
WARUNKIEM ZALICZENIA PRZEDMIOTU JEST ZALICZENIE ZAROWNO CWICZEN, JAKI MATERIALU WYKLADOWEGO. OCENA KONCOWA WPISYWANA DO SYSTEMU HMS TO:40% OCENY UZYSKANEJ Z CWICZEN i 60% OCENY Z MATERIALU WYKLADOWEGO
Pismiennictwo wyklady i cwiczenia1. Gaw^cki J. (red.): Zywienie czlowieka. Wyd. PWN, Warszawa 2010.2. Jarosz M. (red): Normy zywienia dla populacji polskiej - nowelizacja. Instytut Zywnosci i
Zywienia, Wargzawa 2012.3. Kunachowicz H., i in.: Wartosc odzywcza wybranych produktow spozywczych i typowych
potraw. PZWL, Warszawa 2008.
Skrypty cwiczenia1. Roszkowski W. (red.): Podstawy nauki o zywieniu czlowieka. Wyd. SGGW, 2005.2. Gronowska-Senger A.: Zarys oceny zywienia. Wyd. SGGW, 2013.
PROGRAM I PLAN CWICZEN 2015/2016Nr cwicz.
1
2
3
4
5
6
7
8
Data Temat cwiczeriSala 2099 Sala 2106 / AOGM
Tabele sktadu produktow spozywczych. Charakterystyka wartosci odzywczej produktowpochodzema roslinnego i zwierzecego
26.02.2016
04.33.2016
Normy zj11.03.2016
18.03.2016
10-12:gr. 112-14:gr. 914-16:gr. 310-12:gr. 212-14:gr. 1014-16:gr. 4
10-12: gr. 712-44: gr. 1114-16:gr. 51<}-12:gr.8
14-16:gr. 6rwienia cztowieka. Okreslenie catkowitej i podstawowej przemiany materii10-12:gr. 112-14: gr. 914-16:gr. 310-12:gr. 212-14:gr. 1014-16:gr. 4
10-12:gr.712-14:gr. 1114-16:gr. 510 -12: or. 8
14-16:gr. 6Strawnosc, wartosc energetyczna pozywienia, metody jej okreslania
01.TOs2016
08.04.2016
10-12:gr. 112-14: gr. 914-16:gr. 310-12:gr. 212-14:gr. 1014-16:gr. 4
10 - 12: gr. 712-14:gr. 1114-16: gr. 510-12:gr. 8
14-16:gr. 6Wartosc biologiczna biatka. Okreslenie zawartosci ttuszczu, kwasow ttuszczowych
j cholesterolu w zywnosci15.04.20t6
22.̂ 4.2016
10-12:gr. 112-14:gr. 914-16:gr. 310-12:gr. 212-14:gr. 1014-16:gr. 4
10-12:gr. 712-14:gr. 1114-16:gr. 510 -12: ST. 8
14 - 16: gr. 6Ocena i rola produktow spozywczych ze wzgledu na zawartosc btonnika pokarmowego
29.04.2016
06.05.2016
10-12:gr. 112-14:gr. 914-16:gr. 310-12:gr. 212-14:gr. 1014-16:gr. 4
10-12:gr.712-14:gr. 1114-16:gr. 510-12:gr. 8
14-16:gr. 6Ocena stanu odzywienia, w tym badania antropometryczne
13^5.2016
03.06.2016
10-12:gr. 112-14: gr. 914 - 16: gr. 310-12:gr. 212-14:gr. 1014-16: gr. 4
10-12:gr 712-14: gr. 1114-16:gr. 510-12:gr. 8
14-16:gr. 6Ocena sposobu zywiema. Zasady uktadania jadtospisow
10.06.2016
15.06.2016
17.06-2016
10-12:gr. 112-14:gr. 914-16:gr. 310-12:gr. 212-14:gr. 1014-16:gr. 4
10-12:gr. 712-14:gr. 1114-16:gr. 510-12:gr. 8
14-16:gr. 6UJdadanie jadtospisow c.d.Zaliczenie cwiczen (kolokwium zaliczeniowe)
10-11:gr. 1 13-14gr. 1011-12:gr. 2 14-15gr.312-13:gr. 9 15-16gr. 4
10-11:gr.7 14-15gr.511-12:gr. 8 15-16gr. 612-13:gr. 11
Szkoia - • ' : i
!EKA I KONSL'MPCJI(AJE ' • CZtOWIEKA
ZAKtAO ZYWIENIA. . : ' "7123