Тема уроку:

Девіз уроку:

Треба знати:

склад, будову, фізичні властивості, застосування, поширення у природі, хімічні властивості, зумовлені будовою, а також специфічні властивості одного із найпростіших представників вуглеводів – глюкози

Треба уміти:

експериментально доводити будову речовин (глюкози), писати рівняння хімічних реакцій, розв'язувати задачі

6СO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2Хлорофіл

ССnn(Н(Н22OO))mm

Класифікація вуглеводів

• Глюкоза є майже в усіх органах рослин: у плодах, корінні, листі, квітках

• У рослинах вуглеводи становлять до 80% сухої речовини, в організмі людини і тварин до 2%.

• Їжа людини на 70% складається з глюкози.

•У рослинах глюкоза утворюється в процесі фотосинтезу: 6СО2+6Н2О С6Н12О6+6О2

У крові людини 0,1% глюкози

Глюкоза легко засвоюється організмом, її використовують у медицині як зміцнювальний лікувальний засіб

У побуті глюкозу використовують у кондитерській промисловості

Використовується в текстильній промисловості в апретуванні тканин

Глюкоза служить поживним засобом для обміну речовин в організмі; енергія утворюється в результаті екзотермічної реакції окиснення

глюкози:С6О12О6+6О2 6СО2+6Н2О +2920кДж

Лабораторна робота “Експериментальне встановлення будови

молекули глюкози”

Досліджувана

речовина

Реактив Спостереження

Висновок про будову

Висновок:

Лабораторна робота “Експериментальне встановлення будови

молекули глюкози”

Досліджувана

речовина

Реактив Спостереження Висновок про будову

Сu(OH)2Розчин

синього кольору

Глюкоза – багатоатомний спирт

Ag2O Осад

срібного кольору

Глюкоза - альдегід

Індикатор (метилоранж)

Колір не змінився

Глюкоза – не карбонова

кислотаПорошок Мg

Газ не виділився

Висновок: Глюкоза - альдегідоспирт

Домашнє завдання

§9 Різнорівнева задача (на стенді): Середній рівень: Розрахуйте об'єм карбон(ІV)оксиду,

приведений до нормальних умов, який виділиться при спиртовому бродінні 225 г глюкози.

Достатній рівень: Скільки грамів глюкози необхідно для отримання етилового спирту шляхом бродіння, якщо відомо, що отриманий спирт при нагріванні з концентрованою сульфатною кислотою утворює 10 мл діетилового ефіру з густиною 0, 925 г/мл при 50% виході?

Високий рівень: При нагріванні суміші глюкози та формальдегіду з аміачним розчином аргентум(І)оксиду виділилось 54 г металу. При спиртовому бродінні такої ж маси вихідної суміші виділилось 2,24 л газу. Обчисліть відсотковий вміст глюкози у вихідній суміші.