化學在生活中的應用

夏天到來後，蚊子隨之孳生，尤其是雨季，蚊蟲的幼蟲 -- 在大水中大量繁衍。蚊蟲的叮咬使人難以入眠，而且還會傳播疾病。可是要想徹底消滅蚊蟲，並非易事，被蚊叮咬在所難免。

蚊蟲叮咬時，在蚊子的口器中分泌出一種有機酸 -- 蟻酸，它的化學成分是 HCOOH 。這種物質可引起肌肉酸在家庭中可用濃肥皂塗抹可迅速止癢。原因是肥皂高級脂肪酸的鈉鹽。如： C17H35COONa 。這種脂肪酸的鈉鹽水解後顯鹼性。

蟻酸水溶液中含 H+ ，因為肥皂水中的 OH-

與蟻酸的脂肪酸的鈉 H+ 中和成 H2O 因此可迅速消除痛、癢。

化學在生活中的應用

洋蔥，原產于亞洲西部，早在三千年前就被人們發現，由於蔥頭對生長條件要求很低，所以，它就很快漂流過海，在許多地方安了家。今天，它以成為市場上常見的蔬菜了。

據化學分析，蔥頭中含有一種具有強烈刺激性的物質——正丙硫醇。當洋蔥被剝開或切片時，其中的正丙硫醇就揮發到空氣中，如果“溜”到人的眼裡，就會刺激淚分泌腺，使人流淚。

如何克服呢？正丙硫醇能溶于水，因此，每次切蔥頭時，可以盆內放些水，再把砧板放在水裡切蔥頭，這樣正丙硫醇部分溶于水，就能減小對人眼的刺激。

化學在生活中的應用

在電影、電視劇中，我們常常看到地下黨採用密信來傳遞重要情報。一封重要的密信，在平常人看來與普通的家信並無什麼區別，但當採用某種方法稍加處理，它的真面目就顯現出來了。那麼，密信是怎樣寫成的呢？其實，密信的書寫並不複雜，方法也很多，我在這裡為你介紹以下四種方法。

第一種方法：用米湯寫密信，然後用碘酒來顯示，這是比較常用的方法。米湯的主要成分是澱粉，用它在紙上書寫不會留痕跡，乾燥後仍是白紙一張。如果在這張紙上塗上碘酒，由於澱粉遇碘會顯示藍色，隨之就能顯示出像墨水一樣清晰的字跡來。

第二種方法：準備信紙二張，圓珠筆一支、水一盆。先將一張紙浸入水中潤濕，將另一張乾燥的紙壓在濕潤的紙上，然後寫上密件內容。這樣，字跡就會印在下面的濕紙上。將紙晾乾，上面的字隨之消失。若將水重新浸入水中，字跡又出現了。

第三種方法：用密寫藥水寫出的字跡，需經曝光處理後才會顯現出來。這種藥水用硝酸銀（ AgNO3）配製而成。這種藥水寫在紙上晾乾無色。當用強光照射時，硝酸銀會分解產生銀顆粒，銀顆粒呈黑色。因此會顯出黑色字跡。

第四種方法：準備榨汁機、蘸水鋼筆、紙、半個檸檬、打火機。

1 、將檸檬榨出汁，用蘸水筆蘸檸檬汁在紙上寫一段話。

2 、將寫好的信湊近熱源，我們會看到，檸檬汁受熱後變黃，字跡漸漸顯現出來。但要注意不要烤的太久，否則紙會起火。

化學在生活中的應用

化學實驗之一 -食物中澱粉的檢驗 按左鍵播放影片

化學實驗之一 -食物中澱粉的檢驗

澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物 ( 碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了），這種新的物質改變了吸收光的性能而變了色。天然的澱粉組成成分可以分為兩類：直鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉約占10%—30% ，分子量較小，在 50000左右，可溶於熱水（ 70℃—80℃）形成膠體溶液。直鏈澱粉與碘酒作用顯藍色，但較短的直鏈則呈現紅色、棕色或黃色等不同的顏色支鏈澱粉約占 70%—90% ，分子量比直鏈澱粉大得多，在60000左右，不溶于水，支鏈澱粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色。

所以，澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例。有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；糯米中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色；玉米、馬鈴薯分別含有 27% 、 20% 的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉米遇碘酒所顯的顏色要略深。

化學實驗之一 -食物中澱粉的檢驗

化學實驗之二 -HOT ICE 熱冰

為何稱為〝熱冰〞實驗 ？

關鍵在於 醋酸鈉 (CH3COONa)

配製一過飽和醋酸鈉溶液，當加入醋酸鈉的晶體時，就會立即結晶，而此結晶會充滿整長方形玻璃杯，其樣子就像水結冰似的，而且用手摸時會有熱熱的感覺，故稱其為「熱冰」。

化學實驗之三 -HOT ICE 熱冰

化學實驗之二 -HOT ICE 熱冰

由於我們找不到醋酸鈉 (CH3COONa)，沒辦法親自動手去做這個有趣的實驗，實在是非常遺憾呢！現在，讓我們一起來觀看這個有趣的實驗吧！

化學實驗之二 -HOT ICE 熱冰

謝謝觀看