»ÃÐʺ¡Òó�¡ÒâѺà¤Å×่͹à¡ÉµÃÍÔ¹·ÃÕÂ�ã¹»ÃÐà·Èà¹à¸ÍÃ�Ᏼ�

(Organic Agriculture Movement in the Netherlands)

à¡ÉµÃÍÔ¹·ÃÕÂ�ã¹»ÃÐà·Èà¹à¸ÍÃ�Ᏼ�¡Ó ÅѧãËŒ¤ÇÒÁÊÓ ¤ÑÞµ‹ÍÃкºÊÁÒªÔ¡«ÕàÍÊ “à¡ÉµÃẋ§»˜¹” ÁÒ¡¢Ö้¹ ÃÇÁ·Ñ้§ÃŒÒ¹¡ÃÕ¹ Ẻ໚¹ÈÙ¹Â�¡ÃШÒÂÊÔ¹¤ŒÒ

¨Ò¡¡ÒÃà´Ô¹·Ò§ä»ÊÑÁ¼ÑÊáǴǧà¡ÉµÃÍÔ¹·ÃÕÂ�ã¹»ÃÐà·È¹Õ้ ´ŒÇ¡Ԩ¡ÃÃÁµ‹Ò§æ

Suan Nguen Mee MaN e w s l e t t e r

S p e c i a l i s s u e | N o v e m b e r 2 0 1 4

ñ) «ÕàÍÊàÍ : à¡ÉµÃẋ§»˜¹ã¹»ÃÐà·Èà¹à¸ÍÃ�Ᏼ�(CSA : Sharing the Harvest in the Netherlands)

การเยี่ยมฟารมระบบสมาชิกซีเอสเอ วันพุธที่ ๘ ตค. ๒๕๕๗

คณะของเราที่นําโดย คุณคริสเตียน แวนวิลเลี่ยนสวารด

(Chirstiaan van Willenswaard) สมาชิกผูบริโภค

ซีเอสเอ คุณฮันส และคุณวัลลภา แวนวิลเลียนสวารด

เชนกัน ไดติดตามคุณคริสเตียนไปยังฟารมที่มีชื่อ สวนผัก

มูสเตริ์น เลยดูน (Moestuin Layduin แปลวาสวนผักแหง

บานเลยดูน เจาของคฤหาสนหลังนี้อุทิศพื้นที่และบานให

เปนสวนผักซีเอสเอ) มีทั้งแปลงผักและแปลงดอกไมเคียง

กันไป สมาชิกจะไดรับทั้งผักและดอกไม โดยจะตองมาเก็บ

ผลผลิตเอง (ไมมีการจัดสงใหตามบาน) ชั่งเองตามจํานวน

ทีต่นสมัครไว ไมมคีนมาชัง่ให ไมมใีครมากาํกบั เพราะเชือ่ใจ

สมาชิก ฟารมตั้งอยูใกลชุมชน ใครอยูไกลออกไปก็ถีบ

จักรยานมา เสนทางสูฟารมผานตนไมใหญ เพราะคนใน

พื้นที่จะชวยกันดูแล ที่สําคัญสวนผักที่นี้ผูผลิตสวนหนึ่งมา

จากผูปวยดานสุขภาพจิต รัฐบาลจะมีงบสนับสนุนฟารม

ที่รับผูตองการการดูแลและฝกฝน เพื่อใหฝกทํางานดาน

การเกษตร บนฐานคิดที่วาการผลิตแบบเกษตรอินทรียชวย

เยียวยาจิตใจ ทั้งไดฝกอาชีพไปพรอมกัน การสรางระบบ

สมาชิกซีเอสเอเกษตรแบงปน ที่มีความใสใจเกื้อกูลระหวาง

ผูผลิตและผูบริโภคนับเปนคุณคาดานจิตใจที่สําคัญอีกดวย

เสนทางสูฟารมซีเอสเอ

ชีวิตชุมชนในฟารม

โรงแรมของแมลงตางๆ คะ เรื่องจริง แมลงก็มีที่พํานัก

Insect Hotels คือชองๆ หรือรูๆ ใหแมลงพักอาศัย

ทั้งผักและดอกไมจะเปนสวนหนึ่งของผลผลิตที่

ผูบริโภคในระบบซีเอสเอจะไดรับ ในฐานะอาหารกาย

และอาหารตา มีทั้งฝกทอง หัวไชเทา ดอกไม

ฟารมสวยงามดวยนานาดอกไมผูบริโภคกําลังเก็บผักในแปลงมีคุณฮันสและคุณคริสเตียน

นองชาย คํานั้นอาหารมื้อเย็นของเราอรอยมากคะ

หัวหนาฟารมเปนสุภาพสตรี คุณคริสเตียน ที่เปนผูบริโภคสีเขียวที่แข็งขันมาก ทั้งมีบทบาทเปนคณะกรรมการพัฒนา

ที่ยั่งยืนของเทศบาลเมืองเฮ็มสเต็ด (Sustainable Development Committee of Heemstede ) รวมผลักดันเรื่อง

ระบบสมาชิกซีเอสเอเมื่อสามปกอน ดวยสมาชิก ๒๕ ครอบครัว ผานไป ๒ ปเศษมีสมาชิก ๒๐๐ คน แถมยังมีคิวรอ

อยูอีกมาก

ò) Ìҹ¡ÃչẺÈÙ¹Â�¡ÃШÒÂÊÔ¹¤ŒÒÍÔ¹·ÃÕÂ�(Green shop & Distribution Center)

ผูบริโภคสีเขียวที่ตื่นตัวกลายเปนโอกาสใหเกิดกิจการและธุรกิจสีเขียวที่นาสนใจมากขึ้น

»ÃѪÞҢͧà ้Ò¹ÁÒà ์¡·์

“พื้นที่ที่รวมแนวคิดดานธุรกิจทางเลือก อาหารและการกินที่

เคารพตอธรรมชาติ ชีวิต และผูคน ผลิตภัณฑตางๆผลิตอยาง

ใสใจ รับผิดชอบ และดวยราคาที่เปนธรรม รวมทั้งแหลง

การผลิตอาหารที่ไมไกล”

รานจะมีบุคลิกแบบ ศูนยกระจายสินคาอินทรีย

คลายๆ โกดังสินคาแบบขายสง

หนาตารานจะเปนแบบ Factory Outlet

หรือ รานแบบหนาฟารมดวย

บริษัท สวนเงินมีมา จํากัด

77,79 ถนนเฟองนคร แขวงวัดราชบพิธ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200

โทรศัพท 02-622-0955, 02-622-0966, 02-622-2495-6 โทรสาร 02-622-3228

Email : publishers@suan-spirit.com Website : www.suan-spirit.com Facebook : www.facebook.com/suan2001

ยืนยันวาฝรั่งชอบอาหารไทยมาก นําพริกแกงสารพัด

และที่ขาดไมไดคือ นําปลา