Physico-chemical Properties 621

TAKAYA, T., YOSHIMI, S., WAKO, K., HIDETSUGU, F.: Degradation of starch granules alpha amylase of Streptomyces precox NA 273. Starch/Starke 31 (6) (1979), 205-208.

W AKO, K., CHIKANORI, T., SEIJI, H., JUN, K.: Maltotriose and maltose-forming amylases from Streptomyces. Cited from Chern. Abstr. 91 (1978), 86354 g.

YAMANAKA, T., HIGASCHI, T., HORIO, T., OKUNUKI.: Denaturation and inactivation of enzyme proteins. VIII. Thennodynamic aspects of the denaturation of crystalline alpha amylase of B. subtilis. J. Biochem. 44 (10) (1957), 637-648.

Authors' address: Dr. F. S. ALI und Dr. A. A. ABDEL-MoNEIM, Dept. of Agric. Microbiol, Fac. of Agriculture, Minia University, Minia, Egypt.

Zentralbl. Mikrobiol. 144 (1989),621-622

VEB Gustav Fischer Verlag lena

Buchbesprechungen

SIMK, M. G., GROSSMANN, L., UPTON, A. C. (Eds.): Mechanisms of DNA damage and repair. Implications for carcinogenesis and Risk Assessment. Plenum Press, New York and London 1986.578 Seiten, Preis: $ 95,00.

Das als Vol. 38 in der von ALEXANDER HOLLAENDER herausgegebenen Reihe "Basic Life Sciences" ersehienene Buch behandelt die Mechanismen der DNA-Schiidigung und -Reparatur auf molekularer Ebene. Es enthiilt 59 von 159 Beitriigen einer vom "National Bureau of Standards" durchgefiihrten Konferenz mit gleichlautendem Tilel.

1m Vordergrund stehen die miiglichen Foigen nicht oder falsch reparierter DNA-Schiiden ftir die Krebsentste­hung. Von besonderer Bedeutung ist die Frage einer potentiellen Nutzung von DNA-Schiiden ftir die Risikoabschiit­zung von EinfluBfaktoren wie UV-Licht, ionisierenden Strahlen; Chemikalien, Arzneimitteln und gefahrlichen Stoffen in Nahrungsmitteln. Diese Beurteilung ist nieht einfach, weil bereits unter "nattirlichen" Bedingungen durch Hintergrundstrahlung. freie Radikale und andere Prozesse DNA-Schiiden hervorgerufen, normalerweise aber auch repariert werden. FUr die Risikoabschiitzung sind deshalb Kenntnisse tiber Zusammenhiinge zwischen der Toxizitiit gefiihrlicher Agentien und dem AusmaB der Exposition, miigliche synergistische Wirkungen verschiedener Noxen, die Reparaturkapazitiit betroffener Zellen sowie die Abhiingigkeit von DNA-Schiidigung und -Reparatur von der Entwicklungsstufe der Organismen. Es gibt bereits eine Vielzahl auch in diesem Buch dargestellter "genotoxicity assays" als Screening-Teste, aber eine groBe Unsicherheit bei der Interpretation der Testergebnisse, insbesondere in bezug auf ihre gesundheitliche und iikonomische Bedeutung.

Die unter diesen Gesichtspunkten dargestellten Ergebnisse sind durchweg neuesten Datums. Ihre Auswahl und Reihung erfolgte mit Blick auf einen breitcren Lcserkreis.

Das Buch ist von bcsonderem Interesse fiir Wissenschaftler, die tiber Krebsenstehung, -therapie und -priivention arbeiten. Viele grundlegende Beitriige sindjedoch auch von Biochemikem, Molekularbiologen, Radiochelllikern und Radiobiologen sowie Lebensmitteltechnikem und Toxikologen mit Gewinn zu Iesen. G. SCHULZ, Kleinmachnow

41 Zentralbl. Mikrobiol., Bd. 144, 8