6 congresso dei consulenti finanziari indipendenti...ricerca di sei e dodici mesi per sostenere...
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6° CONGRESSO DEI CONSULENTI FINANZIARI INDIPENDENTI
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La nutrigenomica: l’interazione fra il cibo ed il
nostro DNA
Elena DogliottiBiologa Nutrizionista e ricercatrice di Fondazione Umberto Veronesi
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Gli obiettivi di FUVLa Fondazione nasce nel 2003 per promuovere il progresso scientifico, concentrando ilproprio operato in due aree:
SOSTEGNO RICERCA SCIENTIFICA
Borse di ricerca (997 dal 2003) Progetti di ricerca (oltre 90 dal
2003) Scuola Europea di Medicina
Molecolare (SEMM)
DIVULGAZIONE SCIENTIFICA
Conferenze Mondiali Progetti per le scuole Attività editoriali
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Il sostegno alla ricerca è un investimento per
il progresso e il benessere delle società democratiche
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Progressi della scienza medica e vita dell’uomo
• Igiene (personale e pubblica)• Vaccinazioni• Antibiotici• Rivoluzione verde dell’agricoltura nel secondo dopoguerra
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Infarti e malattie cardiovascolari
Le nuove sfide: le malattie della civiltà
TumoriDiabete, obesità e malattie metaboliche
Malattie Neurodegenerative
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Cosa possiamo fare?
PrevenireDiagnosticare prima
Curare meglio
Ricerca Scientifica
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Perché l’Italia investe poco in R&D
• Economia basata su piccole e medie imprese• Bassa e media tecnologia• In passato, leva monetaria (con la lira) e
relativamente basso costo produzione• Globalizzazione: altri mercati a basso costo• Cambiare il paradigma produttivo: prodotti ad
alta tecnologia
In Italia investiamo in ricerca la metà esatta della media mondiale.
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I ricercatori a tempo pieno in Italia nel 2013 erano 116mila (dati Istat pubblicati a dicembre 2015)
Il Capitale Umano della scienza italiana
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Fuga dei cervelli: quanto ci costa?
Formare un laureato in Italia costa alla collettività tra i 124.000 e i 160.000 euro (dati OCSE, «Education at a Glance 2014»)
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La Fondazione Umberto Veronesi presenta annualmente il bando pubblico BORSE DIRICERCA di sei e dodici mesi per sostenere giovani medici e ricercatori che lavorano suprogetti innovativi con una forte componente creativa, ad alto potenzialetraslazionale e alta probabilità di consentire un rapido trasferimento nellapratica clinica
Fondi erogati tramite bandi pubblici(www.bandiveronesi.it)
L’assegnazione
Avviene attraverso 4 gruppi di lavoro scelti per leloro competenze specifiche nelle aree diinteresse di Fondazione: oncologia, malattiecardiovascolari, neuroscienze, stili di vita per laprevenzione delle malattie (nutrigenomica eprogetti che indagano i meccanismi molecolari ecellulari implicati nelle interazioni tra salute e stilidi vita).
BORSE FINANZIATE DAL 2003 al 2016
La ricerca finanziata
4
4
13
15
44
42
43
54
59
95
127
153
179
165
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
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La divulgazione scientifica
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Hanno partecipato in tutto oltre 12.700 studenti
2005Science and Society2006Evolution2007The Energy Challenge2008Food and Water for Life2009The DNA Revolution2010Viruses: the invisible Enemy2011Mind: the essence of humanity2012Nanoscience society2013Longevity2014The eradication od hunger2015Precision Medicine2016Digital Revolution 22-24 sept
Conferenze Internazionali
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Progetti educativi
Lezioni speciali Mostra No Smoking be happy Laboratori didattici Conferenze universitarie
Dal 2006 hanno partecipato agli eventi di divulgazione 9.600studenti delle scuole elementari e medie, 27.900 delle scuolesuperiori e 7.600 universitari.
Il progetto No smoking be happy ha coinvolto con i laboratori ela mostra un totale di 53.000 studenti (tra elementari, medie esuperiori).
Collane quaderni
Collana «Libertà di sapere libertà di scegliere»
Progetti educativi ed attività editoriali
Collana «la salute in tavola»
https://www.fondazioneveronesi.it/multimediaAREA DOWLOAD
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PORTALE SOCIAL NETWORK
Nel 2015 il miglior sito dedicato alla salute è stato il nostro.riconoscimento, assegnato da Metrixlab in base alle votazioni degli utenti online
Visitatori totali
Visitemedie/mese
20142.410.000 2014 270.000
2015 3.500.000 2015 390.000
Facebookfan
Twitterfollowers
2014235.550 2014 9.750
2015 335.00 2015 13.300
Progetti web
DIVULGATORI SCIENTIFICI
….Chiara Segrè Elena Dogliotti
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Geni Ambiente
Scelte individuali
Il tutto è volto a far comprendere come possiamo: Favorire la salute
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RISCHIO= FATTORI GENETICI X FATTORI AMBIENTALI
Prevenzione: attuare quei comportamenti che riducono il rischioevitare quei comportamenti che aumentano il rischio
…diminuendo il rischio di malattia
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La salute vien mangiando
L’alimentazione è il più importante fattore ambientale
per la salute dell'uomo moderno,incide sulla durata della vita e sulla suscettibilità alle
malattie
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Alimentazione e fattori di rischio cardiovascolare
Grassi saturi > 10% dell’energia totale
Sodio (Sale) > 6g/die
Alcol > 1-2 bicchieri/die
Colesterolo > 300mg/die
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Alimentazione e fattori di rischio oncologico
Bocca-faringe-laringeseno (pre e post-menopausa)Esofago, colon-retto
TIPI DI CANCRO
BMI > 30
> 1-2 Bicchieri al
giorno
> 500 galla settimana
Colon-retto , esofago, pancreasEndometrio, seno (post-menopausa), rene
FATTORI DI RISCHIO
Colon-retto
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FATTORI PROTETTIVI TIPI DI CANCRO
> 400 gAl giorno
BOCCA-LARINGE-FARINGESTOMACOESOFAGO
> 30 gFibra
alimentare
COLON-RETTO
Alimentazione e fattori di protezione oncologica
> 6 mesi SENO (PRE E POST-MENOPAUSA)
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Dieta Mediterranea: la risposta possibile
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TROPPO SALE
TROPPO COLESTEROLO
TROPPI GRASSI SATURI E TRANS
TROPPI ZUCCHERI SEMPLICI
TROPPI CIBI “RAFFINATI”
Cosa evitare?
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NUTRIZIONE:
FATTORE DI RISCHIOFATTORE PROTETTIVO
MALATTIE CARDIOVASCOLARI
CANCROOBESITÀDIABETE
NUTRIGENOMICANUTRIGENETICA
NUTRACEUTICA
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Alimenti funzionali
Hanno effetti benefici su alcune funzioni bersaglio nell’organismo umano migliorandolo stato di salute e
riducendo il rischio di malattia
È possibile assumerli nel normale regime alimentare
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• Fibra
• Antocianine
• Carotenoidi
• Composti solforati
• Fitoestrogeni
• Fitosteroli
• Omega-3
Nutraceutica: molecole funzionali
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NUTRIZIONE:
FATTORE DI RISCHIOFATTORE PROTETTIVO
MALATTIE CARDIOVASCOLARI
CANCROOBESITÀDIABETE
NUTRIGENETICA
NUTRACEUTICA
NUTRIGENOMICA
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NUTRIGENOMICA VS NUTRIGENETICA
Nutrigenomica
“Si riferisce all’applicazionedella ricerca genomica allanutrizione per comprenderele associazioni tra specificinutrienti e fattori geneticiovvero il modo in cui il cibo o componenti alimentariinfluenzano i geni..” Chadwick R. (2004) Proceedings of the Nutrition Society 63:161-166.
Nutrigenetica
“E’ lo studio delle differenzeindividuali a livello geneticoche influenzano la rispostaalla dieta. Queste differenzeindividuali possono essere a livello di polimorfismo di singolo nucleotide o a livello di gene.” Chadwick R. (2004) Proceedings of the Nutrition Society 63:161-166.
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29
Alcuni geni sono regolati dalladieta attraverso l’interazionedi molecole assunte col cibocon specifici recettori
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NUTRIZIONE ED EPIGENETICA
L’epigenetica della nutrizione studia come l’alimentazione o particolari alimenti regolano o influiscono sulla regolazionedell’espressione genica
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Hongerwinter l’inverno della fameInverno 1944-45: 400-800 kCal al giorno
Per i concepiti in quei mesi:basso peso alla nascita, obesità, diabete, malattie
cardiovascolari, ipercolesterolemia
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• importante per la duplicazione e riparazione del DNA.
ACIDO FOLICO
ANTOCIANINE
• Attività antipertensiva• Aumento del colesterolo HDL• Riduzione del colesterolo LDL
ossidato• Riduzione dei livelli di composti
infiammatori
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CAROTENOIDI: BETA CAROTENE E LICOPENEprobabili protettori dei tumori dell’apparato digerente e respiratorio.Proteggono dalle malattie cardiovascolari e agiscono sulle mucose.
COMPOSTI SOLFORATI: TIOLI GLUCOSINOLATI,SOLFURIAzione ipocolesterolemizzante, antiinfiammatorio, antitumorale
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• Curcumina: potente anti infiammatorio e antiossidante. • Ruolo nella prevenzione e nel trattamento del tumore alla prostata. • Effetto potenziato quando associato ad un isotiocianato
presente in verdure come i cavoli, i broccoli o il cavolfiore.
Spezie amiche
• Capsaicina: antiossidante, antiinfiammatorio e vasodilatatore.
• Contiene inoltre carotenoidi e vitamina k2
• antifermentativo
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Il futuro? La dieta «genomica»?
GRAZIE PER L’ATTENZIONE!