PORK BELLY CON LENTEJAS *220G $195Con bbq de chipotle, salsa fresca de albahaca, col asada y rodajas de chile güero.

SOPA DE LENTEJAS $60 Con jocoque y cubos de aguacate.

ENSALADA GRILL $90Cogollos asados y verduras al grill,

tomate cherry, queso azul, cacahuates y vinagreta de limón

picante.

ENSALADA DE QUINOA Y KALE $95Con tofu frito, trozos de aguacate, pepino, betabel y

vinagreta de hierbas.

ENSALADA DE BERROS Y POLLO ASADO $110Pechuga de pollo asada en adobo, champiñones, zanahoria rallada,

cebolla morada y aderezo de tocino con miel y mostaza.

ENSALADA DE TOMATES MIXTOS CON REQUESÓN $95Mezcla de tomates, requesón cubierto de zaatar,

laminas de hinojo y vinagreta de albahaca.

*Todos nuestros precios incluyen IVA.*Propina no incluida.

CREMA DE CALABACÍN $65Con albahaca y pepitas tostadas.

SOPA DE TOMATES ASADOS $60 Con queso provolone.

LENGUA CON SALSA VERDE *150G $185

FILETE CABRERÍA *400G $235Con mantequilla de chiles, hongos al ajillo, jalapeños y cebollitas asadas.

PULPO A LAS BRASAS *200G $213Con aceite de chiles, papa cambray provenzal y jitomates con albahaca.

POLLITO LECHAL CON ADOBO DE CÍTRICOS *400G $190Con infusión de tomillo y salsa de sus jugos, bok choy y zanahoria caramelizada

RIB EYE AL GRILL *220G $220Con salsa fresca de perejíl, gratín de papa y cebolla francesa.

STEAK DE ATÚN *200G $198

Salsa martajada, chicharrón, berros, frijoles y polvo de tortilla de maiz tatemada.

Al grill, servido con consome de jengibre y salsa de wasabi,ejotes y espinacas salteadas al ajo.

CRUDO MAR Y TIERRA $130Pulpo y filete de res con vinagreta de

cítricos y menta, y picada de aceitunas.

TOSTADAS DE JAIBA $122Con salsa cremosa picante, aguacate,

tomate, cebolla morada y sal de gusano.

TATAKI DE ATÚN $150Con picada de jengibre, lemon grass y alcaparras,

edamames al vapor, berros, jícama y zanahorias encurtidas.

TIRADITO DE CALLO DE HACHA $145Con salsa de aguachile, pepino, jalapeños, brotes y chile piquín.

CHIPS DE ALCACHOFASCON HUMMUS $128 Aceite de oliva, limón amarillo y pimienta rosa.

CAMARONES AL GRILL *CON CÁSCARA $173Polvo de cítricos y marinado de chiles secos.

CALAMARES A LA ROMANA $108Fritos con paprika, servidos con salsa tártaray alioli picante.

TAQUITOS DE CHICHARRÓN DE RIB EYE $145Con guacamole y salsa de chile de arbol con cacahuate.

DADOS DE PORK BELLY $165Con puré de camote, poro asado, ajonjolí negro y caramelo de chipotle.

ALBÓNDIGAS DE RES ANGUS CON POLENTA $125Servidas sobre pan pita, salsa de tomates con cinco especias y yogurt con menta.

GRILLED CHEESE SÁNDWICH $140Con filete de res, queso gouda, mostaza dijon, crema de horseradish

y picada de champiñones.

HAMBURGUESA DE SIRLOIN $135Con tocino, mayonesa de jengibre, tomate, lechuga y queso gruyere.

HOT DOG NEW YORKER $130Con pan artesanal, salchicha polaca, mayonesa, pepinillos, cebolla frita,

tocino y col marinada en mostaza antigua.

BARDOT DE ATÚN $145Atún fresco sellado con ajonjolí a la plancha, col con salsa de mostaza,

espinaca baby, aceitunas tempura y vinagreta de ajonjolí.

BARDOT DE HONGOS $110Champiñones y setas salteados con ajo, perejíl, aceite de

trufa y vino blanco, gratinados con queso gruyere.

BARDOT DE RIB EYE $135Rebanadas de ribeye con laminas de queso parmesano, mostaza antigua,

mayonesa sambal, cebolla caramelizada y arúgula.

CHICHARRÓN DE CERDO $45

PAPAS A LA FRANCESA $40

CHAMPIÑONES AL AJILLO $45

Con mayonesa picante

Con pico de gallo con anchoas