6.kajian kondisi tambak tradisional udang windu (penaeus monodon) ishaq saleh 02

43

KAJIAN KONDISI TAMBAK TRADISIONAL UDANG WINDU (Penaeus monodon)

DI PULAU NUNUKAN

Heppi Iromo1), Azis1), Ishaq Saleh2)

1)

Staf Pengajar FPIK Universitas Borneo Tarakan 2)

Mahasiswa FPIK Universitas Borneo Tarakan

ABSTRACT

The research at shrimp ponds in Nunukan for two months, during the period from June to

July 2009. The methods of this research were : Survey, interview and observation. The data

collected in formed primary and secondary data. The purposed of this reseach that is to

learning about management system of traditional shrimp ponds in Nunukan Island. The

result of this reseach indicated that the area wide of traditional ponds in this Island has

differences. Subdistrict of Binusan has area wide about 2,05 ha, subdistrict of south

Nunukanhas area wide 1,5 Meanwhile, The total wide all of traditional ponds in this island

is 152,5 ha. Management system of traditional fishpond in Nunukan Island that is part of

farmer using natural factor, so the production is low relative and there are also the other

farmer of fishpond using special treatment such as : setting, fertilization, feeding or a kind

of prawn food. Usually, the seed which used by farmer is the local seed production

(Nunukan Island) and also any seed from out Tarakan city.

Keyword : Research, Traditional Ponds, Srimp Ponds, Nunukan Island.

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Salah satu produk perikanan yang merupakan komoditas ekspor hingga saat ini

adalah udang laut. Dari sekian banyak jenis udang laut yang terdapat di indonesia,

udang windu adalah yang paling banyak dibudidayakan dalam tambak. Hal ini

disebabkan udang windu dapat tumbuh dengan cepat melalui pemberian pakan

tambahan dan mempunyai toleransi yang luas terhadap salinitas dan temperatur, juga

dapat mencapai ukuran yang relatif besar, serta harganya di pasaran relatif mahal

(Adiwijaya, dkk. 1998).

Kegiatan budidaya udang windu merupakan jenis usaha perikanan yang hampir

semua proses produksinya dapat ditargetkan sesuai dengan keinginan, sejauh manusia

dapat memenuhi persyaratan pokok dan pendukung kehidupan serta pertumbuhan udang

yang optimal. Usaha ini pernah menunjukkan hasil yang memuaskan hingga Indonesia

pernah menjadi produsen papan atas di dunia pada tahun 1994 mampu mencapai angka

produksi 300.000 ton/tahun (Produksi dari tambak intensif sekitar 60 %, tambak

sederhana mencapai 20 % dan tambak semi-intensif sekitar 10 %), sedangkan mulai

tahun1997 hingga sekarang produksi udang Indonesia mengalami penurunan yang tidak

sedikit, yaitu kira-kira produksi pertahun berkisar antara 160.000 – 200.000 ton

(Anonim, 2003)

Kabupaten Nunukan memiliki luas daratan 14.263,68 Km² dengan luas lautan

sekitar 14.875,825 km2. Nunukan mempunyai potensi sumberdaya perikanan yang

cukup besar, salah satu jenis perikanannya adalah kegiatan budidaya tambak dengan

spesies utama udang windu (Penaeus monodon). Berdasarkan data Analisis GIS

(Geografic Information System), BAPPEDA Kabupaten Nunukan (2004), luas tambak

di Kabupaten Nunukan 12.748 Ha, dan hanya terdapat dua kecamatan yang memiliki

Borneo University Library

44

areal tambak yaitu Kecamatan Sembakung 8.465 Ha dan Kecamatan Nunukan 4.283

Ha.

Laporan statistik DKP Kabupaten Nunukan tahun 2007 menunujukkan turunnya

jumlah tambak dan RT/PP yang secara otomatis berpengaruh terhadap hasil perikanan

khususya udang windu. Pada tahun 2006 jumlah RT/PP 426 dan luas areal tambak

17.237 Ha dan volume produksi 359,45 sedangkan pada tahun 2007 jumlah RT/PP

menjadi 369 dan luas areal tambak 17.139 Ha dan volume produksi 283,59 Penurunan

produksi tambak udang windu bisa disebabkan oleh berbagai macam faktor diantaranya

adalah, penurunan daya dukung lingkungan, penyakit dan manajemen budidaya.

Sehubungan dengan kondisi tersebut maka perlu adanya pengkajian mengenai masalah-

masalah yang dihadapi oleh para pembudidaya tambak udang yang ada di Pulau

Nunukan sehingga didapatkan informasi mengenai sistem pengelolaannya.

B. Tujuan

Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji kondisi tambak tradisional

udang windu (Penaous monodon) di Pulau Nunukan

C. Manfaat

Penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sumber informasi tentang kondisi

tambak tradisional di Pulau Nunukan bagi masyarakat, akademisi yang membutuhkan

dan dapat dijadikan acuan dalam pengembangan ilmu pengetahuan dibidang budidaya

udang windu.

METODELOGI

A. Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan selama 2 bulan yaitu pada bulan Juni sampai Juli 2008.

Penelitian ini dilaksanakan di tambak-tambak tradisional udang windu (Penaeus

monodon) di Pulau Nunukan.

B. Alat dan Bahan Adapun alat – alat yang di gunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Alat Pengukur Kualitas Air

Tabel 3. Alat Pengukur Kualitas Air No Alat /Bahan Fungsi

1

2

3

4

5

Hand Refraktometer

pH Meter

Thermometer

DO Meter

Secchi Disk

Pengukur salinitas

Pengukur pH

Pengukur suhu

Pengukur oksigen terlarut

Pengukur kecerahan

2. Lembar kuisioner

C. Metode Penelitian

Penelitian ini menggunakan metode survei, wawancara, dan pengamatan langsung

dilapangan. Data yang akan dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder.

1. Data Primer

Data primer merupakan data yang diperoleh langsung oleh responden atau sumber

data. Metode pengumpulan data primer dapat melalui observasi, dan wawancara.

Dalam penelitian ini observasi mengunakan metode survei dilakukan terhadap

beberapa petambak tentang berbagai kegiatan yang menunjang teknik budidaya udang

windu pada tambak tradisional mulai dari persiapan tambak, pengeringan, pengapuran,

pemberian pakan, pengendalian hama, pengendalian penyakit dan teknik pemanenan.


45

2. Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang diperoleh dari orang atau badan lain yang telah

dikumpulkan atau belum diolah mengenai data yang diperlukan. Data skunder di

peroleh dari laporan-laporan, pustaka serta data lembaga penelitian, swasta atau

masyarakat yang ada hubungannya dengan usaha teknik budidaya udang windu dan

petambak di daerah/ lokasi penelitian.

D. Analisis Data

Dalam penelitian ini analisis data yang digunakan adalah sebagai berikut :

1. Analisis data secara Diskripsi kuantitatif adalah analisis data yang digunakan

terhadap data yang berbentuk angka-angka. Analisis kuantitatif tersebut

menitikberatkan pada penyajian data dalam bentuk tabel, dan perhitungan yakni

berupa padat tebar, tingkat kelangsungan hidup (SR), parameter kualitas air pada

tambak budidaya udang windu (Penaeus Monodon) di Pulau Nunukan.

2. Analisis data secara diskripsi kualitatif adalah suatu analisis yang bersifat

menerangkan hasil analisis diskripsi kuantitatif terhadap masalah berdasarkan teori

yang ada. Analisis kualitatif tersebut meliputi :

- Tahun pembuatan lahan tambak

- Cara pembuatan lahan tambak

- Luasan tambak

- Manajemen selama budidaya

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kondisi Tambak

Penggunaan tambak untuk memelihara udang sudah sejak lama dilakukan oleh

masyarakat petani di Pulau Nunukan yaitu 1970. Areal atau asal lahan yang digunakan

didominasi jenis hutan bakau dan nipah. Pembuatan tambak di Pulau Nunukan Pada

umumnya menggunakan tenaga manusia dibantu dengan peralatan ringan seperti

gergaji, parang dan sandak atau cangkul. Secara umum kondisi disekitar tambak baik

didaerah Kelurahan Binusan atau di kelurahan Nunukan Selatan masih dalam kondisi

baik, ini diketahui dengan masih banyaknya pohon bakau di sekitar tambak. Setelah

melakukan wawancara dengan mendatangi secara langsung pembudidaya udang,

didapatkan informasi-informasi mengenai keadaan dan kondisi tambak yang ada di

Pulau Nunukan, yang disajikan pada lampiran 1 dan 2.

Berdasarkan hasil penelitian terhadap keberadaan tambak dan kondisi tambak

yang ada di Pulau Nunukan, terdapat 49 orang petambak dengan luas lahan rata-rata 3,2

Ha dengan total tambak yang ada yaitu 152,5 ha. Tambak di Pulau Nunukan terdapat di

dua kelurahan yaitu, Kelurahan Binusan terdapat 31 orang petambak dengan luas lahan

rata-rata 3,7 ha dan luas petak rata-rata 2,05 ha dengan total tambak yang ada yaitu 115 ha. Kelurahan Nunukan Selatan terdapat 16 orang petambak dengan luas lahan setiap petambak

rata-rata 2,3 ha dan luas petak rata-rata 1,5 ha dengan total tambak yang ada yaitu 36,8 ha.

Tambak tradisional di Pulau Nunukan disajikan pada Gambar 1.

Gambar 1. Tambak Tradisional di Pulau Nunukan


46

Berdasarkan pada lampiran 1 dan 2, didapatkan informasi mengenai tahun

pembukaan lahan, ukuran pematang, ukuran pintu dan ketinggian air, dapat dilihat

sebagai berikut :

1. Tahun Pembukaan Lahan

Berdasarkan pada lampiran 1 diketahui bahwa umur tambak di Kelurahan Binusan

tergolong cukup lama, tambak tertua yaitu pada tambak milik bapak Haji Manda yang

membuka lahan sejak tahun 1970 sedangkan tambak terbaru adalah tambak milik Ibu

Nursia yang membuka lahan sejak tahun 2004, rata-rata tahun pembuatan tambak di

yaitu tahun 1989.

Berdasarkan lampiran 2, Jika dibandingkan dengan Kelurahan Binusan tambak di

Kelurahan Nunukan Selatan masih tergolong baru dimana rata-rata tahun buka lahan

1997. Tambak paling lama adalah tambak milik Andi Azis yang dibuka pada tahu 1984

dan temak terbaru adalah tambak milik Haji Amri yang dibuka tahun 1997. Asal lahan

kedua kelurahan tambak yang terdapat di Pulau Nunukan di dominasi jenis hutan bakau

dan nipah.

2. Ukuran Pematang atau Tanggul

Secara umum rata-rata ukuran pematang pada tambak yang ada di Pulau Nunukan,

yaitu tambak yang ada di Kelurahan Binusan lebar atas rata-rata 118,9 cm, sedangkan

lebar bawah 196,6 cm, dengan tinggi rata-rata yaitu 170 cm, Kelurahan Nunukan

Selatan lebar atas rata-rata 119 cm, lebar bawah yaitu 191 cm, tinggi pematang rata-rata

150 cm.

Ukuran pematang tambak untuk budidaya udang windu yaitu, tinggi 0,5 m di atas

permukaan air pasang tertinggi. Lebar bagian atasnya sekitar 2 m. Sisi luar dibuat

miring dengan kemiringan 1:1,5. Sedangkan untuk sisi pematang bagian dalam

kemiringannya 1:1 (Anonim, 2002)

Berdasarkan data yang telah diperoleh diketahui bahwa secara umum ukuran

tambak masih kurang memenuhi syarat karena rata-rata lebar atas kurang dari 200 cm,

kondisi ini ini tentunya masih disesuaikan dengan kondisi di daerah tersebut, tetapi

berdasarkan informasi dari petambak didaerah Kelurahan Nunukan Selatan beberapa

petambak mengalami tanggul jebol saat terjadi gelombang besar atau pasang tertinggi.

Pematang tradisional tambak tradisional di Pulau Nunukan disajikan pada gambar 2.

Gambar 2. Pematang Tambak Tradisional di Pulau Nunukan

3. Kedalaman Air

Berdasarkan pada lampiran 1 dan 2, kedalaman air tambak yang terdapat di

Kelurahan Binusan rata-rata, yaitu caren 123,5 cm, pelataran 9,7 cm, di wilayah

Kelurahan Nunukan Selatan kedalaman air tambaknya rata-rata, yaitu caren 116 cm,

pelataran 11 cm.

Pada bagian tengah dari petak pembesaran terdapat pelataran yang dikelilingi

parit atau yang disebut dengan caren. Dalam budidaya udang windu kedalaman air di


47

tambak juga dipengaruhi oleh fungsi tambak itu sendiri. Menurut Amri (2003), tinggi

air bagian pelataran disesuaikan dengan kebutuhan pertumbuhan kelekap, yaitu sekitar

70 cm. Sedangkan pada bagian parit atau caren dapat mencapai kedalaman lebih dari

200 cm.

Berdasarkan data yang telah diperoleh dapat diketahui bahwa secara umum

kedalaman air baik dipelataran maupun dicaren tambak masih kurang, kondisi ini

tentunya sangat berpengaruh terhadap kualitas air didalam tambak, dengan kondisi air

yang rendah dapat menyebabkan perbedaan suhu yang cukup tinggi, dipagi hari suhu

bisa sangat rendah dan sebaliknya suhu disore hari sangat tinggi, ini sesuai dengan fakta

yang diperoleh dilapangan bahwa suhu tambak di pagi hari mencapai 25,1 0C

sedangkan suhu disore hari mencapai 34,3 0C.

4. Pintu Tambak

Ukuran pintu tambak secara umum sudah bagus, namun disayangkan pada

tambak-tambak tersebut hanya tersedia satu pintu yang memiliki satu fungsi, yaitu

sebagai pintu pemasuk air sekaligus pintu pengeluaran. Menurut pandapat (Afrianto dan

liviawati,1991), sebaiknya pintu pada tambak dibuat dengan fungsinya masing-masing

sehingga air baru yang masuk bisa di minimalisir terkontaminasi dengan air

pembuangan,

Berdasarkan hasil penelitian diketahui pintu tambak yang terdapat di Pulau

Nunukan ada dua jenis yaitu :

a. Pintu Kayu

Jenis pintu ini semua bagiannya terbuat dari kayu yang tahan dengan air laut,

umumnya bahan yang sering dipakai oleh para pembudidaya tambak di Pulau Nunukan

adalah jenis kayu ulin, desain pintu kayu di Pulau Nunukan umumnya dibuat dengan

lebar bukaan antara 100-150 cm. Tinggi pintu disesuaikan dengan tinggi pematang dan

dasar tambak. Menurut salah satu petani tambak di Pulau Nunukan pintu yang terbuat

dari bahan kayu, ketahanannya atau lama pemakaiannya bisa 2 – 3 tahun. Beberapa

kelebihan pintu kayu menurut petambak adalah, Biaya yang digunakan lebih murah

dibandingkan pintu beton, Pintu bisa dibuat atau diperbaiki tanpa menunggu air kering,

cara pembuatan lebih mudah. Pintu yang terbuat dari kayu disajikan pada gambar 4.

Gambar 3. Pintu Yang Terbuat dari Kayu

b. Pintu Beton

Jenis pintu ini terbuat dari batu kerikil dan kawat yang disemen. Pondasi jenis

pintu air ini perlu diperhatikan, karena bahan-bahan yang dipakai cukup berat. Untuk

itu, perlu diberi penyangga yang kuat sebagai penahan.

Pintu dari jenis beton ini ketahanannya atau pemakaiannya cukup lama di

bandingkan pintu yang terbuat dari jenis kayu,. Menurut petambak untuk pintu beton

terdapat juga beberapa kekurangan antara lain, harga pembuatan pintu beton cukup


48

mahal dibandingkan pintu yang terbuat dari kayu, Diperlukan keahlian khusus dalam

pembuatannya, pembuatan harus pada saat air kering.

B. Tingkat Kelangsungan Hidup (SR)

Hasil survei selama penelitian, dari kedua kelurahan. Yaitu Kelurahan Binusan

dan Kelurahan Nunukan Selatan memiliki nilai tingkat kelangsungan hidup (SR) udang

windu yang bervariasi.

1. Tingkat Kelangsungan Hidup (SR) Kelurahan Binusan

Berdasarkan hasil penelitian terhadap tingkat kelangsungan hidup (SR) udang

windu ditambak tradisional yang terdapat di Kelurahan Binusan, terlihat bahwa dari 31

orang pemilik tambak tersebut, memiliki nilai tingkat kelangsungan hidup (SR) udang

yang berbeda, data tersebut tersaji pada lampiran 3.

Dari lampiran 3 diketahui bahwa tingkat kelangsungan hidup (SR) udang yang

ada di wilayah Kelurahan Binusan kisarannya yaitu rata-rata 7,26 %. Tingkat

kelangsungan hidup yang tertinggi di temukan pada tambak bapak Abidin yang

mencapai 9,25 %. Tingginya kisaran SR dari udang windu yang ada ditambak Bapak

Abidin diduga karena adanya manajemen pengelolaan tambak yang lebih baik

dibandingkan petambak yang ada di didaerah Kelurahan Binusan.

Sistem pengelolaan yang dilakukan sebelum melakukan penebaran benur, terlebih

dahulu tambak di keringkan ± selama 3 hari. Maksud dari pengeringan untuk

melakukan proses pemberantasan hama. Pemberantasan hama juga dilakukan dengan

menggunakan racun Thiodan atau Saponen, dengan dosis yang biasa digunakan 1 liter

Thiodan untuk 9 ha tambak Atau Sapponen 4 Karung untuk 9 ha, pemberantasan hama

menggunakan Thiodan dilakukan pada saat sore hari dengan ketinggian air caren ± 50

cm sedangkan untuk pemberantasan hama menggunakan Saponen dilakukan pada saat

tengah hari dengan ketinggian air caren ± 50 cm, setelah itu di susul dengan

pengapuran. Tetapi pengapuran dilakukan tidak rutin diseauaikan dengan kondisi

keuangan petambak itu sendiri, selanjutnya proses pemupukan dengan pupuk urea

sebanyak 250 Kilogram untuk 9 ha, setelah proses pemupukan selesai di susul dengan

pemasukan air dan kemudian air ditampung selama 3 hari setelah itu benur di masukan.

Tingkat kelangsungan hidup yang terendah terdapat pada tambak bapak

Manda/Sudirman yaitu 4,13 %. Hal ini diduga karena bapak Manda terlalu sering

melakukan pemberantasan hama menggunakan racun (Thiodan) sejak awal buka lahan

yaitu sejak tahun 1983 sehingga berpengaruh terhadap kesuburan tanah. Penggunaan

bahan-bahan kimia dan residu akibat penggunan anti biotik dapat berakibat rusaknya

lahan pembudidayaan. Secara umum tingkat kelangsungan hidup atau SR di Kelurahan

Binusan masih rendah dimana tingkat kelangsungan hidup terendah 4,13 % dan

tertinggi mencapai 9,25 %.

2. Tingkat Kelangsungan Hidup (SR) Kelurahan Nunukan Selatan

Berdasarkan hasil penelitian terhadap tingkat kelangsungan hidup (SR) udang

windu ditambak tradisional yang terdapat di Kelurahan Nunukan Selatan, terlihat bahwa

dari 16 orang pemilik tambak tersebut, memiliki nilai tingkat kelangsungan hidup (SR)

udang windu yang berbeda, data tersebut tersaji pada Tabel 7 lampiran 4.

Dari lampiran 4 di ketahui bahwa tingkat kelangsungan hidup (SR) udang yang ada

di wilayah Kelurahan Nunukan Selatan rata-rata mencapai 9,29 %. Tingkat

kelangsungan hidup yan tertinggi di temukan pada tambak bapak H. Amri yaitu dengan

SR 19,29 %. Tingginya kisaran tingkat kelangsungan hidup (SR) udang windu ditambak

bapak H. Amri diduga karena adanya manajemen pengelolaan tambak yang baik.


49

Sistem pengelolaan yang di lakukan oleh bapak H. Amri, yaitu sebelum tambak

mulai di operasikan terlebih dahulu tambak di keringkan, maksud dari pengeringan

adalah untuk memulai proses pemberantasan hama, adapun bahan yang di gunakan

untuk memberantas hama yaitu jenis saponin, dosis yang biasanya digunakan adalah 50

kg untuk sekali tebar dalam luas lahan 4 ha, pemberantasan hama menggunakan

saponen dilakukan pada tengah hari dengan ketinggian air ± 50 cm, pemberantasan

hama dilakukan pada saat tengah hari agar Toksisitas saponen lebih tinggi. Setelah

proses meracun selesai kemudian tambak di cuci dengan cara memasukan air kemudian

mengeluarkannya, hal ini di lakukan selama ± 2 hari agar hama yang telah mati dapat

dibersihkan oleh air tersebut, setelah benar-benar bersih kemudian air di masukan lagi

lalu di tahan selama 1 hari. kemudian benur siap untuk ditebarkan. Pada tambak H Amri

tidak dilakukan pemupukan karena merasa tambak masih subur karena lahan baru di

buka yaitu di tahun 2007 lalu.

Tingkat kelangsungan hidup yang terendah terdapat pada tambak bapak

Muhammad Alwi yaitu dengan SR 5,94 %. Hal ini diduga karena bapak Ammah tidak

melakukan apapun hanya pemberantasan hama. Walaupun ada petambak yang tingkat

kelangsungan hidupnya mencapai 19,29 % tetapi secara umum tingkat kelangsungan

hidup udang windu di Kelurahan Nunukan Selatan masih rendah yang mencapai 9,29 %.

C. Parameter Kualitas Air Tambak di Pulau Nunukan

Pengukuran kualitas air dilakukan dengan cara insitu, yaitu mengukur secara

langsung di lapangan. Berdasarkan hasil pengukuran tersebut didapatkan data-data yang

disajikan pada lampiran 5.

1. Kualitas Air Pada Tambak di Kelurahan Binusan

Dari hasil pengukuran selama penelitian didapatkan, parameter kualitas air yang

terdapat di Kelurahan Binusan, tersaji pada lampiran 5.

a. Suhu

Di lihat pada tabel di atas kisaran suhu yang diperoleh di wilayah Kelurahan

Binusan yaitu 25,1 – 34,3 0C. Kisaran tersebut masih cocok untuk standar budidaya

udang windu karena, menurut (Soetomo, 2002), kisaran suhu yang baik adalah berkisar

28 0C – 32

0C. Bila suhu terus meningkat, udang akan mengalami stress dan akan

mengeluarkan lendir yang berlebihan, sebaliknya bila suhu terlalu rendah menyebabkan

udang kurang aktif makan dan bergerak, sehingga pertumbuhannya akan semakin

lambat.

b. Salinitas

Dari lampiran 5 terlihat bahwa salinitas yang di peroleh di wilayah Kelurahan

Binusan yaitu berkisar antara 10 – 25 ppt. Kisaran salinitas tersebut, untuk pembesaran

udang windu berada dalam kondisi yang optimal, karena menurut Khairul, (2003)

salinitas untuk pertumbuhan udang windu yang baik diperoleh pada kisaran 10 – 35 ppt.

Penurunan salinitas air tambak dibaawah 10 sebaiknya dihindari karena kondisi udang

menjadi lemah, warnah tubuhnya lebih biru, dan lebih peka terhadap serangan penyakit.

c. Oksigen Terlarut

Dari lampiran 5 terlihat bahwa oksigen terlarut yang di peroleh di wilayah

Kelurahan Binusan yaitu berkisar antara 3,03 – 8,89 ppm, oksigen memegang peranan

penting dalam kehidupan seluruh makhluk hidup, dari hasil penelitian didapatkan

bahwa, oksigen terlarut di Kelurahan Binusan masih dalam kisaran yang kurang optimal

untuk standar budidaya karena dipagi hari suhu sangat rendah tetapi untuk siang hari

kisaran suhu optimal, hal ini diperkuat dengan pendapat (Susanto, 1992) bahwa kisaran


50

oksigen yang dibutuhkan oleh jenis-jenis suatu organisme kadang berbeda, namun

perbedaan itu tidak jauh berbeda. Oksigen terlarut sebanyak 4 – 8 ppm dianggap ideal.

d. Derajat Keasaman (pH)

pH berpengaruh terhadap pertumbuhan dan tingkat produksi udang. Fluktuasi pH

air sangat mengganggu aktivitas udang. Fluktuasi pH air juga sangat menentukan

berhasil tidaknya pemeliharaan udang (Ghufron, 1997).

Data pada lampiran 5 menunjukkan bahwa pH yang di peroleh di wilayah

Kelurahan Nunukan Selatan yaitu berkisar antara 6,71 – 7,67 . Secara fisik pH yang

tedapat di wilayah Kelurahan Binusan masih dalam kisaran yang optimal, pendapat ini

diperkuat dengan hasil penelitian Rakhmatun, dkk (2003) tingkat pH terbaik bagi

kehidupan dan pertumbuhan udang windu adalah antara 6,8 – 8,7 dan akan mematikan

bila pH mencapai angka terendah di bawah 6 dan tertinggi 9.

f. Kecerahan

Pada lampiran 5 terlihat bahwa kisaran kecerahan tambak di wilayah Kelurahan

Binusan yaitu 23 – 61 cm, kisaran tersebut secara fisik sangat optimal diperlukan oleh

udang dan plankton yang terdapat didalam air, hal ini diperkuat dengan dengan

pendapat (Amri, 2003) bahwa kisaran kecerahan untuk budidaya udang windu yaitu 25

– 45 cm. Artinya, daya tembus maksimum sinar matahari kedalam air hanya 45 cm.

Daya tembus sinar matahari yang tidak terlalu dalam tersebut disebabkan oleh

banyaknya plankton yang menghuni perairan sehingga kesediaan makanan alami udang

cukup tersedia.

2. Kualitas Air Pada Tambak di Kelurahan Nunukan Selatan

Dari hasil pengukuran selama penelitian didapatkan, parameter kualitas air yang

terdapat di Kecamatan Tarakan Timur, tersaji pada lampiran 6.

a. Suhu

Berdasarkan data pada lampiran 6 di ketahui bahwa kisaran suhu yang diperoleh

di wilayah Kelurahan Nunukan Selatan yaitu 24,6 – 33,5 0C. Kisaran tersebut masih

kurang cocok untuk standar budidaya udang windu karena terjadi fluktuasi yang terlalu

tinggi, menurut (Soetomo, 2002), kisaran suhu yang baik adalah berkisar 28 0C – 32

0C.

Bila suhu terus meningkat, udang akan mengalami stress dan akan mengeluarkan lendir

yang berlebihan, sebaliknya bila suhu terlalu rendah akan kurang aktif makan dan

bergerak, sehingga pertumbuhannya akan semakin lambat. Kisaran suhu yang terlalu

rendah dipagi hari yang mencapai 24,6 membuat pertumbuhan lambat sehingga hasil

yang dipeoleh tidak maksimal.

b. Salinitas

Berdasarkan data pada lampiran 6 diketahui bahwa salinitas yang di peroleh di

wilayah Kelurahan Nunukan Selatan yaitu berkisar antara 10 – 20 ppt. Kisaran salinitas

tersebut, untuk pembesaran udang windu berada dalam kondisi yang optimal, karena

menurut Khairul, (2003) salinitas untuk pertumbuhan udang windu yang baik diperoleh

pada kisaran 10 – 35 ppt. Penurunan salinitas air tambak dibawah 10 sebaiknya

dihindari karena kondisi udang menjadi lemah, warnah tubuhnya lebih biru, dan lebih

peka terhadap serangan penyakit. Kisaran salinitas bebrapa petambak di daerah

Kelurahan Nunukan Selatan masi optimal disebabkan karena jarak tambak dengan

sumber air atau lautan relatif dekat.

c. Oksigen Terlarut

Berdasarkan data pada lampiran 6 diketahui bahwa oksigen terlarut yang di

peroleh di wilayah Kelurahan Nunukan Selatan yaitu berkisar antara 1,56 – 8,99 ppm,


51

oksigen memegang peranan penting dalam kehidupan seluruh makhluk hidup, dari hasil

penelitian didapatkan bahwa, oksigen terlarut di Kelurahan Nunukan Selatan masih

dalam kisaran yang kurang optimal untuk standar budidaya karena dipagi hari oksigen

sanagat rendah yang mencapai 1,56 ppm untuk sore hari kisaran oksigen optimal yaitu

kurang dari 8 ppm, hal ini diperkuat dengan pendapat (Susanto, 1992) bahwa kisaran

oksigen yang dibutuhkan oleh jenis-jenis suatu organisme kadang berbeda, namun

perbedaan itu tidak jauh berbeda. Oksigen terlarut sebanyak 4 – 8 ppm dianggap ideal.

Kisaran oksigen yang sangat rendah di pagi hari disebabkan karena penggunaan oksigen

oleh biota diperairan yang sangat tinggi, karena berdasarkan informasi dari petambak

selain udang yang dipelihara didalam tambak terdapat pula bandeng yang jumlahnya

cukup tinggi misalnya pada tambak 1 yang mencapai 40.000 untuk 8 ha, dan pada

tambak 1 20.000 untuk 4 ha.

d. Derajat Keasaman (pH)

pH juga berpengaruh terhadap pertumbuhan dan tingkat produksi udang. Fluktuasi

pH air sangat mengganggu aktivitas udang. Fluktuasi pH air juga sangat menentukan

berhasil tidaknya pemeliharaan udang,(Ghufron H.K, 1997).

Berdasarkan data pada lampiran 6diketahui bahwa pH yang di peroleh di wilayah

Kelurahan Nunukan Selatan yaitu berkisar antara 6,99 – 7,76 . kisaran pH terendah 6,99

yang berarti masih diatas 6,8 dan kisaran pH tertinggi 7,76 yang berarti tidak lebih dari

8,7. Secara fisik bahwa pH yang tedapat di wilayah Kelurahan Nunukan Selatan masih

dalam kisaran yang optimal, pendapat ini diperkuat dengan hasil penelitian Rakhmatun,

dkk (2003) tingkat pH terbaik bagi kehidupan dan pertumbuhan udang windu adalah

antara 6,8 – 8,7 dan akan mematikan bila pH mencapai angka terendah di bawah 6 dan

tertinggi 9.

f. Kecerahan

Berdasarkan data pada lampiran 6 diketahui bahwa kisaran kecerahan tambak di

wilayah Kelurahan Nunukan Selatan yaitu 23 – 61 cm, kisaran tersebut secara fisik

kurang optimal kisarannya yang terlalu tinggi yang mencapai 61 yang artinya lebih dari

33 cm. hal ini diperkuat dengan dengan pendapat (Amri. K, 2003) bahwa kisaran

kecerahan untuk budidaya udang windu yaitu 22 – 33 cm. Artinya, daya tembus

maksimum sinar matahari kedalam air hanya 33 cm. Daya tembus sinar matahari yang

tidak terlalu dalam tersebut disebabkan oleh banyaknya plankton yang menghuni

perairan sehingga kesediaan makanan alami udang cukup tersedia. Untuk lebih jelasnya

pengukuran kualitas air disajikan pada gambar 5.

Gambar 4. Pengukuran Kualitas Air

D. Hama dan Penyakit

Berdasarkan pemantaun dilapangan dan informasi dari petani tambak hama yang

sampai skarang meresahkan petambak adalah banyaknya siput kecil sebagai penyaing

atau competitor, bermacam macam cara telah dilakukan untuk memberantas hama


52

tersebut termasuk menggunakan pestisida, sampai saat ini pemberantasan hama

menngunakan pestisida masih menjadi pilihan petambak, tetapi keadaan ini tentunya

sangat merugikan karena akibat penggunaan pestisida tersebut bisa menggangu

kesuburan tanah selain itu harga pestisida yang mahal. Berikut beberapa pestisida yang

sering dipakai petambak untuk membasmi hama siput adalah, Pegasus, Debestan,

Bristam, Betan.

Pada umumnya tambak di Pulau Nunukan terserang penyakit pada umur

pemeliharaan 1 sampai 2 bulan, berdasarkan informasi dari petambak cirri-ciri udang

yang terserang penyakit yaitu :

1. Udang kepermukaan caren pada siang hari dan cendrung diam.

2. Warna udang kemerah-merahan

3. Terdapat bercak-bercak putih dibadan udang

4. Kulit udang keropos

5. Badan berlumut

6. Pertumbuhan lambat

Untuk menentukan jenis penyakit yang menyerang udang dibutuhkan uji

laboratorium untuk mengetahui secara tepat, tetapi berdasarkan cirri-ciri tersebut di atas

dapat diindikasikan bahwa tambak udang di Pulau Nunukan terserang.

1. Penyakit Bercak Putih Viral (White Spots Syndrome Virus, WSSV)

Penyakit yang paling sering ditemukan terkait dengan kematian adalah penyakit

bercak putih viral. Udang yang terserang penyakit ini menunjukkan tanda adanya bercak

putih di seluruh tubuhnya, dari karapas hingga pangkal ekor. Penyebab penyakit bercak

putih viral adalah White Spots Syndrome Virus (WSSV), yang termasuk keluarga

Nimaviridae, udang yang terserang virus bercak putih biasanya terlihat lemah, berenang

ke tepi dan mati. Kematian masal umumnya terjadi dalam jangka waktu 3 hari sejak

gejala pertama ditemukan. Apabila selain bercak putih udang juga berlumut, maka

udang harus segera dipanen sebelum terjadi kematian lebih banyak. (Murjani, 2007).

Udang yang terserang bercak putih viral seperti pada gambar 5.

Gambar 5. Udang yang terserang bercak putih viral, terlihat bercak keputihan

pada seluruh tubuh, dan karapas udang

2. Infeksi Monodon Baculo Virus (MBV)

Jenis virus MBV merupakan jenis virus yang umum ditemukan dalam budidaya

udang pada sekitar tahun 1990, dan dikenal sebagai penyebab penyakit kematian udang

umur 1 bulan (one month dead syndrome). Akibat serangan virus, banyak tambak yang

gagal panen dan mengalami kematian premature, Monodon Baculo Virus (MBV)

merupakan virus keluarga baculovirus , yaitu virus bentuk batang berbahan genetik

DNA untai ganda (dsDNA, double strand deoxyribonucleic acid). Virus ini dalam inti

sel inang yang terinfeksi membentuk occlusion body. Koloni virion dengan matriks


53

berupa protein sebagai perekat membentuk kristal seperti bola dalam inti sel

hepatopankreas udang yang terinfeksi. Kristal virus seperti ini disebut sebagai occlusion

body. Inti sel yang terinfeksi virus umumnya membesar (hypertrophied), berisi beberapa

kristal virus yang berbentuk bulat. Jaringan yang terinfeksi virus selanjutnya akan

segera mengalami kerusakan (Murjani, 2007). Udang yang terserang penyakit Monodon

Baculo Virus seperti terlihat pada gambar 6.

Gambar 6. Selain bercak putih, udang juga berlumut

3. Infectious hematopoietic and hypodermal necrotic virus (IHHNV)

Jenis virus lain yang menginfeksi udang dan mengakibatkan kerugian adalah

IHHNV (Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrosis Virus). Udang yang

terinfeksi virus ini tumbuh kerdil. Dalam satu tambak dengan ukuran udang kerdil

dengan porsi lebih dari 30% kemungkinan disebabkan oleh IHHNV. Multiinfeksi virus

juga dapat terjadi pada satu tubuh udang, misalnya kombinasi dengan WSSV dan MBV

(Monodon Baculo Virus). Virus IHHNV merupakan virus dengan bahan asam nukleat

untai tunggal (ssDNA) dari kelas parvovirus, yang dicirikan dengan adanya benda

inklusi, inclussion body yaitu merupakan koloni virus dengan tanpa adanya matrik. Inti

sel yang terinfeksi virus biasanya membesar dibandingkan dengan normal (Murjani,

2007). Udang yang terserang IHHNV seperti pada gambar 7.

Gambar 7 . Penyakit udang kerdil, karena infeksi IHHNV

Sampai saat ini belum ada cara khusus yang dilakukan untuk membasmi

penyakit, bahkan beberapa petambak pada saat melihat ciri-ciri tersebut membiarkan

saja, tetapi pada umumnya petambak melakukan pergantian air 10-50 % pada saat air

pasang jika keadaan belum parah, tetapi jika kondisinya sudah terlalu parah dilakukan

panen total.

E. Panen dan Pascapanen

1. Panen

Berdasarkan pemantauan di lapangan dan data kuisioner, sistem panen budidaya

tambak tradisional yang ada di Pulau Nunukan berfariasi, ada pemanenan dilakukan

setelah umur pemeliharaan 60 – 90 hari ada pula yang mencapai180 hari tergnatung dari

kondisi udang di tambak, pemanenan umumnya dilakukan pada saat air puncak (air


54

jadi) sebelum peroses panen dimulai, terlebih dahulu mempersiapkan jaring untuk

proses persiapan panen, jaring tersebut dipasang tepat dibelakang pintu pembuangan,

jaring merupakan salah satu alat panen yang digunakan untuk mempermudah proses

pemanenan, panjang jaring yang digunakan ukurannya bermacam-macam tergantung

kesukaan para petani tambak. Menurut salah satu petani tambak, ukuran panjang jaring

juga memiliki perbedaan jika ukurannya terlalu pendek biasanya sangat berat bila

ditarik, begitupun sebaliknya jika ukuranya panjang tidak seberapa berat bila ditarik.

Setelah jaring disiapkan kemudian dilakukanya proses pergantian air, air yang ada

di tambak di keluarkan ± 20 – 30, setelah pasang tertinggi kemudian air yang diluar

tambak dimasukan, volume air yang dimasukan sesuai dengan banyaknya volume air

yang dikeluarkan, udang yang habitatnya hidup di dasar lumpur apabila merasa air

yang baru masuk, biasanya udang akan segera mendekati tempat dimana arah masuk air

tersebut, maksud dari pemasukan air untuk memancing udang agar segera mendekati

pintu pembuangan dan mempermudah peroses pemanenan.

Teknik panen yang dilakukan adalah dengan cara menurunkan volume air secara

bertahap melalui pintu pembuangan dan akhirnya dilakukan penangkapan secara

manual apabila konstruksi tambak tidak tuntas keringnya. Pemanenan dilakukan malam

hingga pagi hari.

2. Pascapanen

Pascapanen udang merupakan serangkaian kegiatan penanganan udang hasil

panen dengan tujuan menekan penurunan mutu sampai tingkat sekecil mungkin

sehingga kondisi udang ketika sampai kepembelian masih segar, seperti baru saja

ditangkap atau baru saja dipanen.

Berdasarkan informasi dari petambak maka secara umum penanganan pascapanen

tambak tradisional yang ada di Pulau Nunukan melalui beberapa tahapan sebagai

berikut :

a. Pencucian

Pencucian dilakukan ketika hasil panen dikumpulkan dalam keranjang berlubang,

didalam keranjang itu, udang disiram dengan air ynag bersih. Tujuannya agar seluruh

kotoran terlepas dari kulit udang.

b. Pemberian Es

Pemberian es dilakukan didalam peti, tempat biasanya untuk menyimpan udang.

Cara pemberian es, bagian dasar peti diberi es yang suda dihancurkan, kemudian udang

disusun didalam peti tersebut bagian atasnya ditutup lagi dengan es.

c. Pemotongan Kepala

Setelah proses panen selesai, kemudian kepala udang dipotong, pemotongan

dilakukan dengan tangan. Sambil memotong kepala udang, para petani tambak

melakukan sortasi untuk memisahkan udang berdasarkan ukuran dan mutunya (cacat

atau tidak cacat). Tetapi beberapa petambak tidak melakukan pemotongan kepala pada

saat menjual hasil panennya terutama yang menjual ke Tawau Malaysia.

d. Transportasi

Udang yang sudah diberi es dapat dikirim ketempat dimana para petambak biasa

menjual hasil panennya, biasanya selama perjalanan udang dimasukan dalam peti yang

kedap udara atau udang ditutup dengan mengunakan terpal. Berdasarkan informasi

petambak diketahui bahwa petambak di Pulau Nunukan menjual hasil panen di tiga

tempat yaitu, di Pulau Nunukan sendiri, Tarakan, dan Tawau Malaysia.


55

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan selama 2 bulan ditambak Pulau

Nunukan maka peneliti dapat menarik kesimpulan sebagai berikut :

1. Sistem pengelolaan tambak tradisional di Pulau Nunukan pada umumnya para

petani tambak mengandalkan faktor alam sehingga produksinya relatif rendah.

2. Luas lahan tambak Pulau Nunukan bervariasi. Di Kelurahan Binusan luas petakan

lahan rata-rata 2,05 ha,dan di wilayah Kelurahan Nunukan Selatan luas petakan

lahan rata-rata 1,5 ha, dan luas lahan keseluruhan tambak tardisional yang ada di

Pulau Nunukan yaitu 152,5 ha.

3. Hama dan penyakit yang pada umumnya menyerang pertambakan di Indonesia juga

dialami oleh tambak di Pulau Nunukan, hama yang sampai saat ini masih menjadi

kendala bagi usaha budidaya udang ditambak adalah siput kecil (biri-biri). Beberapa

penyakit yang di indikasi pernah menyerang adalah :

a. Penyakit Bercak Putih Viral (White Spots Syndrome Virus, WSSV)

b. Infeksi Monodon Baculo Virus (MBV)

c. Infectious hematopoietic and hypodermal necrotic virus (IHHNV)

B. Saran

1. Perlu adanya pendampingan secara berkelanjutan baik oleh dinas terkait dan

perguruan tinggi kepada petambak tentang pengelolaan tambak yang baik dan

pengendalian hama dan penyakit yg ramah lingkungan.

2. Perlu adanya gudang khusus yang menyediakan segala perlengkapan petambak

disetiap daerah pertambakan baik yang dikelola oleh swasta atau pemerintah untuk

meningkatkan hasil produksi petani.

3. Sebaiknya pemerintah setempat memperbaiki akses jalan menuju tambak terutama

didaerah Tanjung Cantik Kelurahan Binusan untuk mempermudah petani dalam

pengangkutan baik bibit maupun hasil panen.

DAFTAR PUSTAKA

Adiwijaya, D., Herman dan Puji, R, 1998. Laporan pelatihan Budidaya Udang Windu Bebas Virus.

Dirjenkan. Jakarta. BBPBAP. Jepara.

Afrianto. E dan Liviawaty E. 1991. “Teknik Pembuatan Tambak Udang”. Penerbit Kanisius (Anggota

IKAPI). Yogyakarta

Amri. K, 2003. “Budidaya Udang Windu Secara Intensif”. Cetakan pertama, Penerbit PT Agro Media

Pustaka. Jakarta.

Anonim. 2003. “Kunci Sukses Melakukan Budidaya Udang Windu”. Departemen Kelautan dan Perikanan

. Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau. Jepara

Anonim 2007.” Laporan Statistik”. Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Nunukan

Buwono. D. 2001. “Tambak Udang Windu Sistem Pengelolaan berpola intensif “.

Ghufron H. K. 1997. “Budidaya Air Payau”. Penerbit Dahara Prize. Semarang.


56

Ibnu, D. B. 1993. “Tambak Udang Windu (System Pengelolaan Berpola Intensif)”. Cetakan pertama,

Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Idris. A, 2007. “Distribusi dan penanganan benur (Penaeus monodon) Yang Masuk di Kota Taraka”.

Universitas Borneo, Tarakan (tidak dipublikasikan)

Jumani, 2008. “Kajian Tambak Tradisional di Kota Tarakan”. Universitas Borneo, Tarakan (tidak

dipublikasikan)

Manik, dkk. 1980. “Kriteria Kualitas Air Untuk Keperluan Perikanan”. Penerbit Institut Pertanian

Bogor. Bogor.

Marte, 1980. “Pakan Udang Windu (Penaeus monodon)”. Cetakan pertama, penerbit Kanisius.

Yogyakarta.

Murjani. M, 2007. Penerapan Best Management Practices (BMP) Pada Budidaya Udang Windu

(Penaeus monodon Fabricius) Intensif, Dirjenkan. Jakarta. BBPBAP. Jepara.

Rakhmatun. S dan Mudjiman, A (2003) “Budidaya Udang Windu”. Penebar Swadaya,

Jakarta. 2003.

Soetomo, 2002. “Teknik Budidaya Udang Windu”. Penerbit Sinar Baru Algensindo Bandung. Anggota

IKAPI. Bandung.

Susanto, 1992. “Kriteria Kualitas Air Untuk Keperluan Perikanan”. Penerbit Insitut Pertanian Bogor.

Bogor

Sutaman, 1993. “Petunjuk Praktis Pembenihan Skala Rumah Tangga”. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.


6.kajian kondisi tambak tradisional udang windu (penaeus monodon) ishaq saleh 02

Documents