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Etología Aplicada a la Producción en
Bovinos.
Dras. Anne María Sisto Burt y Marcela
González de la Vara
Depto. De Etología y Fauna Silvestre.
FMVZ. UNAM.
Sitio Argentino de Producción Animal
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Clasificación científica: Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bovidae
Subfamilia: Bovinae
Género: Bos
Especie: Bos taurus y Bos indicus.
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Tipos de bovinos.
Bos índicus ganado tipo Cebú
Bos taurus ganado tipo europeo
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Origen y domesticación.
Bos primigenius, auroc,
urus.
Extinto en 1627.
Cuevas de Avignon Francia20 000 años A.C.
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Origen y domesticación
Los restos más antiguos de bovinos no
domésticos se encontraron hace 2 millones
de años.
Los restos más antiguos de Urus (Bos
primigenius) datan de hace 500, 000 años.
Los bovinos domésticos llegaron a México
con los Españoles.
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Origen y domesticación
Lechería Persa 2500 años A.C.
La domesticación del bovino se realizó hace 8000 años en el Medio Oriente.
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Los bovinos son sagrados en varias culturas.
“...Ella por quien el cielo..por quien las aguas son custodiadas
la Vaca de las mil aguas, la invocamos con la formula santa.De tu primer ordeño salieron las
aguas....¡Oh Vaca!, el alimento y la
leche...La Vaca es la madre del jefe de
la tribu¡Oh Oblación!, la Vaca es tu
madre..
Himno hindú a la Vaca Sagrada (Atharva –veda):
Vaca sagrada de Surahbi India.
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Otros bóvidos del mundo.
Yak Bos grunniens Bisonte americano Bison bison bison
Búfalo de agua Bubalus bubalis Banteng Bos javanicus
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Distribución aproximada de los bovinos en el mundo.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Mill
ones
de
bov
inos
Europa
Asia
URSS
C. Americano
Africa
Oceanía
Total= 1284 millones de bovinos en 260 razas.
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Habitats y razas diversas
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Órganos de los sentidos y comunicación
Los bovinos son
gregarios.
Sincronizan su
comportamiento.
Les gusta la rutina.
Siempre se mantienen
en comunicación con
los otros miembros del
grupo.
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Órganos de los sentidos y comunicación
El olfato es uno de los sentidos mas importantes en los bovinos.
Mediante el olfato reconocen a los compañeros de hato, a la cría y los lugares donde habitan.
El órgano vomeronasal detecta feromonas y es muy importante en el comportamiento sexual.
Muy relacionado con el sentido del gusto.
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Órganos de los sentidos y comunicación
Los bovinos tienen un fino sentido del gusto.
Captan sabores ácidos, amargos dulces y salados.
Prefieren los sabores salados a otros sabores.
Cuando no hay suficiente comida pueden ingerir plantas tóxicas.
A veces ingieren objetos no comestibles que por descuido caen en el alimento.
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Visión330
Visión monocular panorámica
Visión Binocular
(30-50 )
No tienen vista nocturna.
Colores
>rojo, amarillo y naranja (onda larga)
<azul, verde y gris (onda corta)
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Órganos de los sentidos y comunicación:Oído
Los bovinos tienen
buen oído.
Detectan una amplia
gama de frecuencias
de sonidos.
Producen sonidos de
frecuencias muy bajas
(infrasónicos)
inaudibles al oído
humano.
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Oidoy Vocalizaciones
Comunicación intra e inter
especie
____ bovinos ------ humanos
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Órganos de los sentidos y comunicación.Tacto.
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Nocicepción y dolor
Como especie
depredada no muestra
fácilmente dolor
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Comportamiento individual.Alimentación y rumia.
Los bovinos son herbívoros diurnos que pueden ocupar de 4 -9 horas diarias pastando y de 6 – 9 horas rumiando.
El tiempo y el horario de pastoreo depende de factores externos como: la calidad de la pradera, la época del año, el clima, la presencia de parásitos y predadores.
Factores internos: sexo, etapa productiva de la vaca, presencia de la cría, época reproductiva.
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Alimentación y rumia.
Sincronización del comportamiento.
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Beber. La cantidad de agua
que bebe una vaca
depende de:
El clima
La etapa productiva
La humedad del
alimento
La época del año
Se debe disponer de
80 litros de
agua/vaca/día.
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Eliminación:
Un bovino adulto defeca el 8% de su peso vivo (en 12 a 15 veces).
Orina 10 veces al día.
Orinan y defecan caminando, paradas o al levantarse.
En pastoreo no consumen el alimento donde defecaron u orinaron.
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Locomoción.
Paso Trote Galope
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Descanso. El período de
descanso en las vacas
depende de:
Clima, presencia de
predadores y
parásitos, tipo de
cama, edad, si están
estabulados o no.
Descansan de 8.4 a
10.9 hrs estabuladas y
11.5 hrs/día en
pastoreo
Duermen 4 hrs/día.
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Echarse y Pararse…
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Echarse y parase…
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Exploración.
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Cuidado corporal.
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Acicalamiento…
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Termorregulación
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Comportamiento social.
Grupos matriarcales
Grupos separados de
machos
Machos viejos
solitarios
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Comportamiento social
Acicalamiento social,
generalmente
iniciados por
subordinado
Más común entre
anims. de rango
similar
Mantiene lazos
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Comportamiento social
Jerarquía
Establecida por medio
de peleas
Cabeza-cabeza
Cabeza-pata posterior
Perdedora huye
Mantenida por amenaza
y sumisión
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Comportamiento social
Rango asociado a:
Presencia de cuernos
Tamaño y peso
Temperamento
(genética)
Edad en el grupo
NO CON
PRODUCCION DE
LECHE
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Comportamiento social
Facilitación social… sincronía
Algunos cambios en la conducta de bovinos en sistemas intensivos Aumento de la agresión
Ruptura de la sincronía conductual
Diferencias individuales
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Algunos cambios en la conducta de bovinos en
sistemas intensivos
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Comportamiento sexual
5-18 horas 70% en la noche
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Comportamiento sexual
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Comportamiento sexual
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Comportamiento materno
Precociales
Escondedoras…
5 días
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Comportamiento materno
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Juego
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Bienestar.
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Becerreras
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Tratamiento
Becerrera “Hutch” Corral
Galopando
(no. min-1)
9.63a 5.08b 0.94c
Cortisol basal 5.4 4.8 3.4
Desafío
ACTH
103a 81b 75c
Linfocitos% 61 69 71
Neut./Linfo 0.69a 0.45a 0.36b
Friend y cols., 1995
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Alimentación en becerros
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Botella Braden Alojamiento en grupos
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Alimentación/vacas
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Estereotipias…
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Vacas ParadasParadas ociosas…
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Manejo…
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Manejo…
Distancia de huída
Rodean el peligro
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Manejo…
Grandin
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Manejo…
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Manejo…
Grandin
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Manejo…
Grandin
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Manejo…
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Manejo
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Gracias
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