7 rase svinja

© 2004 AgriTeach.com (090604ms)

Swine Breed Identification

Photographs and Characteristics

RASE SVINJA

a) divlji tip

b) mesno-masno tip

c) mesni tip

d) izrazito mesni tip

TIPOVI SVINJA

EVROPSKA DIVLJA SVINJA

AZIJSKA DIVLJA SVINJA

Masne rase svinja

- glava velika,široka, teška, šiljata njuška, ravan profil

- vrat kratak ili srednje dug, debeo,

sa osrednje razvijenom muskulaturom

- trup kratak zbijen, zdepast

- leđa povijena ispupčena (šaranasta) - izrazito zaobljene grudi

- sapi srednje duge, uzane, oborene,

- butovi slabo razvijeni i kratki

-1.2 kg (4-6)

- R=80-85% (55-65% masno tkivo)

ŠIŠKA

- 2-8 prasadi (4-5)

- 200-250 kg

http://www.cepib.org.rs/wp-content/uploads/2011/05/siska.jpg

ŠUMADINKA

http://www.cepib.org.rs/wp-content/uploads/2011/05/sumadinka.jpg

MANGULICA

- tri soja: crni lasasti, beli i riđi - kasnostasne

- 1.25 kg (5)

- 100-150kg

- 2/3 MT, 1/3 M

- 10-15 cm

CRNI (Buđanovci)

- 3-4 mes.

- 9.48 kg (II)

- 150 kg mleka

BELI (Mađarska)

180 kg

RIĐA (Banat)

-140-150 l mleka

Rase svinja za meso i mast

- glava osrednja, šire čelo, ravan ili ugnut profil - vrat srednje dug sa srednje razvijenom

muskulaturom

- trup srednje dug, širok, dubok, zdepast - prednji deo tela razvijeniji, grudi široke,oble

i kratke, rebra zaaobljena

- leđa ravna, srednje duga do duga

- sapi duge, srednje širine, ravne, - butovi dobro razvijeni, srednje dužine

- prednja : zadnja polovina tela – 50:50

- 1.2 kg (5-12)

- R=80% (45-50% masno tkivo)

BERKŠIR

180-200 kg

MALI JORKŠIR

- 8-10 (1.2 kg)

- 15-18 kg (II)

- 150-200 kg/

180-250 kg

SREDNJI JORKŠIR

•9 -10 prasadi

•180-200 kg/300 kg

Crna slavonska

(Pfeipfer-ica)

- mangulica + berkšir - srednjestasna

- 1.25 kg (7-8); 5 kg (I)

- 70-80 kg (10 mes.)

- 180-200kg (4-5 kg konc.)

14-16 mes. - 180 – 200 kg (550g d)

- kratka

Moravka

- šumadinka + berkšir - srednjestasna

- 1.25 kg (8); 11-12 kg (II)

-120 kg /135kg

- srednje duga, duboka,

malih širina

Moravka

Resavka

- šumadinka, mangulica + berkšir - srednjestasna

- 1.2 kg (9-10); 12 kg (II)

- 140 kg

- 160 kg

- srednja krupnoća, čvrsta konstitucija

Krškopoljska

- srednjestasna

- duga, osrednje duboka,

i široka

Mesnate rase svinja

- mala, lagana glava

- umereno razvijen i mišićav vrat - relativno uzak ilagan prednji deo tela, sve veća

širina i dubina prema zadnjem delu

- naročito razvijen zadnji deo (karlica sa butovima) - leđa ravna i duga - sapi duge, široke, oble, - butovi dugački, puni, obli - 1-1.2 kg (8-14); 16-20 kg (II)

- R=75-80% (35-40% masno tkivo)

- kvalitet mesa odličan

Veliki jorkšir - glava osrednje dužine, široko čelo, ugnut profil, uši položene

- vrat osrednje dug sa dobro

razvijenom muskulaturom

- trup dugačak, dubok, širok

- rebra su zaobljena, a leđni i slabinski deo dugačak i širok, plećke ravne

- sapi duge, široke i muskulozne

- butovi mesnati, široki i duboki (mišićne partije dopiru do skočnog zgloba) - noge srednje visoke

- 200-250 kg/ 250-350 kg

- 1-1.2 kg (10-12); 16-20 kg (II)

- odlično iskorišćavanje hrane (3,2-3,5 kg koncentrata 1 kg prirasta)

- kvalitet mesa odličan (randman grla do 90 kg –75%,

100 -105 kg, 80-82 %)

- 10-12 prasadi

- dnevni prirast 550 g/

110 kg – 7 me.

- d0 400kg

- R-76-80

Nemački landras

- krupna, ranostasna, velike

dužine, dubine i širine tela - 180-240 kg/400 kg

- 1 kg (9-10); 110 kg za 200

dan (700-750 g)

- nešto manji randman (deblje

kosti

Bela nemačka plemenita svinja

Danski landras

- glava mala, ravan profil,

uši položene

- odlikuje se velikom

dužinom trupa

- prednji deo uzan, ka zad-

njem delu trup se širi - sapi duge, široke i jako

muskulozne (skoro oble)

- 16-17 pari rebara

- butovi puni,mesnati, široki i duboki (mišićne partije dopiru do skočnog zgloba) - 180-200 kg/ 200-250 kg

- 1 kg (10-12); 15-20 kg (II)

- odlično iskorišćavanje hrane – za 100 dana oko 90kg (700-750 g)

(2.9-3,2 kg koncentrata 1 kg prirasta)

- tipična svinja za bekon (danska dugouha + veliki jorkšir)

ŠVEDSKI LANDRAS

Belgijski landras

HOLANDSKI

Britanski landras

Američki landras

Nemački landras

Francuski landras

Italijanski landras

Finski landras

Pietren

• Belgijska rasa

(domaća svinja+berkšir i jorkšir) • Osrednje veličine sa jako razvijenim mišićima

• Žućkasto – bela sa crnim

pegama

• 8-10 prasadi (1-1.6 kg)/

(18.8 kg-II)

• 250-300 kg (130-150/150-180 – y)

• Daje 59,53 % mesa

• Izuzetno osetljiva

• Dnevni prirast 556 g

(3.94 kg hrane)

Kornvol

• Engleska rasa (domaća primitivna svinja+domaća kineska svinja)

• Krupna rasa dobre dužine, dubine i širine, snažne konstitucije

• Koža plavičasto-crna, čekinje kestenjaste do crne

• 8-12 prasadi (1.25kg)/(14 kg-II)

• 200-250 kg/250-300 kg

Berkšir

• Engleska rasa (domaća primitivna svinja+domaća kineska svinja+ sijamska+safolk+napolitanska+portugalska+eseks)

• Srednje veličine,proporcionalne građe, snažne konstitucije, ranostasna

• profil glave jako ugnut,prelomljen

• Koža plavičasto-crna, crne čekinje*

• 6-12 prasadi (1.25kg)/(14 kg-II)

• 200-250 kg

• R-85%

Durok

• US rasa

• Visok randman

• Mesnata rasa (bekon tip)

• Najčešće riđa

• Kratke klempave uši • Malo ugnut profil

• Meso odličnog kvaliteta

• 8-9 prasadi (1.2 kg)

• Za 1 kg prirasta 3.3 kg hrane

male female

Height (cm, avg) 98 88

Average weight (kg) 290 240

Hempšir

• Najstarija US rasa

• Trup dugačak, dubok, širok

• Crna, sa belim pojasom

u ramenom delu

• Male stršeće uši • Meso odličnog kvaliteta

• 9-10 prasadi (1.3-1.4 kg)

• Za 1 kg prirasta 3.4 kg

hrane

male female



Hereford

• Nastala u Misuriju, ukrštanjem berkšira i djuroka

• Riđa sa belim licem, nogama i trbuhom

• Srednje veličine, male klempave uši • Dug vrat, povijena leđa

►120-180 kg / 100-125 kg

Poland čajna

Nastala u US (irski Grazier +Berkshire)

Jedna od krupnijih rasa

Brz prirast

Skromna u pogledu ishrane i smeštaja

Crna sa belom njuškom, vrhovima nogu i repom

Loša majka

Klempave uši

Šarena američka

• Nastala od Poland

čajne u Indijani • Mora biti crna i bela

• Klempave uši • Bela od ušiju, preko

trbuha do repa

• Efikasno iskorišćenje hrane i brz prirast

• 10-11 prasadi (1.2 kg)

male female



Tamvort

►Nastala u Irskoj

►Riđe boje (pege nepoželjne) ►Mesnata rasa

► Izražene dubine

►Leđa blago povijena

►Stršeće uši ►Dobre majke

►Skromna i aktivna

►110-170 kg / 90-135 kg

Čester vajt

• Nastala u Chester County-u, Pennsylvania

• Veliki broj prasadi (12-15/1.2 kg)

• Bela

• Male, oborene uši • 250 kg/ 180kg

Domaća (jugoslovenska) mesnata svinja

• Nastala ukrštanjem

4 rase sa udelom krvi:

25% subotičke mangulice

26,5% veliki jorkšir 36% švedski landras

12,5% holandski landras

• 10-12 prasadi(1,3 kg)

male female



Lacombe

Iberijska

Kunekune

Vijetnamska

Phacochera – Centralna Afrika

Babirusa - Indonezija

Baskijska svinja

Borneo

(Malezija)

Gaskon (Francuska-Pirineji)

Hylochera

(Afrika)

Meišan- Vijetnam

Varti - Indonezija

Koja je ovo rasa?

1.

• Nastala u Engleskoj

• Bela

• Velike stršeće uši • Poznata kao “majka” svih rasa

• Mesnata rasa

(randman grla do 90 kg –75%)

• 10 –12 prasadi (1-1.2 kg)

JORKŠIR

2.

• Nastala u Danskoj

• Bela čekinja (bela koža obavezna) • Dugačka

• 16-17 pari rebara

• Rasa za bekon

• Prednji deo uzan, ka zadnjem delu

trup se širi • Odlično iskorišćavanje hrane – za

100 dan oko 90kg

LANDRAS (danski)

3.

• Belgijska rasa

• Osrednje veličine sa jako razvijenim mišićima

• Žućkasto – bela sa crnim pegama

• Daje 59,53 % mesa

• Izuzetno osetljiva

• Dnevni prirast 556 g

PIETREN

4.

• Nastala ukrštanjem velikog broja rasa

• Nastala u Engleskoj

• Odličan kvalitet mesa

• “Mops” profil, vrh njuške, donji delovi nogu i rep beli

• Stršeće uši

BERKŠIR

5.

• US rasa

• Visok randman

• Mesnata rasa (bekon tip)

• Najčešće riđa

• Kratke klempave uši • Malo ugnut profil

• Meso odličnog kvaliteta

DUROK

DJUROK

6.

• Najstarija US rasa

• Trup dug, dubok, širok

• Crna, sa belim pojasom u ramenom delu

• Male stršeće uši • Meso odličnog kvaliteta

HEMPŠIR

7.

• Nastala u US (irski Grazier +Berkshire)

• Jedna od krupnijih rasa

• Brz prirast

• Skromna u pogledu ishrane i smeštaja

• Crna sa belom njuškom, vrhovima nogu i repom

• Loša majka

• Klempave uši

POLAND ČAJNA

10.

Udeo krvi:

• 25% subotičke mangulice

• 26,5% veliki jorkšir • 36% švedski landras

• 12,5% holandski landras

Domaća (jugoslovenska) mesnata svinja

7 rase svinja

Documents