BAB IX

PENJADWALAN MESIN

Penjadwalan mesin yang digunakan dalam produksi Sosis ikan lele ini

dilakukan secara seri, sebagai berikut :

Secara seri

Pemeriksaan dan Penimbangan Bahan (Bahan baku dan Penunjang)

39’ (1 buah)

Pemfilletan daging ikan lele 24’ (1 buah )

Penghalusan Condiment 12’ (1 buah)

Penghalusan dan pencampuran adonan 24’ (1 buah)

Pemasukan adonan ke selongsong18’ (1 buah)

Pemotongan selongsong 18’ (1 buah)

Pengemasan 24’ (1 buah)

Gambar 4. Flow Chart Penjadwalan Mesin

67

PENJADWALAN MESIN PRODUKSI SOSIS IKAN LELE

68